Chuletas berlinesas

[Chuletas berlinesas]

Si le pregunta a cualquier alemán qué tipo de carne prefiere, la respuesta será: "¡Carne picada!" No sé por qué sucedió, pero los alemanes adoran las chuletas (Buletten) hechas con carne picada y se las comen con o sin razón. ¡Pruébalo y estás delicioso! El buletten alemán se diferencia de nuestras chuletas en que se cocinan sin ajo, siempre con bollo de ayer y finamente picadas (¡de ninguna manera no pasan por una picadora de carne!) Cebolla.
¡Estoy seguro de que a tus hombres les encantará!

Chuletas berlinesas

500 gr de carne picada mixta (50:50 ternera y cerdo) (picar la carne en una picadora de carne con una rejilla grande)
1 cebolla grande
1 huevo
1 bollo seco (peso alrededor de 50 g)
1 cucharadita de mostaza, preparada (medio picante)
sal, pimienta al gusto

Remojar el bollo en agua o leche (mezclo leche y agua), cortar la cebolla en cubos lo más pequeños posible.
Exprima el panecillo y agréguelo a la carne picada junto con la costra (!). Agregue cebolla, huevo, mostaza, sazone con sal y pimienta (puede agregar solo un poco (!) Especias). Mezclar bien la carne picada con las manos, formar 4-6 bolas (los alemanes enrollan 4), aplanarlas un poco y freír las chuletas en aceite vegetal caliente con la adición de margarina. Cuando la parte inferior esté dorada, voltear las chuletas, reducir el fuego y freír hasta que estén tiernas, tapadas.
¡Resulta jugoso y sabroso!

Estimado Stеrn !!!!! ¡¡¡¡Muchas gracias por las "chuletas de Berlín" !!!!! , por alguna razón inmerecidamente ignorada. Se lo recomiendo sinceramente a todos, pruébalo, no te arrepentirás. La gran cantidad de cebollas finamente picadas las hace increíblemente jugosas y la mostaza agrega un delicioso picante.
Stеrn, ¡eres un genio! Todas las alabanzas a ustedes ya las han cantado, solo me uno a ellas.
Los freí varias veces, pero no en aceite vegetal y margarina (los berlineses me perdonarán, no compran margarina en nuestra familia), sino en grasa de pollo o ghee. Y tal y tal och. ¡¡¡delicioso!!!
¡Gracias por la receta!
PD Antes de conocerte, estaba seguro que cocino muy rico ... Y ahora ... ni siquiera soy un alumno de primer grado ...

[Mays]

Mays, buena suerte para ti ¡y gracias por los cumplidos!

[Stеrn]

¡Deliciosas chuletas! Los freí completamente sin grasa, después de darles la vuelta, salpicé una cucharada de agua (vieja alemán ¡astucia!). Ciertamente cocinaré más a menudo, porque no solo son sabrosos, sino también muy rápidos. Stеrn, ¡muchas gracias!

Resulta que la ralladura de estas chuletas está en cebolla finamente picada + mostaza ??? Mañana por la mañana lo cocinaré, o tal vez hoy (aún no es de noche). Gracias por la receta.