Mermelada de piña

Ahora es el momento de preparar mermelada de piñas (ellos mismos solo las recolectaron hoy), así que decidí compartir la receta ahora mismo ...
Esta mermelada todavía la hacía la bisabuela de mi marido ... En mayo, cuando las piñas están verdes y aún no se han endurecido y no están leñosas, se recogen, se lavan, se arrancan las raíces, se cortan por la mitad o en cuartos, según el tamaño, y se cubren con azúcares en una proporción de 1: uno. Deje reposar por un día, los conos dejan salir el jugo y luego se hierven durante unos 30-40 minutos y se enrollan en frascos. La mermelada resulta no solo sabrosa y aromática, sino también muy medicinal. Bebemos té y se lo damos a los niños después de un año de resfriados y dolores de garganta. Es muy bueno beber tal té en una sauna o un baño después de una sala de vapor ...

Wow, y solo calentamos el samovar con conos: D A 1 a 1 ¿es por peso o por volumen? Lo curativo es curativo. Mamá, cuando estaba viva, trató a mi hijo por la tos con algún tipo de medicamento, que definitivamente incluía conos o agujas. Es tan viscoso, de color ámbar, pero completamente transparente y homogéneo, aparentemente filtrado ...

Y mi suegra hace mermelada con las ramas tiernas del árbol. Luego los saca del almíbar. Resulta un líquido como miel viscosa. ¡Y el olor! ...

[Mermelada de piña]

Y esto es lo que dice la grande y poderosa Inet:

1.Mermelada de piña
1 frasco de medio litro de piñas jóvenes (del tamaño de una avellana grande o un poco más, recolectar a fines de abril o principios de mayo) vierta agua fría, hierva durante 15-20 minutos, hasta que se ablanden, pero no hiervan. Retire con una espumadera, transfiera al almíbar preparado (1 kg de azúcar, 2 vasos de agua) y cocine a fuego lento durante otros 20-25 minutos. La mermelada resulta muy sabrosa y hermosa.

2,1 kg de piñas
1 kg de azúcar granulada
10 vasos de agua (200 ml cada uno)

Esto no es solo una mermelada en el sentido completo de la palabra, es una mermelada medicinal. Y este medicamento ayuda muy bien contra la poliartritis. Es bueno abastecerse de él durante todo el año, sobre todo porque se guarda perfectamente en el frigorífico. Debe agregarse al té a 1 cucharadita y consumirse hasta que el dolor se detenga.

Lave los conos y sumérjalos en agua fría durante un día. Debes recolectarlos antes del 20 de julio, mientras aún están verdes y recién comienzan a abrirse. Mezcle el azúcar y el agua y hierva el almíbar. Vierta los conos en el almíbar aún caliente y hierva, revolviendo constantemente, hasta que estén todos abiertos. No es necesario eliminar la escala negra formada durante el proceso. Si la mermelada es espesa, dilúyala con agua hervida. La mermelada terminada es de color marrón oscuro y tiene un sabor bastante agradable.

3. Mermelada de piñas. Para hacer mermelada, las piñas deben recolectarse en plantaciones de pinos jóvenes y amigables con el medio ambiente, lejos de carreteras y carreteras. Y la receta para hacer mermelada es bastante sencilla. Antes de cocinar, se clasifican las piñas jóvenes, se retiran los escombros, las agujas, se lavan con agua limpia, se vierten en una sartén esmaltada y se vierten con agua fría para que cubra las piñas en 1-1,5 cm.

Luego se hierven los conos, agregando azúcar granulada (para 1 litro de infusión, 1 kg de azúcar). Además, hierven, como mermelada ordinaria, durante al menos una hora y media, eliminando la espuma resultante. El resultado es una hermosa mermelada rojiza. Se vierte en latas calientes. El té con tal mermelada sabe bien y tiene un color hermoso. El olor a agujas de pino le da un delicado aroma picante. Pero su principal ventaja es que es curativo. Y una característica más: para hacer tal mermelada, solo debes recolectar conos verdes jóvenes. Tiempo de recogida: finales de mayo.La mermelada de piña no solo es sabrosa y original en sí misma, sino que también tiene pronunciadas propiedades bactericidas y curativas. Especialmente con el agotamiento del cuerpo, enfermedades del tracto gastrointestinal y del tracto respiratorio.

