Panasonic: Quiero unirme a las filas, pero lo dudo ...

[rs]

Entonces, de hecho, la pregunta es: ¿por qué hacen un dispensador? ¿Qué compramos si lo tenemos? )

rs, para que los aditivos (frutos secos, sésamo, girasol o semillas de lino) no interfieran en el correcto desarrollo de los hilos de gluten al amasar la masa y no la rompan. Para esto, en algunas recetas, se recomienda agregar sal a la masa después de 8-10 minutos de amasado.
Las pasas, por otro lado, simplemente no pueden soportar una tanda tan larga y "se deshacen", especialmente si se remojan previamente en agua.

Entonces, de hecho, la pregunta es: ¿por qué hacen un dispensador? ¿Qué compramos si lo tenemos? )

Puede recortar más dinero al comprador. O demasiado ocupado.
Se añaden pasas, frutos secos, salchichas, etc. a la señal de HP. No recuerdo en qué minuto, tengo que mirar las instrucciones. Por cierto, estos discos a veces no se abren o las pasas no se caen.

sí, lo dejo en una señal, no de inmediato, para que la masa suba mejor sin aditivos.

aaa ... es decir, no todos los ingredientes a la vez, pero ¿hay que esperar y no perder la señal? Y con un dispensador, ponemos todo de una vez y lo devolvemos por el producto terminado, ¿no? )

[rs]

rsAsí es, el dispensador es más conveniente.

No he oído hablar de una transición tan masiva de HP al horno. Más bien ocurre lo contrario cuando se trata de pan. Tal vez el 10% y vuelve al horno, ¿¡pero el 90 !? ... Horneo de noche y no me quejo. Y corre al horno - ¿está quemado ?, ¿se ha levantado? ¿Estás listo?
En HP, cuando esté listo, se apagará solo. Por la mañana saco pan caliente o tibio.

Por eso eres MUSCULO

aaa ... es decir, no todos los ingredientes a la vez, pero ¿hay que esperar y no perder la señal? Y con un dispensador, ponemos todo de una vez y devolvemos por el producto terminado, ¿no? )

¡Absolutamente correcto! Si todo es simple con la levadura, entonces con los aditivos un dispensador es algo muy conveniente. Una vez más, en un comienzo retrasado, no se levantará por la noche con una señal para agregar pasas, nueces y otros similares. Sí, incluso si KHP está horneando pan en su presencia y en este momento está ocupado con algo, escuche la señal: cómo hacerlo. El dispensador me ayuda mucho

Por cierto, estos discos a veces no se abren o las pasas no se caen.

Te pasa algo, Vit, panificadora. Bueno, nunca he tenido esto, ¡aunque horneo centeno y Borodino con aditivos regularmente! O ... no entiendo algo, ¿tienes un dispensador HP o sin él?

6. En los modelos 2511 y 2512 hay un modo para pan bajo en levadura. ¿Estamos hablando de pan de masa madre (levadura "eterna")?

Solo se trata de poner 0,5 cucharadita de levadura seca en lugar de 1 cucharadita. para un bollo pequeño y espere el pan durante 50 minutos. más largo Aunque teóricamente este modo se puede adaptar a otras recetas. La verdad es que el pan resulta bueno, pero no mucho mejor que el "habitual" para esperar más (aunque quizás todavía no lo he probado). Por el bien de la receta francesa, no es una pena esperar 6 horas.

Solo se trata de poner 0,5 cucharadita de levadura seca en lugar de 1 cucharadita. para un bollo pequeño y espere el pan durante 50 minutos. más largo Aunque teóricamente este modo se puede adaptar a otras recetas. La verdad es que el pan resulta bueno, pero no mucho mejor que el "habitual" para esperar más (aunque quizás todavía no lo he probado). Por el bien de la receta francesa, no es una pena esperar 6 horas.

Claro...

¿Y cómo, en qué modos se puede hornear un buen pan de masa madre? ¿Y es posible en absoluto? ))

Añadido miércoles 06 abr 2016 08:39 PM

Algo en otra rama dice que en Panasonic, no se puede hornear pan de masa fermentada con los modos normales; la prueba es demasiado corta.

... la tarde deja de ser lánguida ... ((

[sazalexter]

Te pasa algo, Vit, panificadora.

¡Correcto! No tengo dispersión y no estoy preocupado. Es solo que algunos propietarios notaron este hecho con los fallos del disp. Bueno, o los resortes estaban doblados allí, o se arrojaban a los higos para que no retumbara por la noche y despertara a los perros en la casa. Disps: son de todo tipo. Pero no prestas especial atención a mis ataques contra los disps. Cuando también languidecía con una opción, leí acerca de todos ellos aquí y ahora tengo un "sentimiento poco agradable" por ellos.

Algo en otra rama dice que en Panasonic no se puede hornear en modos normales, la prueba es demasiado corta.

Así que auméntalo. Con todo ... Aquí está Sasha-sazalexter Te dirá cómo hacerlo. Es solo que mi familia está bastante contenta con los hdebushes de Panasonic: deliciosos y para todos los días. Bueno, y mucho menos pasteles allí, zur-belysh o kurnik están en el horno.

¡Correcto! No tengo dispersión y no estoy preocupado.

Es decir, ¿estás hablando de algo que tú mismo nunca has visto o usado? Teórico, quiero decir

[rs]

No, solo confío en las personas que se han encontrado con los fallos de los disps y advierten a los novatos. aquí rs, también teórica en su opinión, no vio nada y no usó nada, nos pregunta. Y forma su opinión. Por eso se creó esta rama.
Y tu sarcasmo es inapropiado en este caso.

[sazalexter]

Así que auméntalo. Con todo ... Aquí está Sasha-sazalexter Te dirá cómo hacerlo. Es solo que mi familia está bastante contenta con los hdebushes de Panasonic: deliciosos y para todos los días. Bueno, y mucho menos pasteles allí, zur-belysh o kurnik están en el horno.

Todavía no tengo HP, así que no entiendo qué significa aumentar las pruebas. Si no me equivoco, ¿no existe un modo de "prueba" adecuado? ¿Puede describir consistentemente en modos de botón cómo se vería el pan de masa madre?

Añadido miércoles, 06 de abril de 2016 9:18 PM

No, solo confío en las personas que se han encontrado con los fallos de los disps y advierten a los novatos. aquí rs, también teórica en su opinión, no vio nada y no usó nada, nos pregunta. Y forma su opinión. Por eso se creó esta rama.
Y tu sarcasmo es inapropiado en este caso.

rs es OH, no ELLA))

Quiero decir, en los términos mencionados anteriormente - MUSHCHINA))

[Kara]

Lata. Solo que nunca lo he hecho. Por lo tanto, lo que no sé a fondo, no lo enseñaré. Sé con certeza la persona que hace esto y enseñó a los demás. Le escribiré en un mensaje personal y ella me ayudará con los botones.

rs es OH, no ELLA))

Bueno, es tu culpa. Su nombre no está debajo del avatar, como, por ejemplo, Kara o mio. Corrija su perfil para que todos vean que es una muShchina)).
Iré mientras encuentro marinastom - Deja que te responda sobre los botones.
Le envié una carta a Marina. ¡Estamos esperando!

Corrija su perfil para que todos vean que es una muShchina)).

Sí lo es, por cierto. )) Realmente no importa))

Añadido miércoles, 06 de abril de 2016 09:35 PM

Sé con certeza la persona que hace esto y enseñó a los demás. Le escribiré en un mensaje personal y ella me ayudará con los botones.

Gracias por eso)

[marinastom]

Iré mientras encuentro marinastom - Deja que te responda sobre los botones.

Nuestro querido amigo exagera mi conocimiento.
Recientemente me he vuelto perezoso y horneo casi solo el pan de Natasha.Cintura (¡Por cierto, ella sabe de todo esto mucho más que yo!) "Daily", en francés.
Hay varias opciones para aumentar el tiempo de desafinación.
1. Simplemente apague el horno y coloque el balde en un lugar cálido, luego encienda el horno.
2. Desconecte la estufa de la red eléctrica durante 29 minutos sin pulsar Parar, luego conéctela a la red eléctrica. Lo principal aquí es no perderse, ya que la memoria de la estufa es exactamente 30 minutos, luego el programa se reiniciará y todo estará en uno nuevo o en el paso 1.
3. Nuestra estufa es muy inteligente. Pero la gente es aún más inteligente. Esto es lo que la gente inteligente ha encontrado y demostrado. ¡Muy cómodamente! https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0

Recientemente me he vuelto perezoso y horneo casi solo el pan de Natasha-Talia "Daily"

¿Puedes vincular a la receta?)

Añadido el miércoles, 06 de abril de 2016 10:28 PM

1. Simplemente apague el horno y coloque el balde en un lugar cálido, luego encienda el horno.
2.Desenchufe la estufa de la red durante 29 minutos sin presionar Parar, luego conéctela. Lo principal aquí es no perderse, ya que la memoria de la estufa es exactamente 30 minutos, luego el programa se reiniciará y todo estará en uno nuevo o en el paso 1.
3. Nuestra estufa es muy inteligente. Pero la gente es aún más inteligente. Esto es lo que la gente inteligente ha encontrado y demostrado. ¡Muy cómodamente!

Bueno, de alguna manera esto no es lo que quería ... Algo dolorosamente sale demasiado anormal.

Alexander en el siguiente tema ya le ha hablado sobre modelos, que, tal vez, entonces.

Pan blanco diario con levadura viva / prensada en una panificadora Panasonic SD-2500 (Cintura)

Encontré el modo en las instrucciones para 2511:
Pizza: (Amasar) 10-18 minutos (SUBIR) 7-15 minutos (Amasar) unos 10 minutos (SUBIR) unos 10 minutos - 45 minutos en total
¿Quizás usar este primero (45min) y luego cargar el modo francés?

No entiendo, en términos de los modos de Panasonic, ecualización de temperatura, amasado, aumento, ¿cuál de los anteriores se refiere a la prueba? ))

Añadido el miércoles, 06 de abril de 2016 10:33 PM

Alexander en el siguiente tema ya le ha hablado sobre modelos, que, tal vez, entonces.

así que ahí con levadura)

La prueba incluye Rise.
Si primero pizza, luego francés, luego la estufa después del final del programa de pizza se nivelará durante 40 minutos, amasará durante 20 minutos, luego el resto del tiempo se elevará con dos amasados.

La prueba incluye Rise.
Si primero pizza, luego francés, luego la estufa después del final del programa de pizza se nivelará durante 40 minutos, amasará durante 20 minutos, luego el resto del tiempo se elevará con dos amasados.

Amasar: esto no tiene nada que ver con amasar, solo dar forma y eso es todo. )

Añadido el miércoles, 06 de abril de 2016 10:44 PM

Y algo no estoy entrando en la lógica de los modos:
Francés con pasteles - Subida 2 horas 45 min - 4 horas 10 min
Francés sin hornear - Subida 1 hora 35 min - 2 horas 40 min

¿Por qué hay tanta diferencia?

El amasado es la liberación de exceso de gas para que la masa no se hinche demasiado.

[aquí]

No, este es un contexto completamente diferente. En el proceso de desafinación, la masa debe estar arrugada, liberando el exceso de gas, de lo contrario se detendrá.
aquí Vamos. Hay muchas cosas interesantes.

De las instrucciones para 2511 está claro que puede amasar + levar sin hornear. ¿Pero no está claro si es posible comenzar a hornear por separado? ¿Cuánto tiempo va a durar?

En Panasonic, la nivelación puede llevar mucho tiempo al dispositivo de pruebas. Pero esto es en el caso de que la estufa haya funcionado, horneado o esté caliente en la habitación.
Configure el horneado (duración) como desee con los botones.

