Tortitas de huevo y tortilla.

[Relleno]

Tortitas de huevo y tortilla.

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Huevos - 4 piezas
Crema - 1 cucharada. l
Crema agria - 1 cucharada. l
Mayonesa - 1 cucharada l
Verdes: eneldo, perejil, cebollas verdes.
Especias: sal, pimienta, cilantro.

Metodo de cocinar

• Separe las yemas de las proteínas, mezcle las yemas con mayonesa, crema agria, crema, especias, hierbas. Batir las proteínas con una batidora casi en merengue, pero no tanto para que la textura sea menos densa, añadir sal a las proteínas,
  
• Calentar la sartén, verter el aceite de oliva .. poner 2 cucharadas. l proteínas, y cubrir la mezcla de yemas por encima hasta el centro con una tapa, cuando la corteza esté dorada, voltear y freír hasta que estén tiernas. Los panqueques que están cerca se hornean de la misma manera ... solo que las proteínas no se hacen espuma + A veces los hago con relleno - Relleno tomates cherry, queso o requesón.
  
• ¡Muy sabroso y sencillo!