Se sabe que las agujas de pino se utilizan ampliamente en medicina y que las piñas son un depósito de muchas sustancias útiles. Interesante EE.UU .: Las piñas pueden tratar los accidentes cerebrovasculares Las sustancias que se pueden extraer de las piñas y las hojas de té verde se pueden utilizar con éxito para tratar los accidentes cerebrovasculares. En experimentos con ratones, se ha demostrado que estos compuestos pertenecientes al grupo de los taninos previenen la muerte de las células cerebrales. Se sabía que durante un accidente cerebrovascular, las células cerebrales mueren debido a la circulación cerebral deteriorada, pero muchas células mueren después de la restauración del flujo sanguíneo en las áreas afectadas.

Se cree que esto se debe a una enzima conocida como PARG que juega un papel importante en la célula. Resultó que, en algunos casos, los esfuerzos de la célula para reparar el daño pueden requerir demasiada energía, por lo que muere. La enzima PARG juega un papel importante en el proceso de recuperación. Si lo bloquea, puede prevenir el suicidio celular. Los científicos de la Universidad de California en San Francisco creen que las variedades de taninos que han descubierto pueden detener la reacción autodestructiva de la célula al daño. En experimentos con células cerebrales de ratón, la adición de taninos mató al 20 por ciento de las células en lugar del 70 por ciento habitual. El problema hasta ahora es que las moléculas son demasiado grandes y no pueden pasar independientemente de la sangre al cerebro. Los científicos ahora están trabajando para crear una versión más pequeña de ellos que carezca de estas deficiencias. Otros grupos de científicos están tratando de encontrar enfoques alternativos para bloquear PARG.

4.Miel de piñas. Para preparar la miel, necesitará: conos jóvenes (todavía verdes) 75-80 piezas. por litro de agua, azúcar granulada (1 kg por 1 litro de infusión).

Le advertiremos de inmediato que los conos de miel necesitan unos verdes frescos. También vale la pena señalar que es mejor recolectarlos lejos de la carretera, en áreas ecológicamente limpias e idealmente, donde crecen pinos jóvenes. Y los recogen directamente del árbol. Recoge los conos a finales de mayo.

Clasifique los conos recolectados, enjuague bien con agua limpia y llénelos con agua para que los cubra de 1 a 2 cm. Debe hervir durante unos 20 minutos con la tapa cerrada, luego deje reposar el caldo durante un día.

Al día siguiente, vierta la infusión (no se alarme, el color normal de la infusión es verde), vierta en otra sartén, agregue azúcar granulada en una proporción de 1 kg. azúcar por 1 litro. infusión y cocer como mermelada. No olvide quitar la espuma durante la cocción. La cocción debe ser de al menos 1,5 horas.

Al final de la ebullición, debe tener miel de color frambuesa. Debe verterse en frascos calentados y cerrarse con tapas. Para evitar que la miel se vuelva azucarada, puede agregarle 1 cucharadita incompleta de ácido cítrico.

Los conos de pino contienen muchas sustancias útiles, por lo que la miel de ellos no solo será sabrosa, sino también curativa para el cuerpo. Esta miel será especialmente útil para enfermedades del tracto gastrointestinal y del tracto respiratorio.

Y aquí hay fotos de mermelada y miel.

Leí en internet que se pueden recolectar hasta finales de junio, aunque las recolectamos en mayo siendo jóvenes ...

fotos de los conos recogidos y conos ya cortados, cubiertos de azúcar y dejar que el jugo ...

Y este año, por primera vez, preparé un pequeño tarro de miel de cogollos de pino eclosionados ... pero según mi receta no se hierve, sino que simplemente se mantiene en un lugar cálido durante varios días, hasta que el azúcar se disuelva por completo, y luego se filtra.

MIRAMAX, acabo de probar mermelada de estos conos (los trataron en el trabajo), muy sabrosa (se puede agregar jarabe al té en lugar de azúcar, dicen que cura los resfriados), si mastica un cono, cierre los ojos, entonces no necesita ir al bosque

MIRAMAX, acabo de probar mermelada de estos conos (los trataron en el trabajo), muy sabrosa (se puede agregar jarabe al té en lugar de azúcar, dicen que cura los resfriados), si mastica un cono, cierre los ojos, entonces no necesita ir al bosque

entonces cocinamos esto, les damos a los niños con resfriados y cuando les duele la garganta, lo usaron puramente en el plan médico, pero ayer llenaron en algún lugar 3-4 kg, así que ahora será posible usarlo como dulce ... pero el aroma es realmente tan fuerte que parece que estoy en un bosque de pinos ...

¿Pero todavía no entendía si quitar la espuma o no?

¿Y no entendí si quitar la espuma o no?

