Pastel del lago de los cisnes

Finalmente, compré pasteles de obleas; sin embargo, los he estado conduciendo en el automóvil durante una semana. En un futuro cercano definitivamente lo haré

Finalmente, compré pasteles de obleas; sin embargo, los he estado conduciendo en el automóvil durante una semana. En un futuro cercano definitivamente lo haré

¡Lena, todavía no lo has perdido todo! ¡Pasé un mes en el garaje, luego un par de meses en el armario de casa! ¡Hasta que me molestaron y decidí!

[Kamusik]

Kamusik,
Tanya, hermana Resulta que aún me queda todo por delante

¡Qué delicioso pastel! Horneé a mi hermana en DR. Todos pensaron que habían pedido en una pastelería. Gusto profesional - diseño amateur

¿Por qué no se inserta la foto ???

¡Delicioso! ¡Gracias!
Pero:
Los pasteles de gofres (con merengue) cuadrados en el horno levantaron las esquinas. No alineado en el ensamblaje. Tuve que cortarlo. ¿Y los pasteles redondos no se deforman al hornear?

No todos son redondos, pero a veces se levantan como con una pequeña cúpula, pero esto no es crítico, cuando lo unto con crema, lo presiono con la palma, el merengue crujirá, se romperá un poco. Como resultado, el pastel queda plano en la parte superior. La torta superior siempre está "pegada" con el gofre hacia arriba.

[LLika_7]

LLika_7, gracias por la respuesta

Pero lo que hice



Es cierto que todavía unté el pastel inferior con glaseado de chocolate.

Gracias POR la ​​ciencia, el delicioso pastel aún no se ha remojado, pero todo se ha dividido. Lo cociné de una vez y ni siquiera me di cuenta de cómo. Si funciona, insertaré una foto. 🔗

Chicas, eso es lo que hice.

[Qween]

Qween ,
¡Muchas gracias por un pastel tan original!
Horneé el pastel de chocolate en una caricatura, así que obtuve un pastel con cintura))))



estas son fotos del primer bizcocho, y ayer lo volví a hornear, solo le agregué hojuelas de coco azul ... bueno lago después de todo)))

¿Tuyo? un lago figurativo, por qué no

¡Buena noches! ¿Un frasco de zgushonka necesita 0,5 l de crema por una pequeña cantidad de 380 gr?

¡Buena noches! ¿Un frasco de zgushonka necesita 0,5 l de crema por una pequeña cantidad de 380 gr?

Normal por 380g.

También mecié el pastel, resultó SIEMPRE delicioso y genial. No tomé 4, sino 5 litros, más bizcocho querido, y le di jugo de limón a la crema, que no contenía ni más regaliz.
¡Dyakuyu para la receta!
Ayudar a sí mismo !!!

Qween, dígame, por favor, este pastel de masilla y aún más, ¿el nivel inferior probablemente no funcione? Y luego quiero hornear un pastel nuevo para mi mamá en la República Dominicana, quiero probar esto, pero necesito un consejo.

[Oreja de Elya]

Oreja de Elya, Horneé este pastel y lo decoré con masilla. ¡El pastel está delicioso! Es cierto que hice 1 nivel, pero estaba bien cubierto con masilla.

Vitalinka, gracias. Probablemente tendrá que cambiar los niveles en algunos lugares o pensar en algo más. Pero hornearé un pastel de todos modos.

Estoy otra vez con mi pastel :) Dentro del propio lago de los cisnes, pero la decoración de la parte superior se parece más al fondo marino. Pero tenía muchas ganas de probar moldes para chocolate con conchas marinas. Aquí tienes un pastel. Traté de untar los chocolates con kandurin, pero probablemente lo diluyeron mucho.

[Pinky]

Pinky, el chocolate se cubre con kandurin seco. Mojado se escurrirá.

[fornido]

fornido Gracias, lo tomaré en cuenta. Lo mezclé con vodka y no se escurrió, sino que goteó. No hubo tiempo para arreglarlo (lo traje para visitar), y no solo pensé, para ser honesto.