Hay un modo de "horneado" independiente. El tiempo se puede configurar de 30 minutos a 1 hora y 30 minutos.

Hay un modo independiente "Hornear"

¿Y qué botón enciende? No existe tal botón.

Hay un modo de "horneado" independiente. El tiempo se puede configurar de 30 minutos a 1 hora y 30 minutos.

¿De qué modelo estamos hablando?

Vital, modo 12.

--

¡Ups! ¡Hágalo usted mismo! El modelo 2500 tiene un programa llamado "Hornear" con el número 11. Ella, 2500 tiene prog 11, 2501 y 2052 tendrá 12

Vital, modo 12.

lo siento, lo encontré, en 2511 este es el modo 14))

¡Ups! ¡Hágalo usted mismo! El modelo 2500 tiene un programa de horneado con el número 11. Ella, 2500 tiene prog 11, 2501 y 2052 tendrá 12

¡Oh, sí, lo siento! No tienes a Rye.

No tienes a Rye.

¿Bien que? Todavía horneo centeno. Incluso publiqué fotos

¿Bien que? Todavía horneo centeno.

¿Al contrario de Panasonic? ))

¿Bien que? Todavía horneo centeno. Incluso publiqué fotos

Quién hubiera dudado ...

¿Al contrario de Panasonic? ))

Podemos hacer mucho. ¡Juntos!

¿Por qué a pesar de? Allí pusieron una pala-peine para el centeno y escribieron que era para el centeno. Esa es toda la diferencia.

Bueno, también un modo sin problemas.

[rs]

rs, en todas las Panasonic este modo es

No hay aplazamiento para el modo de horneado. Este modo es ÚNICAMENTE productos horneados, en los que la masa debe estar completamente cocida en la carne antes del aumento deseado.

A veces se cocina la masa fuera del HP, a veces se combinan los modos para obtener un resultado determinado, etc., y luego se enciende el modo "Hornear" por separado y hasta que esté completamente cocido. Fija el tiempo tú mismo, en función de: el tamaño de la pieza de masa, el efecto deseado (color de la corteza, horneado), la propia masa ...

Es decir, es una función separada que le permite ampliar las posibilidades de preparar productos de panadería combinando

Yo uso a menudo

En Panasonic, la nivelación puede llevar mucho tiempo al dispositivo de pruebas. Pero esto es en el caso de que la estufa haya estado funcionando, horneada o esté caliente en la habitación.

Y la nivelación, ¿a qué temperatura se nivela, sabes?

Y la nivelación, ¿a qué temperatura se nivela, sabes?

Esto es lo que se sabe

Enlace a imagen legible

🔗

Escribieron en alguna parte, pero no lo recuerdo. Yo suelo hacer esto: encender el programa y, mientras se alinea, sacar un balde, poner todo en él, ponerlo en su lugar y listo.
Natasha vino y puso todo en su lugar.

Tal vez ahora aconseje algo mal (ya que yo mismo no he tratado todavía con la levadura), pero aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186188.0 Se discutió la cuestión de cómo hornear pan de masa madre en una máquina de pan, incluso en un modo francés corto (3,5 horas).
¿Y por qué surgió de inmediato la pregunta sobre la masa madre? Es decir, esto es ciertamente una gran cosa, pero no tan simple como la levadura seca; requiere no solo trabajo adicional, sino también habilidades adicionales para obtener un resultado sabroso garantizado. Personalmente, habiendo comprado recientemente una estufa, aún no he madurado, aunque al principio estaba un poco nervioso debido al ligero olor a levadura cuando usaba levadura seca (de acuerdo con el principio, de repente, esta "velocidad de secado no convencional" no se hará amiga de mi estómago y es generalmente dañina) y, en consecuencia, buscando recetas alternativas. Pero soy demasiado perezoso para dominarlos: el pan y la levadura seca resultan sabrosos, el estómago, a diferencia del de la tienda, no duele, y "enmascaré" el ligero olor antes mencionado agregando 0.5 cucharaditas a las recetas. dulce miel (ahora todos los vecinos se vuelven locos por su olor al hornear))))

[rs]

rs, Existe un HP Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0
en él puedes hacer una prueba larga de hasta 30 horas
Simplemente no puedo entender el punto de quedarme con el pan de fábrica de masa madre Darnitskiy, el más barato basado en masa madre, no entiendo ... el significado comienza con pan casero, la levadura en la masa madre es el mismo Saccharomyces en la bolsa ...

