Ensalada de repollo

Ensalada de repollo

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Cabeza de repollo	1,2-1,5 kg
Zanahoria	1 PC
Cebolla	1 PC
Aceite vegetal (cualquiera)	un poco más de medio vaso (alrededor de 70-75 gramos)
vinagre de manzana	50 gramos
Azúcar	1/3 taza
sal	1 cucharada. cuchara (con un portaobjetos)
ajo	4-5 dientes (tamaño mediano)
agua (para adobo)	400-500 gr

Metodo de cocinar

• Pica el repollo y tritúralo un poco con una pequeña cantidad de sal, no intentes extraer el jugo, solo hasta que cruje un poco.
  
• Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en cuartos de aros (yo tomo la ensalada, cebolla morada, pero también puedes usar la habitual). Agregue la col rizada y colóquela en una cacerola grande u otro recipiente.
  
• Vierta sal y azúcar en el agua y deje hervir. Inmediatamente vierta vinagre y aceite y agregue el chasnok picado a la marinada (Pique el chasnok fina y finamente (no lo pase por una prensa, luego formará una espuma).). Revuelva con una espátula, no muy fuerte.
  
• Cubre el repollo con un plato más pequeño (tapa, plato, tabla de cortar) y pon una ligera opresión, no muy pesada, antes de que aparezca la marinada en la tapa (no debes cubrir toda la tapa con la marinada) y deja reposar por un día. Lo pongo en una habitación con aire acondicionado, con este calor trilla casi constantemente, y en otoño es bueno dejarlo solo a temperatura ambiente. Luego ponga el repollo en un frasco y refrigere.
  
• 
  
• Se conserva bien y no se vuelve amargo como el de un bazar.
  

El plato está diseñado para

de este conjunto de productos se obtiene una lata completa de 1,5 litros

Nota

Leí esta receta en alguna revista hace mucho tiempo, cuando estaba de baja por maternidad con mi hijo mayor. No soy un gran fanático del repollo, pero realmente me gustó este. Y mi esposo lo agradeció. Y ahora a los niños también les encanta. No hago mucho a la vez, porque no se puede ahorrar suficiente espacio en el refrigerador, ya que hay repollo y zanahorias todo el año. A veces también agrego un poco de pimiento dulce. Pero con la pimienta se almacena peor, no debes hacer mucho.

Mi esposo ya lo está comiendo el segundo día.

Tanchik cambió el nombre en algunos lugares para que sea más fácil buscar en la tabla de contenido

Lekochka, cariño !!!! ¡Cualquier cosa por ti! ¡Me alegro de que hayas vuelto al sitio!
¡Mejora pronto solo! Y el sabor no cambia por el cambio de palabras en el nombre: nyam: no me importa ...

Dime, ¿estás haciendo este repollo ... cuál ahora? Tengo muchas ganas de fermentar los gránulos o un litro, pero me temo que ahora estará blando ...

Si. El esposo de los niños del campamento en Evpatoria los tomó y los compró en el camino. Lo cociné anteayer, hoy estaba crujiente. ¡Como debería! Pero en general, suelo "amargo" o "ensalada" en el otoño, y en el verano para que ahora para comer

así que intentaré hacer una pelusta ... o tal vez la tuya ... para la que tengo bastante fuerza (mi marido)

¡Oh, sí, elige una cabeza de repollo más dura y todo está bien! Y lo más importante, al principio, no triture mucho, y así sucesivamente hasta un ligero crujido. Entonces no será suave.
Es modesto en la cocina, no me gusta picar repollo, prefiero pelar papas para una empresa, a veces involucro a mi esposo e hijo en esta ocupación. Hacer frente ...
Buen provecho y cuídate !!

tanchik! ¡por favor dime! ¿enfrías el adobo y luego lo viertes o lo viertes caliente en el repollo?

tanchik! ¡por favor dime! ¿enfrías el adobo y luego lo viertes o lo viertes caliente en el repollo?

Lo vierto directamente caliente.

¿Podrías aconsejarme? Tengo un kilo y medio de col, una remolacha, una zanahoria, un pimiento rojo y un par de manzanas viejas. Quiero agregar todo esto a una ensalada según tu receta. ¿Crees que de esto saldrá algo que valga la pena?

Yo no sé. El experimento, por supuesto, se puede hacer.Lo probé con pimienta. No estropea el sabor, pero el repollo se almacena peor que sin él. Un par de manzanas se pueden usar para otro propósito. Y sobre la remolacha, digamos que lo sé, eso es todo. La ensalada se coloreará. Pero, ¿le dará gusto al gusto?

¿Podrías aconsejarme? Tengo un kilo y medio de col, una remolacha, una zanahoria, un pimiento rojo y un par de manzanas viejas. Quiero agregar todo esto a una ensalada según tu receta. ¿Crees que de esto saldrá algo que valga la pena?

Definitivamente saldrá, ¡ahora te lanzaré una referencia para una deliciosa ensalada!

Aquí hay una ensalada maravillosa
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87393.0, solo del conjunto de verduras que tienes. La foto no ha sobrevivido, pero la ensalada es apetitosa y hermosa en color y muy sabrosa.