Panificadora Orion OBM 27G

Pongo el pan en el horno en modo francés. Nooooo, vertí agua mineral fría, espero que funcione de alguna manera
También quería preguntar, ¿qué tipo de malta es? Compramos "Home Kvass", levadura y malta en una caja. Me recuerda a la miel de trigo sarraceno. ¿Es así como debería ser?

Pongo el pan en el horno en modo francés. Nooooo, vertí agua mineral fría, espero que funcione de alguna manera
También quería preguntar, ¿qué tipo de malta es? Compramos "Home Kvass", levadura y malta en una caja. Me recuerda a la miel de trigo sarraceno. ¿Es así como debería ser?

Todo saldrá bien, ¡no te preocupes! ¡Es de color marrón oscuro, muy fragante, que recuerda al color de la miel de trigo sarraceno!

Todo saldrá bien, ¡no te preocupes! ¡Es de color marrón oscuro, muy fragante, que recuerda a la miel de trigo sarraceno!

Gracias. Me tranquilizaron.
No verteré más líquido frío. De alguna manera sucedió esta vez.
Y para la malta pensé que era polvo, pero aquí es líquido, ahora también intentaré hornear con malta.

Y para la malta pensé que era polvo, pero aquí es líquido

¿Por qué líquido? ¡Lo tenía en polvo!

¿Por qué líquido? ¡Lo tenía en polvo!

Aquí en mi "Home Kvas" es líquido en bolsitas. Y en color como la miel y en densidad. Probablemente este no se pueda usar para hornear.

No sé acerca de tal malta, ¡nunca había conocido una malta tan líquida!

Entonces buscaré otro kvas. Puede quedar seco. Aunque tal vez intente hacer esto. Algo debería funcionar.

Aquí en mi "Home Kvas" es líquido en bolsitas. Y en color como la miel y en densidad. Probablemente este no se pueda usar para hornear.

pueden. Simplemente disuelva 1 cucharadita. líquido en el líquido que se planeó para el pan. (1 cucharadita para 350-400 g de harina)
Seco se puede usar generalmente - 1 cucharada. cuchara en un pan y puede prepararlo (la malta elaborada es más sabrosa y más tecnológica)
La malta casi siempre enfatiza el sabor del pan de trigo-centeno o centeno-trigo.

muy probablemente "horneado mil miles de veces" - Darnitsky de Fugaska. Hay muchas opciones, horneé esta receta. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

mira aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135459.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89623.0
aunque sea para el horno, pero de acuerdo con las recetas del administrador, puede hornear de manera segura, incluso en el horno, incluso en el HP. Rastrea solo al hombre de jengibre

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=256.0 y esto está en HP, las recetas de Lolina también están verificadas

[Rinishek]

Rinishek, Gracias. Voy a tratar mañana.
Hoy horneé en agua mineral fría. Todo salió bien. El pan creció muy bien y quedó muy bonito. Hasta que lo probaron, simplemente se enfría.

[Teillet]

Teillety ¿de qué modo horneaste pan con sémola?

Y una pregunta más para todos: ¿en qué modo se hornea pan de trigo y centeno o pan de centeno?

¡Hola todos! Estoy con un informe sobre la estufa para los que dudan si comprar o no. El menú es muy conveniente, lo descubrimos rápidamente, ni siquiera tuvimos que leer las instrucciones, la funcionalidad no es diferente a la de otros hornos (solo a un buen precio), puede hacer masa para albóndigas, levadura y programas básicos de horneado. Cuánto tiempo funcionará, por supuesto, solo el tiempo lo dirá ...

Es cierto que en nuestra familia una máquina de pan "como un panadero" no ha echado raíces, pero como una amasadora, ¡sí!

[Teillet]

Teillety ¿de qué modo horneaste pan con sémola?

Y una pregunta más para todos: ¿en qué modo se hornea pan de trigo y centeno o pan de centeno?

Horneo con sémola en los modos 1 y 2, ¡¡¡resulta genial !!! Anechka, si quieres pan más esponjoso, hornea para 2, modo "francés".Por 1 obtienes un pan de mesa normal.

Y sobre el trigo y el centeno leí en mis primeras páginas notatki sobre el uso de un régimen sin gluten según lo recomendado por Rina.

