Panasonic: Quiero unirme a las filas, pero lo dudo ...

[Ingenio]

Ingenio, Sí ... no hemos tenido trolls durante mucho tiempo, ¿no?

Ya es el tercer mes, Sasha

[Ingenio]

Ingenio, Sí ... no hemos tenido trolls durante mucho tiempo, ¿no?

Bueno, sí, una persona que mira a su alrededor en una nueva esfera tiene exclusivamente la apariencia de un troll.
Si))

El deseo de comer deliciosamente sin colar ciertamente no es un crimen. Pero tienes que pagar por el placer. Si quieres ser lo más fácil y relativamente rápido posible (en 4 horas), compra Panasonic, usa las recetas probadas a lo largo de los años de las instrucciones, seca la levadura de acción rápida y ¡serás feliz! Simplemente no espere milagros en absoluto: no obtendrá un pan idéntico horneado en el horno, si usa solo harina de primera calidad, el pan puede resultar inusualmente rico, si es de primer grado, deberá cuidar el pan al menos por primera vez (el que yo uso tenía que llenar un poco más) bueno, etc. Y si luego quieres ajustar las recetas a tu gusto o tu alma pide variedad, entonces habrá que mover el cuerpo

Me gustaría agregar que, en cualquier caso, debes cuidar el kolobok de vez en cuando. Hoy tengo un nuevo paquete de harina y la masa flotó con él. El pan quedó delicioso, pero ni siquiera intenté hacer cortes, porque la masa era como una chapata.

Bueno, sí, una persona que mira a su alrededor en una nueva esfera tiene exclusivamente la apariencia de un troll.
Si))

Lo siento, has masticado diez páginas de varios temas y has resuelto lo mismo.
¡Decide en alguna parte!

Lo siento, has masticado diez páginas de varios temas y has resuelto lo mismo.
¡Decide en alguna parte!

Sí, ya he recibido la cantidad necesaria de información preliminar, en principio).
Por lo que todos ¡MUCHAS GRACIAS!

Ahora esta bien en mi cabeza hornear digerir y "realmente decidir en alguna parte"! ))

¡Buena suerte!
Comparta sus impresiones, haga preguntas sobre el caso.
Dar vueltas también es posible, pero en temas especializados ...

[rs]

rs, tenía una pregunta sobre cómo automatizar la masa madre para hornear, este HP es el único de su tipo que tiene modos de prueba tan largos que le permiten hacer esto.

Brand también lo permite. Allí, en un programa, puede programar un ciclo largo como desee su corazón.
Pero incluso allí tienes que pensar en cómo programarlo y seguir el proceso. La palabra "automatizar" tampoco es apropiada. Solo un asistente, nada más.
Kenwood 450 también, incluso ahora hay nuevos CV con capacidad para alargar el ciclo. Si busca, puede encontrar.
Hay un nuevo HP de fantasía increíblemente caro, también se programa una temperatura de horneado aumentada, como en un horno, a más de 200 grados.
Pan Inteligente Sana
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=412552.0
Aquí en el foro puedes estudiar la información y elegir.
Otra cosa es que todos tienen sus propias características y desventajas. Hornean de manera diferente y los programas automáticos son todos diferentes. Y pueden romperse rápidamente. Bueno, no todos tienen control de temperatura durante la programación, pero hay un mayor amor por las temperaturas superiores a 30 grados)))
Es decir, los métodos de programación son diferentes.

Ride para ingredientes especiales para pan de centeno))) para cualquier HP es necesario.
Para panes complejos, no se puede evitar la participación en el proceso de horneado.

Pero Panasonic hornea pan simple como ningún otro, incluso en la máquina. Un horno sin problemas y sin complicaciones para principiantes. Los programas automáticos que contiene están bien pensados ​​y son exitosos. Las recetas más ganadoras cuando se ejecutan automáticamente para recetas de nuestro foro

Esto es lo que se sabe ...

