Heladera: revisiones, instrucciones, problemas de compra y operación

Una vez vi un video comparativo de dos Unolds: 2 litros y 2.5 litros, 180W y 250W, respectivamente. Entonces ahí el tío dice que más potencia permite que la batidora gire más rápido, más revoluciones por minuto, lo que oxigena más la mezcla, afecta el sabor, y diferente cremosidad. (puede hacer clic en los subtítulos y, en la configuración, la traducción al ruso, y no es ideal, pero el significado es claro). Y puedes ver cómo interfieren de manera diferente.

En algún lugar a partir de las 4.30, el trabajo simultáneo es visible.

Chicas, explícame, comenzando con "máquina para hacer helados", por favor, ¿por qué hay oxígeno en el helado, no es masa, o no sé algo, no entiendo
En general, lo batí con una licuadora antes de la máquina de hielo y ya estaba muy aireado en el tazón y tenía miedo de que la mezcla se cayera con una agitación rápida. Pero no se mezcló rápidamente y todo quedó en el mismo volumen.

[Botón de oro]

Botón de oro, la mezcla debe, al congelarse, no solo revolver, sino batir. Luego obtenemos la estructura del helado, como en una tienda: más aireada, suave y tierna. Pero aquí debemos entender que todavía no lograremos el ideal en casa. Y debemos elegir algún tipo de equilibrio entre el precio y lo que nos gustaría idealmente. El resultado también está muy influenciado por la mezcla que congelamos: helado graso o sorbete de frutas. Si se trata de un sorbete, entonces sería bueno usar jarabe invertido, entonces no se congelará tanto en hielo. Aquellos. Además del batido de alta calidad de la mezcla, el resultado dependerá en gran medida de lo que estemos congelando exactamente.
Mi hijo es alérgico a la leche de vaca. Usa cabra. No puedo prepararle un helado normal con leche de cabra, necesito crema. Le preparé helado de leche según las instrucciones de la heladera. Y el verano pasado compré un libro de Chadeeva. Y allí encontré un montón de matices para hacer helado. Compré leche de cabra en polvo, hice leche condensada con leche de cabra. E hice helado de leche con leche en polvo, leche condensada y leche de cabra normal de acuerdo con la receta del libro. El hijo dijo que el helado se ha vuelto mucho más sabroso. Se volvió más suave, a pesar del almacenamiento en el congelador a -18.

Y el verano pasado compré un libro de Chadeeva. Y allí encontré un montón de matices para hacer helado.

En el sitio web de Chadeyka (Irina Chadeeva), miro recetas de helados, fue interesante conocer el efecto del jarabe invertido y hay muchas recetas con la adición de agar y crema baja en grasa: quiero que la delicia no sea demasiado alta en calorías.

[poliar]

Estoy en el sitio web de Chadeika (Irina Chadeeva) mirando recetas de helado

poliar, y el enlace es posible? Y luego me tropiezo con los libros

¿Puedo tener un enlace?

probablemente sea [

[poliar]

poliar, y no traté de hacerlo con xantano? Es muy cómodo, sabroso y el resultado siempre es agradable.

[afnsvjul]

afnsvjul, helado

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zvezda, Tengo xantano, todavía no lo he probado, pero averiguo la dosis. Lo intentaré, compré la heladera hace solo un mes

[poliar]

poliar¡Yo también he estado leyendo el chadeyka durante mucho tiempo y estoy entre sus suscriptores! El xantano ya se ha acostumbrado ... 1/4 de cucharadita por 1 litro de masa.

[zvezda]

Cita: afnsvjul de hoy a las 13:37
¿Puedo tener un enlace?
probablemente sea [

Sí, recetas de helado según Gost, en la lista de recetas en la sección Otras golosinas




zvezda, gracias, guardé una nota

[zvezda]

1/4 cucharadita por 1 litro de masa.

zvezda, Olya, y puedes, con más detalle, introducir en la base de natillas? ¿lluvia? Quiero decir, ¿necesitas mezclarlo con azúcar granulada? a que temperatura entrar Entonces, ¿no necesitas golpear con una licuadora?

