Estoy buscando una receta en nuestro foro.

[Natkamor]

Natkamor, aquí es similar, pero sin migas de arena 🔗

Gracias. el principio es casi el mismo. pero allí el sabor se debía precisamente a la miga horneada. y las tortas eran blancas. ¿Alguien más puede decirme?

¡Cocinando chicas! A mis nietos les gustan mucho los panecillos de queso que se venden en la pastelería local. ¡Los rollos son realmente increíbles! Pero el segundo día, el sabor no es el mismo. Evidentemente, no me dan la receta. Intenté hornear lo mismo en casa. Cociné de acuerdo con muchas recetas, pero aún no llegué al objetivo. La masa sabe a goma sin levadura con enormes agujeros internos, no a natillas, seguro, porque no huelo a huevos, y mi nariz funciona bien para esto. Espolvoreado por encima con trozos de queso, no derretido, pero como frito (rojizo). ¿Quién puede ayudarme? Total: los bollos tienen un sabor salado, tienen una miga de goma con grandes agujeros, espolvoreados con trozos de queso horneado sin fundir. En la prueba, presumiblemente no hay huevos o muy pocos de ellos. Los bollos están hechos en forma de toro: bagels. De color, son opacos, no amarillos, sino pálidos con manchas de queso marrón dorado.

No sé sobre la masa. Pero este tipo de queso, frito en trozos, de alguna manera resultó ser de una salchicha (no había otra casa y yo era demasiado perezoso para correr a la tienda ...).

Vendemos rollos similares a la descripción en el supermercado. La masa es muy similar al chabatt, y cualquier tipo de parmesano duro se hornea así.

[Gasha]

Gasha, y si prueba el pan de pita, ¿cuál es regordete? Lo tenemos en el foro junto con la receta de matnakash. Definitivamente hay una masa gomosa y salada ... espolvorear con queso ...

[no de vidrio]

no de vidrio, sí, ya he pensado en la chapata. Lo único que paró fue el hecho de que esta confitería apenas tiene una gran producción. Aún así, en el caso de ciabatta, este es un proceso largo, y suministran estos rollos todos los días en grandes cantidades.

Tanyush, no, lavash, no encaja

[Gasha]

Gasha, pueden recibir congelación de su producción central y solo hornear en sus hornos. Tenemos un gran supermercado y varias tiendas pequeñas, sus hijas. El super tiene su propia producción: allí hacen pan y preparaciones saludables, y en pequeños comercios hay hornos eléctricos y hornean allí.

Si, posiblemente gracias

[¡Gasha!]

A mis nietos les gustan mucho los rollitos de queso ...

¡Gasha! Consulte estas recetas en el sitio web de King Arthur Flour. Es cierto que están en inglés, pero la traducción en Google Chrome es bastante clara. En la receta, puede seleccionar el volumen (tazas americanas), onzas y gramos.
A partir de las dos primeras recetas, es muy posible construir algo similar a sus rollos, pero, probablemente, solo externamente. Los grandes agujeros son causados ​​por los cubos de queso agregados a la masa suave que se derriten al hornearse. Esto se ve claramente en la segunda receta (Pan con tres quesos y sémola).

Asiago Bagels (Bagels con queso "Asiago")
Receta:
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Fotos de blog paso a paso:
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Pan de sémola tres quesos (pan con tres quesos y sémola):
Receta:
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Fotos de blog paso a paso:
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Bollos de queso para hamburguesas (bollos de queso para hamburguesas):
Receta:
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¡Gracias!

Chicas, estoy buscando urgentemente una receta de mermelada de nueces. Una vez lo cocinó mi tía en Georgia. Recuerdo que allí en los mercados se vendían nueces remojadas en algo como lejía para este propósito. Quizás alguno de los nuestros conozca la receta ... mientras las nueces aún estén verdes ...

[Tanyush]

Tanyush, contacta con nuestro Vasya - barbariscka ...

Parece exactamente Vasyona sobre tal varehEstaba hablando boca abajo en alguna parte ...

¿Pero donde?

[Tejer]

ACERCA DE,Tejer, eres lo que necesito! Bueno, eres especialista en diferentes tipos de mermeladas, ¿no cocinaste ESTO? ¿Cómo puede Vasena escribir un mensaje personal? ¿Crees que será conveniente? Todavía quiero llamar a mi tía, de repente recuerda la receta (dijo antes que se olvidó)

realmente no cocinaste ESTO?

No lo soporto ...