Arriba dio una imagen con sensores de temperatura para los modelos 2500-2512. ¿Podría aclarar de dónde proviene esta información y hay alguna otra información similar sobre los procesos de las panificadoras Panasonic que falte en las instrucciones? )

Mientras Natasha está ocupada. Encontró esta imagen en sitios europeos sobre Panasonic y la tradujo.
En general, por supuesto, es muy conveniente "rastrillar el calor con las manos de otra persona" ...
¡Espere la obstrucción!

Todo lo que hay https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92766.0

Mientras Natasha está ocupada. Encontró esta imagen en sitios europeos sobre Panasonic y la tradujo.
En general, por supuesto, es muy conveniente "rastrillar el calor con las manos de otra persona" ...
¡Espere la obstrucción!

mmm ... estoy un poco perdido ... un par de mis preguntas en dos ramas con un intento de entender lo que está sucediendo a un nivel un poco más profundo "que en las instrucciones" llevaron a la reacción "de rastrillar el calor con las manos de otra persona" ... ((

¿No es un foro para compartir experiencias? - ¿Quienes lo poseen lo comparten con quienes están interesados ​​en “agarrar el calor de las manos de los demás”? ..

Publicado el Viernes 08 Abr 2016 11:13 AM

Todo lo que hay

Gracias)

¡Así que cambia EXPERIENCIA! ¡No intentes llenar el colador con agua!
¡Ya te han dicho varias veces, decide, compra y aprende en el orden aplicado, por así decirlo!

Así que, en general, ya me he decidido gracias a las respuestas aquí y en un futuro cercano, lo más probable es que haya algo que probar. ))

Y si el "orden aplicado" implica probar de esta manera, probar de otra manera y luego simplemente elegir la que más te guste, sin entender POR QUÉ se eligió, este enfoque no es de mi agrado.

Bueno, lo siento! Luego ve a la tienda y compra allí.

Bueno, lo siento! Luego ve a la tienda y compra allí.

¿Pero de dónde viene esta conclusión?) No quiero ir a la tienda y al mismo tiempo entender lo que estoy haciendo)

A la tienda por pan, quiero decir. Allí no se necesita ni teoría ni práctica, solo una billetera.

A la tienda por pan, quiero decir. Allí no se necesita ni teoría ni práctica, solo una billetera.

Así que estoy en la tienda de pan, no quiero ir allí))

¡En! Charlé sobre el segundo pan, ¡pero todavía no puedo entenderlo!

compre Panasonic, use recetas probadas a lo largo de los años a partir de las instrucciones,

Panasonic, este es ciertamente un excelente HP, pero en cuanto a las recetas de las instrucciones adjuntas, todas están escritas bajo una copia al carbón por alguien desconocido, pero no por un panadero. Cada HP se puede adaptar a casi cualquier receta, solo tienes que cambiar al modo semiautomático.

... no hemos tenido trolls en mucho tiempo, ¿no?

... ¡¡¡Y nos están llevando como TODO !!! ¿Lo notaste?..
le damos recetas, fotos y persuasiones ...
Directamente noticiero "Quiero saberlo todo" ...

Persona enérgica, incluso envidio ... en parte ...

Y según tengo entendido, la gente ya ha decidido la elección de Panasonic))) Este es un placer anticipado de antemano: aprender todo sobre una compra futura.

Sin embargo, sigo repitiendo (solo para él)
1. Primero cultivarás una masa madre y hornearás un pan exitoso en el horno. Al menos sabrá con certeza si es apto para esta difícil tarea: cultivar una buena levadura y apreciarla. Créame
es solo con palabras todo es simple, pero en realidad puedes abandonar esta actividad. Decide en la práctica de lo que eres capaz.

2. Si pasa la primera prueba y está seguro de que el pan de masa madre es suyo, entonces decida cuánto es suyo))) Hará varios panes de masa madre para Panasonic de nuestro foro, o generalmente dominará nuevos horizontes desconocidos del pan de masa madre.