Aquí viene El esquema de Rina y mi pan en Orión 27, horneado según su plan

Y aqui estan mis muestras de bolígrafo

¡Y hoy amasé la masa en Orionchik y horneé pasteles de col en solo dos horas para todo!

Chicas, horneo pan de Vok "French" en modo "French"
300 g - harina de trigo () agregó otras 3-4 cucharadas. l harina)
100g - harina de centeno
1,5 h l - sal
30g - mantequilla
300ml - agua
1 cucharada. l. - malta
1 cucharadita - cilantro molido
1,5 cucharaditas de levadura
Y miro al final del techo se cayó Y él era un hombre tan guapo. No abrí la tapa. Entonces, miré desde arriba. ¿Por qué puede ser esto así?

[Anya]

Anya, por 400 g de harina, 300 ml de agua es mucho ... Y un francés no es apto para harina de centeno ...
Buscar en recetas Administración, hay muchas cosas interesantes y las proporciones son correctas !!!

[Teillet]

Solo en 2 páginas de este tema Teillet esta receta resultará y se especifica este modo. Pero ella no tiene levadura en la receta de este hilo.

[Anya]

Anya, no te preocupes, pero lo hiciste delicioso !!!
¡¡¡Y superarás las proporciones !!! Simplemente no horneo en seco, no puedo decir si es mucho ...
UN Administración Te aconsejo que no en vano, ella es nuestra luminaria, todos aprendimos de su pan !!!
Ella tiene muy bien el principio y las proporciones están bien descritos. Y no seas tímido, llama a su PM, haz preguntas que te interesen. ¡Ella no rechaza a nadie!

Escribiré ahora. Todavía estoy en el tema donde está escrita la receta principal. El administrador me dio un enlace, pero todavía no puedo entender por qué sucedió. Después de todo, el bollo era maravilloso. Y horneado normalmente. Y unos 15 minutos antes del final, vi que el techo se caía.

[Rine]

Aquí hay un pan con un hermoso techo. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8273.0
Toca un poco más Rine, ella también puede ayudar ...
Solo estoy cansado, conejito, y mi cabeza no entiende ... Pero echo menos agua ... O mejor dicho, tengo 500 gramos de harina por cada 300 ml ...

[Tarda 1h. l.]

Chicas, horneo pan de Vok "French" en modo "French"
300 g - harina de trigo () agregó otras 3-4 cucharadas. l harina)
100g - harina de centeno
1,5 h l - sal
30g - mantequilla
300ml - agua
1 cucharada. l. - malta
1 cucharadita - cilantro molido
1,5 cucharaditas de levadura
Y miro al final del techo se cayó Y él era un hombre tan guapo. No abrí la tapa. Entonces, miré desde arriba. ¿Por qué puede ser esto así?

Anya, hola! El pan se cayó debido a mucha levadura. ¿No he indicado su número? Lo siento...
Tarda 1h. l.
No agregue harina: la masa resulta estar "untada", pero sujétela y no se desvíe de la receta. Cuando horneé esta receta por primera vez, también intenté agregar harina, pero me contuve. El resultado superó todas las expectativas.
Lo único es que, al amasar, ayude al horno: la harina queda en los bordes, solo límpielos con una espátula o cuchara de madera.
Puse margarina en lugar de mantequilla.
Y otra respuesta a tu pregunta.
Horneo pan con sémola en el modo principal.
¡Buena suerte!

[Tarda 1h. l.]

Anya, hola! El pan se cayó debido a mucha levadura. ¿No he indicado su número? Lo siento...
Tarda 1h. l.
No agregue harina: la masa resulta estar "untada", pero sujétela y no se desvíe de la receta. Cuando horneé esta receta por primera vez, también intenté agregar harina, pero me contuve. El resultado superó todas las expectativas.
Lo único es que, al amasar, ayude al horno: la harina queda en los bordes, solo límpielos con una espátula o cuchara de madera.
Puse margarina en lugar de mantequilla.
¡Buena suerte!

Muchas gracias.
Por esta cantidad de harina, también he extendido la masa. Y naturalmente formé un bollo y agregué harina. Probé el horno nuevamente hoy. Puse 1 cucharadita con levadura, pero agregué harina y, naturalmente, se cayó el techo. Mañana intentaré no añadir harina. Y entonces el pan es muy sabroso.