Chicas, ayer horneé un bizcocho, ni siquiera se levantó. Y es un poco sólido. Hoy hornearé a los locos. Pienso, envía algo a una galleta ... o pon este ... ¿se remojará? qué hacer ???

¡Lo hice!
Estuve yendo por mucho tiempo, y aquí horneé a mi suegro para RD.
Pastel dulce, muy festivo y alucinante.6 personas después de una mesa muy abundante dejó dos pedazos solitarios del pastel
Muchas gracias al autor por compartir una receta tan maravillosa.

Y ahora mis "notas en los márgenes":

1. Me parecía que faltaba un poco la nata, porque las tortas no estaban bien unidas, es decir, agregaría otra 1/2 lata de leche condensada y medio paquete de mantequilla.
2. Hice el glaseado según la receta: 7 cucharadas. l azúcar + 3-4 cucharadas de crema agria + 100 gr. mantequilla + 4 cucharadas de cacao + vainilla - mezclar todo y llevar a ebullición a fuego lento.
3. Es una lástima que me haya limitado el diámetro de las tartas de gofres, por eso la tarta resultó muy alta, y no fue muy conveniente cortarla, me parece que el diámetro ideal para tal cantidad es de 24-26 cm.
4. Cuando batí las claras, mi azúcar no se quería disolver en ninguna, decidí que las proteínas eran pequeñas y agregué una más, pero al final el azúcar no se disolvió por completo, pero esto no afectó la calidad del merengue.
5. Es imperativo aplicar el merengue al bizcocho de gofre, alejándose del borde, ya que aumentará durante el horneado y puede resbalar del bizcocho.
6. Horneé merengue durante más tiempo del especificado.

Gracias de nuevo
Los invitados dijeron que este era el mejor pastel que comieron, y la suegra ordenó hornear uno para su aniversario.

[vanilinka]

vanilinka ¡Guau, qué enorme y hermoso pastel! ¡A tu salud!

En cuanto a las "notas en los márgenes", mejore como desee. Cuanto más sabroso sea, mejor.

Moskvichk @ , No recibo notificaciones, es una pena que no haya visto tu respuesta ...
El pastel no debe quedar duro, pero tampoco aireado como una galleta. Si obtiene un pastel completamente duro y sin éxito, entonces es mejor hacer algo como "Pancho" y hornear uno nuevo para el "Lago".

Y conocí una receta para un lago donde el pastel de proteínas no se hornea en un waffle, sino así. Quizás esto ya no sea exactamente "El lago de los cisnes", pero creo que no afectará demasiado el sabor.

Muchas gracias por tan interesante receta.
Hoy lo horneé, habrá un regalo para mi hermana en la RD, aquí está mi debut, 12 cm de alto, 26 cm de diámetro, decoraré los lados con una cinta de chocolate, lo intentaré al menos))
gracias de nuevo

Plumsik, apetecible ¿Y de dónde sacasteis las tartas de 26 cm?

¿Y de dónde sacaste las tartas de 26 cm?

cortado de gofres cuadrados

¡Pensé tan bien hecho!

¡Gracias por la receta! De hecho, este es el pastel más delicioso que he horneado, sobre todo porque me encantan los merengues. Lo único, la crema no me alcanza, en el sl. solo haz más. ¡Gracias de nuevo!

[mamontenok]

Y conocí una receta para un lago donde el pastel de proteínas no se hornea en un waffle, sino así. Quizás esto ya no sea exactamente "El lago de los cisnes", pero creo que no afectará demasiado el sabor.

mamontenok, en mi opinión subjetiva, los pasteles de oblea se sienten mucho en este pastel debido a que la crema no está húmeda. Es decir, no se vuelven blandas, sino crujientes.

penacho, Juliash, buena salud, chicas!

penacho, y sin la cinta de chocolate, ¡resultó ser un pastel maravilloso!

