Hojaldre falso "Universal"

[Natulechka]

Gracias, Natulechka !!!

Sólo hay belleza, gritó el gato ...

Bueno, de cualquier manera que no me den "cuerda", constantemente sale sikos-nakos ...

No seas tímido krosh, tartas de exhibición

Chicas, buenos días a todos!
¿Me podrías decir quién hizo pasteles con esta masa? ¿No sentiste el sabor de la cerveza? Ayer hice esta masa para cestas para hornear cestas con tapa en un cupcake. Hice todo según la cantidad de productos como en la receta. Cuando se extendió y se horneó, la masa se comportó muy bien. No hubo sorpresas con él. Pero cuando probé canastas listas para usar, entonces me esperaba una sorpresa, como si estuvieras comiendo bayas con un bocado con buen pan negro, este es el sabor de la masa en algún lugar del pan Darnitsa, una acidez agradable, el precio no habría sido para él, pero no en bollos con bayas ... Lo único que no pude soportar de acuerdo con la receta fue el tiempo que pasé en el refrigerador: no se detuvo por la noche, se mantuvo durante cinco horas en el refrigerador. La cerveza era buena, bielorrusa, sin aditivos extraños.

["Old Miller" oscuro]

¿No probaste la cerveza?

Ni una sola vez ...

Lo único que no pude soportar de acuerdo con la receta fue el tiempo que pasé en el refrigerador: no se quedó en la noche, se mantuvo durante cinco horas en el refrigerador.

Sostengo aún menos ...

Últimamente he estado amasando esta masa con cerveza "Old Miller" oscuro ...

["Old Miller" oscuro]

Ni una sola vez ...

Sostengo aún menos ...

Últimamente he estado amasando esta masa con cerveza "Old Miller" oscuro ...

¡Pequeña, gracias por la respuesta! Así que seguiré experimentando ...

Tu ammchiki hace el primer plato en nuestra casa, tanto para nosotros como para el hijo, el estudiante. Son muy económicos, así que los horneo en grandes cantidades y mi hijo se los lleva con bolsas. Ahora creo que esta maravillosa receta también echará raíces. Todas sus recetas son fáciles de seguir y guardan su billetera. Muchas gracias. ¿Por qué no puedes decir gratitud? ¿No hay botón de agradecimiento?

Gracias por la deliciosa receta de masa, hice tartas con carne y masa, las cuales estuvieron en el refrigerador por un par de días, mis manos no alcanzaron para terminar los restos de tartas dulces (me gustaron menos las dulces, parecían demasiado gordas)
pero para el relleno de carne resultó perfecto

Estuve buscando una masa así durante mucho tiempo. gracias por la receta que haré ahora

Chicas que hornearon esta receta, por favor respondan !!!! Cuando derretimos margarina, ¿la enfriamos o la convertimos en harina caliente? Supongo que se puede preparar. Lo voy a derretir en el micro. Un paquete completo de margarina definitivamente estará caliente.

Irlandesa, heterosexual ...

Irlandesa, heterosexual ...

Gracias Innul - ¡ayudó! ¿Cuál es tu hermoso sombrero? ¿Se ha vestido Irisha? ¡Y me arrojó una bola de nieve! ¡Estoy taaaaan!

¡Muchas gracias por la masa! Hecho en luz Zhigulevsky. Había una botella abierta de la que solo se utilizaron 100 ml. Se puso de pie y se puso de pie, como resultado, comenzó esta masa en él. Como casi medio litro de masa resultó ser mucho, usé la mitad al día siguiente, como debe ser según la receta, y puse el resto en el congelador. La masa permaneció allí durante dos semanas. Y ayer estaba preparando una bebida de naranja y zanahoria según la receta de Mar_k, había exprimidos de zanahorias molidas y ralladura. Fue una pena tirarlo, le agregué azúcar, un poco de puré de manzana para darle plasticidad y lo herví en una micra durante unos 10 minutos. Resultó ser un relleno muy sabroso. Entonces, con ella, hice bagels con masa congelada. La masa no perdió nada de calidad, se elevó perfectamente y, me pareció, tenía más capas que antes de congelar.
En general, muchas gracias de nuevo, ¡maravillosa receta!

