Receta de pan Bork

Pan de queso agradablemente deleitado del recetario

se aplastó un poco porque decidieron ponerlo caliente en el "techo" y por supuesto no esperaron a que se enfriara, lo cortaron en caliente

¿Por qué es redondo y no rectangular? ¿Lo horneaste en un molde para pasteles?

¿Por qué es redondo y no rectangular? ¿Lo horneaste en un molde para pasteles?

no, en forma de máquina de pan ... pero ya no la uso ... me cambié a Panasonic y estoy muy feliz ... hay un lugar en la basura.

no, en forma de máquina de pan ... pero ya no la uso ... me cambié a Panasonic y estoy muy feliz ... hay un lugar en la basura.

¿Por qué en la basura? Estoy en shock. Compramos HP hace un año, no estoy muy contento. Horneo casi todos los días. Todos los familiares están encantados con el pan. Amigos también. La diferencia con el comprado es enorme. Creo que no te has adaptado a HP.

¡Qué buen pan resultó! ¿Y qué es decepcionante?

Bueno, aquí está, mi primer ladrillo, como pueden ver, ¡incluso un moño no era un moño! exactamente según la receta de un libro de Bork, un simple pan de trigo
, y este es el segundo intento, la receta aquí es simple en agua con miel primero. l. El techo se ha caído, huelo a levadura durante 2 horas. l.

por dili1979 Hola, al principio también, no todo salió bien para mí, pero parecía adaptarme. Prueba mi receta más sencilla .. 400 gr. harina, 600gr. agua, 1 st. l. azúcar, un poco de sal (a simple vista, aproximadamente media cucharadita) y una cucharadita y media de levadura saf-moment. No olvides que hay que levantar la espátula, verter primero agua, luego harina, azúcar y sal por los bordes. haga una depresión en el centro de la harina y la levadura allí.
Exponer modo básico, corteza media, peso 1,25.
Luego presionamos el botón Modifay, y presionando sucesivamente en todos los modos aceptamos los ajustes ya hechos, solo en el modo de horneado configuramos el tiempo en 1 hora. 10 minutos.

El resultado depende en gran medida de la calidad de la harina y la levadura. A menudo no tenía éxito hasta que comencé a hornear solo aleika en harina de Altai.
Buena suerte y una mano ligera ..)))

En mi opinión, Bork es probablemente una buena estufa. La capacidad de exponer diferentes modos es generalmente maravillosa. Pero esto es más adecuado para un panadero experimentado, y si el objetivo es simplemente llenar los ingredientes sin perder el tiempo, cerrar la tapa, encender y luego obtener pan listo para usar, entonces puede comprar algo más simple y más barato. Y el recetario de Bork no me inspira confianza ... Probé algunas recetas yo mismo y nunca salí normalmente.

por dili1979 Hola, al principio también, no todo salió bien para mí, pero parecía adaptarme. Prueba mi receta más sencilla .. 400 gr. harina, 600gr. agua, 1 st. l. azúcar, un poco de sal (a simple vista, aproximadamente media cucharadita) y una cucharadita y media de levadura saf-moment. No olvides que hay que levantar la espátula, verter primero agua, luego harina, azúcar y sal por los bordes. haga una depresión en el centro de la harina y la levadura allí.
Exponer modo básico, corteza media, peso 1,25.
Luego presionamos el botón Modifay, y presionando sucesivamente en todos los modos aceptamos los ajustes ya hechos, solo en el modo de horneado configuramos el tiempo en 1 hora. 10 minutos.

El resultado depende en gran medida de la calidad de la harina y la levadura. A menudo no tenía éxito hasta que comencé a hornear solo aleika en harina de Altai.
Buena suerte y una mano ligera ..)))

No entendí sobre la escápula: ¿cómo se levantó? Es decir, ¿sacarlo, tirarlo por todas partes y luego poner el omóplato?

[rin]

No, la escápula debe estar en su lugar.
rin escribe sobre Bork X800.

[rin]

No, la escápula debe estar en su lugar.
rin escribe sobre Bork X800.

Recién horneé el tercer pan con la adición de harina de centeno y el techo también se hundió un poco. Parece que todavía no hay suficiente harina, o de nuevo 1,5 cucharaditas. levadura (momento seguro) demasiado

[dili1979]

dili1979, y lees la teoría en los enlaces, ¿por qué se hunde el techo?

[dili1979]

dili1979, y lees la teoría en los enlaces, ¿por qué se hunde el techo?

leer. ¡Todavía hay tanta información que volveré a leer!

En definitiva, el techo se cae por 2 motivos: mucha agua y / o mucha levadura. Intente reducir constantemente ambos.

En definitiva, el techo se cae por 2 motivos: mucha agua y / o mucha levadura. Intente reducir constantemente ambos.

: sí: entonces siento que es uno de los dos, lo más probable es que haya mucha levadura, porque puedo olerlos un poco, y no es de tamaño poroso.
Gracias

[rin]

No, la escápula debe estar en su lugar.
rin escribe sobre Bork X800.

