Caviar de zanahoria "tunecino"

[Caviar de zanahoria tunecino.]

Por eryv c _


Caviar de zanahoria tunecino.

¡Personas! ¡Es tan delicioso que las palabras no pueden transmitir! ¡Y solo 20 minutos de trabajo!

Palabras del autor, mi foto

Otro clásico de la cocina tunecina son las zanahorias con aroma a menta y ajo.
Esto es muy simple.

Tomó 500 gramos de zanahorias,
Un pequeño manojo de menta
Un par de dientes de ajo grandes.
Un jugo de limón
Sal y pimienta negra al gusto
Aceite de oliva.

Es recomendable, pero no necesario, tomar un par de cucharadas de alcaparras saladas y aceitunas negras, y media cucharadita de harissa.

Pelamos las zanahorias y las cortamos en arandelas de un centímetro de grosor. Eché las lavadoras en agua hirviendo, esperé a que hirviera y las dejé al fuego durante 5 minutos. Se enfría rápidamente con agua fría. Las zanahorias deben permanecer firmes, no perder su "crujiente", por lo tanto, con el tiempo, son posibles variaciones: cocine un poco más o menos. Pelar la menta de los tallos. Luego puse todo en el mezclador y mezclé todas las fuentes en breves "ráfagas". Al mismo tiempo, es deseable preservar la "granulosidad". Lo puse en un plato y además fertilicé la superficie con aceite de oliva. El caviar debe reposar un rato, después de lo cual puedes decorarlo con cuartos de huevos duros.

Mi version.
Cortar las zanahorias en aros de 5-7 mm de grosor. Cocine por 10 minutos. Escurrir, enjuagar con agua fría, escurrir. El limón debe ser pequeño. Es mejor exprimir el jugo de la mitad para empezar, luego puede agregar 4 dientes pequeños de ajo, 2-3 cucharadas de oliva (!) Aceite, sal, pimienta, curry, hierbas italianas, batir las zanahorias con una licuadora, enfriar y comer, comer, comer .... con aceitunas y pan blanco.
El marido prescindió de las aceitunas. Untó el pan con caviar y siguió mirando en la palangana, observando cuánto quedaba.

Gracias por el caviar de zanahoria lo hice hoy, estaba muy sabroso Había un cuenco entero de 600 g.- ya no

Stеrn.
E hice puré de zanahoria según tu receta. ¡¡¡Delicioso!!!

1. , ¿puse papas con tocino, verdad?



2. Y aquí están mis calabacines instantáneos. La idea de las pajitas es muy buena. ¡¡¡MARAVILLOSO!!!



3. Y aquí está mi caviar de zanahoria. Se hizo cargo del ajo, resultó casi adjika. Probablemente, no me gustan mucho las zanahorias, así que de alguna manera no muy ...



¡¡¡Gracias!!!

[Horquilla]

Horquilla, Solo tengo un compartimento en mi congelador.
Pero tú, niña, eras demasiado perezosa con las patatas y el tocino. ¡Es necesario cortar patatas más finas!
Tampoco me gustan las zanahorias, pero el caviar de zanahoria me vuelve un bastardo. Quizás no lo trajeron al gusto de alguna manera. Bueno, no importa, el sabor y el color ...

[!!!]

!!!
¡El calabacín tuvo un gran efecto! Nadie los reconoció ni siquiera ... Los tomaron por repollo ... especial ...
Solo ... corrí para levantar mi reputación, y ahí ... la sartén de la foto ... ¡¡¡¿Qué debería haber sido frito? !!!! Lo puse crudo sobre la mesa ...

Pero sobre el caviar de zanahoria, , Pediré la opinión del público.
Chicas, ¿debería probar de nuevo el caviar de zanahoria? Quizás hice algo mal ... y es amarillo y el mío es naranja ... ¿Quizás el ajo tiene todo el sabor?

[Horquilla]

Horquilla, ¡no necesitas freír el calabacín! ¡Aquí el truco es que se comen crudos!

El color del caviar de zanahoria depende del color de la zanahoria. Mis zanahorias eran bastante ligeras. Me encantaría comprar caviar de naranja.
Esperemos lo que dirán quienes han probado el caviar.

Esta es la tercera vez que hago caviar de zanahoria, es muy sabroso y mi color también es naranja.

[Horquilla]

Horquilla, intenta hervir las zanahorias un poco más. Realmente hago caviar con receta Stеrn Todavía no he cocinado (no he cocinado nada significativo durante casi una semana, en la cocina revolución reparar)

Pero solía cocinar el caviar de zanahoria de una manera diferente: zanahoria rallada con aceite vegetal + cebolla + especias (necesariamente pimiento rojo) y un poco de tomate se cuecen.

Por lo tanto, este caviar no se pudo extinguir, ya que el sabor de las zanahorias crudas permaneció y resultó casi no comestible. Pero si lo apagas hasta que esté cocido, resultó muy sabroso, ¡MUY!

Stеrn, Lamento haber aceptado el consejo.

[Horquilla]

Entiendo que Horquilla No escogí calabacín para caviar

por el contrario, me gustó más el caviar de zanahoria y las asociaciones con un buen caviar de calabaza Horquilla, ¿olvidaste accidentalmente poner la menta? y yo, junto con las zanahorias, molí algunas aceitunas; había residuos de aceite de oliva, agregué en lugar de aceite, resultó ser un delicioso, tierno

y el calabacín también está delicioso y me gustó mucho en círculos delgados (en el berner), cuando están en escabeche y mezclados, resultan ser rizos tan lindos, pero perdí el vinagre o se debe tomar menos%, tenía 9%

, gracias por las maravillosas recetas

[Horquilla]

Horquilla, ¿olvidaste accidentalmente poner la menta?

+1 por astucia. ¡No lo dejé en absoluto! Después de todo No me pareció ponerlo tampoco ... Estaba menta en el original, así que decidí no esforzarme.
, ¿Pusiste la menta?

[Horquilla]

Horquilla, No agregué menta. El jugo de limón, el ajo y otros condimentos son suficientes para eliminar el sabor de las zanahorias.

Chantal , chicas, tengo la culpa! ¡Tengo vinagre, resulta, 5%! Reducir la ración en calabacín !!!

[Slolochka]

Slolochka, gracias por el "caviar de zanahoria tunecino" y nuevamente por
Mezcla de ensalada de calabacín y zanahoria.
... ¡No! Bueno, ya estoy comiendo caviar de zanahoria de 1 kg. zanahorias, y mezcla de tuétano-zanahoria de 1kg.200gr. calabacín (es decir, 4 porciones) ... Puedo decir con total confianza que estos dulces se acabarán en dos días ... mi esposo ni siquiera dejará que se macere la mezcla (y para ser honesto ... yo también) .. . y, por supuesto, que no se agrega en ningún lugar excepto devorado comido en forma pura Muchas gracias, nuestro querido Stelochka

Stelochka-caviar es solo un cuento de hadas !!! Una excelente manera de alimentar a todo tipo de camaradas dañinos con una utilidad deliciosa.

Y en general, entré con éxito, ¿cómo extrañé la mezcla de calabacín y zanahoria?

NIZ, buena salud, querida ¡y gracias por el maravilloso informe!

¡No te preocupes por la mezcla! Mañana, la mezcla de temporada no será menos sabrosa, aunque sin calabacín.

Esperando ... Y luego quise intentar cocinar con congelados, pero miré la receta, no funcionará, debería haber crudos