Sopa de cangrejo de río

Sopa de cangrejo de río

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Productos: 20-30 cangrejos de río, un manojo grande de eneldo fresco, 2-3 pizcas de sal (gruesa), 200 g de arroz, 2-3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, media cucharada de harina, 50 ml de crema espesa.

Metodo de cocinar

• Permítanme presentarles a su corte esta sopa espiada hace seis años por Yulia Vysotskaya con “Eat at Home”. Lo hago una o dos veces al año. A todos les gusta. Quizás más liso.
  
• 
  
• Sumerja los cangrejos de río en agua hirviendo, agregue sal, un manojo de eneldo atado. Después de 10 minutos, mientras hierve, agregue 2 cucharadas de mantequilla. Déjelo hervir a fuego lento durante otros 5 minutos. y coge el cangrejo de río. Hervir 200 g de arroz. Rompa el cangrejo de río terminado por la mitad. Pele las colas (cuellos) de los cangrejos de río, córtelos por la mitad, retire el intestino delgado. Triturar el dorso de los cangrejos de río junto con las garras y el caparazón en una licuadora. Coloque la masa resultante en una cacerola, agregue 1 cucharada. una cucharada de mantequilla y 1/2 cucharada. cucharadas de harina, prender fuego, freír un poco, agregar el caldo en el que se cocinaron los cangrejos de río, llevar a ebullición. Limpie esta masa a través de un colador muy fino. Agregue los cuellos de cangrejo de río pelados al caldo resultante, agregue 50 ml de crema espesa y arroz.
  

Hora de prepararse:

1 hora

Moler el lomo de los cangrejos de río junto con las garras y el caparazón en una licuadora

¡ACERCA DE! Una adquisición importante para los programas educativos. Se hará. Clase

"Llegamos temprano, nuestra madre nos despertó temprano,
Cociné sopa con cangrejos de río, con cangrejos de río "(c)" Teniente Rzhevsky "