Máquina de pan Bork BM 500

Comparto mis decepciones: después de la maravillosa HP Panasonic 255 (se la regalé a mi mamá) me sentí halagado por el diseño elegante y compré una bork 500. ¡Esto no es una técnica, sino una completa pesadilla! Si no puede al menos copiar algo bueno de los viejos modelos probados, ¡debería arrancarse las manos! Las recetas son pesadas y sin probar, el pan no está amasado, etc., etc. ¡No repitas mis errores!

Bueno, no sé. ¡¡¡Tenemos un pan excelente !!! Todo esta perfectamente mezclado

He advertido sobre recetas aquí muchas veces. Pero las recetas no tienen nada que ver con la estufa en sí, es por eso que aquí está el sitio web del panadero: tomamos cualquier receta probada con una foto y la usamos independientemente de la marca de la estufa. ¡Y la estufa Bork es excelente!

Comparto mis decepciones: después de la maravillosa HP Panasonic 255 (se la regalé a mi mamá) me sentí halagado por el diseño elegante y compré una bork 500. ¡Esto no es una técnica, sino una completa pesadilla! Si no puede al menos copiar algo bueno de los viejos modelos probados, ¡podría arrancarse las manos! Las recetas son pesadas y sin probar, el pan no está amasado, etc., etc. ¡No repitas mis errores!

Obviamente, tienes una especie de horno para zurdos ... BORK es un horno excelente, y es bueno precisamente porque hornea igual de bien según cualquier receta. Y las recetas están todas probadas, y la masa se mezcla perfectamente ... Ve a cambiar el horno.

Comparto mis decepciones: después de la maravillosa HP Panasonic 255 (se la regalé a mi mamá) me sentí halagado por el diseño elegante y compré una bork 500. ¡Esto no es una técnica, sino una completa pesadilla! Si no puede al menos copiar algo bueno de los viejos modelos probados, ¡podría arrancarse las manos! Las recetas son pesadas y sin probar, el pan no está amasado, etc., etc. ¡No repitas mis errores!

¿Quizás el orden de la comida estaba simplemente fuera de orden, mala levadura, etc.? En Bork y Panasonic, el marcador va en un orden diferente. Tengo una segunda estufa Bork (la primera después de 11 meses de funcionamiento fue reemplazada bajo garantía debido al motor), y ambas revolvieron todo. Casi todas las recetas se hornearon normalmente.

¡Hola! alrededor de un mes tengo HP bork VM-500.
¡Estoy muy feliz! ¡El pan es maravilloso! Yo uso recetas de bork, claro, la calidad del pan no depende del horno, sino de la calidad de los ingredientes. Un fin de semana horneé cuatro panes, centeno, queso, miel, con ajo y hierbas. Ahora por una semana estamos felices de sacar pan de la heladera, cual te guste ... Horneé cupcakes, tomé recetas del foro, muy sabroso !!! ¡¡¡Lo que te deseo a ti también !!!!

Los propietarios del BORK 500 son los que ya se han convertido en los orgullosos propietarios de este modelo, ¿recomiendas comprar este modelo? Comparta su experiencia, encontró muchas críticas negativas en Internet, ¿es realmente así? Planeo comprar esta estufa la próxima semana. Espero su consejo.

[thepuh]

thepuh , ¡Bienvenido al foro! Debes entender que todas las opiniones son subjetivas. Tengo HP desde hace unos tres años. En ese momento, se frotaron las nervaduras en un balde rectangular y se aflojó el tornillo (hay que apretarlo). Y a la hora de amasar, en ocasiones hay que ayudar con una espátula a recoger la harina de los bordes. Por lo demás, no hay reclamos.

Soy el propietario de un modelo de este tipo durante 4 días, por lo que no sé qué tan útil será mi revisión.

Hasta ahora, solo he horneado pan tres veces, dos veces blanco, una de trigo y centeno, todo según las instrucciones para la panificadora. Las tres veces fueron un éxito, a pesar de que esta es nuestra primera panificadora.

Aquí en el foro leí reseñas de que a quienes anteriormente tenían Panasonic no les gusta cómo hornea Bork, supuestamente el pan parece un pan de tienda, no casero. Y a los que tienen esta primera estufa les gusta.

A todos en nuestra familia les gustó el pan hecho por Bork.

Puede que me equivoque, pero en mi opinión, el sabor del pan no depende de la marca HP.Estessno, siempre que no haya problemas para amasar y hornear.

Un amigo ya ha tenido Mulinex y Panasonic durante varios años. Dice que el sabor del pan de los mismos productos de iguales proporciones horneados en programas similares en estos hornos es diferente.

