Chuletas de cerdo glaseadas a la parrilla con salsa a la mexicana

[preparar la guinda:]

Chuletas de cerdo glaseadas a la parrilla con salsa a la mexicana

Categoría: Platos con carne

Cocina: mexicano

Ingredientes
vinagre de vino tinto	1/3 taza
azúcar	3 cucharadas l.
pimienta negra (guisantes)	1/2 cucharadita
medio mango grande, pelar y frotar
chuletas de cerdo con hueso	400 gr. cada
aceite de oliva	2 cucharadas. l.
sal. Pimienta al gusto
LAZO DE SALSA MANGO-Frijol negro-VERDE:
mango. pelado y cortado en trozos grandes	1 fruta grande
un tarro de frijoles negros hervidos, enlatados. enjuague y seque.
cebollas verdes, finamente picadas	2 vasos
Chiles serranos *, sin semillas y finamente picados (usar guantes)	1-2 uds.
jugo de lima (limón) fresco	1/2 taza
aceite de oliva	2 cucharadas. l.
miel natural	1 cucharada. l.
cilantro picado (a quien no le gusta el perejil)	1/4 taza.
1 vaso = 200 ml.
Sal y pimienta recién molida al gusto
* El chile serrano es un tipo de ají

Metodo de cocinar

• Unte las chuletas de cerdo con aceite de oliva por ambos lados y sazone con sal y pimienta molida.
• Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio con el lado del espejo hacia arriba (para reflejar la parrilla desde abajo). coloque una rejilla con chuletas encima y coloque debajo de una parrilla de horno precalentada durante 10-12 minutos.
• preparar la guinda:
• poner vinagre, azúcar y pimienta en una cacerola y cocinar por 5-7 minutos. hasta que espese. agregue el puré de mango y cocine por 1 minuto.
• Retire las chuletas del horno y unte con glaseado. hornee por otros 10-12 minutos hasta que estén tiernos y dorados.
• Para salsa de mango:
• hacer salsa - jugo de lima. Batir la miel y la mantequilla con un tenedor hasta que quede suave.
• Combine todos los demás ingredientes en un tazón y sazone con salsa de sal y pimienta. Déjelo reposar durante 30 minutos antes de servir.

El plato está diseñado para

3

Hora de prepararse:

60

Nota

Chuletas de cerdo asadas glaseadas con mango y pimienta negra con salsa de mango, frijoles negros y cebolla verde. este es el nombre de este delicioso platillo. que vi en uno de los sitios en inglés en la categoría de comida mexicana. Tenía muchas ganas de cocinarlo y no me equivoqué. ¡Qué delicioso fue para nosotros! ¡Pruébalo también!






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