¡chicas! ¡PRONTO, PUEDO HACER ALGO MAL! Puse SIN TUERCAS EN EL HORNO ELECTRICO Y SUMINISTRADO POR 18 MINUTOS! ENTRÉ EN LA HABITACIÓN, Y DESPUÉS DE 10 MINUTOS, MAMÁ ESTÁ GRITANDO DESDE LA COCINA ¡QUE ALGO HUELE! ¡YO ESTOY ALLÍ Y EL YA ESTÁ ARDIENDO! ¡SUMINISTRÉ 170 GRADOS! ¿QUIZÁS NECESITA MENOS?

¿Y nadie intentó untar los pasteles con otra crema?

[Qween]

Qween , Estoy muy interesado en tu receta, la voy a hornear, pero tengo una duda. Cuando los merengues están en los waffles, ¿los horneas todos a la vez o por turno? Si no bebe al mismo tiempo, ¿no se calmarán las ardillas mientras esperan su turno? ¿O no batirlos todos a la vez?

[Qween]

_{¡CHICAS! ¡PRONTO, PUEDO HACER ALGO MAL! Puse SIN TUERCAS EN EL HORNO ELECTRICO Y SUMINISTRADO POR 18 MINUTOS! ENTRÉ EN LA HABITACIÓN, Y DESPUÉS DE 10 MINUTOS, ¡MAMÁ ESTÁ GRITANDO DESDE LA COCINA QUE ALGO HUELE! ¡YO ESTOY ALLÍ, Y EL YA ESTÁ ARDIENDO! ¡SUMINISTRÉ 170 GRADOS! ¿QUIZÁS NECESITA MENOS?}

Tu horno hornea así. Ajústelo, baje la temperatura de horneado.

¿Y nadie intentó untar los pasteles con otra crema?

No lo he intentado y no planeo. Hay una crema bien adaptada, los pasteles de obleas no se mojan y el pastel está empapado.

Qween , Estoy muy interesado en tu receta, la voy a hornear, pero tengo una duda. Cuando los merengues se beben en waffles, ¿los horneas todos a la vez o por turnos? Si no bebe al mismo tiempo, ¿no se calmarán las ardillas mientras esperan su turno? ¿O no batirlos todos a la vez?

Horneo uno a la vez. Las ardillas parecen iguales porque se baten juntas y no todas se hornean juntas.

[Qween]

Qween , Estoy muy interesado en tu receta, la voy a hornear, pero tengo una duda. Cuando los merengues se beben en waffles, ¿los horneas todos a la vez o por turnos? Si no bebe al mismo tiempo, ¿no se calmarán las ardillas mientras esperan su turno? ¿O no batirlos todos a la vez?

Ninguna de las proteínas no lo hará. Horneé merengues para otro pastel, solo tres pasteles seguidos y nada. Aunque la primera vez también me preocupé.

Lo horneé hace dos años, lo recordaba ahora y decidí publicar una foto, especialmente porque lo hornearé nuevamente mañana. solo escuadra y masilla.

Qentre, ¿me puede decir una lata de leche condensada hervida o un vaso de 0,5 l?

[Tane4ka]

Tane4ka , baaaaaalshchy resultó tan, ¡y hermoso! Me encantan los pasteles grandes.

mamontenok, Me refiero a la lata soviética. No sabía qué había en el vaso.

Si lo hace con leche condensada casera, cocine con 3 vasos de leche y 1.5 cucharadas. Sáhara. Resultará más que un frasco, pero si cocina con 2 vasos de leche y 1 vaso de azúcar, no obtendrá 380 gramos (recuerdo que hay 380 gramos en una lata de leche condensada soviética).

¡Muchas gracias por el pastel! : rose: Lo horneó a principios de noviembre. Pero solo ahora le transmití gratitud ...


¡Delicioso!
Horneé pasteles de chocolate en una forma más ancha. Y trató de cerrar el espacio vacío alrededor de las tortas de merengue con nueces secas.
El glaseado se hizo de acuerdo con una receta familiar y querida desde hace mucho tiempo:
0.5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao
2-3 cucharadas de leche
50 g de mantequilla.
Revuelva el azúcar con el cacao, agregue la leche. Ponga a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva (¡revuelva constantemente!). Agrega mantequilla al final.