Por eso el pan y el ópalo, porque la masa estaba untada ... Y no por la adición de harina ...
No olvides la regla del kolobok !!!

Por eso el pan y el ópalo, porque la masa estaba untada ... Y no por la adición de harina ...
No olvides la regla del kolobok !!!

El hecho es que con tal cantidad de harina, la masa resultó untada, agregué más harina y formé un bollo.Y resultó muy bonito tanto ayer como hoy. Horneé dos veces y en ambas ocasiones se cayó el techo. La segunda vez reduje la levadura y el agua, pero sigue siendo el mismo resultado que la primera vez.

¡Hola, Anya! ¿Que el techo volvió a caer? E incluso a partir de 1h. l. ¿levadura? Extraño ... He estado horneando este pan durante varios meses, y no solo yo, sino todo mi entorno. No existe tal problema. El hombre de pan de jengibre se unta al comienzo del lote y, sin embargo, se forma una bola.
Un bollo con harina blanca y un bollo con harina de centeno son diferentes.
Vaya a Recetas - "Frenchie" de Boka. Quizás ella, como autora, te diga algo ...
¡Buena suerte!

Probablemente pocos tan tercos como yo. Intento de nuevo hornear pan "francés". Quizás funcione. Yo espero que sí.

[Anya]

Anya, ¿Cómo va?
Horneé este pan ayer. Todo está bien, el techo no se ha derrumbado ... Todo está estrictamente de acuerdo con la receta ...
Quizás en tu estufa haya algo con régimen de temperatura7 Pero mi hija hornea muy seguido según esta receta, el horno es igual al tuyo. No se recibieron quejas.
¡Buena suerte!

En general, nuevamente no conseguí un techo. Probablemente sea por la malta. Lo tengo liquido. Más precisamente, en densidad como la miel. Lo diluyo en el agua indicada en la receta. Mañana buscaré malta normal. Y lo intentaré con él. Pero a pesar de todo, el pan es muy sabroso. Si encuentro malta seca normal, ¿debería tirarla o cocinarla al vapor?

[Anya]

Anya, mucho depende de la harina, su contenido de humedad (en mi opinión, para 400 g de harina, 300 ml de líquido es demasiado, tengo 260 ml de líquido para 200 + 200).
Además, la harina de centeno, que está disponible al por menor, no está particularmente estandarizada aquí. Es diferente: sin semillas, pelado, integral, molido grueso, etc. Y la receta no dice qué centeno se usa.

O tal vez esta no sea tu receta. Prueba cualquier otro. Cuando logres un buen resultado, palpa la masa con harina de centeno, luego toma este pan nuevamente.

La malta seca se vierte con agua caliente (60 ° C) y se deja por un tiempo (como un par de horas). Alguien está vertiendo agua hirviendo. No hago esto porque una vez hablé con un tecnólogo: dijo que verter agua hirviendo en la malta mata las enzimas necesarias para la masa y el aroma de la malta se "mata". Por lo tanto, vierto la malta en el pan directamente seco.

[Rina]

Rina, gracias por el consejo. Ya compré malta seca. Lo intentaré con él. Quizás el programa "Pan francés" simplemente no sea adecuado para este pan. Tal vez sea mejor para 8 - ¿hornear pan sin gluten? Una vez leí que si hay harina de centeno en el pan, entonces no es necesario que la masa quepa 3 veces, una es suficiente.

[ukka]

actualmente, si. Por eso horneo una combinación: etapa 1 - masa de harina de trigo, etapa 2 - masa con harina de centeno en un modo en el que se levanta sin deshuesar. Prueba el principio de que ukka describió cuando horneó pan según mi receta. Hay una proporción igual de harina de trigo y de centeno y un par de cucharadas de malta seca (por cierto, la levadura está "húmeda" allí, están frescas, están prensadas ... Te recomiendo encarecidamente que las pruebes también, al menos para el pan de trigo).

Y si haces pan de trigo y centeno en el modo 8, sin gluten y sin masa, ¿crees que funcionará?

[Anya]

Anya, Describe lo que quieres lograr. Entonces yo (u otra persona) puedo enviarle a la dirección correcta.

Por ejemplo, hay una gran receta "Darnitsky" de la fugasca
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
Se puede hornear con el programa estándar principal en el que se hornea pan blanco normal.