[Omela]

Omela, es decir, el hecho de que los programas cortos de Bork en comparación con otros modelos no afecten la calidad y las propiedades de horneado del pan?
Gracias de antemano

[thepuh]

thepuh , mira el pan que horneé en mi HP:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92948.0

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94665.0


https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72450.0

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98628.0

Si sigues todos los conceptos básicos de la repostería, ¡el pan es excelente! ¡La decisión siempre es tuya!

[trepuh]

Dominamos aún más la estufa. El cuarto pan también fue un éxito.

trepuh, Soy un completo aficionado a la repostería. Y si logré los 4 panes seguidos (se levantaron, hornearon, se pusieron rojos, fueron aplastados de inmediato por toda la familia en una cantidad de 4 personas), entonces, aparentemente, la estufa puede "perdonar errores" a los principiantes.

Ahora ya no me arrepiento de que mi marido me lo haya comprado sin pedir mi opinión.

Es una pena comprar un artículo defectuoso, por supuesto. En un momento, los teléfonos se devolvieron dos veces y el refrigerador se reparó bajo garantía, ¿qué puede hacer? Y el partido podría ser defectuoso y un modelo específico. Lo principal es que esto no es un defecto de diseño. Un matrimonio se puede arreglar o cambiar.

Somos dueños de este maravilloso horno desde hace 12 días, horneamos pan todos los días, resulta muy sabroso, no tengo quejas.

Saludos a todos, soy nuevo, el dueño de la estufa Bork. Llevo una semana horneando según recetas del propio horno y del foro. Muchas gracias a todos por el consejo, las recomendaciones de muchos me ayudaron mucho en la repostería. Todo me sale bien, mi familia no tiene tiempo para comer, ¡pero todavía quiero probar recetas nuevas! Hoy les he traído pan a mis compañeros de trabajo. ¡Todos están encantados! ¡Y estoy encantado con la estufa!

¡Buena noches!
Al principio quería comprar Panasonic, fue después de leer reseñas y en general información en Internet, como resultado compré Bork, simplemente me gustó por mi intuición.
¡Encaja perfectamente en el interior de mi cocina!
Para hornear: el primero fue el cupcake; el primer panqueque tenía grumos.
El segundo es un blanco ordinario, ¡salió super!
El tercer centeno, sobredimensionado con agua, resultó pesado.

En mi opinión, el horno es bueno y fácil de usar.
Agrada la presencia de 2 formas.
Revuelve bien.
¡Me gusta!

Hola. ¿Alguien puede decirme cómo hacer masa para albóndigas? ¿Al menos no completamente, pero al menos amasar? ¿Existe un programa adecuado o se puede programar? Esta pregunta ya se ha hecho, pero no he encontrado la respuesta. Quizás la mente inquisitiva de nuestros experimentados panaderos haya encontrado una salida y pueda ayudar.

Un programa adecuado es el modo "Masa", el primer lote dura solo 20 minutos, tanto como las bolas de masa se amasan en Panasonic. Tan pronto como se detenga el amasado, apague el horno y saque la masa. No se necesitan tales trucos.

¿Y qué significa "no hasta el final, pero al menos amasar"

Me da vergüenza preguntar, ¿qué debería ser después de una máquina de pan con masa, que se prepara "hasta el final" para albóndigas?

¡Alexandra! Muchas gracias. No dudes en preguntarme por la masa. La masa es mi dolor. Leo la parte del tapete y trato de domarla. Siempre le tuve miedo. Gracias por la respuesta y por el sentido del humor. Cuando en la tienda estuve de acuerdo con Bork en lugar de Panasonic, ni siquiera entendí que el régimen de albóndigas no estaba allí, así que él (el vendedor) me zombificó. Lo siento, pero usted mismo intentó amasarlo allí. ¿Se rompe el dispositivo?

[tatjanap]

tatjanap, con humor, el diablo mismo no nos tiene miedo, no solo una especie de masa de bola de masa

No traté de amasarme, soy un diabético que mantiene mi nivel de azúcar en sangre normal solo con los alimentos, y la carne con masa no es la mejor combinación para esto. Incluso si usa harina integral y agrega salvado, como yo.

Varias veces hice a mano la masa para los fideos, también de grano entero, de acuerdo con las instrucciones del cortador de fideos italiano: era una masa tan maravillosa y se amasaba tan rápido que no se necesitaba una estufa para amasar. Pero resultó que no soy un fanático de los fideos; le di a mi colega este cortador de fideos junto con las instrucciones. Parece que escribí la receta para esa masa en alguna parte, pero no recuerdo qué tema, puedes buscarlo.

Entonces esa masa definitivamente se amasaría en Bork, aunque no entiendo por qué amasarla allí
Había 2 variedades, en huevo y en agua; ambas son adecuadas para albóndigas ...

¿Quizás alguien de los borkistas estaba amasando y te lo dijo?

