Salsa tzatziki con pepinos encurtidos

[Salsa tzatziki con pepinos encurtidos]

A mi marido le encanta la salsa Tzatziki. Corté un kg de yogur, horneé un pastel y el problema de nutrición se resolvió durante dos días; hasta que se acabe la salsa, el esposo no se lleva nada más a la boca (los pasteles dulces no cuentan para el café).
Pero me gustan más los pepinos frescos. Por lo tanto, reemplazo los frescos por salados.
¡Resultó que no soy el único tan inteligente!
Recientemente en "Smak" un hombre estaba preparando "Tsatsiki" con pepinos encurtidos, y Lika también contó que en Chipre esta salsa se prepara solo con encurtidos.

Salsa tzatziki con pepinos encurtidos

1 kg de yogur al 10% (si no existe ese yogur graso, tomar el yogur por la mitad con crema agria)
6-7 piezas de pepinos pequeños (yo tengo muy pequeños, casi pepinillos, así que no somos particularmente celosos, es mejor agregar más tarde al gusto)
3 dientes de ajo
pequeño manojo de perejil y eneldo
sal, pimienta al gusto (no tuve que agregar nada, resultó perfecto)

Cortar los pepinos en cubos muy pequeños, presionar el ajo a través de una prensa, picar finamente las verduras. Mezclamos todo, probamos, agregamos sal y pimienta al gusto. Es mejor cocinar la salsa el día anterior, para que se infunda.



Salsa ponzu (Hipólito)



Salsa de chocolate (ang-kay)



Salsa de ciruela con rábano picante (para todos los días y preparaciones) (Administración)



Salsa "¡No desperdicies lo bueno!" (Administración)

Stellochka, quiero aclarar sobre tzatziki: pepinos en escabeche o en escabeche, o me confunde la idea de que en Alemania los pepinos no se salan, sino solo aquí ...

[Callejear]

Callejear¡Tengo, por supuesto, escabeche, mejorado con ajo!
No importa si están saladas, en escabeche o en escabeche, ¡si solo son deliciosas!

Oooh, esta salsa !!!

¡Cuánta gente le he enganchado! Incluso mi esposo, que no come productos lácteos en absoluto, tan pronto como llega la lechera, inmediatamente escribe un pedido para esta salsa.

Por esta salsa, no solo GRACIAS, ¡sino también una reverencia muy baja!

[Stеrn]

Stеrn, pero ¿puedes tomar crema agria al 10% en lugar de yogur, o es una historia completamente diferente?
Y, sin embargo, si necesita hacer ese yogur usted mismo, ¿debe tomar crema al 10%?

[Alegría]

Alegría Lo hago con crema agria (por eso estamos esperando aftas). Cuando no hay crema agria casera con contenido graso. Es problemático encontrar yogur sin aditivos aquí.

Little Fox, gracias por tu ayuda !!!
La alegría, por supuesto, es posible. Si la crema agria está completamente agria, simplemente agregue más pepinos.