Y, claramente, tengo x500. bork800 cuesta algo desde 13 mil, no nos arriesgamos comprando casi 8t. + 900 garantia ... y luego esperamos que no nos defraude (no me gusta la burocracia con devolución o cambio). Tengo dos omóplatos, casi no hay diferencia, solo un bisel muy pequeño, levemente perceptible en uno de ellos. Entiendo que es como repuesto o es para masa de centeno?

De repuesto.

Dado que Bork x800 no es más que una franquicia (copiar y pegar, oficialmente permitido por cierto) de una máquina de pan Breville, que no es ningún secreto en este foro durante mucho tiempo, decidí experimentar con las recetas originales de la compañía del progenitor (es decir, de Breville). Por supuesto, están en inglés, pero están bien adaptados para hornear y no hay errores de traducción, así como errores en los cálculos, que fueron realizados por los empleados de Bork mientras trabajaban en la localización de las instrucciones y el recetario. ¿Alguien más ha intentado hornear pan en este dispositivo usando la receta original, y no la labor de los tecnoparques? Y, sin embargo, hay un video en YouTube, donde la secuencia de agregar ingredientes a la panadería es la misma que en Panasonic (primero seco, luego líquido). ¿Alguien ha intentado hacer esto también?
🔗

Z. Y. Puedo decir que intenté hornear pan con tomates secados al sol y fetaka de Breville, primero coloqué los productos secos y luego líquidos. Como resultado, hubo que agregar harina para recordar el kolobok, controlado durante el amasado. Pero al final, el pan resultó muy bonito y sabroso. Aunque, en mi opinión, debido a la rotura del relleno (el fetaki añadió más de lo que debería ser según la receta) denso y húmedo.
Pero ahora usaré la tecnología de horneado en Borok exactamente igual que la utilizada para el Breville original.

[Salem]

SalemTanto Bork como Breville se ensamblan en la misma fábrica china, según un contrato ODM, quién es el desarrollador de esta HP sigue siendo un misterio, probablemente la misma fábrica china. Hornee de acuerdo con las recetas del foro y tendrá éxito.
Las recetas sirven para todos, a veces puede ser necesario convertir el peso.

ATP, iluminado.

Quiero contarte mi experiencia. Desde el principio elegí HP Panasonic. Pero sucedió que mi esposo condujo solo detrás de la estufa y compró Bork / Después de leer las críticas al respecto, me enojé. Pero aquí está la estufa en casa: abro la primera receta y ... comienza. O aburrido, luego no subió, etc., etc. Estoy en sentimientos frustrados, he probado tanto la levadura como la harina. Empecé a hurgar en Internet. Aquí mi marido "correcto" llama a su ex suegra (!!!) y le dice que como si compraran una estufa y mi esposa no puede hacer nada. Luego, en secreto, rompí a llorar. Y la ex suegra dio un consejo: ¡compre solo harina de makfa! Cómo. Y luego decidí demostrar que el "makfa" no es el caso. Y hoy, un MILAGRO. Hice un pan increíble. Y todo gracias a este sitio. Tomé la receta del libro de Bork; en lugar de leche, tomé agua. Aceite vegetal disuelto en agua (en adelante, todo es estrictamente de acuerdo con la receta), luego sal y azúcar. Agitó todo esto, revoloteó, para que todo se disolviera. En la parte superior vertí 400 gramos (550 está escrito en el libro) de la harina de trigo más común (que se vende en bolsas de 50 kg con nosotros) y la levadura seca en la harina en el agujero. Le puse una costra oscura sobre 750 gr. En el proceso de amasar el panecillo agregué harina, cuánto, no puedo decir, pero en el segundo lote obtuve un panecillo ligeramente extendido con una supuesta falda. Cuando todo esto estuvo horneado, el pan resultó ser simplemente hermoso. Con harina común, sin aditivos. Hoy también hice mermelada de fresa: te lamerás los dedos. Así que estoy muy satisfecho con la estufa. Mañana según el plan - magdalena)))

[Dreyna]

Dreyna, Hornee recetas del foro, lea el tema # y lo lograrás!

hoy me compré un bizcocho según una receta de un nigga campestre francés, estaba amasado perfectamente, resultó ser un bollo, así que estoy esperando que se hornee ... se ve genial, salió bien, no queda harina en las esquinas ...

Añadido sábado 03 de diciembre de 2016 12:25 p.m.

hoy me compré un bizcocho según una receta de un nigga campestre francés, estaba amasado perfectamente, resultó ser un bollo, así que estoy esperando que se hornee ... se ve genial, salió bien, no queda harina en las esquinas ...

Comparto el resultado, todo estaba horneado, el pan resultó exuberante y sabroso, aunque le agregué leche en lugar de la mitad del agua, recomiendo una panificadora fresca, todo salió bien la primera vez que estoy encantada