Confitura "Pasta sandwich de albaricoque"

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Confitura "Pasta sandwich de albaricoque"

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Albaricoques	1,5 kg
Manzanas	500 g
Limón sin pelar	1 PC.
Azúcar	1,8 kilogramos
Tintura de azahar (coñac o brandy de cereza)	4 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• 1.Coloque los albaricoques sin hueso y las manzanas y los limones finamente picados en una cacerola. Vierta todo con agua, lleve a ebullición y cocine durante 1 hora y 15 minutos.
• 2.Pase la mezcla de frutas por un colador fino a una cacerola lavada. Agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo. Lleve la mezcla a ebullición y cocine durante unos 40 minutos. Revuelva de vez en cuando y asegúrese de que la mezcla no se pegue a los lados y al fondo de la olla. Agregue el coñac al final de la cocción.
• 3.Llena los frascos con la pasta y cúbrelos inmediatamente con el papel empapado en alcohol. Refrigere los frascos y ciérrelos herméticamente.

Nota

Mis comentarios:
En la receta original, en lugar de coñac, había una tintura de azahar. Para mí, esto es exótico, así que siguiendo el consejo del autor, lo reemplacé con coñac. La receta no especificó la cantidad de agua para verter sobre la fruta. Vertí suficiente agua para cubrir la fruta.

No sé cómo quedaría con una tintura de flores de naranja, ¡pero mucho hasta con coñac! Aunque el marido dijo inmediatamente que el coñac NECESITAR al menos el doble ... Pero ya sabe y color como dicen ...

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Maldita sea, todavía no hay manzanas ... y casi no hay albaricoques. que manzanas tomar?

[Sweetka]

Sweetka
¡Duc y yo casi lo mismo! ¡Pero la receta no fue inventada por mí, y por lo tanto, todas las afirmaciones para el autor, por favor! Tomé manzanas de la abuela, son una monstruosidad durante todo el año en los mostradores de los mercados / tiendas, son verdes, jugosas, de sabor agridulce. que hay para hacer? Por supuesto, entiendo que probablemente sería más sabroso con Antonovka, pero ay y oh ... ¿dónde están los albaricoques y dónde está Antonovka ...

Gracias Tiny por la nueva receta, ¡definitivamente la intentaré! ¿Y qué tipo de pasta parece? ¿Se puede untar como mantequilla o qué? Y nuevamente, ¿es posible reducir el azúcar y cómo almacenarlo?

[prascovia]

¿Y a qué tipo de pasta se parece?

prascovia
De hecho, esta es la misma confitura, solo que en forma de puré de frutas.

se puede untar como mantequilla, o qué?

Untar sobre pan es fácil, eso es lo que es emparedado, para que puedas ponerlo sobre el pan!

Y nuevamente, ¿es posible reducir el azúcar y cómo almacenarlo?

Es posible, pero tardará más en hervir.

¡Gracias Tiny! Lo haré la semana que viene.