Si decides lo segundo: mejorar profesionalmente en el campo del pan de masa madre, entonces es mejor mirar hacia el HP programable con posibilidad de cambiar la temperatura. Para panes de masa madre muy complejos, Panasonic requerirá mucho movimiento.

Pero si encuentra que la masa madre es demasiado problemática. Que no te dejes llevar tanto por el negocio de la repostería como para gastar mucho tiempo y energía en él, sino que quieres pan casero todos los días.Si un par de panes de masa madre sin complicaciones y exitosos del foro son suficientes para usted, Panasonic será una excelente opción para hacer pan.
============

Ahora sobre los modos de Panasonic.
Panasonic es una panificadora automática y el fabricante no responde al interés del usuario en su llenado.
Por lo tanto, las instrucciones proporcionan información limitada.
A continuación ... Panasonic amasa la masa según su propio programa secreto. Sus movimientos de escápula son complejos.
Además, dependiendo del calor de la habitación, el tiempo de pre-preparación de los productos cambia.
Esto es lo que ves en las instrucciones. A una temperatura del aire por encima de los 28 grados (estas medidas son aproximadas, obtenidas en la práctica), la panificadora realiza la preparación más larga de los productos y reduce el tiempo máximo de preparación de la masa.

Aquí hicimos la Tabla de entrenamientos por modos
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=104691.0

El modo de temperatura más baja en Panasonic, en promedio 28 grados, es el francés. En promedio, la temperatura es más alta, un promedio de 30 grados.
En los modos acelerados, es aún mayor: puede alcanzar los 37 grados.
Esta es la temperatura de la masa, no el aire en el balde.
El calentamiento durante la mezcla se indica con asteriscos en las instrucciones. Está disponible en casi todos los modos, excepto en Pelmeni.
Las mediciones se realizaron con un termómetro chino de contacto. Puede haber desviaciones de un par de grados.

Todavía no he medido el gluten y el centeno

Añadido viernes 08 de abril de 2016 2:07 p.m.

PD. La receta de cada autor en el foro es similar a una imagen, obtenida en la práctica y verificada por la práctica. A través de experimentos, niñas y niños encontraron tal o cual solución y en bandeja ofrecen el resto.

Por qué es inútil preguntar este o aquel régimen. En la práctica, hemos encontrado la mejor solución para esta o aquella receta.

Es un placer anticipado conocer de antemano todo sobre una compra futura.

Sí, en algún lugar así))

Buenas tardes, queridos usuarios del foro. Quiero comprar HP y concretamente Panasonic. Pero en la tienda, el vendedor dijo que Panasonic comenzó a fabricar una unidad mezcladora de plástico. Y ahora tengo dudas de cómo esto puede afectar la durabilidad de HP. ¿Alguien puede sugerir algo sobre esto?

Quiero comprar HP y concretamente Panasonic. Pero en la tienda, el vendedor dijo que Panasonic comenzó a fabricar una unidad mezcladora de plástico. Y ahora tengo dudas de cómo esto puede afectar la durabilidad de HP.

Sea como fuere, Panasonic es la línea insignia y "nada dura para siempre bajo la luna".

[Elena72f]

Elena72fy luego, ¿qué tipo de panificadora aconsejó el vendedor?

Pero en la tienda, el vendedor dijo que Panasonic comenzó a fabricar una unidad mezcladora de plástico.

Enséñame la foto, no creo que sea muy similar a los próximos vendedores de fantasía.

[Elena72f]

Elena72fy luego, ¿qué tipo de panificadora aconsejó el vendedor?

Sugirió Bork o Kenwood. El Bork y el pan de mi madre no son rival para el pan de Panasonic. Kenwood ni siquiera lo consideró, porque es caro y creo que Panasonic es la mejor HP.

