Pastel "Praga" (según GOST) en una multicocina Panasonic

[Oksanochka]

y las tortas no necesitan estar impregnadas de nada?

No, Oksanochka, no es necesario ...

Muchas gracias, todo salió bien, aunque el flash noqueó todo, de hecho, tanto el bizcocho como la crema son un poco más oscuros

¿Qué es lo hermoso? Me encanta Praga

¡Chicas, SOS! Una pregunta sobre esta crema, si está mal :) ¿cuál es el indicador de su preparación, la consistencia de la crema agria líquida? cuánto tiempo lo cocinaste así, el mío lleva 10 minutos hirviendo en un baño y es líquido-líquido !!!

[dulce0587]

dulce0587, aparentemente no es el momento para un consejo. Hoy hice una crema. Entiendo que es necesario lograr la cuajada de la yema, como con las natillas. Lo hice a fuego, el más pequeño, y en cuanto empezaron pequeños bultos, blandos, revolviéndose, un poco más y waklyuchil. Continúe revolviendo hasta que se enfríe. El resultado es una mezcla espesa. Mantiene ligeramente su forma, extendiéndose lentamente. Y cuando se ha enfriado por completo mantiene su forma. Tienes que dejar que la yema se "cocine".
Me gustó mucho la crema. Espero que a ti también te guste el pastel

¡Sabroso!

[K. Marina]

K. MarinaGracias, yo también puse el mío al fuego, y resultó espesarse, parece que también se ha congelado bien en el bizcocho. Siguiendo el consejo de las niñas, no lo metieron en el frigorífico antes de comer, me gustó, pero a papá no le gustó mucho, dice, al contrario, ¡era necesario meterlo en el frigorífico!

[Puerto pequeño]

¡Sabroso!

Me gusta

Puerto pequeño, Svetlana, chicas, me alegro mucho que les haya gustado el pastel !!!

¡¡¡Buena salud para ti y tus seres queridos !!!

Marisha, un agradecimiento especial por decorar el tema con un pastel con el fondo de un ángel rubio, una criatura encantadora, t-t-t) ...

Es fanática de los pasteles de crema de chocolate. No se come todas las tortas, así que coge, la crema lamerá y listo. y este comió bien. La foto es prueba de ello. ¡Después del post repetiré!
Gracias

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Tu pastel es tan alto! ¿Este sirve?

[Innochka]

Innochkaque lindo pastel

: Dpoltsii al horno. En juicio. En forma de brownie rectangular. Luego cortó el pastel en 2 y puso una parte sobre la otra. 4 tortas. La galleta está bien aireada. Cuando lo haga para las vacaciones, tomaré la segunda porción.

¡Hola a todos!
Chicas, díganme, por favor, ¿cuál es el peso del pastel terminado de esta cantidad de productos? ¿Quizás alguien estaba pesando? Y luego me encargaron un bizcocho de 1,5 kg y por alguna razón me parece que es necesario aumentar la norma de los productos.
Gracias de antemano.

No pesé, cuando hornee para la celebración, definitivamente lo aumentaré. El pastel no es grande.

Hola) He pedido Praga. Nunca lo había hecho antes. Leo todos los comentarios y todavía no puedo llegar a una conclusión .. si es necesario impregnarlo, porque como muchos dicen que está seco? otra pregunta: yo vivo en pavo, aquí no hay leche condensada ... ¿es posible usar leche condensada casera en un pastel? y una cosa más: decoración de masilla. luego habrá una crema para masilla. mermelada en este caso se puede poner debajo de la crema ??

¡Hice Praga! ¡Esto, ya sabes, es una hazaña inimaginable para mí! Nunca soy pastelero. Lo hice, aunque no de acuerdo con la receta Tiny, pero esta es GOST, una receta para pastelerías, cafés, etc., así que tengo la misma composición de pastel y crema por un centavo (solo que no hay agua en ¡todas!). Porque tengo una colección de recetas de repostería. Esta es la receta de Krosh, reducida exactamente 10 veces. Por lo tanto, no lo dude, ella no engañó, ¡esto es GOST!))) Está cubierto con lápiz labial de chocolate. Y tengo una receta de pintalabios, pero nafig tanta felicidad, para ser honesto. Usé glaseado, como Inna, pero la proporción es diferente: 100 g de chocolate por 50 g de mantequilla.Por supuesto, corté los pasteles juntos, la próxima vez lo arreglaré.))

[Nata]

Nata, ohh ... que hermosa !!!

[GruSha]

GruSha,

Si. ¡Reuní mi voluntad en un puño y lo cociné!)))

Reuní mi voluntad en un puño

Vamos, ella juntó su voluntad en un puño ...

Para un experto culinario tan experimentado, que eres, inventa ese "Praga" que puedo freír una tortilla con dos huevos ...

Por lo tanto, no lo dude, ella no engañó, ¡esto es GOST!)))

Evan cómo, y de hecho dedo al cielo al azar sobre GOST unido escribió ...