Hoy cociné mis conos durante 30-40 minutos bajo una tapa a fuego lento, por lo que no había espuma, quizás es cuando se cosechan los conos en junio, luego se forma espuma, pero nunca despegué ...

Jam ... ¡increíble!
Para mí, en primer lugar, una receta de este tipo siempre ha tenido propiedades curativas. Y después de hervir, ¿cuánto útil queda?
En mi receta, los conos se cortan en trozos (como se puede cortar, no es muy fácil), se cubren con azúcar y se colocan en un lugar oscuro durante al menos cuarenta días. Durante este tiempo, debe agitar el contenido del frasco varias veces para que todo el azúcar se mezcle con el jugo.
Luego escurre el almíbar resultante. Un maravilloso remedio para la tos y la bronquitis. Especialmente para niños
¡Pero vierta los conos restantes con vodka! O alcohol ... Esto es para un aficionado. Y también resistir cuarenta días. Resulta ya un medicamento para adultos. Pero entre nosotras, las chicas, el sabor de este licor es increíble. Puede usarse por placer en pequeñas dosis.

[Volga]

Volga! ¡Muy interesante también! Y cortar en rodajas probablemente sea mejor en una cortadora. En fin, hay de todo: ganas, rebanador, receta (creo que, como siempre, 1: 1), solo queda que me entreguen piñas a mi casa !!!

Es ilógico enviar conos. ¡Porque la mermelada debe estar hecha fresca! ¡Entonces envía la mermelada o el licor!

Solo hay una salida: ¡cocinar y comer para todos!

Entonces, chicas, nos propongo junto al mar con mi mermelada de piña y licor. ¡Tu exótico en el mar se irá con una explosión!

[Volga]

Muy bien, ahora tan pronto como pueda cortar todos los conos !!!!
Volga proporcione por favor al estudio.

Proporciones ... ¡Incluso estaba confundido al principio! Todo a la vista, después de todo. Creo que aquí no se requiere una precisión especial en gramos.
Entonces ... normalmente lleno un frasco de tres litros con cogollos picados hasta la mitad y luego agrego azúcar por encima. Entonces, ¿la proporción es 1: 1? creo que sí
Y lleno de vodka tanto como esté disponible. Idealmente, también, a la cima. El alcohol ayuda a extraer las sustancias activas de los brotes, disuelve el azúcar. Cuanto menos vodka, más dulce es el producto. Todos pueden hacer lo que quieran. Pruebe el producto mientras realiza la infusión, ¡pero no se deje llevar!

Gracias, queda poco por hacer: conseguir estos conos. Es bueno que se puedan recolectar a principios de junio, solo tendré tiempo de 1 a 5, iré a buscar conos.

Traje brotes jóvenes del bosque, los lavé y los voy a cubrir con azúcar. Y luego, ¿simplemente hervir o agregar más agua? : - \ ¿Aconsejar?

Vierta agua y cocine.

Probé esta mermelada durante mucho tiempo. Me dieron una oportunidad y me pidieron que adivinara de qué se trataba. ¡Nunca lo adiviné! Y cuando me dijeron que era mermelada de piñas, me quedé en shock, después de leer todo lo anterior, creo que no era mermelada, sino miel. Era un jarabe muy claro, bastante espeso, con un hermoso color ámbar. ¡Y el sabor es muy inusual y muy agradable! La mujer que nos atendió dijo que deberíamos recolectar conos jóvenes (¿o brotes?) Cuando su longitud sea de diez centímetros. ¡No más! Pero luego no le pregunté la receta exacta, era joven, no cocinaba mermelada y yo no iba a hacerlo !! Y luego me arrepentí muchas veces ...

[Lissa]

Vierta agua y cocine.

Lissa, Muchas gracias por su respuesta.
Y también encontré sobre esta mermelada: ¿es adecuado este método de cocción?
Estructura:
Brotes de abeto joven - 3 vasos
Azúcar granulada - 1.5 tazas
Agua - 2 vasos
Metodo de cocinar:
Para hacer mermelada, es recomendable utilizar brotes de abeto de no más de 2 cm de largo, que aún son bastante suaves. Poner las panículas verdes recolectadas en una cacerola, cubrir con azúcar granulada y agregar un poco de agua (para almíbar). Mezcle y cocine todo, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 minutos.
y más: ¿necesitas sacar los brotes del almíbar más tarde o no?

La receta es buena. Solo necesitas dejar que se infunda. Para que el almíbar absorba todos los jugos. Mejor cocinar un poco y reservar. Luego saca los brotes.

