Inundación de peces

[Katerina]

Katerina, que estaba en la logia?
¡Obra maestra!

¡Así que anotemos la caballa del tronco!

[marika33]

marika33, Puerto pequeño, oga, lo mismo

Esta es tu
Solo vuela lejos
Esturión recto prácticamente
Y a veces parece que está ligeramente ahumado

da piedad, Katerina !!!
de STURGEON skumbrecks !!!
Bueno, dame una receta mejor:
ahora no tenemos descanso,
continuamos hasta repetir
es poco probable que te perdonemos
de estos cortes dorados
y pastishta ahumada -
hermosa vista!
delicioso !!!

[ojo]

ojo, Tatyana,

[Katko]

Katko, Katerina,

[ojo]

ojo, Tatyana¡Bien hecho, lo dijo todo!

[Katko]

Katko, Katerina¡Belleza imposible!
Me uno al coro general: ¡estamos ansiosos por la receta!

Todo es muy simple: sal + azúcar + mostaza (tenía un polvo, o ya hecho) y sal en el refrigerador por un día.
Enjuagamos con agua, secamos la humedad y la colgamos por un día o en el refrigerador o en una logia; estaba fresco, lo mismo por un día.
¡Importante! Después del secado, conservar en el frigorífico un día más.
Y solo entonces

Oh, qué bueno está el pescado. ¿Y cuánta azúcar, sal, mostaza y cuál es el peso del pescado?

[Deva]

Deva, Elena, No peso pescado para salazón, sal-azúcar 2 a 1 o incluso 3 a 1, mostaza literalmente media cucharadita por canal
Simplemente espolvoree el pescado con la mezcla de curado en una capa delgada.

Descongele una caballa para encurtir y vi los parásitos dentro
¡Nunca miré el interior! Quizás vivieron en todos los peces ...
En general, ahora tengo miedo a la sal

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, los médicos expertos aseguran que después de congelarlos y salarlos no son terribles.
Yo siempre limpio la comida enlatada, también me cruzo.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, no tengas miedo, están corrientes en el vientre de los peces, la congelación diaria los mata, las sales



Mientras hornea, corte finamente la caballa del congelador, se descongelará rápidamente

Es muy conveniente tener un caldo de pescado salado

Es muy conveniente tener un caldo de pescado salado

Solo tú puedes tener tal resistencia. Y algunos, hasta que comen, no se calmarán. Por eso, se congela y se sala en porciones, 2 veces por semana.

[marika33]

marika33, Puerto pequeño, ¿de qué tipo de extracto estamos hablando? Solo sal 13-17 piezas a la vez

[Katerina]

Katerina,

Wooo, ahora mismo hay 13 o 16 caballas y 13 arenques ... Puedes aguantar un rato



Y, sin embargo, se deslizó una receta novedosa de arenque seco, quiero probarlo, necesito comprar más ... 5 kilogramos, de lo contrario, escriben en los comentarios que desaparece a la velocidad de la luz.

[Ilmira]

Ilmira, Katerina, el merci es enorme !! Como dicen los expertos, ¡necesitas sal!))
No hemos visto caballa fresca a la venta. Y descongelar, salar y congelar nuevamente probablemente sea incorrecto
Por cierto, este pescado mío es de Caviar Rojo ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, pero donde en nuestras latitudes se descongela arenque caballa, ¿qué haces?
Por supuesto, solo compramos congelados

Haz mariposas de arenque por ahora

Entonces las golosinas buit

Entonces las golosinas buit

El hecho de que tendrás una comida deliciosa, no tenemos ninguna duda.
¿Y qué será, inyectar?

Arenque seco

[Katerina]

Arenque seco

Katerina, ¡Estoy esperando!
Lo he querido desde hace mucho tiempo, pero estoy seco con tomates.

Arenque seco

Maldita sea, cuando llego al pescado seco, todo es pollo y cerdo.

Arenque seco

¡Qué lujo! ¿Y mostrar, incluso desde la distancia? ))

Y últimamente no he podido limpiar el pescado con normalidad, ya me da rabia, no puedo coger un buen cuchillo, pero mi marido no puede afilar lo que llamamos cuchillos ... O mis manos son anzuelos completamente de acero.

