Pollo relleno de tortitas

Pollo relleno de tortitas

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pollo (canal) 1.8-2.3 kg	1 PC.
Champiñones frescos	300-400 g
cebolla grande	1 PC.
rast. petróleo	Opcional
queso (como el ruso)	300 g
huevos	3-4 uds.
mayonesa	100 gramos
sal pimienta	gusto
tortitas preparadas según tu receta favorita	12-16 uds.

Metodo de cocinar

• Cogemos una canal de pollo, preferiblemente más, al menos 1,5 kg. Suavemente, en la medida de lo posible, socavando la piel y conectando películas debajo de la piel, cuando sea necesario, recortando, retirando la piel de la canal, dejando intactas las alas y las patas.
  
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• Cortar la carne de la canal liberada, cortarla en trozos pequeños, sal y pimienta. Freír en rast. aceite hasta que esté medio cocido, hasta que esté dorado. Freír las setas y las cebollas finamente picadas en otra sartén. Cuando la carne se haya enfriado un poco, la torcemos en una picadora de carne. Mezclar con champiñones y cebollas. Por lo general, en esta etapa, si la carne picada está seca, agrego unas cucharadas de caldo o crema agria hasta que la carne picada esté más húmeda (para que no se desmorone).
  
• Los panqueques se pueden preparar con anticipación. Me encanta usar natillas, son tiernas y suaves. Tomamos un panqueque, lo colocamos desde el borde a lo largo de todo el ancho de 2 cucharadas. l. con un tobogán de relleno y enrollarlo. Batir los huevos, agregarles queso rallado, mezclar.
  
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• Lubrique la piel del pollo por dentro con mayonesa. Sumerja los panqueques preparados en una mezcla de huevo y queso y rellene el pollo, colocando los panqueques a lo largo de la carcasa. No es necesario colocarlo muy apretado, de lo contrario, cuando se hornea, la piel se encoge y puede estallar. Por lo general, se necesitan 16-18 panqueques por 2-2,3 kg de pollo. Coser con cuidado todos los agujeros de la piel, engrasar bien el pollo con mayonesa
  
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• y hornee hasta que estén doradas.
  
• Cortador:
  
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El plato está diseñado para

10-12 porciones

Nota

Este pollo es adorado por mi hija y todos los invitados (después de todo, el plato es laborioso de preparar y se prepara solo para las vacaciones). Haz mucho, pero merece la pena, ¡créeme! Y, cuando lo cocinas varias veces, todo se hace automáticamente y parece que no todo es tan difícil.

Fuente: antiguo foro ED.

Este plato también es festivo para mí. Ninguno de mis conocidos quería sufrir con él, pero ya lo entendí. Solo yo relleno las piernas con panqueques. Y además no frito el pollo y no le agrego queso (debería probar). El plato siempre es admirable, así que lo recomiendo a todos.

Amamos mucho este pollo. Ya me he acostumbrado a liberar el cadáver de los huesos, ahora resulta rápido. Tuerzo las cebollas fritas y los champiñones junto con la carne en una picadora de carne, sal, pimienta y agrego un huevo crudo. Cuando extienda la carne picada sobre el panqueque, espolvoree el queso rallado por encima no muy grueso y gírelo con fuerza. Unte el pollo por encima con ajo y cúbralo con mayonesa.



y en el contexto: