Beth stroganoff en oriental

[Beth stroganoff en oriental]

Robé la receta durante mucho tiempo sobre la cocina del tema de algún autor. Desafortunadamente, no recordaba al autor.

Beth stroganoff en oriental

400 gr de carne (filete de cerdo, ternera, pavo o pollo)
1 puerro o 2-3 cebollas

Escabeche

0.5 tabla. cucharadas de almidon
1 mesa. cucharada de agua
2 mesa. salsa de soja
1 té una cucharada de miel o azucar
1 mesa. una cucharada de aceite vegetal
4-5 (0.5 cucharadas) cebolletas de ajo prensadas

Llenar

1 mesa. cucharada de agua
2 té. salsa de soja
0.5 cucharadita cucharadas de azucar
pimiento rojo de cayena en la punta de un cuchillo

Cortar la carne en medallones a través de las fibras, batir finamente, cortar en fideos.
Sumerja la carne preparada en la marinada, mezcle bien y deje macerar en el frigorífico durante al menos 30 minutos, máximo de la tarde a la mañana.
2 mesa. crece cucharas. Calentar bien los aceites en una sartén, echar la carne a la sartén y freír a fuego fuerte hasta que se doren. Ponga la carne frita en un bol (trate de dejar la mantequilla en una sartén).
Separar las partes verdes del puerro. Picar la parte blanca en aros, freír. Vuelva a poner la carne en la sartén, agregue los puerros verdes picados, vierta la salsa, fría todo junto por un par de minutos y sirva inmediatamente con arroz hervido.
Si es posible, lo mejor es cocinar con puerros. Resulta más sabroso.




Sinceramente, ¡nos encanta este plato! Se necesitan 20 minutos para cocinar, ¡y lo delicioso está más allá de las palabras!

¿Y si no pones puerros en stroganoff de res, sino cebollas ordinarias con pimientos verdes?

Lata. Eche solo las partes verdes al final, son más suaves que los puerros, como si no se secaran.

[Sternushka]

Sternushka
¿Puedo "atormentarte" en el Eastern Stroganoff?

1. ¿Entendí correctamente que no se debe dejar marinar la carne más que "durante la noche"? Y si "se excede", bueno, se mantendrá por un día, por ejemplo, ¿sucederá algo terrible?
2. Los adobos con almidón son comunes. ¿Por qué hay almidón?
3. Si la salsa de soja es "ligera", ¿debería aumentar la cantidad?

Sternushka
Y lo más importante, muchas gracias por el "Instant Zucchini", ayer preparé una ración doble de una vez, la mía tomó "¡con una explosión!" !

[Minúsculo]

MinúsculoCreo que no le pasará nada a la carne en el frigorífico durante la noche. La marinada está llena de conservantes: ajo, miel.
Creo que el almidón le da al plato ternura y una riqueza especial, y también une los componentes del adobo.
¿Qué es esta salsa de soja ligera? Yo solo uso salsa kickcoman.
¡Estoy muy contento de que te haya gustado el calabacín!
¡Buena salud!

[Sternushka]

¿Qué es esta salsa de soja ligera? Solo uso salsa kickcoman.

Sternushka
Entonces uso "Kikkoman", solo que tenemos diferentes, incluido "light", con un contenido de sal más bajo, como este:



Entonces pensé, si es menos salado, ¿quizás hay más?

Claro. No aumentaría la cantidad de salsa. En mi opinión, es mejor agregar un poco de sal al adobo.

Gracias por los stroganoffs de ternera. Muy simple y delicioso. Y después de tal marinado, la carne casi no disminuye de volumen. Lo más sorprendente es que a mi marido también le gustó. Es un capricho raro. Todos los platos nuevos son hostiles. Y luego devoró ambas mejillas

[Cerdo]

Stern, muchas gracias por el Oriental Beef Stroganoff. El sabor es inusual e impresionó a mi familia. Hoy preguntaron si quedaban sobras. En mi cumpleaños lo intentaré Cerdo estofado "Almanaque" de varios tipos de carnes y aves. Quería relajarme, ya que acababa de llegar de la capital (mi nieta estaba entrenando allí hoy), pero bajo la impresión de un pastel de queso de otra persona. comiendo los preparativos se apresuran a la cocina. Adiós.

Bueno ... No se lo comieron, pero solo se lo comieron (y eso sí, por la noche) stroganoff de ternera en oriental ... Los comentarios, como dicen, son superfluos !! muchas gracias !!

Stroganov de carne en estilo oriental: simple, sabroso, jugoso Ni siquiera entiendo si la receta es tan buena o la carne es exitosa, pero resultó muy jugosa