Amasa perfectamente exactamente en el programa de "masa",
mezcla todos los ingredientes (20 minutos) y menos y la masa en la mesa para enrollar, todo es simple)))

¡Muchas gracias! Así que no todo está perdido y puedo amasar en HP. Gracias por el sitio. Visto en otros sitios, están lejos de ser perfectos. Hasta ahora no hay nada para compartir, pero dominé las recetas más simples y, siguiendo las reglas del kolobok, resultó ser perfectamente hermosa, sin fallas y otros defectos del pan. Así que no me arrepiento de haber aceptado a Bork.

También estoy muy contento con la estufa,
y si algo no funciona, busco la razón en mí))

Colegas

Tengo una pregunta: sobre qué programa y qué composición es mejor amasar en Bork para hornear.

Probé levadura estándar en un programa de amasado de masa; resultó como una piedra

¡Comparte tu experiencia!

[Natina]

Natina , si tu pregunta sigue siendo relevante .... Siempre amasar en el programa "Masa" y siempre un resultado excelente !! ¿Puedes mostrar la receta con la que hicieron ???

: hola: Hola a todas las ovejas Bork. No peques en la estufa, mira en ti mismo. Lo uso durante 3 meses. Satisfecho. Recientemente, comencé a experimentar y, por supuesto, había salsas en pan, pero en su mayoría solo en la forma, no me quejo del sabor. Una cosa que no pude entender: la corteza está muy seca todo el tiempo, pero ahora que he leído muchos consejos, experimentaré. Y aquí está mi consejo para todos. Recomiendo añadir harina de trigo germinado "Skus especial" como ingrediente para el pan. Y hoy mi masa madre saldrá por la noche y probaré el pan de masa madre. Mujeres panaderas con las próximas vacaciones. Pan nutritivo para ti y todo irá bien.

¡Gracias por las felicitaciones a todos nosotros! Comparta, si es fácil, sus logros, especialmente en la corteza. ¿Hiciste tú mismo harina de trigo germinado o? Todo es muy interesante.

La corteza ha mejorado. Menos desmoronándose. Creo que por la adición de aceite vegetal. Pero llego a la conclusión más por la harina. Tengo harina sospechosa, pero hay tanta que no quiero cambiarla. Necesitamos reelaborar esto. (mi esposa compró 2 bolsas, 100 kg, sus ojos están envidiosos, sus manos agarran, Kamchatka y la vida costera se ve afectada por la falta de todo). No diré nada sobre la fluidez del pan hasta que cambie la harina. Hago harina, si puedo llamarlo así, a partir de trigo germinado en un molinillo de café. Broto trigo, lo seco en un radiador y lo muelo. Como me explicaron, consigo la malta. Ahora comencé a agregar 1-2 cucharadas.

Gracias por la rápida respuesta. También noté que la corteza queda mejor con aceite vegetal. Definitivamente deberías probar con grano. Después de todo, lo más útil. Me aconsejaron verter 50 gramos de sémola en lugar de 50 gramos de harina. Y el color mejora y la miga es de alguna manera más bonita. ¿Puedes mejorar tu harina de esta manera?

Ahora estoy en casa y puedo contar el sabor del segundo pan de masa madre. No te diré exactamente la receta porque "enrolle" el kolobok agregando harina y no entendí cuánto lo agregué. La composición es la siguiente: masa madre sobre harina de centeno, 40 g de granos de trigo germinados molidos, harina de trigo, aceite vegetal 3 cucharadas, sal, azúcar, pasas (en mi opinión, fui demasiado lejos, el pan parece húmedo, pero tal vez no por esto). El pan parece normal, parece pesado, no hay ligereza que me gustaría. Se puede comer al gusto (sobre todo pasas), pero lo más importante es que no se desmorone. A veces existe el deseo de comprar 10 hornos más, para que todo e inmediatamente decida la receta que necesita.

Me parece que es mejor hablar del pan de masa madre con fermentadores experimentados, e incluso con una composición tan pesada: harina de centeno, grano germinado ... aquí, la máquina de pan Bork no tiene absolutamente nada que ver con eso.
Es necesario estudiar el pan en una masa larga, fermentación larga y similares, para que la miga sea más esponjosa. Pero no debe haber demasiados brotes, clavan el pan, como harina de centeno. No habrá miga de algodón.

No culpo a la estufa. Incluso mi hijo sugirió que intentara cambiar la harina.Para el experimento, debe probar "MacFoo". Pero de todos modos, hasta que no use las bolsas de mi esposa, no cambiaré la harina.

Y no estoy hablando de culpa, estoy hablando de lo que es mejor discutir con fermentadores experimentados, y no aquí. Para ello, se han creado diferentes secciones. Aquí sobre las características técnicas de una marca en particular. Y allí, sobre las reglas generales para trabajar con masa madre y sobre los diferentes tipos de pan a partir de ella.