Chicas, y todas las heladeras están dispuestas de modo que después de mezclar el bol se coloque en el congelador o el bol se congele antes de cocinar? ¿Existen tales fabricantes de helados? ¿Poner los ingredientes, presionar el botón y preparar el helado?

[Lenusya]

Lenusya, compresor helado tal.

¡PERO! en general, de acuerdo con las reglas, después de congelar en una heladera, el helado debe enviarse al congelador para que se endurezca durante un día. Es cierto que la temperatura es necesaria -30 Pero -18 también bajará, a falta de una mejor. Después de endurecerse, el helado no se derrite tan rápido cuando se come. Aunque es muy sabroso incluso sin endurecer. Pero se derrite muy rápido.

Lenusya, un helado de compresor.

¡Gracias! Recién leí sobre la máquina para hacer helados Brand.
Calculé cuánto helado puedes comprar por su costo. Después de todo, los ingredientes, la misma crema, también cuestan dinero + 14.000 de la propia heladera ...

Probablemente muchos escribirán ahora sobre la naturalidad del helado casero. El helado comprado también está lleno de crema natural.
En general, pensé.

El helado comprado en la tienda también está lleno de crema natural.

Esto es claro, pero a mí, por ejemplo, no me gustan solo los helados, sino todo tipo de fresa, plátano, etc. sabores enteros, y nunca he visto frambuesas, ni naturales ni aromatizadas. Es cierto que no planeo comprar una heladera con compresor. No comemos helado todos los días, y en el congelador encontré un lugar para un tazón de tristars, así que no necesito otra opción.

[Lenusya]

Lenusya, También pensé que el costo de la compresión no se amortizaría pronto, decidí que buscaría un lugar mejor debajo del recipiente en el congelador. Nos movemos.

También pensé que el costo de la compresión no se amortizaría pronto, decidí que sería mejor encontrar un lugar debajo del recipiente en el congelador. Llegar

También encontré un lugar en uno de los compartimentos del congelador y compré una máquina para hacer helados barata. Estoy muy feliz.

También encontré un lugar en uno de los compartimentos del congelador y compré una máquina para hacer helados barata. Estoy muy feliz.

Philips tiene una máquina para hacer helados (máquina para hacer helados Philips 2304/70). No congela todo el bol, solo el disco con el refrigerante. Es una pena que no se suministren a Rusia. Compré el mío a los finlandeses. Hace unos 6 años, se vendió en el mercado K por 98 euros.

[Manya]

Manya, Me pregunto, no sabía nada de esto.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ahí está ella:

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[Manya]

Manya, gracias, echaré un vistazo.

[optimista]

Probablemente muchos escribirán ahora sobre la naturalidad del helado casero. El helado comprado también está lleno de crema natural.
En general, pensé.

optimista, Lenusyatienes un delicioso helado. Nos atiborramos de "La vaca de Korenevka" cuando visitábamos a nuestra madre. Desafortunadamente, incluso el helado más caro no se puede comparar con él. Los niños ya no quieren comer helados de los supermercados, solo helados caseros. Por lo tanto, ni siquiera puedo apreciar la naturalidad, el sabor y la utilidad del helado casero.

Nos atiborramos de "La vaca de Korenevka" cuando visitábamos a nuestra madre.

Mismo..

El año pasado tuve una molestia: quería comprar una máquina para hacer helados. Pero quiero el mismo compresor y fresco. Solo sé que compraré mil compromisos, y no me calmará, termino pagando de más. No lo compré, porque también conté la recuperación y así sucesivamente, ganó el sapo. Ahora realmente quiero una máquina para hacer helados nuevamente, y no sé cómo terminará: la compraré o nuevamente me convenceré de no comprarla.

Probablemente, con estos dispositivos de amortización a largo plazo, se necesita una lógica diferente de la lista de pros y contras de la compra que con otras cocinas. artilugio.

Estábamos comiendo en exceso con "Cow from Korenevka"

Lo comí, lo tenemos en nuestras tiendas, pero me gusta el nuestro, de Petrokholod me gusta más, tal vez esto sea una especie de patriotismo de pueblo pequeño.

