Estofado de zanahoria (Moehren-Gulasch)

Estofado de zanahoria (Moehren-Gulasch)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: alemán

Ingredientes
Zanahoria	300 g
Papas	150 g
Cerdo graso	150 g
aceite vegetal para freír	2 cucharadas. cucharas
agua	unos 300 ml
mezcla de pimiento dulce seco	2 cucharadas. cucharas
pimentón en polvo, comino, sal, pimienta negra, laurel	gusto
ajo	1 diente

Metodo de cocinar

• Otro plato de Franconia todos los días. Este gulash se distingue por el predominio de la zanahoria sobre todos los demás ingredientes, así como por la ausencia total de cebolla. Las proporciones pueden ser cualquiera, la regla principal: hay exactamente el doble de zanahorias que de patatas.
• El proceso de cocción es extremadamente sencillo. Corta las zanahorias y las patatas en cubos pequeños. Carne de cerdo en trozos pequeños. Tenía una pechuga, muy gorda y hermosa.
• En una sartén, sofreír alternativamente el cerdo, las zanahorias, las patatas.
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• Vierta los ingredientes fritos con agua o caldo para cubrir las verduras con 1 dedo. Vierta pimienta. O si lo tiene fresco picado finamente y agregue, agregue especias, ajo y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén completamente cocidas.
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• Como resultado, obtenemos un plato de un color muy alegre. Las zanahorias dan una nota dulce bastante tangible.
• Además, la carne de cerdo en esta receta se puede reemplazar con salchicha. En este caso, se coloca al final de la cocción. Me gustó más el cerdo.

El plato está diseñado para

2 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

placa, MV, SKV

Esta es una receta para mi esposo: no digiere cebollas. Cocinaré en un futuro cercano, compraré carne grasosa. ¡Gracias por la receta!

En salud, pruébalo. Resulta muy sabroso. Ya hemos comido.