Enséñame la foto, no creo que sea muy similar a los próximos vendedores de fantasía.

Sin fotografía. Ya que no lo he comprado todavía. Hoy llamé a mi hermana, ella tiene una Panasonic, la compré hace 4 años y dice que tiene una unidad de plástico. Hasta que le pregunté, ni siquiera se molestó y todo funciona sin reparaciones todavía.

[Elena72f]

Elena72f, llévate Panasonic y no te molestes. Tengo una Panasonic SD255, también una unidad de plástico (si te entendí bien), y la panificadora ya tiene 9 años. Todo funciona bien (t-t-t).

[Helena]

Helena Gracias. Sí, supongo que me estoy molestando en vano. Es mi esposo quien duda de mí y me sumerge en las dudas. Ahora que leo reseñas en diferentes sitios, todos están contentos con Panasonic. Ahora solo queda decidir sobre el modelo.

[Helena]

Helena Gracias. Sí, supongo que me estoy molestando en vano. Es mi marido quien duda de mí y me sumerge en las dudas. Ahora que leo reseñas en diferentes sitios, todos están contentos con Panasonic. Ahora solo queda decidir sobre el modelo.

con cualquier disco Panasonic sin igual en confiabilidad.Busque en el foro reseñas sobre los modelos recomendados de Bork y Kenwood, donde la gente suele cambiar un balde al año, o incluso con más frecuencia.
Sin embargo, al menos el Kenwood 450 también es un fabricante de pan moderno: en términos de parámetros, un competidor digno de Panasonic, pero no en términos de confiabilidad, sino de funcionalidad.
Sin embargo, permanece como un avión

Los programas automáticos de Panasonic tienen un ciclo largo, que se acerca lo más posible al horneado manual y tiene en cuenta las peculiaridades de cualquier doméstico !!! harina, que es mejor vagar un poco más, el pan será más sabroso.
Hornear funciona muy bien para Panasonic. Las cortezas son crujientes y horneadas, no las setas pálidas que padecen muchas panificadoras. Por cierto, la seta pálida no es lo peor. La corteza blanca y el crujido son peores.
En Kenwood y Bork, los programas automáticos tienen ciclos más cortos, es decir, se afilan para obtener una harina muy fuerte. Todos los días, el pan requerirá la compra de harina fuerte, de todos modos no se puede pegar. Y el pan que contiene productos horneados también será más sabroso debido al corto ciclo de fermentación. Para el pan de trigo puro, cuanto más fermenta, más sabroso, pero aquí los ciclos son cortos.
Una excepción en Kenwood, por ejemplo, es un modo continuo manual único para simular una prueba casera. Muy buen modo, pero no para el pan de todos los días en la máquina.
Pero también existe la posibilidad de programación manual, que es una gran ventaja si hornea panes complejos según una receta individual.
Solo en Kenwood 450, la calidad de horneado es similar a la de Panasonic en términos de revisiones.
En Kenwood, 450 personas hornean excelentes panes, pero debes elegir harina fuerte o usar la programación y la combinación de modos.
Panasonic es exigente, come todo lo que no da, lo comprará en la tienda más cercana, un caballo de batalla sin reclamos para todos los días. El único inconveniente de Panasonic es la dificultad a la hora de trabajar con pan de masa madre con fermentación prolongada. Se necesitarán bailes con panderetas, ya que lamentablemente Panasonic no se vuelve programable.
Es cierto que el modelo burgués más moderno de Panasonic ha dado un paso adelante para facilitar la cocción de masa madre.
Los programas de Panasonic están pensados, no serán superfluos. Definitivamente no te decepcionará el modelo moderno.
Al mismo tiempo, si tiene limitaciones financieras, puede comprar un modelo más antiguo y simple, el pan básico se puede hacer en cualquier modelo de Panasonic.