Probé tanto en Grecia como en Abjasia, no, no el mío ...

Increíblemente dulce, no impresionado con una palabra ...

¿Cómo puede Vasena escribir un mensaje personal? ¿Crees que será conveniente?

De forma personal y escrita, lo que es tan inconveniente ...

Bronceado, estaba interesado en recetas para tal mermelada, pero en su mayor parte en las recetas hay una gran cantidad de lima apagada para remojar, tengo una receta en mis marcadores sin usar lima, vea si funciona

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[Gasha]

Gasha, gracias, lo más interesante es que también lo tengo en mis marcadores! ¡Pero Khlebopechkinsky es mejor!
Estoy pensando en una receta con lima (leí una receta en alguna parte, pero no puedo encontrarla ahora); probablemente sea dañina En Georgia, fue en una especie de lejía que empaparon ... Debería saber en cuál ...

Bueno, entonces la receta georgiana 🔗

En Georgia, fue en un poco de licor que empaparon

Probablemente, es por eso que allí tratan todas las intoxicaciones intestinales: ¡comen una cuchara y todos los microbios morirán inmediatamente en el higo!

Estoy buscando una receta para el pastel Dobryninsky, todo está claro con la crema: proteínas, una capa, pero ¿qué tipo de masa?

[Rada-dms]

Rada-dms, ¿éste?

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[Scarlett]

Scarlett, Tanya, Gasha te escribió correctamente. En Georgia, las nueces verdes se procesan con cal apagada.
Previamente, se mantienen en agua fría durante tres días, cambiando el agua tres veces al día, luego se pinchan, se cubren con cal apagada, se vierten con agua fría y se mantienen en esta forma durante tres días. Luego se lavan una y otra vez en agua fría ... En general, el proceso es largo y la mayoría de las veces las nueces procesadas se compran pieza a pieza en el mercado, de donde se elabora la mermelada.

[Gasha]

Gasha, no, hay una crema de proteínas, una capa de arándanos y pasteles.

[Rada-dms]

Rada-dmsbueno, cual es el problema? Bizcochos de mantequilla combinados con crema proteica con mermelada de arándanos.

La superficie está decorada con crema proteica y mermelada de arándanos.

Las superficies laterales están rociadas con migas de galletas.

La tarta, en mi opinión, es muy sencilla

Aquí está la receta según GOST:

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La receta de masa quebrada según GOST era la misma para todos los pasteles de tarta, el mismo "Leningradsky", por ejemplo. Lo mismo ocurre con la crema de proteínas.

Aquí hay recetas muy similares:

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2.

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Chicas, gracias a todos! Voy a conseguir algunas nueces el lunes, ¡espero que aún no estén maduras para este negocio! De todo

[Gasha]

Gasha, gracias por el trabajo, solo el pastel de la fábrica Dobryninskaya, e incluso más sabroso de Peko, la estructura no es una masa de mantequilla clásica (no como, por ejemplo, en Abrikotin o Leningradsky) Es más aireado, pero en un pastel no lo parece.
Este es el único pastel que puedo comer sin grasa y me encanta por la sencilla y sabrosa combinación de arándano y crema de proteínas.

[Rada-dms]

Rada-dms, una vez Tortyzhka nos explicó que los ingredientes que se agregan en las fábricas para mejorar la estructura de la masa es mejor no saber

Tengo un libro con GOST de pasteles soviéticos. La receta de "Dobryninsky" es exactamente la misma que sigue el enlace

[Gasha]

Gasha, ¡¡Gracias!! No sé qué se agregó bajo el dominio soviético, pero incluso entonces ... ¡Así que experimentaré!

¡Buena suerte!

[Gasha]

Gasha, Te atenderé si algo sale mal!

Ayúdame a encontrar una receta. No recuerdo exactamente si lo vi en la panificadora o no. Pero por alguna razón resultó que no se salvó, pero fue muy necesario.
Mermelada o mermelada de grosella negra con naranja y especias. Si no estoy confundido, luego se agregó jugo de naranja a la baya y azúcar y todo se hirvió, mientras que se agregaron especias, clavo, canela, piel de naranja y algo más a la mermelada en una bolsa de tela. Eso es todo lo que recuerdo. Quiero encontrar esta receta y guardarla. Estaré muy agradecido.

[Holgan]

Holgan, Tengo una receta que coincide con tu descripción, pero las grosellas están muy rojas allí, grosella roja picante y gelatina de naranja...

