Mermelada de ruibarbo y vainilla

Mermelada de ruibarbo y vainilla

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Ruibarbo pelado y en rodajas	1,2 kg
Azúcar (menos posible, pero luego la vida útil de la mermelada disminución)	900 g
Un jugo de limón
Vainilla	1 vaina

Metodo de cocinar

• 1. Preparado el ruibarbo, combinar con el azúcar, agregar el jugo de limón, la vaina de vainilla y dejar toda la noche a temperatura ambiente, hasta que suelte el jugo.
• 2. Por la mañana, escurrir el jugo y hervir durante 10-15 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• 3. Agregue el ruibarbo y cocine hasta que este último esté blando (de 30 a 60 minutos, según el grado de madurez del ruibarbo).
• Para comer confitura, no antes de 2 días después de la preparación, ese es el tiempo que necesita para \ "madurar \".
• Cociné esa confitura dos veces, en la estufa y en el HP. Para preparar este atasco en HP, solo necesita poner todos los productos recomendados en un balde de HP, y dejarlo toda la noche. Luego, el modo \ "Jam (jam) \".

Nota

Hoy encontré por accidente esta receta en mi "almacén", el año pasado cociné confitura, ¡es una cosita muy sabrosa! No está lejos el momento en que aparezca el ruibarbo joven, así que decidí publicar la receta ahora, por así decirlo con anticipación.

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El otro día volví a cocinar esta confitura, quedó tan delicioso, bueno, es simplemente imposible separarse ...

[Tejer]

Tejer, Acabo de ver esta receta ... De ese ruibarbo, que probablemente sea mejor no hervir ahora, sino "poner" la receta hasta la primavera?

[Tejer]

Tejer, tienes tantos tipos de mermelada de ruibarbo que no sé cuál elegir. ¿Y cuál me recomendarías?
Ahora dime, ¿cuánta mermelada se hace con 1 kg de ruibarbo?
En esta versión de la mermelada, ¿hiciste algo con la vaina de vainilla? ¿Cortaste / sacaste las semillas? ¿Afecto el sabor?

[RybkA]

RybkA
Hoy tengo dos "favoritos" de ruibarbo: con vainilla y Mermelada de ruibarbo con jengibre , Me gustan mucho los dos, a veces es difícil elegir ...

Ahora dime, ¿cuánta mermelada se hace con 1 kg de ruibarbo?

Oh ... me cuesta responder algo ... yo siempre obtengo volúmenes diferentes, mucho dependerá de la consistencia a la que hierva la confitura / mermelada. La última vez que cociné con vainilla, la herví en MV para que por la mañana se pudiera cortar con cuchillo, quedaba alrededor de 1 kg de ruibarbo, y a la salida, un poco más de medio litro de jarra.

En esta versión de la mermelada, ¿hiciste algo con la vaina de vainilla? ¿Cortaste / sacaste las semillas? ¿Afecto el sabor?

Siempre raspo el centro de la vaina de vainilla, me sabe mejor. Además, también pongo la vaina en la confitura y cocino con ella.

[RybkA]

Gracias por la aclaración, seguimos preguntando más ...

RybkA
Hoy tengo dos "favoritos" de ruibarbo: con vainilla y Mermelada de ruibarbo con ruibarbo , Me gustan mucho ambos

Aquí, eh ... un error con jengibre, probablemente ...

Acerca de cocinar mermelada en MV ... ¿nada parece estar reducido? ¿O cocinaste con la tapa abierta? ¿Y qué modos: cocer al vapor durante 10 minutos y luego guisar? ¿Y cocinaron durante mucho tiempo?

Ahora de utensilios de cocina ... escriben que es imposible en metal, para que no se oxide, pero en acero inoxidable es posible ¿o es el mismo metal en el que no está permitido? No tengo otros, excepto vidrio y MV

[RybkA]

Gracias por la aclaración, seguimos preguntando más ...
Aquí, eh ... un error con jengibre, probablemente ...

RybkA
Gracias, ya arreglado.

Acerca de la cocción de mermelada en MV ...como si nada se redujera? ¿O cocinaste con la tapa abierta? ¿Y qué modos: cocer al vapor durante 10 minutos y luego guisar? ¿Y cocinaron durante mucho tiempo?

Cociné la última mermelada (ruibarbo, naranja, miel de diente de león) en MV, por supuesto que podrías conseguir una confitura, pero fui un vago ... así que lo decidí en una caricatura. todo se reduce notablemente, cocino en "Pastelería", mermelada de ruibarbo de 1 kg. ruibarbo y 0,5 kg. Cociné azúcar durante 65 minutos, durante los cuales se evaporó todo lo posible y resultó la mermelada. Cociné con la tapa abierta, es decir, la llevé a ebullición con la tapa cerrada (tardé unos 10 minutos), luego abrí la tapa y la dejé hasta el final del programa, aunque entré y lo revolví un par de veces, aunque a veces rueda sin remover. Y cociné naranja en el mismo "Hojaldre", solo que sin la válvula, durante 65 minutos nunca lo revolví, ¡todo salió genial! Al cocinar con la válvula retirada, lo principal es no exagerar con la cantidad, para evitar el escape de futuras mermeladas del multicooker.

Ahora de utensilios de cocina ... escriben que es imposible en metal, para que no se oxide, pero en acero inoxidable es posible ¿o es el mismo metal en el que no está permitido? No tengo otros, excepto vidrio y MV

Cuando cocino mermelada en la estufa, uso una cacerola cubierta de teflón, me gusta el resultado. No te hablaré de una cacerola de metal ... No la he probado, no sé ... ¡Aquí en un esmalte cocido funciona genial! En una cacerola de vidrio, solo intento probar. Pero sin divisor de llama, no me atrevería a poner una cacerola a fuego abierto (tengo cocina de gas), es una lástima que una cacerola ...