Así que finalmente llegué a la receta falsa-perezosa hecha con una cabra oscura. Durante un par de días simplemente tomó el sol en el refrigerador, luego permaneció en el congelador durante un par de días. Luego, finalmente, encontré lo que necesitaba para ser completamente feliz, y tomé la cocción de esta masa en círculos para la milfey. ¡Resultó genial! No le ha pasado nada, puede hacerlo con seguridad para usarlo en el futuro y sacarlo según sea necesario.

[Stеrn]

Stеrn, Me interesó mucho la receta para esta prueba, ya la he puesto y la envié al frigorífico para su maduración. Ahora estoy sentado pensando en qué relleno hacer.
¿Y en qué está pensando mi cabeza? También amasé la masa de cuajada, también reposando en el frigorífico. Daré de comer mis propios productos horneados, se lo haré peor.

Hoy hice palitos de queso con las sobras, a pesar de que esta ya es masa "torturada", es decir, ayer la extendí repetidamente y la arrugué, salió muy bien:

Hice media dosis de mantequilla. Veamos que pasa mañana

Marqué la receta como favorito, me gustó el hecho de que se cocina rápido.
Me pregunto por qué exactamente la cerveza no puede ser sustituida por el agua con gas.

por qué exactamente cerveza

Tal vez porque todavía debería haber malta, pero si toma cerveza y lúpulo de verdad, debería haber

Quería agradecer al dueño de la receta, pero solo hay un nombre ...

todos cantaron esta receta y me arriesgaré)))

Me uniré, robé los marcadores
Empezaré en mantequilla, porque estoy en contra de la margarina, pero tengo mis propias cucarachas)))
Podemos reemplazar algunos con grasa derretida
Solo que no tengo manteca de cerdo, sino manteca de res ... pero no huele nada

[hojaldre falso]

Mi esposo cumplirá años el otro día,
etc. a tartas y bagels de hojaldre falso nos muy me gustó, decidí hacer tuyo "Napoleón"
En este momento, me di cuenta de que solo las yemas van a la crema, por lo que probablemente sea necesario hornear baguettes de proteína en un juego.
Recientemente, solo uso levadura prensada, la cantidad necesaria en lugar de 7 g. ¿seco?

No puedo entender lo que es 7gr. seco (¿levadura?) ¿De qué estás hablando?

La receta es sin levadura, ¿no?

La receta es sin levadura, ¿no?

Precisamente sin levadura, lo hice cien veces ...

¡Qué receta tan interesante! Ya lo conduje, amasé la masa, mañana hornearé
Afortunadamente, es un negocio, un par de veces para eludir con una cuchara))
Solo que en lugar de margarina tomé mantequilla a la mitad con manteca de cerdo. No he decidido reemplazarlo por completo con manteca de cerdo. Si sale bien ahora, haré el siguiente lote con uno de ellos (necesito deshacerme de él, de lo contrario no vale la pena

[milena.mila]

milena.mila, Elena, ¿qué piensas? En lugar de manteca de cerdo, he hecho grasa de res, ¿servirá?

[Tumanchik]

¡Te informo, horneado!
Una masa muy acertada, de hecho, versátil. Y lo importante, ¡cocinar es fácil!
La margarina reemplazó la mantequilla a la mitad con manteca, agregó media cucharadita de sal. De lo contrario, todo está según la receta. Tomé la cerveza ligera habitual.
Cuando amasé, parecía que la masa estaba aguada. Entonces quise verter harina. Sí, y me habría vertido si no hubiera releído el Temko completo con comentarios de antemano de que esa consistencia es normal. Lo meto en el frigorífico toda la noche, por la mañana saco una taza de masa, y ahí en lugar de una masa hay un guijarro
Pero ya leí que es tan normal, así que dejé la masa sola durante media hora mientras estaba ocupada con el relleno.
El relleno se hizo con repollo guisado con huevo ("chucrut sin colar" según la receta de Tumanchik) y también tartas dulces con manzanas ("relleno de manzana para tartas" según la receta Migas), y envuelto algunos palitos solo con azúcar para probar. Esta cantidad de masa fue suficiente para la hoja. Horneado a 200 grados. 30 minutos.
¡Resultó muy, muy sabroso! La estructura de la masa es tan ligera y desmenuzable que combina bien con rellenos dulces y salados.
Y más me gustaron los palitos con azúcar. Opción de galleta deliciosa.Extienda un trozo de masa en un diluyente ovalado (2-3 mm), espolvoree con una cucharadita de azúcar y gire un tubo suelto, pellizque los extremos para que el azúcar no salga, sumerja la parte superior en el azúcar y colóquelo en una bandeja para hornear.
Te aconsejo que hornees, es muy sabroso.
Sí, si lo haces con un relleno húmedo, por ejemplo manzanas o mermelada, o pollo crudo y cebolla, entonces es mejor hacer pasteles entreabiertos, como encalado con un agujero (aproximadamente en la mitad del diámetro) o triángulos con un agujero, para que no fluyan. Y las patatas, por ejemplo, o el repollo se pueden coser con seguridad.
Stеrn¡muchas gracias por una masa tan deliciosa, sencilla y versátil! En general, la receta es maravillosa, ¡se instalará en mi cocina de forma continua!