[Kroshik]

Kroshik, Fui a leerlo y me quedé atónito, lo delicioso que estaba. ¡Es hora de correr por las grosellas! Solo que no se cuando madura)))

[Tatyana]

Tatyana, recogimos grosellas de los arbustos hace dos semanas. ;-)

Y todavía tenemos grosellas. Quiero recoger el martes. Ella, a diferencia del negro, no se cae

[Holgan]

Holgan, Tengo una receta que coincide con su descripción, pero las grosellas están muy rojas allí, grosella roja picante y gelatina de naranja...

Estoy confundido, tu receta se ajusta muy bien a la descripción)) tal vez la rehice bajo grosella negra)) bueno, mi memoria
Lo cociné por primera vez, y resultó tan sabroso y aromático que dos frascos volaron y uno no estuvo a la altura del invierno en absoluto))
como no solo me gustan las grosellas con azúcar, estaba buscando algo especial

Tejer, gracias, guardaré tu receta!

Si te interesa, este año cociné cerezas con anís estrellado y canela (media barra). El sabor es asombroso, el olor también es muy agradable. Solo digerí un poco, quería que el color brillante de la mermelada permaneciera, y no se convirtiera en el color de la cereza podrida, bueno, un rojo pardusco.

[fomca]

ya hemos recogido grosellas de los arbustos hace unas dos semanas. ;-)

fomca, para mí Belgorod es el extremo sur))) Hace mucho frío aquí este año. Todavía recolectamos fresas y fresas)))

¡Chicas, busqué en toda la Panificadora! Realmente necesitamos una receta para enlatar espárragos: girl_sad: ¿No tenemos eso? ¿O simplemente no lo encontré?

chicas, ¿me aconsejarán qué hacer con las peras dulces, pero no maduras ... se caen de un árbol, pero es una pena tirarlas?

Hago gajos pequeños en almíbar de azúcar, como cinco minutos, luego los uso en tartas y pasteles, muy sabrosos

Por peras y queso seré tuyo perro mejor amigo !!! lo primero que me vino a la mente: ¿te derrumbaste? ¡Corta las peras en rodajas finas, mézclalas con queso rallado, espolvorea con las migas de masa y mételas al horno! Unos 20 minutos y la tarta está lista.

que buenas ideas! ¿puedes contarnos más sobre crumble? que queso llevar?)))

[Sweetka]

Sweetka, me alegro de leerte de nuevo: girl_romashka: Estaba muy interesado en la receta sobre peras y queso. ¿Es posible ser más preciso? ¡Qué tipo de queso y qué es la miga, de lo contrario no encontré tal receta!

Maldita sea, chicas, les di un montón de hayas, y al enviar, Internet falló y todo salió volando. cancelar la suscripción un poco más tarde.

Yo también, una vez "hice un millón de hayas" y la computadora se las comió al enviarlas, así que me ofendí mucho y no escribí nada en dos meses espero que no nos dejes en dos meses, de lo contrario se acabarán las peras

Chicas, cuando hace unos 20 años prepararon un plato para nuestra boda llamado "Piquant Jellied" según la colección de recetas de entonces. A menos, por supuesto, que la esclerosis me esté engañando. Parecía el paté de pollo más tierno, queso en forma de pétalos en un caldo gelatinoso. El sabor aún está en la boca. ¿Cuántos no lo han intentado? No es eso. Google, nada de eso. Sé exactamente qué es el pollo. Fue como queso. No sé nada más. ¿Quizás alguien lo sepa?

También una vez "hice un millón de hayas" y la computadora se las comió al enviarlas, así que me ofendí mucho y no escribí nada durante dos meses. Espero que no nos dejes en dos meses, o se acabarán las peras.

no, no puedo dejar a buenas personas en problemas. salidas ingeniosa receta para espolvorear. lo mejor que he probado. eso es lo mismo, solo en el relleno de peras y cualquier queso.

Chicas, encantadora, bueno, recientemente, sin parar, hojeé la publicación de alguien sobre un nuevo producto enzimático que hace que los productos lácteos estén disponibles para personas con intolerancia a la lactosa. Y uno de estos días supe que la mejor amiga de mi hija, muy joven, fue diagnosticada con esclerosis múltiple, en la que la leche está absolutamente excluida. Revuelvo y no encuentro el tema donde vi esta información. ¿Quién recuerda? ¡Ayuda!

Larisa, esta era la publicación de Aigul. Encontraré ahora
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28451.0