Popa
Ensalada con mezcla de atún y col

1 lata de atún en su propio jugo
medio colinabo pequeño
750g de mezcla congelada de brócoli, coliflor y zanahoria
1 manzana
3-4 plumas de cebollas verdes
8 pepinillos en escabeche - pepinillos del tamaño de un meñique
una pizca de menta seca
sal, pimienta al gusto
mayonesa

Descongelar la mezcla congelada en una sartén con una gota de aceite vegetal hasta que el líquido se evapore, enfriar.
Rallar el colinabo en un rallador grueso, cortar la manzana en tiras finas, pepinos y aros de cebolla. Destripa el atún con un tenedor, no muy fino.
Mezclar la ensalada, sazonar con menta, sal, pimienta y mayonesa.

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