Cómo hacer mermelada de cerezas cubierta de chocolate

[Irsha]

Irsha, lo pones en 3 veces menos cacao y 1/3 menos de chocolate? ¿Y no 5 hervidos, sino 3? Realmente no puedo café, chocolate, qué minuto. proporción razonable?

¿Se puede almacenar tal giro en la despensa?

[Piano]

qué min. proporción razonable?

para tu peso de cerezas, un tercio de un paquete de cacao y 1 chocolate será suficiente, para que no te desvíes de la receta en cuanto a la composición de los productos y te hagas una idea del sabor, y así, comprueba por ti mismo lo que puedes comer y lo que no, mermelada de cerezas y por sí mismo




Piano, Elena, si el chocolate no se hierve, es mejor en frío.
Pero siempre puedes abrir un tarro de mermelada de cereza o ciruela en cualquier época del año, verter sirope + cacao y chocolate = calentar y + mermelada

[Irsha]

Irsha, así lo haré. Mi varenko ya se ha vuelto líquida, del fondo (mezclado) todavía hay algo de arena. Estoy encendido por un minuto. calefacción el. hornos, ¿por qué debería estar allí? En el calor, de todos modos, el azúcar se disolverá más rápido y la cereza dejará salir el jugo. ¿¿Si??
Entonces, para las costuras (almacenamiento en un apartamento, debajo de la cama), ¿no funcionará? ¿El azúcar no es suficiente? ¿O el chocolate + el cacao "interfieren"?

[Palych]

Palych, Igor, el chocolate crudo interfiere, el resto se lleva a ebullición.
En otoño cocino muchas ciruelas con chocolate de Kroshi, frascos calientes para girar, pero las guardo en el refrigerador, en invierno en el balcón, en el frío.

si el chocolate no se hierve, es mejor en frío.
Pero siempre puedes abrir un tarro de mermelada de cereza o ciruela en cualquier época del año, verter sirope + cacao y chocolate = calentar y + mermelada

¡Genio!

No lo hubiera pensado, lo hubiera cocinado según la receta y me hubiera preocupado que lo estuviera guardando mal.

[Piano]

Piano, para que pueda abrir una lata de mermelada vieja y "actualizar" "chocolate-co-diodo")

Lata. Pero mi familia no escatimó y se comió esos 2 baldes de mermelada el año pasado. Tendremos que cocinar uno nuevo))

Maldita sea ... ¡esa es una rubia estúpida! (Estoy hablando de mí mismo, si es así) Entonces, hice mermelada de ciruela y chocolate, ¡pero ni siquiera pensé en una combinación como cereza + chocolate!
¡Definitivamente cocinaré!
Por cierto ... mi abuela me dijo hace mucho tiempo que ... ¡es necesario agregar agua a la mermelada de cerezas! Para 1 libra (400 g) 100 g de agua. Y ... sí, las cerezas, claro, sacarlas cada vez que las enfríe en almíbar. ¡Hervir el almíbar SIN cerezas! Cinco minutos ... La última vez que cocine "se siente como" Bueno, eso es lo que dijo mi abuela. Normalmente cocino no más de 20 minutos. Cerezas a fuego lento con almíbar

[Radushka]

Radushka, y esta es la segunda vez que estoy hirviendo sobre Irshanski sin entenderlo. Entonces, ¿es posible verter jarabe hirviendo en cerezas enfriadas y no al revés? Puedo drenar suavemente el líquido (tanto como sea posible) en una cacerola pequeña, hervir y ... verterlo nuevamente. No quiero dañar las bayas. Y revuelvo tan ooorooozhno durante la ebullición durante 10 minutos.

[Palych]

Palych, Igor, sí por supuesto que puedes. Y lo hago a veces. En este caso, de un cambio de lugar ... el resultado no cambia

[Radushka]

Radushka, y después de conectar, entonces es necesario llevar todo a ebullición y ¿cuánto hervir? ¿O simplemente vierte agua hirviendo y listo? ¿Y cuál es el punto de hervir el almíbar "desnudo" durante 5 minutos?

[Palych]

Palych, Igor, El punto de hervir el jarabe "desnudo" es hervirlo hasta un cierto grado de consistencia. Bueno, agrego agua. Como otros, no se

¿Cuál es el punto de hervir el almíbar "desnudo" durante 5 minutos?

Para hervir y eliminar el exceso de humedad.
También la gelatina de grosella: se hierve el jugo con la pulpa
20-25 minutos sin azúcar, se reduce el volumen, luego se introduce el azúcar y la gelatina quedará espesa como mermelada.

[Radushka]

Radushka, Tengo un jarabe viscoso, no agregué agua. Se puede utilizar para bayas pequeñas y menos jugosas, de las que se obtiene poco jugo.

[Piano]

Piano, Elena,
Consigo bayas enteras en absoluto. Por cierto, cocino los albaricoques de la misma manera (la piedra se quita con un lápiz). Luego, los albaricoques ENTEROS flotan en un frasco en almíbar espeso. A veces, para divertirme, inserto granos de albaricoque en su interior, previamente empapados en almíbar dulce de baja concentración. Y cocino ya con el "relleno"
Solo los granos deben estar libres de amargor. hay pocas variedades de este tipo, pero hay

¡Ocurrió! Lo primero en mi vida es varenko)
Con 1234 g de cerezas peladas y 617 g de azúcar, 70 g de cacao en polvo y 100 g de shakaladka negro dulce ordinario, con 5 ciclos de ebullición con un intervalo de 6 horas hasta latas de un litro y medio)

[Palych]

Palych, Igor, ¡con un comienzo!

[Radushka]

Radushka, incluso pensé que habría más ... latas enjabonaron 15 piezas)) y por quinta vez este almíbar se volvió como la miel en densidad, apenas drenó 300 gramos (tuve que calentarlo un poco) para que el cacao se disolviera en algo. Y luego se volvió como una masa. Primer panqueque.
Creo que sería suficiente 3 veces. Y después de mezclar, simplemente déjelo hervir y no cocine / hierva durante 10 minutos. O inicialmente, como se indicó anteriormente para agregar agua, la abuela tiene razón.

la abuela tiene razón

Bueno, he estado usando sus consejos toda mi vida. Nunca me decepcionaron.

O inicialmente, como arriba, aconsejé agregar agua

entonces es más fácil no molestarse con la evaporación del exceso de líquido del almíbar con agua, y al final de cocinar la mermelada - sin agregar agua + cacao hervido en agua = combinarlo con mermelada caliente y + chocolate.

Y para ser honesto, agregar cacao a la mermelada no mejora el sabor = más sabroso y más conveniente + chocolate. Y no hay problemas para mezclar y revolver el polvo en el almíbar, y el sabor del chocolate es exactamente chocolate.
Solo una vez cociné mermelada con cacao = fulano de lo normal, pero necesitas más azúcar, con chocolate es más fácil: cuanto más hay en la mermelada, más sabroso.

Tengo un jarabe viscoso

5 forúnculos - mostré en su receta: cuanto más tiempo hiervas, más espeso será el almíbar.
Solo para espesar el almíbar, es conveniente usar cacao en polvo, y no cocine la mermelada durante mucho tiempo = 3 forúnculos son suficientes y no es necesario agregar agua.

Sí, y el grosor del almíbar y la cantidad de azúcar dependen de la jugosidad de las cerezas.