Buenas tardes, queridos miembros del foro. Quiero comprar una panificadora, piense en Panasonic (2501 o 2511). No puedo decidir sobre algunos parámetros, ¿pueden ayudarme?
1. ¿El 2511 tiene un modo de "pan con poca levadura", hay alguna ventaja sobre el habitual?
2. Hay un modo de "Pan con relleno". ¿Qué es?
3. La masa de pan horneado es diferente (750-1250 para 2501 y 600-1000 para 2511). Somos 3 en la familia, pero solo dos personas comen pan blanco, si tomas 2501, probablemente el peso mínimo sea de 750 gramos. demasiado para dos?
4. ¿Amasas masa para tartas, etc.? Según tengo entendido, ¿resultará más peso de masa en 2501? ¿Y aproximadamente cuántos pasteles se obtienen del lote?
5. ¿Cuál elegiría 2501 o 2511? Al precio de 2511 un poco más barato.
Lo siento si estoy preguntando algo estúpido, soy un aburrido.

[Varvarka]

Varvarka, Tengo 2501. En el punto 3: somos 3, tenemos un tamaño medio de pan (por 500 gramos de harina) durante unos 3 días. Pero comemos un poco de pan. Y por cierto, nunca horneo blanco puro, siempre mezclado con centeno, grano entero, maíz, trigo sarraceno, copos de avena. Sobre el punto 4: por supuesto, amaso la masa para pasteles. Por la cantidad de pasteles, depende de su tamaño ... tenemos suficiente para la noche y para tres restos. Hago bolas de masa para pizza.
Y no eres un aburrido, solo quieres tomar la decisión correcta. Es cierto, cuando estaba eligiendo, simplemente compré lo que me gustaba externamente y de acuerdo con los programas, y luego me di cuenta de lo bueno que compré.

[Varvarka]

Varvarka, También tengo 2501.
¡Me encanta!))))
Hoy por la mañana horneé un panecillo blanco sobre suero y 400 g de harina.
Después del almuerzo Borodinsky por 250 centeno y 150 trigo.
Amasé con albóndigas por 600 g de harina.
Tengo una familia de ~ 3 adultos.
Amasar la masa Universal de Anís a 555 g de harina, y en el frigorífico. Al menos tartas, al menos bollos ...
Suficiente para al menos 18 pasteles, dependiendo de la solución que te guste.
2511 no lo sé.
¡Pero la nuestra es muy buena!))))

Chicas, muchas gracias por las respuestas rápidas y sensatas. Probablemente deberíamos tomar 2501, lo describieron tan sabroso

Chicas, muchas gracias por las respuestas rápidas y sensatas. Probablemente deberíamos tomar 2501, lo describieron tan sabroso

2501 tiene menos programas. En particular, no existe un programa para el pan bajo en levadura, un programa muy atractivo. Dos personas le respondieron: el propietario del 2501 y los propietarios del 2511 están en silencio por ahora.
Estas estufas son idénticas, la única diferencia está en los programas adicionales. Dudo profundamente la diferencia de peso. En las instrucciones para ambos modelos, la cantidad máxima de harina es la misma: 600 g, y las proporciones en las recetas siguen siendo las mismas. La conclusión se sugiere a sí misma: la información sobre el vendedor es incorrecta. Los volúmenes de cubetas para 2501 y 2511 son los mismos.

Habría esperado una respuesta del propietario del 2511, porque si yo fuera usted, habría comprado un 2511 más nuevo.

[fffuntic]

fffunticSí, muchas gracias por la adición de volumen. Iré y leeré las instrucciones cuidadosamente sobre el pan bajo en levadura. Todavía tengo tiempo, en septiembre planeo comprar

[fffuntic]

fffunticSí, muchas gracias por la adición de volumen. Iré y leeré las instrucciones cuidadosamente sobre el pan bajo en levadura. Todavía tengo tiempo, en septiembre planeo comprar

Cuantos más programas haya, más tipos diferentes de pan delicioso podrá cocinar en la máquina en el horno.
Cuanta menos levadura use en sus productos horneados, mientras extiende el tiempo de fermentación como en el programa de pan bajo en levadura, más sabroso será su pan. El mismo principio funciona para cultivos iniciadores: ponga menos, deje que fermente más tiempo para obtener un mejor resultado. El programa de pan bajo en levadura es muy, muy interesante.
En modelos más antiguos, lo mismo se logra con la ayuda de algunos trucos, y en modelos nuevos este programa ya está listo.

