Fletán frito en microondas Samsung

Fletán frito en microondas Samsung

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Hipogloso	1 kilogramo
crema agria o cualquier otro producto lácteo fermentado	200 g
sal, especias	gusto

Metodo de cocinar

• Es mejor no descongelar completamente el fletán congelado (es más fácil de trabajar): pelar, cortar en porciones, salar, agregar especias, verter y mezclar bien con crema agria u otro producto lácteo fermentado. Dejar en el frigorífico toda la noche.
• Luego prepare el helado: revuelva 2 huevos con leche o crema, primero cubra el pescado con harina, luego en un helado, luego nuevamente en harina o pan rallado. Freír rápidamente en una sartén caliente hasta que se doren, transferir a una bandeja para hornear del microondas, colocar plásticos finos de queso encima del pescado, poner en el microondas a convección + MV durante 10 minutos, T 200, MV 70%.
• En la foto, una pieza solitaria, abandonada accidentalmente de la cena de ayer.

Nota

Es mejor comprar pescado, NO filetes, congelados enteros en seco.



PALTUS es un pez de fondo marino cercano a la platija. El fletán negro más común es el negro o el azul. Longitud hasta 1,2 m, peso 2-5 kg ​​(a veces hasta 40 kg). El cuerpo está aplanado, cubierto de suaves escamas cicloides, ambos ojos están en el lado derecho (el izquierdo está ubicado en el borde de la cabeza); aletas pectorales de igual longitud; la aleta caudal está truncada. El color del cuerpo desde el lado de los ojos es oscuro o marrón grisáceo, la parte inferior es más clara.

El halibut vive en el Océano Atlántico Norte. Objeto de pesca. La carne blanca, casi deshuesada, algo debilitada en consistencia, contiene hasta 12,8% de proteína, hasta 16,1% de grasa; en el hígado hasta un 30% de grasa, rico en vitaminas A y D. Sale a la venta ahumado, seco, salado, recién congelado, en forma de comida enlatada. Se fríe, se hornea, se cuece; se hacen ensaladas, bocadillos fríos, rellenos de tartas. La carne de halibut se desmorona durante el procesamiento, por lo que se recomienda freírla a alta temperatura, después de sumergirla en la masa.

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