[Miranda]

Miranda, si hay acceso a helados de calidad, entonces no, incluso la heladera casera más sofisticada se acercará al resultado de una de fábrica. Esto es obvio y es una tontería discutirlo. Nuuu, si hablamos de yogures helados, con frutas exóticas, o allí, como los niños me han estado hablando durante mucho tiempo para hacer helado con tocino y sirope de arce: - Aquí, por supuesto, necesitas una unidad de hogar para dejar vagar tus fantasías.

Me lo comí, lo tenemos en nuestras tiendas

Sí, Buttercup, ¡quién puede discutir! Pero, ¿dónde estás y dónde estoy yo? Y los niños piden helado, y en verano generalmente están listos para comerlo tres veces al día.

Además, no quiero y no hago helado con yemas. Bueno, ese es mi punto.

No hago helado con yemas

Así que no me gustan las recetas con huevos, soy mejor con gelatina

Estoy mejor con gelatina

Pues sí, el Recipe Book sugiere que: almidón, gelatina o agar-agar ... En general, de nuevo se trata de una conversación que sé lo que pongo ahí. Incluso si es un chicle, será mi elección consciente. Y lo que ponen en producción, y algunos de los ingredientes, generalmente tienen derecho a no mencionar, si no superan algún porcentaje allí ... ¡Sí, FIG! Y si consideras que los niños comen helado por calor y sed, es decir, el cuerpo está deshidratado ... En general, prefiero hacerlo yo mismo.

[Svetochka]

¿Puedes dar más detalles?

Svetochka! Lo siento ... acabo de ver ...
Cocino crema inglesa en la máquina en Kenwood, mido leche + crema en un recipiente medidor y mezclo xantano con una espátula de silicona o un batidor durante unos segundos, agrego leche condensada y pongo todo esto en la crema enfriada en un bol y batir un poco con una boquilla flaxy (it and cream hizo). Lo vierto en una máquina para hacer helados y agrego nueces, pasas o ...
¡Lo haré, intentaré hacer una receta! (si es necesario)



Leí sobre las yemas ... ¡puedes hacer un flan!

[Olya]

¡Lo haré, intentaré hacer una receta! (si es necesario)

Olya, Necesito, Necesito! Estoy listo, estaré esperando

[Mandraik Luda]

Mandraik Luda, ¿entonces no tienes la inducción de Kesha? ¿O importa?

¡Lo haré, intentaré hacer una receta! (si es necesario)

¡Es necesario, por supuesto!

Pero por mí mismo me di cuenta de que introduzco xantano 1/4 cucharadita por 1 litro de masa en la crema, que batir, luego introducir la base de natillas, mezclar. ¿Entonces? Luego, respectivamente, en la heladera ...

Es una pena que no se suministren a Rusia.

Bueno sí, sería más conveniente, pero también me adapté con este, lo tengo en el apartado de congelación acelerada, sigo intentando no llenarlo por completo para poder congelar rápidamente albóndigas, albóndigas, empanadas y todo eso

Pero finalmente no comí nada mejor que nuestra grosella negra, así que ni siquiera haré grosella negra casera

¿Que es esto? ¿Puede mostrar una imagen de la etiqueta? (de imágenes de Yandex, por ejemplo). Y luego escribí la búsqueda, pero hay una cierta cantidad de opciones, no sé cuál es la correcta.

si hay acceso a helados de calidad

Es difícil de decir. Para que el precio y así sucesivamente coincidan. En verano se gasta mucho en helados. Pero no en eso, pero más a menudo en lo habitual. Veo el sentido en la heladera no por la naturalidad de los productos frente a los aditivos, sino en la variedad, bajando el contenido de grasa, siempre vuelvo a tener suficiente de mi propio yogur. Es decir, para hacer lo que tiene la tienda, pero caro. Pero aún así, la recuperación es difícil de calcular. Teniendo en cuenta los ingredientes, me tomó tres años, apenas menos.

¡Lo haré, intentaré hacer una receta! (si es necesario)

¡Es necesario!

No quiero y no hago helado con yemas. H

Y no me gustó, tan pronto como no me gustó, no es así. Ahora, básicamente, cocino leche condensada + crema 10% + almidón de maíz hervido, mi esposo dice que es como un helado de la infancia

¡Pienso algo en esto!
¡Entonces hay almidón con yemas!

¡Hay almidón con yemas!

