Nueces sueltas

Categoría: Panadería

Ingredientes
Margarina	250 gr.
Yema de huevo cocida	1 PC.
Crema agria	2 cucharadas. l.
Azúcar	2 cucharadas. l.
Harina	3,5 tazas

Metodo de cocinar

• Nueces muy quebradizas y sabrosas. No hay refrescos ni levadura en polvo en la receta.
• Frote la yema por un colador, agregue el azúcar y muela. Rallar la margarina fría. Luego agregue crema agria, harina y amase la masa. Si la crema agria es líquida, la cantidad de harina se puede aumentar en 0.5 tazas. La masa es bastante densa.
• Una vez, puse accidentalmente 4, 5 vasos de harina, y ese fue un resultado excelente (se agregaron con urgencia nueces + 3 cucharadas de azúcar y obtuvimos una galleta).
• La masa debe refrigerarse durante 30-40 minutos.
• Luego hornea las nueces. Horneo en una vieja avellana soviética, en la estufa.
• El relleno que te gusta. Me encanta la leche condensada hervida y eso es todo.
• ¡Buen provecho!

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[Qween]

QweenTambién tengo un viejo uniforme soviético, aunque no nueces, sino hongos, solo que me salen enteros, sin relleno. Creo que la masa también les funcionará. Así que no debería haber tirado mi uniforme. Lo conseguiré. ¡Gracias por la receta y por recordarme el formulario!
Es cierto que ya he olvidado todas las reglas, es decir, cómo hornearlas. ¿Lubricar antes de cada pestaña de prueba? ¿O es lo suficientemente grasoso y no se preocupe por la lubricación?

[Lydia]

Lydia, esta masa es apta para productos finos.
Tengo un molde para nueces enteras e intenté hornear en él de acuerdo con esta receta, no me gustó.
Para figuras enteras, es mejor otra receta, con crema agria. Si quieres te escribiré

[Lydia]

Lydia, esta masa es apta para productos finos.
Tengo un molde para nueces enteras e intenté hornear en él de acuerdo con esta receta, no me gustó.
Para figuras enteras, es mejor otra receta, con crema agria. Si quieres te escribiré

Qween, claro, quiero, ¡y hasta muchísimo! ¡Gracias de antemano!

[Qween]

Qween, gracias por la receta. Definitivamente lo haré, tan pronto como mi esposo encuentre la forma, que él mismo ocultó. Recuerdo que una vez horneé algo similar, pero de acuerdo con una receta diferente, que incluía mayonesa (al parecer, la receta de las instrucciones).

Si es posible, recuérdeme sobre la lubricación: ¿cada vez antes de completar el formulario con una prueba? ¿O una vez al principio? (No quiero reinventar la rueda).

[Lydia]

Lydia, con mayonesa, la masa resulta más fuerte y no se hornea en latas "enteras". Ya he experimentado esto.
Los moldes deben lubricarse solo la primera vez que se preparan. No lavo mis formularios, solo los limpio suavemente con una servilleta de papel y no los engraso en absoluto con aceite. Están, como decía mi abuela, "fritos", y la masa no se les pega.

PD: Lydia Lo crea o no, todavía tengo las instrucciones originales con la receta de la avellana, en la que hay masa con mayonesa. Aquí soy tan ahorrativo.

[Qween]

Ooh ooh, Qween, ¡bien hecho! ¡Y lo perdí hace mucho tiempo! En cuanto a la masa con mayonesa, estoy de acuerdo: aunque lo hice durante mucho tiempo, recuerdo que no estaba muy bien. Entonces no había Internet (al menos yo no), y tampoco había otras recetas ... O tal vez era demasiado vago para buscar ...

[Lydia]

Lydia , Creo que para cada producto hay una masa adecuada y no adecuada. En un caso, la masa desmenuzable es mejor, en el otro aireada, etc.
Traté de hornear "osos olímpicos" enteros en un molde. No había receta para esta forma. La primera masa para empezar es la mayonesa. Es bueno que esto no sea un pastel, y puedes probar el primer lote. Solo las orejas de los osos eran comestibles.

Y de la misma masa, por ejemplo, los gofres gruesos quedan deliciosos.
Así que tienes que probar y elegir.

Te deseo - siempre y en todo una buena elección

Ahora también tengo una avellana !!! ¡¡¡Y seremos locos !!!

No funcionó ... Me parece que hay demasiada harina. O hay mucha margarina rallada ... O la margarina no es lo mismo ... 3,5 vaso de harina son 560 gramos. Ya a 400 gramos de harina, la masa empezó a desmoronarse. Llegó a 510 ... No había ni rastro de bollo. Un manojo de trozos de masa, ricamente envueltos en harina. Vertí una cuchara en la avellana ... Sabía como un catastrófico exceso de harina.
Estos son los resultados de mi titánico trabajo.



¿Es la margarina el problema? Aunque estaba fuera del congelador, se derritió muy rápido ...

[Horquilla]

Horquilla , Lamento mucho que las nueces no salieran. Pero en esta receta, estoy seguro, tiene muchos años.
La próxima vez, déjate guiar por las sensaciones, y pon menos harina, hasta conseguir una masa de mantequilla agradable al tacto.
¿A qué sabe?

Sabe que se desmorona, pero la harina ... se siente demasiado fuerte. Creo que tenemos resultados diferentes debido a la diferente margarina ... Tal vez no tenga margarina, pero untable ...
El problema es que tomo margarina y mantequilla en el mercado, en el mismo lugar. Lo tomo porque la generación mayor lo elogia. Y en las etiquetas de precios dice Mantequilla. De hecho, lo tomo por 180 rublos, y cuando necesité margarina, lo tomé por 90 ... El Grande y Sabio Tortyzhka ya me aconsejó cómo verificar su calidad, mis manos no alcanzaron ... Pero se derrite mucho ... casi como cremoso petróleo.
Quiero decir, como en la Unión Soviética, vas a una tienda y hay bandejas de un metro por un metro con una rosa y la etiqueta de precio "Mantequilla. 3 rublos 60 kopeks" ...

Buenos dias a todos ! Chicas, por favor díganme, cuando pongan esta avellana en el fuego, tienen que darle la vuelta o solo un lado en el fuego y ya está.

Me doy la vuelta.

Horquilla Tenías razón: hay harina en las nueces. Mi nieta le dio un mordisco y lo escupió limpiamente. El proceso continuó solo lamiendo la crema de nueces. Entonces no tiene nada que ver con la margarina, solo un exceso de harina.

[Lydia]

Lydia, esta masa es apta para productos finos.
Tengo un molde para nueces enteras e intenté hornear en él de acuerdo con esta receta, no me gustó.
Para figuras enteras, es mejor otra receta, con crema agria. Si quieres te escribiré

donde esta tu receta donde encontrarlo