Corté las tortas en un porro, claro

Bueno, ¿qué puedo decir a eso ...

Demasiado para comer ... me emborraché, quiero decir ...

Sus pasteles están cortados de manera irregular, ya ves ... es una pena, rara vez me suscribo a los pasteles, de lo contrario, te mostraría los irregulares ...

Mirando la creación de tus manos, ahora casi nunca me atrevo a volver a la primera página para mirar mi obra maestra ...

¡¡¡Pregunta!!!
¿Cuánto tiempo se tarda en hervir el almíbar de la crema hasta que espese y qué tan espesa debe ser?
¿Qué es la crema inglesa? Escribió Krosh, ¿necesitas cocinar cien como la crema inglesa?

Qué armoniosamente sabroso es ...

... y el mismo indecente armoniosamente hermosa !!!

¿Te lo comiste tú mismo?

[Miga]

Miga,

Comí, eres tú muy inteligente sobre mí, sí))). Taaaan delicioso. puede parecer un poco seco para algunos (debería ser sin impregnación según GOST), pero realmente me gusta. Me adhiero estrictamente a GOST. Y en términos de dulzor, no es empalagoso, moderado, extremadamente sabroso. También se atasca mucho en el tema.

Innul, estoy corriendo, gracias por la receta del pastel. Ayer tú y Nata hablaban tan deliciosamente aquí, Nata tenía unas fotos tan deliciosas del pastel, lamentablemente hoy no las veo, desaparecieron. Mientras discutías todo aquí, no pude resistir y corrí al pastel para hornear. Pero un pastel entero es mucho para mí, horneé media porción en una pequeña Panasonic. Y no puse cacao en la crema, me perdí este momento. Pastel para mí, para el té de la tarde, por eso no intenté decorarlo. Aunque, para ser honesto, me encanta el horno, pero no puedo soportar besarme. Recordé que tenía que hacer una foto para el reportaje solo cuando oscurecía y ya había cortado el pastel. Pastel delicioso y no difícil de hacer.

[Taia]

Taia,

Y pienso, ¿por qué la crema es blanca?))) Pero resulta que alguien extrañó el cacao))).

[Nata]

Nata, y con blanco queda delicioso. Este es mi entrenamiento.
La próxima vez hornearé una receta completa e intentaré que no se pierda nada.

[Taya]

Taya, och una pieza apetitosa, tan hogareña, acogedora)
y sigo sin ver las fotos de Natalka (
Espantapájaros, así que no entendí qué receta horneaste y ... aún me gustaría ver tu obra maestra

[ojo]

ojo,

¡Mi shYdevr especialmente para ti otra vez!)))



Horneé según la "Colección de recetas de harina de repostería y productos de panadería". Y esta es exactamente la misma receta que se describe en 1 publicación de este tema, pero reducida en 10 veces. Así que esta es exactamente la "misma" receta. Kengis tiene algunas diferencias (aquí está el agua que Inna, en mi opinión, usa en la crema), pero en mi colección ya no está (está más tarde). Solo que no hice lápiz labial de chocolate (increíblemente perezoso), sino que solo hice un glaseado con 100 g de chocolate negro y 50 g de mantequilla.

que es lo hermoso !!! chicas, ¿qué sois, chicas inteligentes, esculpir pasteles tan deliciosos?
Yo tampoco pude verlo

¡Oka, mi shYdevr especialmente para ti otra vez!)))

¡Aquí hay un spybishche! kusna !!!! prolijamente !!!
de lo contrario, corrí sobre ambos temas ayer, actualizado, pero tampoco vi la foto hoy.
grande como si quedara una gran pieza?

[ojo]

ojo,

Lo hice a través de fotos de Google, se puede ver que algunos navegadores no leen / no ven algo ahí, así que acabo de subir la foto a través de otro servicio. No, en realidad no es tan grande. Y, por supuesto, no quedó nada con mis mentirosos, Tanechka.)))

PD: ¡Hice una galleta de naranja hoy y ahora pienso cómo ponerla en capas mañana! Me compré un juguete, panqueque))). Lemon Kurd en su bungle algo? ...

[Taia]

Taia, Tomochka, ¡qué encanto, has logrado una "Praga" tan hogareña y acogedora!

Estoy muy, muy contento de que te haya gustado el pastel.

¡¡¡Buena salud para ti y tus seres queridos, querida !!!

Amo el horno, pero no soporto decorar

Oooo)), parientes definitivamente !!!

Sí, para los míos, de hecho, no tienes que preocuparte por las decoraciones, no lo apreciarán de todos modos, no les gustan todo tipo de retoques encima de la repostería ...

[Miga]

Miga, Innusya, ¡lo horneé! ¡Es increíblemente delicioso! (y) ¡Es una infancia tan lejana!
Pero también lo cociné, este mismo glaseado de Praga, aquí está el muy, muy real, brillante y delicioso según el libro de esos viejos GOST. La verdad lo hizo un poquito, porque no tenía ni idea de lo que podría salir de esa lista de productos. Me pareció que faltaba algo. Basta de todo. ¡Gracias, mi querido bebé!