El caso es que siento estas yemas y no es sabroso para mí, y para toda mi familia, también, en la crema de mantequilla, es normal, y en el helado, interfiere.

[Tina]

Tina, deberías probar la crema inglesa! No me gustó mucho en un flan simple, pero ahora no lo siento.

[Olya]

Mandraik Luda, ¿no tienes la inducción de Kesha? ¿O importa?

Olya, no importa, averiguaré cómo, la receta principal y la cantidad de todo

Miranda, Solo tomo briquetas, como la de Olya en la última, tercera foto. Desde el sitio de Petrokholod, la foto es





Marca: Petrokholod
Peso: 200 g.
Certificado de calidad: GOST 31457-2012
Categoría: Briqueta
Sabor: helado helado de grosella negra
Ingredientes: leche entera, agua potable, mantequilla, relleno de grosella negra (bayas de grosella negra ultracongeladas, azúcar granulada, agua potable), azúcar granulada, leche desnatada en polvo, mezcla de leche en polvo, extracto de vainilla.

[zvezda]

zvezda, No he visto esto, tendré que mirar.

Me gusta el helado de la planta de refrigeración n. ° 3 de Ekaterimburgo. La relación precio-rendimiento es excelente. Anteriormente, había muchas opciones en Auchan / Attack, pero ahora hay pocos lugares en Moscú. Todavía lo están haciendo para METRO. Enormes paquetes de 1,5 kg. hasta 2,5 kg. Aquí está su sorbete de grosella negra, increíble. No sé si podré repetirlo si compro una heladera.

Debajo del spoiler hay un enlace a la gama. Hay fotografías del envoltorio. Y la foto parece en el Metro.

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Para METRO bajo su marca HORECA SELECT. Los precios del verano pasado fueron de más de 500, por 1,5 kg. algún tipo de fruta (grosellas, frambuesas, etc.). Y en algún lugar entre 600-700 por acción obtendrá por 2,5 kg. helado.

¡Tina, deberías probar la crema inglesa! A mi

Debemos - entonces lo intentaremos

Lenusya, tienes un helado delicioso. Nos atiborramos de "La vaca de Korenevka" cuando visitábamos a nuestra madre.

Sí, era este helado al que me refería cuando hablaba de delicia y naturalidad.

Me gusta el helado de la planta de refrigeración n. ° 3 de Ekaterimburgo.

Gracias. Intentemos. Vi muchos tipos de esto en Metro.

Sí, el congelador es caro, ya pensé: puedo comprar un congelador pequeño, más una máquina de helado, saldrá igual por el precio
También intenté colocar helado en moldes de silicona para hielo, se ve lindo, y puedes combinar helados de diferentes tipos y colores y hacer una mini porción.

En el Metro de San Petersburgo compro en estos botes de 1,3 kg helado de la planta de Prestige. Composición normal y sabrosa) Me encanta más el Petrokholod.
Pero simplemente no soy fanático de las frutas, excepto del melón.
Necesito crema brulée o helado de vainilla natural, nuez, con caramelo y galletas)
Vuelvo a comprarme una heladera con regularidad. Pero todavía no hay espacio para el bol en el congelador. ¿Es ese helado en el lugar del Metro))

[Svetlana]

Svetlanay te perdiste el congelador en el METRO por 5000 ???

[Olya]

Olyacuando ?? Me lo perdí, sí. ¡Por 5 mil sería una bala!))

[zvezda]

zvezda¿cuando fue eso? Obviamente no el año pasado.

Gracias. Intentemos. Vi muchos tipos de esto en Metro.

Este es el nombre de su marca. Tienen mucho de todo y comida, y no comida de esta marca que les hacen diferentes fabricantes. Incluso para diferentes ciudades puede ser diferente. Así que también mire en la etiqueta quién es el fabricante.

¡Ese tiempo vuela ni siquiera se dio cuenta de cuántos años han pasado! ¡Horror! Escribimos sobre eso en todas partes y me pareció que todos los nuestros estaban almacenados

[zvezda]

zvezda, y eso fue hace al menos 3 años, o incluso los 5.
No existen tales precios durante mucho tiempo. No para ninguna técnica.

[Miranda]

Miranda, matado wow!