Esa mermelada, que me obsequiaron, tenía una consistencia de miel fresca, pero ni siquiera había un indicio de conos o brotes. Era súper transparente y el color era como la miel de las flores. Esto es lo que yo cocinaría, especialmente porque hay un cachorro humano de cinco años de vez en cuando en casa !!! ¿Alguien puede encontrar tal receta y sugerir?

Se sacan los brotes y resulta como miel. Lo tengo en la nevera. Ahora estoy tomando una foto del año pasado.

En en !!!!! Es lo más !!! Esto es lo que quiero !!!! QUIERO QUIERO QUIERO !!!!!

En en !!!!! Es lo más !!! Esto es lo que quiero !!!! QUIERO QUIERO QUIERO !!!!!

Saco lo mismo de los conos, solo que no saco los conos, sino que los tiro junto con el almíbar en el té, me gusta masticarlos ...
y este jarabe o miel es realmente muy curativo, y hasta ayer le dio a la pequeña de sus 8 meses un jarabe fresco, empezó a toser, bebió con gusto, aunque yo solo le eché jarabes para la tos, aunque son dulces, no le gusta ... esto vio con gusto, incluso lamió mis labios ...

[Mermelada de piña]

Receta del libro "Enciclopedia de la anfitriona" V. I. Astafiev, Minsk, "Universitetskae" 2000

Mermelada de piña

Clasifique las piñas jóvenes, enjuague 3 veces con agua fría. Colocar en una olla esmaltada, cubrir con agua fría 2 cm por encima de la superficie de los conos. Hervir bajo una tapa cerrada a fuego lento durante 20 minutos, dejar reposar durante un día. Luego drene con cuidado la infusión. Debería ser verde. Agregue azúcar a razón de 1 kg. 1 litro. infusión y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Vierta caliente y, después de enfriar, cierre con las tapas.

con los cachorros humanos, sería necesario coníferas con cuidado un alérgeno poderoso y el hecho de que un adulto facilitará la respiración y ayudará a toser, en cosas pequeñas puede causar un paro respiratorio, los niños menores de un año son especialmente vulnerables: sus procesos fisiológicos aún no están completamente formados, por lo que puede intentarlo, solo por gota y mira cómo reacciona

No sé de los demás, pero mi cosita no comió té con mermelada hasta un año ...

No sé de los demás, pero mi cosita no comió té con mermelada hasta un año ...

¡¡¡Y el mío no revienta ni en cinco años !!!! A ella no le gustan las "bayas" allí, y todavía no come el relleno de las tartas, ¡elige las pasas de las tartas y las tira! Oh, cómo !!!!

La mía ya tiene catorce años, no come productos horneados con pasas. Cuando se hornea algo, pregunta "¿Está vacío?" La única excepción es un rollo con semillas de amapola ...

esto es temporal, no comí pasas antes del primer bebé

Toda mi vida he vivido cerca de un bosque de pinos, y nunca había oído hablar del hecho de que los conos se pueden usar para hacer mermelada e incluso curar.
Hoy fui al bosque, no encontré conos verdes, pero recogí brotes de pino joven. Ahora quiero hacer almíbar y tengo una pregunta: ¿la receta dice que se necesitan brotes, pero para mí los pinos tienen algún significado o no?

Toda mi vida vivo cerca de un bosque de pinos, y nunca había oído hablar del hecho de que los conos se pueden usar para hacer mermelada e incluso curar.
Hoy fui al bosque, no encontré conos verdes, pero recogí brotes jóvenes de un pino. Ahora quiero hacer almíbar y tengo una pregunta: ¿la receta dice que se necesitan brotes, pero para mí los pinos tienen algún significado o no?

un amigo me habló de los pinos, pero yo no lo hice por los brotes ...

Bueno ... Ayer fuimos a Pirogovka.No encontré conos. Los pinos son tan enormes que es simplemente irreal ver la cima, y ​​mucho menos trepar allí. Tenemos un par de pinos bajos, pero tampoco tienen conos: brotes jóvenes y algunas cosas extrañas, como brotes, pero se ensucian con polen. ¿Quizás estos fueron los baches, pero aún no se han establecido? ¿O los brotes empiezan a crecer? En general, no me atreví a coleccionarlo.
Tuve que limitarme a recolectar brotes jóvenes de abeto. Ahora voy a cocinar. Entonces te diré lo que pasó.
¡Con qué ojos me miraron cuando les expliqué por qué necesitaba estos brotes!

[Margol]

¡Y vi pinos en mi infancia! ¡Hasta tres! Me pregunto cómo quitarles los conos. Ellos son altos !!!