¡Hola! Me dieron un poco de ruibarbo y decidieron intentar hacer un regalo así también. Ya cubrí el ruibarbo con azúcar, lo cocinaré mañana, espero que quede tan bonito como en tu foto

¡Muchas gracias por la receta! Cocinaré mañana. Dime, ¿cuánto tiempo se puede guardar la confitura? Planeo cerrarlo en un frasco esterilizado.

[Vase4kina]

Vase4kina
La mermelada se almacena maravillosamente, así que ni siquiera te preocupes. Creo que lo comes mucho más rápido de lo que (la mermelada) tiene tiempo de echarse a perder. Buena suerte !!!

¡Gracias por la respuesta y la gran receta! Me quedé dormido en HP, mañana por la mañana comenzaré el programa))) Dime, ¿el temporizador del programa Jam funciona en tu Moulinex? Tengo el mismo HP, las instrucciones dicen que el temporizador funciona con atasco, pero no se enciende en este programa ...

GRACIAS POR LA RECETA RHUBBY YA ESTÁ EMPEZANDO A CRECER AHORA ESPERAREMOS CUANDO PODEMOS HACER LA CONFITURA

Le pedí a la empleada que trajera 1 kg de ruibarbo de la casa de campo, se excedió un poco, trajo 3 kg. Ahora, Kroshik, estoy mirando tu caramelo
No tengo vainilla en vainas))

[Tanechka]

No tengo vainilla en vainas

Bueno, no y sin juicio Tanechka ...

La vainilla es para el aroma, sin ella será menos aromática, ¡pero lo principal es el sabor!

Puedes agregar vainillina o azúcar de vainilla, también quedará bueno, aunque le darán un aroma diferente al de la vainilla natural, pero sin pescado ...

O no puede agregar nada en absoluto, ya que para mí, el ruibarbo tiene su propio aroma maravilloso, incluso sin nada) ...

Por cierto, para mi gusto, con jengibre arriba hay un enlace a mermelada de ruibarbo y jengibre El ruibarbo va muy bien, pero el sabor y el color, como dicen ...

Eh), si tuviera tanto ruibarbo, hubiera hecho frutas confitadas !!!

Al menos soñaré ...

Haría frutas confitadas

Kroshik, ¿y ves las frutas confitadas?

[Tanyush]

No publiqué mi receta Tanyush , pero si lo necesitas, te enviaré ...

pero si lo necesitas, te enviaré

Envíalo) Puede que no recuerde la mermelada durante cien años, pero definitivamente comeremos frutas confitadas ... si las hago))

[Tanechka]

Enviar)

Tanechka, Cocino ruibarbo confitado según esta receta, el resultado siempre es agradable !!!

[Kroshik]

Kroshik, ¡Gracias!

[Tejer]

Tejer,
¡Muchas gracias a Tanya Admin por la nueva sección!
Aquí encontré recetas interesantes: hay un enorme arbusto de ruibarbo, ¡y aquí estoy en casa el fin de semana! Bueno, todas las estrellas convergieron)))
¡Espera, te molestaré con preguntas mañana!

[Marish]

hay un enorme arbusto de ruibarbo

Yo envidio !!!

Wow), me gustaría tener ese arbusto !!!

Marish, arriba, le di un enlace a la mermelada de ruibarbo con jengibre, también muuuuuuuy sabrosa, presten atención ..

[Inna]

Inna, Lo he leído, pero me temo que no lo dominaré.
Te cortaría, ¿cómo transmitir?

Añadido sábado 09 julio 2016 10:16 p.m.

[Tanechka]

Tanechka, Cocino ruibarbo confitado según esta receta, el resultado siempre es agradable !!!

Inna, dime por favor, bueno, así es como se hace para una tetera, cómo se hacen frutas confitadas. Algo que mis frutas confitadas se convirtieron en gelatina))) tan pronto como las puse en almíbar, después de 3 minutos la compota se volvió
Tuve que agregar azúcar, agar, enfriar, ya veremos.

Según la receta principal, cubrí 2 kg de azúcar; mañana por la mañana lo pondré a cocinar.

[Marisha]

Marisha, ¿has blanqueado ruibarbo?

¿Cómo lo hiciste?

Lo primero que se me pasó por la cabeza fue que eras ruibarbo porblanqueado ...

Hice todo como está escrito, de acuerdo con la receta, es decir), ¡todo está bien!

blanqueaste ruibarbo?

¿Cómo lo hiciste?

Lo primero que me vino a la mente fue que volviste a blanquear el ruibarbo

Blanqueado como está escrito en Internet durante 30 segundos, luego en agua fría.

Todo se congeló bien para mí, intentaré qué probar, pero debería estar bien. También tengo este ruibarbo como betún para zapatos (((Si no hago nada por la noche, tendré que nafig ...

Tuve que agregar azúcar, agar, enfriar, ya veremos.

¡Aquí tengo una mermelada tan maravillosa!


De hecho, el jam no funcionó debido a mi pereza, ¡pero resultó ser un jam maravilloso! ¡Hay que ir a colocar una receta aparte siempre que tenga memoria! Como base para la creatividad, querido, ¡GRACIAS!

Pintura al óleo Se ve fantastico !!!

Naciste para fotografiar jams !!!

Es necesario ir a colocar una receta aparte.

¡Estoy totalmente de acuerdo!

Como base para la creatividad, querido, ¡GRACIAS!

Y no pasaría a la historia, aunque solo fuera ahí con los pies enciérrate !!!