[Yaroslavna]

Maldita sea, cuando llego al pescado seco, todo es pollo y cerdo.

Yaroslavna, CHOZH para empobrecer el menú?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, este pescado simplemente no vive para secarse

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, este pescado simplemente no vive para secarse

si, ex-ex

[Tricia]

Tricia, Anastasia, en el proceso mientras, flotando en los baños de sabor))



Y esta opción es completamente para las mariposas perezosas, saladas y secadas más tarde. No necesitas cortar nada en especial)
El arenque tuvo que ir especialmente para comprarlo, realmente no sabía la receta, cómo probarlo, pero tengo todos los arenques salados en el congelador)
Los tres fueron capturados con caviar, salados con una mezcla de sal / azúcar, por la mañana para un sándwich con mantequilla, mmm, lepota)

Los tres fueron capturados con caviar, salados con una mezcla de sal / azúcar, por la mañana para un sándwich con mantequilla, mmm, lepota)

¡Ummmur! NOM Nom Nom
¡Que belleza!
También debemos buscar proveedores de pescado normales para que no se puedan sacar 10 kg, ejeje.
¡Y luego la historia de los baños de sabor del arenque ya causa envidia y salivación!

[Tricia]

Tricia, no lo vas a creer, compré estos tres para una prueba en el Semáforo, plateados, alados, no congelados y solo 78 rublos cada uno

¡Wah, qué mariposa más joven y hermosa, solo parsik jugoso!

Eso es seguro, ¡la bestia corre hacia el receptor! Debemos empezar a buscar un pez normal y nadará. ¡Y sécalo, y cómelo, delicioso y aromático!
Incluso en las compras conjuntas de la ciudad, miraré, me estoy volviendo más inteligente ante nuestros ojos, ¡tal idea surgió!

[Katko]

Katko, Katerina, hermosos arenques! ¿Y cómo las secas, naturalmente o en la secadora?

[Yarik]

Yarik, Yaroslavna, sí, todavía se congelan en las bañeras) aún no se han secado

Precisamente, no lo vi de inmediato. ¿Y cómo te vas a secar?

Probablemente mejor en una secadora, por uniformidad y uniformidad
¿Puedes aconsejar a Cho?

[Katerina]

Katerina, a una temperatura baja de 40-50, a 60-70 la proteína cuajada, será hervida-ahumada en mi humilde opinión.
¿O dirigir un fan hacia el producto?

[Katko]

Katko, Katerina, Me hubiera secado en la secadora de todos modos, es mucho más rápido para mí, por lo que soplaría en una brisa. Puse la temperatura más baja (tengo 35 gramos), y después de algunos. el momento en que el pez será elástico, encienda el ritmo. abruptamente para matar cualquier agente causante de enfermedades, si lo hubiera. Y la estructura ya está seca, no se hierve.

Gracias a todos por las recomendaciones.

[Katko]

Hola a todos
Katko, Katerina, ¿cómo está tu arenque mariposa?
Llevo un plato con pescado asociado al mismo

[Ilmira]

Ilmira, hola) nadar)
¿Y quien es este?

¿Y quien es este?

bueno Katyayayaya! Bueno, ¡al menos lanza una versión!

Estoy afuera, brilla el sol

Estoy afuera, brilla el sol

Flores de calabacín rellenas de leche frita de pescado rojo, bañadas en un huevo y fritas.
Almuerzo de restaurante que tengo hoy

Ahora mismo, atrapé arenques de las bañeras ... fluyen por la rejilla, corté un par de aletas, ¿cómo puedo guardarlo en la secadora? ella ya es tan sabrosa

¿cómo guardarlo antes de la secadora? ella ya es tan sabrosa

Bueno, ¡inténtalo!

[Ilmira]

¿cómo guardarlo antes de la secadora?

Ahora, mi caballa no llegará a secarse de ninguna manera, se destruye en el camino.
Ilmira, Decidí que tienes pescado en puré de calabacín, como en una masa. Y el tuyo es aún más genial.

Y el tuyo es aún más genial.

¡Y entonces!
Estaba interesado en estas flores fritas

[Ilmira]

Estaba interesado en estas flores fritas

Ilmira,
¡Creo que todavía son FLORES!