Pregunta. Y dónde encontrar una descripción detallada de cada modo HP BORK. ¿Cuánto tiempo se tarda en realizar todos los procesos en cada modo?

Nunca me había encontrado con algo así. Los miembros del foro intentaron medirse, pero la empresa se marchitó de raíz.
Sé con certeza sobre el modo Dough: ambos amasando durante 20 minutos
Lo uso principalmente y horneo pan en el horno, me sabe mejor

Veo que es un panadero experimentado. Dime, ¿cuánto tiempo de media necesitas para amasar la masa? ¿Y qué pasa si te excedes en el lote?

[Anatoly57]

Anatoly57 , para mí el concepto de "masa" es demasiado amplio
masa de pan, mantequilla, para tartas, pizza, empanadillas, bollos ... etc.

Todos requieren un manejo de masa diferente

¿Sobre qué prueba estás preguntando?

Pan común

Para mí, lo ordinario es el pan integral con salvado.

Puedes leer sobre él aquí
🔗

Y tradicionalmente, ordinario se entiende como pan blanco.
Esto es para que usted administre: busque un Temka sobre un tutorial para principiantes y una clase magistral sobre amasado en una máquina de pan en esta sección https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Da la casualidad de que también horneo una brea integral. Germino el grano y lo muelo yo mismo

[Anatoly57]

Anatoly57 ,

Hay comunicación en vivo en todas partes. Pero los moderadores trabajan sin descanso y de forma gratuita precisamente para que todos puedan encontrar rápidamente lo que necesitan, hacer una pregunta y obtener una respuesta. Ahora el trabajo está en su apogeo para sistematizar el foro y rehacer recetas en nuevas formas. Este es un trabajo enorme para todos nosotros, para no perdernos y ahogarnos en una gran cantidad de información.

También hay comunicación en vivo, aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=15;sa=collapse;sesc=5f9c36e9d00c6b48ca35332b984ae088#15y temas del autor y blogs personales.
Hay comunicación para principiantes e incluso una ambulancia. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Pregunta. Y dónde encontrar una descripción detallada de cada modo HP BORK. ¿Cuánto tiempo se tarda en realizar todos los procesos en cada modo?

Como donde? Se adjuntó un librito a mi HP, todo está detallado y descrito allí. Y sobre el tiempo y los modos. Es cierto, mi estufa ya tiene 5 años, tal vez ahora no exista tal libro, no lo sé ...

Pero no estoy muy contento con la estufa, aunque llevo 5 años atormentándola incansablemente. El pan no se necesita una vez a la vez, y básicamente de alguna manera no sale muy bien. En general, tengo una prueba para ti, pero con este horno el problema es directo. ¿Quizás realmente lo tengo, que aún no está terminado? Según el recetario, todo está puramente por interés o no. Salió solo según 4 recetas y la mermelada resultó, aunque muy específica, pero me gustó. Horneo principalmente de acuerdo con las recetas del foro, por lo que muchas gracias a todos.

Y el olor sobre el que tanto escribieron: todavía se siente, débilmente, por supuesto, pero todavía. Cuando vienes de la calle, el apartamento no solo huele a pan, sino también a plástico o un poco de goma ...

En mi folleto, no hay indicación del tiempo de los programas y etapas dentro de cada programa, al igual que no hay instrucciones publicadas en este foro (ver en la columna izquierda del modelo de panificadoras - Bork
En cuanto al olor, tengo 2 multicocinadores Panasonic. Se diferencian solo en volumen. Desde el primero nunca hubo olor, y desde el segundo no ha desaparecido durante un par de años.
Creo que es individual
No hay olor de Bork

Ahora miré específicamente el libro, en realidad solo el rango general, por ejemplo: amasar1 6-14 minutos, pero para qué programa 6 y para qué 14 no está escrito. Me disculpo.

Yo tampoco olí la olla de cocción lenta Panasonik cuando. Probablemente sea realmente individual.

He estado usando la panadería Bork BM 500 durante 2 meses, horneo de un libro de recetas, el pan está muy bien horneado, la corteza es súper crujiente, el pan está aireado. Muy contento con la compra de esta primera panificadora.

¡Hola todos!
Dime, ¿cuál es la diferencia entre el modelo Bork VM500 y el X500?
¡En mi opinión lo mismo!

¡Hola! Parece que me enamoré del hermoso diseño del Bork bm 500.
Toda la semana comienzo todas las noches haciendo pan. El resultado final es el mismo: solo mi perro se lo come.El pan es como un ladrillo, completamente húmedo por dentro y huele fatal.
Preparé varias recetas diferentes del manual, cambié la harina, usé diferentes levaduras, calenté la leche, puse los ingredientes en el orden correcto, reduje la cantidad de agua ... el resultado es uno ...
¡¡¡AYUDA!!!

¿En qué orden pones los ingredientes?