Compare las instrucciones para el modelo 2511 y otros 2501, 2500, 2512, etc. Las recetas son las mismas. La harina mínima-máxima es la misma. Pero para ser convincente, sería bueno escuchar la confirmación de los propietarios del nuevo modelo.

Añadido jueves, 25 de agosto de 2016 11:44 PM

Pregunte más en el tema
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197192.0

allí te lo contarán con más detalle

[fffuntic]

Estas estufas son idénticas, la única diferencia está en los programas adicionales. Dudo profundamente la diferencia de peso. En las instrucciones para ambos modelos, la cantidad máxima de harina es la misma: 600 g, y las proporciones en las recetas siguen siendo las mismas. La conclusión se sugiere a sí misma: la información sobre el vendedor es incorrecta. Los volúmenes de cubetas para 2501 y 2511 son los mismos.

fffunticGracias de nuevo por escribir sobre el mismo consumo. Ahora miré el gasto en las instrucciones para 2501, 2502, 2511, realmente lo mismo. No está claro en qué parte de las descripciones escriben sobre el peso del pan M, L, XL y el peso máximo de la cocción, si no hay tal información en las instrucciones (aunque es posible que ya me haya perdido esto en la noche).

[recetas]

Ahora miré el gasto en las instrucciones para 2501, 2502, 2511, realmente lo mismo. No está claro en qué parte de las descripciones escriben sobre el peso de la barra M, L, XL y el peso máximo de la cocción,

No lo conté yo mismo, pero quizás la diferencia en el peso del pan terminado depende de los aditivos cargados en el dispensador. EN recetas el peso máximo-mínimo se da solo para la harina, y los aditivos (pasas, queso, salchichas, etc.) no se cuentan por peso, más a menudo se dan en cucharas. Quizás es por eso que los vendedores calcularon el peso máximo del pan terminado de diferentes maneras, alguien con pasas y alguien solo de acuerdo con los ingredientes de la masa en la receta.

[fffuntic]

fffuntic, y con el programa bajo en levadura en 2511, ¿está consumiendo menos levadura o también aumenta el tiempo? Por cierto, durante mucho tiempo he estado poniendo menos levadura que en las instrucciones, en aproximadamente un 40%. Y nada, todo sube notablemente.
No respondo a nadie de 2511, si eso

[Ekaterina2]

Horneo en 2501 franceses con la mitad de la tasa de levadura (o incluso menos, media cucharadita por 500 de harina). ¡Excelente resultado!
Tanto como Ekaterina2, No disuadir a nadie.

[marinastom]

marinastom,
¡Tal como yo!))))
Natasha y tu has aprendido
¿Y el 2511? ¿Mucho más caro?))))
Cuáles son los problemas a la hora de elegir, no entiendo, soy aburrido, probablemente ...

[Katerina]

Katerina, en un programa bajo en levadura, el tiempo aumenta en 4 horas 50 minutos en total. Me gusta mucho el programa, horneo en francés o en él, si es necesario, un poco más rápido. el resultado es casi el mismo. aunque tengo un modelo 2512.