¡Tengo muchas gracias por este pastel! Hizo en NG ¡a todos realmente les gustó! Es cierto que cambié la crema, no me gusta mucho la leche condensada hervida, hice crema de mantequilla sobre chocolate blanco. El pastel resultó ser simplemente encantador: girl_claping: ¡¡¡Aún lo haremos !!! : flores

Y lo unté con Toko, vale la pena, aún me falta taparlo de chocolate. En el robot el bizcocho se comportó a la perfección, sobre todo los merengues en los waffles (también los compré de colores, quedó bien), pero la estructura de los bizcochos no es muy buena, como si se hubieran olvidado, pero los empapé con sirope de cereza, y por supuesto se acabaron las cerezas. Les pongo un poquito, a ver, definitivamente voy a poner una foto después de Navidad, ya que el pastel está destinado a los padres en Navidad. Feliz Navidad llegando a todos

Aquí está mi trabajo como prometí y otra parte

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Bueno, te diré mi opinión. El bizcocho está muy sabroso, pero los bizcochos en sí están un poco atascados, lo hice (no sé que hice todo bien, la próxima vez haré otros bizcochos para que queden esponjosos), me gustó muuuuuuuuuuuuu el merengue del gofre y me supo excelente, y en cuanto a la crema, inicialmente quería hacer otro pero como siempre no hubo tiempo. En general, le estoy muy agradecido al autor de este pastel y nos complace con tanta delicadeza, y ya le daremos vida.

Hola a todos, este es mi reportaje fotográfico tardío

¡Chicas, salud!

Me gustaría recomendar una masa más para un pastel de chocolate. del pastel "Bomba de Navidad" ... Resulta una masa tierna y muy sabrosa.

Hice un reconocimiento para ver qué tipo de bomba acababa de golpear con una caída: loco: había un pastel para el fin de semana, y ahora se dibujó algo para Navidad, así que debes intentarlo ,: girl_romashka: y luego otra vez para tomar el lago

Según la receta, el pastel prometía estar delicioso (me tentó el merengue de los pasteles de gofres). En la vida real, resultó ser simplemente hermoso, increíblemente sabroso, interesante en apariencia y en la combinación de pasteles-gofres-nueces-merengues-crema-chocolate ... (exactamente mantequilla y con leche condensada hervida). Y, sin embargo, resultó que es fácil de realizar.

Lo armé un poco diferente. El pastel de chocolate se horneó con un tobogán: fue con el pastel de abajo y llenó la depresión del plato. Había 4 pasteles de obleas en el paquete y mucha masa proteica. Por lo tanto, hay 4 capas de este tipo.

La crema fue suficiente para mí. Deliberadamente no lo unté con una capa gruesa, para no endulzar demasiado y "sobrecargar" el placer. Después de colocarlo sobre la crema, se presionó el bizcocho de gofre encima del fondo de una forma partida para que el merengue (lo secé lo suficiente) se rompiera, donde hay mucho y se adhirió a la crema en toda la zona.

El pastel, por supuesto, es alto. Pero la composición del pastel le permite almacenarlo de manera segura en el refrigerador durante 4 días, o incluso más, probablemente. Curiosamente, los gofres permanecen crujientes.

¡Muchas gracias por una receta tan maravillosa! Lo haré más de una vez.



PD Nueces - almendras - muy bien adaptadas al gusto. No hubo copos de coco, definitivamente lo pondré la próxima vez. Finamente molido. Agregué un par de cucharadas a la crema. l. Licor de Baileys. Mucho...

[zalina74]

zalina74 , resultó un pastel hermoso y apetitoso. ¡A tu salud!

El bizcocho es delicioso y muy nutritivo (no servirá para los amantes de los pasteles ligeros y no muy dulces)). Los pasteles de gofres con merengue son solo un regalo del cielo))).