[Alejandro]

Alejandro, el pan de masa madre es muy sabroso, tiene un sabor completamente diferente, hay algo de miga gomosa.
Pero es cierto que el pan con levadura ya es bastante complejo y requiere bailar con panderetas en cualquier caso. Al igual que la levadura misma, también requiere atención y tiempo en su conducción. Por lo tanto, si desea hornear en la máquina, es mejor usar levadura de fábrica. Entonces el resultado es más predecible. Bueno, o al menos combine la masa madre con levadura de fábrica: habrá el aroma del pan de masa madre y un tiempo de subida predecible de la masa.

El pan de masa madre es muy sabroso, tiene un sabor completamente diferente,

Nadie discute cómo puede usar una masa de levadura rápida como una opción, así que a veces horneo en Delongy, pero aún toma más tiempo y no se puede poner de la noche a la mañana.

pero todavía lleva más tiempo y no puede ponerlo de la noche a la mañana.

Estoy de acuerdo con los 100. Ahora, debido al trabajo, no tengo tiempo para jugar con la masa madre, así que durante los últimos seis meses he estado horneando levadura pura blanca. Negro sin masa madre, y no me gustó. Pero de alguna manera, la levadura ligeramente hambrienta no afecta mucho su sabor; la acidez es superflua solo para el beneficio.

[Existe un HP Zojirushi Breadmaker BB-CEC20: en él puede hacer una prueba de hasta 30 horas

Probablemente sea bueno, pero el baile parece estar aún más garantizado.))

Me gustaría no experimentar constantemente, sino encontrar dos o tres buenas recetas y luego, sin dudarlo, usarlas regularmente.))

[rs]

rs, tenía una pregunta sobre cómo automatizar la masa madre para hornear, este HP es el único de su tipo que tiene modos de prueba tan largos que le permiten hacer esto.

[rs]

rsCreo que hasta que no lo pruebes tú mismo, y más de una vez, y no dos, no entenderás lo que necesitas.
Cuando compré la primera estufa, solo quería pan casero, ya que ya lo había probado antes. Compré Moulinex 5004 y estudié durante dos años. He dominado algo. Luego, sin embargo, lo presenté (fue genial para nosotros) y compré Panasik. Durante casi cuatro años, lo único que lamento es no haber tenido tiempo de comprar el modelo 257. Me gusta mucho más su diseño. ¡Todas!
Traté de trabajar con levadura, y en el horno, todo tipo de cosas. Pero aún vuelvo a Panasik, ¡conveniente y sabroso!

[rs]

rs, tenía una pregunta sobre cómo automatizar la masa madre para hornear, este HP es el único de su tipo que tiene modos de prueba tan largos que le permiten hacer esto.

Bueno, sí.Solo de un lado reside el deseo de automatizar, y del otro, hacerlo con los menores movimientos corporales)) Dialéctica)

Bueno, la dialéctica no conoce fronteras.) Aparentemente, estarás satisfecho con el botón que presionaste y la masa madre - harina - todo lo demás salta a la máquina de hacer pan, el motor - vzhik - elemento calefactor - shshsh y pan en la mesa - salta. Pero creo que también buscará presionar un botón. Estoy bromeando, por supuesto. Sin embargo, su "hacerlo con el menor movimiento corporal" es de alguna manera alarmante
De todos modos, ¡buena suerte para encontrar una máquina de pan así!