Margol! ¿Quizás están altos aquí? Estuve en Surgut, generalmente hay muchos árboles pequeños ...
Los dientes de león son más fáciles ...

Especialistas en piñas - ¡ayuda!. Fui al bosque, pero no hay conos en los pinos al alcance. Hay cosas como el polen, creo. ¿Hay algo que puedas hacer con ellos?

Y donde esta la foto

Y aqui esta una foto

[tatulja12]

Tengo un amigo, un doctor en ciencias biológicas (por cierto, de Michurinsk). Le escribí en compañeros de clase y le di un enlace. Ella sabe lo que es. El problema es solo uno: su última visita a Odnoklassniki a finales de abril. Y las notificaciones no han llegado últimamente. Mañana intentaré encontrar su teléfono.
Bueno, si es así, me iré con esta foto a la Academia Timiryazev.

tatulja12
Bien hecho por publicar. Al menos estaré listo. Y luego nadie me trajo conos ... Dijeron que esperaban que recuperara la sobriedad. Creo que iré yo mismo el sábado.

[Horquilla]

Horquilla, bueno, definitivamente no llegaré a Surgut en un futuro cercano))) En general, reciben regalos con conos, cuelgan bajos, se rompen, no quiero.
Luego firmas lo que encontraste el sábado.

tatulja12, en, vi lo mismo! Suave y polen.

Sí, sobre la mermelada. Cocido. Pero no parece un hermoso líquido ámbar, como en la foto. Almíbar ligeramente amarillento, más bien líquido. Colado, meterlo en el frigorífico. Necesitábamos menos agua, un hecho. Bueno, o cocine hasta que se detenga. Decidí conservar las vitaminas, lo cociné en tres pasadas, durante un total de 20 minutos.

Horquilla, si tú, como yo, decides reemplazar los conos por abetos, elige más. Se hierven mucho y se obtiene muy poco almíbar.

Sí, sobre la mermelada. Cocido. Pero no parece un hermoso líquido ámbar, como en la foto. Almíbar ligeramente amarillento, más bien líquido. Colado, meterlo en el frigorífico. Necesitábamos menos agua, un hecho. Bueno, o cocine hasta que se detenga. Decidí conservar las vitaminas: lo cociné en tres pasadas, durante un total de 20 minutos.

Como saboreas Hice lo mismo, pero no me atreví a intentarlo. Ayer intenté tratar a mi sobrino, pero algo no le funcionó

))) ¡Yo tampoco lo he probado!
Bueno, más precisamente, lamió la cuchara. Dulce, huele un poco a agujas de pino.
Lo cociné con fines medicinales))

Dónde cocinar, esa es la pregunta? ¿Qué obtuviste del árbol? Estoy confundido, pero vivo en el bosque.

No puedo usar árboles de Navidad ... El proceso de cortar los brotes jóvenes está asociado con cortar los dedos ... Y los conos son como cabello ...

Aunque corte plantas de interior para que tengan miedo de mirar en casa. Maldita sea, mala suerte ... tendré que cortar el syngonium, y al mismo tiempo imaginar que es un árbol ...

Pero no se puede hacer mermelada con syngonium.

Bueno, no lo hierven ... todavía hay que cortarlo ... pero ahí ... tampoco lo cocinaron con piñas ... nosotros ...

[Horquilla]

HorquillaBueno, ¿qué eres realmente impresionable? Imagínese que estas son esas borlas colgando. Es cierto, ¿qué tipo de dedos hay? Tienen 3 centímetros de largo como máximo.

Dónde cocinar, esa es la pregunta? ¿Qué obtuviste del árbol? Estoy confundido, pero vivo en el bosque.

Desde el árbol: brotes suaves de color verde claro, en los extremos de las ramas. Cuanto más fino y suave, mejor. Los reconocerás exactamente, si yo, una mujer de ciudad, maldita sea, reconocí de inmediato

Especialistas en piñas - ¡ayuda!. Fui al bosque, pero no hay conos en los pinos al alcance. Hay cosas como el polen, creo.¿Hay algo que puedas hacer con ellos?

Hasta donde tengo entendido, estos son conos masculinos, y es necesario recolectar conos femeninos para mermelada (del tipo habitual)

Y aqui esta una foto

¿No son estos brotes jóvenes? Los acabo de recoger y voy a hacer jarabe con ellos.

La voy a derrocar para escapar, y de abajo a las anteras, que luego probablemente desaparezcan con el tiempo, pero creo que se pueden cocinar por completo, también hay mucha materia útil en el polen.