Tengo ambos, 2501 (para mí) y 2511 (para mis padres).
No hay diferencias en el volumen del balde, según tengo entendido, el problema es que el pan con relleno puede pesar más con el mismo tamaño.
El 2501 tiene un dispensador de aditivos, y como hay uno, no existe un modo en el que sea posible lanzar un extra en una señal. ingredientes, y en el 2511 hay un pan con modo de llenado, es decir, a pesar de la presencia de un dispensador, seguirá habiendo señal y se pueden reportar los mismos quesos o embutidos, que no se recomienda poner en el dispensador.
El modo de pan bajo en levadura es simplemente más largo, puede verter la mitad de la levadura, para quien es importante.
Si fuera de cero, me habría comprado 2511.

[fffuntic]

fffuntic, y con el programa bajo en levadura en 2511, ¿está consumiendo menos levadura o también aumenta el tiempo? Por cierto, durante mucho tiempo he estado poniendo menos levadura que en las instrucciones, en aproximadamente un 40%. Y nada, todo sube notablemente.
No respondo a nadie de 2511, si eso

todo el secreto es que si pone poca levadura ahora, pondrá aún menos en el programa bajo en levadura, que está diseñado para la menor cantidad de levadura en comparación con los programas regular y para diabéticos. No sé nada de francés, tiene el ciclo de fermentación más largo. Quizás en comparación con el francés y se necesite más levadura.

Por lo que tengo entendido, este programa con un ciclo un poco más largo que nuestro diabético y un poco menos francés. Pero el pan francés tiene sus propias características. Allí, el horneado es el más fuerte por la corteza de la corteza, y en el pan con poca levadura la corteza es más suave, el horneado debe ser más delicado.

Lo más probable es que este programa se pueda llamar "diabético extendido", me parece.
Aunque se basa en el hecho de que el programa para "diabéticos" sin traducción suena como "grano integral", y el programa bajo en levadura está concebido para harina común, puede haber grandes diferencias.

Cuánto en la práctica el pan en un programa bajo en levadura difiere de otros tipos, los mismos diabéticos y franceses, me gustaría averiguarlo yo mismo.
¿Nosotros, los propietarios de modelos antiguos, perdemos mucho por la falta de un programa?

Cuánto en la práctica el pan en un programa bajo en levadura difiere de otros tipos, los mismos diabéticos y franceses, me gustaría averiguarlo yo mismo.

Sin pretender ser absolutamente objetivo, diría que el pan horneado con "poca levadura" y "francés" tiene un sabor notablemente diferente, aunque en ambos casos le pongas 0,5 cucharaditas. levadura. Tengo 2510, horneado en "leche" francesa casi de acuerdo con la receta con instrucciones (sin contar la reducción en la cantidad de levadura, agregando salvado de trigo para variar y reemplazando el azúcar con miel) y lo mismo con poca levadura. La diferencia horaria ya se ha mencionado aquí (6 horas y 4:50). En el modo de baja levadura, el pan sube menos y, por lo tanto, tiene una consistencia más densa. Pero también hay alguna diferencia específica en el sabor (no sé cómo describirlo, de las diferencias más notables: la levadura baja es más dulce con una cantidad similar de miel). En mi opinión, el pan blanco sabe mejor en francés. Pero la imitación de trigo y centeno de "Borodinsky" es muy sabrosa con poca levadura, incluso con un 20-25% de harina de centeno. No tomé una foto (todo se descompone demasiado rápido))), pero si lo hace de acuerdo con la receta de "mi" "tilo no Borodinsky" (con leche horneada fermentada, malta roja seca y achicoria), entonces el pan resulta ser bajo y denso, por alguna razón más oscuro que en configuración típica de 4 horas y sabe mucho mejor cuando se usan los mismos ingredientes.

Al ir a comprar una panificadora, elija entre SD-ZB2512 y SD-2511.Una pregunta que probablemente se ha hecho más de una vez: las recetas en el foro que escriben en SD-2501, SD-257, ¿se adaptarán a estas panificadoras? ¿Vale la pena molestarse y tomar 2512?

[Big_Mike]

Big_Mike, Las recetas se adaptarán a casi todo en el foro. Toma SD-2511