[Anya]

Anya, Describe lo que quieres lograr. Entonces yo (u otra persona) puedo enviarle a la dirección correcta.

Oh envíame
Quiero lograr - un hermoso techo, porque se estaba cayendo. Y el sabor fue muy bueno.
Y "Darnitsky" de la fugasca definitivamente explotará

Ayer horneé pan de sésamo.
Suero - 300 ml
Harina de trigo - 450 g
Levadura seca - 1 cucharadita.
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 1 cucharada. l.
Aceite de girasol - 1,5 cucharadas. l.
Semillas de sésamo - 4 cucharadas l.
Programa "Clásico", corteza media, y el peso es de 1 kg. Resultó muy sabroso. Pero no hay foto, ya comido

Tal vez sea mejor para 8 - ¿hornear pan sin gluten? Una vez leí que si hay harina de centeno en el pan, entonces no es necesario que la masa quepa 3 veces, una es suficiente.

Dame mis cinco kopeks
En el octavo programa, el pan de centeno no tiene tiempo para crecer, solo hay dos horas y pico.
Lo uso así: después de amasar, saco la espátula (de todos modos ya no es necesaria). Luego, antes de hornear, apago la panificadora y espero el tiempo requerido hasta que el pan suba bien.
E incluyo los productos horneados por separado.

Ayer horneé pan con pimentón y cebolla frita.
Quizás alguien necesite una receta:
500 gramos de harina (hizo falta una cucharada o dos menos)
300 ml de agua (tomé la mitad del suero y el agua)
1 cucharadita levadura
2 cucharadas. l. pimenton
2 uds. frito las cebollas en el rast. aceite (se necesitan 2 cucharadas de aceite, pero tomé un poco más y luego exprimí el exceso de aceite de la cebolla después de freír)
2 cucharaditas sal
1 cucharada. l azucar
Horneado en "modo francés", la corteza es ligera y el peso dejó 1 kg

Pasó algo increíble, dos años de estar en este foro no fueron en vano para mí, hace tres días me convertí en el dueño del Orionchik OBM 27 G, que ahora está bajo acción en Foxtrot (UAH 333) y esto, por supuesto, se volvió decisivo en mi elección. Como tus reseñas, naturalmente
Bueno, aquí está el primer pan que no tiene grumos en absoluto:


Elaborado según la receta de Marina-oriana en 2 páginas de nuestro tema Respuesta # 21 03 de noviembre de 2011. Con toda la variedad de recetas por primera vez elegí esta, porque me recordaba al pan de mi tía, que ella horneaba en el horno. Aunque no estaba muy seguro de qué pasaría la primera vez, porque necesitas conocer muchas sutilezas, y esencialmente "vi" la panificadora solo en la tienda hace 3 días.
Pero el resultado superó todas mis expectativas, hermoso, fragante, alto y, de hecho, que recuerda a uno rústico. La única desviación de la receta: tomé suero en lugar de agua.

Si hay algún defecto, no juzgues estrictamente, nunca he hecho algo así con la masa de levadura

[Rina]

Rina, gracias por el consejo. Ya compré malta seca. Lo intentaré con él. Quizás el programa "Pan francés" simplemente no sea adecuado para este pan. Tal vez sea mejor para 8 - ¿hornear pan sin gluten? Una vez leí que si hay harina de centeno en el pan, entonces no es necesario que la masa quepa 3 veces, una es suficiente.

Para este pan, es como el régimen francés. No es de extrañar que su autor lo llame "francés".
Resulta que tenías malta líquida ... ¿Quizás esta sea la respuesta al fracaso? Porque no hay problemas con este pan (solo al comienzo del amasado, ayuda un poco al horno: queda harina en las esquinas, límpialo con una espátula de madera). Mezclo malta con harina, no la cocino al vapor. Harina de centeno pelada. Parece Lugansk. Se llama "Lujoso". ATB - 3,75 jrivnia kg.
Una vez que el pan está congelado, se pega a un lado del balde por un lado, pero luego todo vuelve a la normalidad.
No tomaré una foto en absoluto: la cámara en una fiesta se retrasó.
¡Buena suerte!