KatkoKaterina, con respecto a tu pregunta, creo que también irá con la carne de res, especialmente porque escribiste que huele normal, por lo que puedes hornear con seguridad, pero es mejor ir a lo seguro y hacer la mitad con mantequilla (al menos por primera vez). La grasa de res tiene una estructura diferente, desmenuzable.

[milena.mila]

milena.mila, gracias, entonces lo haré
Tienes unas galletas muy bonitas)))

Y yo soy eta
todo tipo de galletas torcidas pegadas

Y yo soy eta
todo tipo de galletas torcidas pegadas

Clase !!!

En el proceso se horneó)

¡Acepta el informe! Infierno en la princesa ... amapola llena ...

Sábado por la mañana .... dulce felicidad del té de la mañana ... lentamente ... apagado uno))
Y nada dulce para el té: chica-q: en general ...
Pero en el frigorífico, la masa es maravillosa desde el último amasado ... Rápidamente le di unas galletas-rosas con azúcar y se convirtieron 20 en una princesa
Y bebemos té, nos apagan las nubes y el sol afuera de la ventana

Sábado por la mañana .... dulce felicidad del té de la mañana ... lentamente ... apagado uno))
Y nada dulce para el té: chica-q: en general ...
Pero en el frigorífico, la masa es maravillosa desde el último amasado ... Rápidamente le di unas galletas-rosas con azúcar y se convirtieron 20 en una princesa
Y bebemos té, nos apagan las nubes y el sol afuera de la ventana

¡¡¡¡Súper!!!! Ayer hice bagels de la mitad ... y hoy de nuevo bagels con semillas de amapola ... solo dividí la segunda mitad en 2 partes e hice pequeños bagels ... horneados en el Princess ..

[Elena]

Elena, y que tipo de alfombra tienes, donde la conseguiste?
Vi tal corriente en Ali

[Elena]

Elena, y que tipo de alfombra tienes, donde la conseguiste?
Vi tal corriente en Ali

Aquí ... un poco ordenado ...



Y aqui esta la alfombra


comprado con nosotros, en una pequeña tienda ...

[Elena]

Elena, ah, tengo este tipo de comida, es simplemente de mal color

[Elena]

Elena, aa, tengo este tipo de comida, es simplemente de mal color

El tuyo es rectangular y ligero, después de varios usos, lo tengo como un trapo ... y este es redondo, muy bueno para la Princesa ... y más grueso, dice 13mm y sobre todo para freír y hornear ... Freí y horneo en el Princess ... tiene 35cm de diámetro ... lo corto un poco y genial ...

No, no, en la foto es mi papel en realidad

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
¿Mi hija \ No tendría suficiente paciencia, la cerveza debería estar debajo del pescado \
Relleno - licor de leche condensada de mantequilla





Se horneó en el horno en la misma hoja de teflón que la anterior en la publicación, muy conveniente

[sombra]

sombra, Anatoly, son tan aireadas !!!!! pero yo no ... ¿¡tal vez así es como queda en el horno!?

Y que parecido al mío

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Chicos
Hija al horno - el lunes se dibujará - pregunto qué y cómo

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Natalia ...
Tendrás mas aire

[Elena]

Elena, en el horno realmente resulta ser más aireado que en Princesk.
Anatoly, bollos preciosos, ¡bien hecho hija!

[Anatoly]

Anatoly, estos son otros, sobre pasta choux
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430948.0

Hermosos agujeros

Chicas, ¿a qué sabe? Después de todo, no hay azúcar ni sal ahí.

[nnv200569]

nnv200569, Natusya, masa muy rentable)
lo puedes hacer con cualquier relleno, va bien con todo

[Katko]

Katko, gracias, Katyusha, lo intentaré.

[Natusya]

Natusya, es algo neutral, así que puedes fantasear)