El esmalte resultó ser excelente, exactamente igual que en el "Praga": brillante, no se pega y no se rompe.

[Anya]

Pero también lo cociné, este mismo glaseado de Praga, aquí está el muy, muy real, brillante y delicioso según el libro de esos viejos GOST.

Ahora, si tuviera una receta para tal glaseado, estaría contigo, Anya , sin falta lo compartí ...

¿Pista entendido?

¡Gracias, mi querido bebé!

Oh), si, que es para mi ...

Gracias, querida, por decorar el tema con una pieza tan perfecta de "Praga" !!!

Solo puedo adivinar el sabor mágico de esta pieza, lloriqueo ...

[Glaseado de chocolate "Praga" GOST]

¡¡¡Kroshik, la pista se entiende !!!

Glaseado de chocolate "Praga" GOST
(Recetas para tartas, pasteles, muffins y panecillos. 1975)

Azúcar 75g
jarabe de almidón 11g
cacao en polvo 5g
vainilla 0.3g (lo puse en la punta de un cuchillo)
esencia 0.4 (tomé 1 cucharada de ron)

Coloque la melaza y el azúcar en una cacerola de fondo grueso y derrita. Vierta el ron, se irá la espuma de burbujas, mezcle todo bien y agregue el cacao.
Mezclar todo y hervir hasta obtener un hilo de grosor medio.
Nunca he sido pastelero, no puedo decir cómo debería ser en cuanto a temperatura y en cuanto a repostería. Obtuve la consistencia de gelatina de espesor medio (o almidón, cuando la ropa tiene almidón).
Vierta directamente sobre el bizcocho. Se esparce perfecta y muy uniformemente. Brilla como un espejo. No se pega.
Mi melaza estaba muy espesa y tuve que agregar un poco de agua (¿O tal vez no fue necesario?)

Cociné una gota de glaseado, porque no tenía idea de lo que pasaría como resultado. En cuanto a mí, debería haber resultado ser un conglomerado desconocido para la ciencia. Pero el resultado es un esmalte asombroso.

Innusya, el pastel se eliminó en medio día. Pero ahora estamos perdiendo peso constantemente ... hasta el próximo pastel.

[Miga]

Miga, ¡Estoy muy agradecido con Innochka por un maravilloso y delicioso pastel!
No he comido más delicioso "Praga" !!!!
GRACIAS !!!!
Coger un bocado ...

[Ksyusha]

Ksyusha, pero allí en el plato se puede ver otro trozo de tarta. ¿Puedo morder yo también? Un poco de oozhechko, estoy perdiendo peso. El pastel es delicioso y hermoso.

[no de vidrio]

no de vidrio, Anh, el resto, ¡sírvase usted mismo!
De soy un tártaro, pero hay un glaseado al final, y ahogué un kosoladka con mantequilla, pero aparentemente o mantequilla, o el chocolate equivocado, cuando se enfrió, comenzó a separarse en mantequilla y chocolate, pero todo el camino Fkusnooo, en el siguiente. ¡Definitivamente probaré este glaseado!

¡Sí, y horneé una galleta en Shteba!

Y yo kusman.

[Ksyusha]

Ksyushagracias druhhh !!!!
Ksyusha, el esmalte es exactamente el esmalte "Praga" de la época soviética, pero si lo hace, debe aumentar la tasa. Lo cociné para probarlo, resultó excelente, pero muy poco.

¡Vuela antes de que todos se hayan ido!

[Ksyushik]

Algo últimamente "Praga" jamba fue, y todo, como en la selección !!!

Para qué sirve ?

No de otra manera, las chicas se están preparando para la temporada de playa !!!

No he comido más sabroso que "Praga"

Oooo)), bueno, ¡¡¡esta es una botella de bálsamo !!!

Incluso para lavar, ¡no es que derramar sobre el alma sea suficiente!

Gracias, querida, y por la buena salud para ti y tus seres queridos, querida !!!

Ksyushik, Te envidio amablemente, suerte, puedes comer pasteles ...

ya sea mantequilla o chocolate

¿Y qué tipo de chocolate era? Xun ?

No "Alyonka" ¿hora?

Alyonka

Ella es la más, ¿y qué?

¿Qué eres, molestia, actualmente), raro, pensé que todo ya estaba al tanto ...

Todos mis esmaltes estropeados están en la conciencia de "Alyonka" ...

Bueno, vaya, pero no lo sabía, pensó que era la más inofensiva ...

Y mientras me contengo a hornear pasteles, por lo demás agregué un poco durante los pasteles de Pascua. Y no parecía pesar demasiado. Y de todos modos, horneo "la alegría del hombre" 1-2 veces a la semana: todo tipo de pasteles con carne, repollo e incluso con una manzana.

Y si como tartas / snacks por la mañana, ni por la noche ...