Hoy horneé un bollo de cuajada.
Leche 100 ml
mantequilla - 70 gr
huevo - 1 pieza
azúcar - 6 cucharadas. l
sal - 1/2 cucharadita.
requesón - 100 gr
harina 380-400 gr (dependiendo de la sequedad del requesón)
levadura - 1.5 cucharaditas
azúcar de vainilla - 1 sobre
Hornear en el modo 4 "Hornear"
Resultó tan sabroso. Quería agregar pasas, tan pequeñas que no las comas. En el proximo. solo intenta poner frutas confitadas.

[rusja]

rusja, felicitaciones por tu asistente !!! Resultó ser un buen pan !!!
Anya, Voy al tema para averiguar cómo se está haciendo, y luego como un milagro !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
¡¡¡Eres un mago !!!! Horneé un bollo así !!!! Buena niña !!!!

Muchas gracias
Ya hice un bollo así con frutas confitadas, resulta muy sabroso.

Y aquí estaba horneando con masa madre de Calvelev en el modo francés





La masa madre me la dio Nataly_rz, la masa madre estaba loca, el pan estaba apuntalado ...

[rusja]

rusja¡¡¡Ol, sí !!!

Y también reemplacé un poco de harina con grano integral, como me gusta ... unos 100 gramos ... ¡¡¡Sabroso !!! Estoy sentado ahora, envolviendo mi cabeza ...

Chicas, ¿quién ha probado las recetas de Pascua?

si está en HP, entonces un pastel con una manzana de Elena Bo, mantecoso de ella.
si en el horno - carnívoro, royal de Queenie con pasta choux, vienesa, también de Queenie
bueno, según tengo entendido, no necesitas usar masa madre

Chicas, ¿quién ha probado las recetas de Pascua?

¡Hola! Me acabo de registrar, escalé los sitios y encontré una receta súper de Pascua, pero no sé si esta receta es adecuada para la estufa Orion 27 o no. 2,5 h l, harina-400gr, sal-0.5 h. l, azúcar-5 cucharadas. l. vainilla, mantequilla-2 cucharadas. l. leche-170ml, pasas-100gr. Derretir la mantequilla, calentar la leche. Agregue las pasas antes del último lote.

¡Buen día! Compró Orinchik27 12 de abril Hornear pan toda la semana no podía tener suficiente. Y hoy pongo el pan y escucho un golpe en el lote. Estoy en pánico: desmayo: ¿Qué podría ser? El golpe es distinto, la impresión es que la escápula está golpeando, pero no es así, lo comprobé en el acto. ¿Quién tenía eso? ¿Y que hacer? Lo compré en la tienda online. DÓNDE DURARSE EN ESTA SITUACIÓN DE HECHO ELLA FUNCIONA, PERO LLAMA. ESPERE LO QUE VIENE A CONTINUACIÓN? POR FAVOR PROMOVER

Escucho un golpe en el lote

Es necesario averiguar dónde golpea (si solo no cruje) ¿puede pararse sobre uno desigual y tambalearse? O el cubo no está asegurado hasta que hace clic ...

Yo también tengo este problema. Lo resolví de manera muy simple. Para hacer esto, necesita tomar tijeras para metal, una tapa para conservación o una lata, solo puede diluir la lata. Corte 3 tiras de metal de 1 cm de ancho y 3,5 cm de largo, dóblelas por la mitad e insértelas en el collar del asiento de cubo (ubicado en la parte inferior de la máquina de pan). Equidistantes entre sí. Al principio, el cubo encajará bien, luego las tiras tomarán la forma correcta. y todo saldrá bien! Siguiendo mi consejo, muchos conocidos se deshicieron de este problema.
Puedo publicar una foto, pero no sé cómo.
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Puedo publicar una foto, pero no sé cómo.
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https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Algo tranquilo en nuestro Temko.
Ayer horneé pan en el programa 3: grano integral.
Aquí hay una receta, puede ser útil para alguien:
agua 280 ml
drenaje. aceite - 25 gr
harina de trigo. - 220 gr
harina integral - 220 gr
levadura - 2 cucharaditas (como me dijeron mis amigos según la receta)
leche en polvo - 1 cucharada. l
sal - 1 cucharadita
azúcar - 2 cucharadas l.
Todavía tengo un par de cucharadas de harina. Agregué cucharas durante el proceso de amasado para hacer un buen bollo.