Panificadora Panasonic SD-257

Gracias. ya encontrado))) aunque dice 15-20! Básicamente 15 o 20 ???

Pongo más o menos, no afecta la calidad

[labarant]

labarant Vainillina, se puede "reemplazar", polvo de una barra de vainilla 2-3 g

[vainilla]

Agua + leche en polvo = leche (contaría el gramo mezclas = gramo de leche, pero es necesario seguir la masa una o dos veces).

¡Atención! no debe ser confundido:
vainilla (sabor vegetal)
vanilina (sabor químico de muy alta concentración)
azúcar de vainilla.

Según el libro de texto para escuelas técnicas, se dan las siguientes proporciones:
vainilla: vainillina = 1: 0.04
vainillina: azúcar de vainilla = 1:20
(aunque, para mí, tal proporción es dudosa, puede tener un sabor fuerte)

Bueno, por ejemplo, la receta no contiene 320 ml de agua y 1,5 cucharadas de leche en polvo. ¿Cómo se puede reemplazar esto con leche natural? Y a expensas de la vainillina, me entendiste mal. Entonces, ¿cómo se sabe con certeza la conversión de vainillina en azúcar de vainilla? ¡Y qué usáis todos! Por cierto, usuarios de Panas, acabo de notar que el agua no está incluida en el libro en la receta de Kulich con pasas)))))) Me gustaría mirar a este escritor de Panasonic cuando tendrá este pastel)))) ))))))))))))))))))))

Estimado labarant, esta receta de pastel de Pascua con pasas tiene suficiente líquido, hice el pastel de acuerdo con esta receta en una máquina de pan, y lo amasé en una máquina de pan y lo horneé en el horno. Solo para mi gusto, jugo de cítricos - sabe mejor con naranja, esta vez lo hice con limón, me gustó menos.

[labarant]

labarant Lees con más atención la receta del pastel de Pascua, no tiene que ser agua, tiene que haber líquido, pero está ahí: en forma de jugo, huevos, ciruelas. mantequilla .... Bueno, sobre reemplazar la leche en polvo con "húmeda": en mi opinión, de alguna manera lo complica todo, toma, por ejemplo, 160 ml de agua y 160 ml de leche, y en lugar de leche en polvo, 1.5 cucharadas de harina ...

Por qué complicar las cosas, por qué verter química si puedes tener un producto natural, e incluso andar buscando esta leche en polvo.

[labarant]

labarant,
En ese jugo de kulich y huevos, para que todo sea un montón
¿Y por qué crees que la leche en polvo es exclusivamente química? El año pasado, hice todo con fórmula infantil en polvo.

vainillina: azúcar de vainilla = 1:20 - esto es según el libro de texto del período soviético. Es decir, en lugar de una bolsa de 10 g de azúcar de vainilla, debe tomar 0.5 g de vainillina y los mismos 9.5 g de azúcar. No me arriesgaría y reduciría la cantidad de vainillina a 0,25.

Pero no me preocupo por eso. Comprar azúcar de vainilla normal no es un problema y hay menos riesgo de sobredosis de vainillina cristalina.

En lugar de agua y leche en polvo, tome leche normal = cantidad de agua + 1 cucharada. l. A veces, generalmente envío leche agria o yogur a la masa en lugar de leche (el ácido solo mejora la masa).

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Puede resultar problemático comprar leche en polvo, pero casi siempre existe la habitual. Creo que la abundancia de recetas con leche en polvo está asociada con un conjunto de productos para panificadores, productos que generalmente no requieren una observación cuidadosa del régimen de baja temperatura para el almacenamiento (levadura seca, leche en polvo, etc.)

Entendido. Gracias a todos. Condujo para crear)))))

Por cierto, usuarios de Panas, acabo de notar que el agua no está incluida en el libro en la receta de Kulich con pasas)))))) Me gustaría mirar a este escritor de Panasonic cuando tendrá este pastel)))) )))))))))))))))))))

Horneé pastel de Pascua de acuerdo con esta receta con jugo dulce recién exprimido. Desafortunadamente, no puedo adjuntar una imagen de ninguna manera. ¡El pastel resultó ser maravilloso! Se parece a un champiñón en forma: una especie de sombrero cuelga. La parte superior apoyó la tapa de la estufa :-)
Siéntete libre de probar esta receta.No olvides secar las pasas y enrollarlas en harina, solo luego enviarlas al dispensador. No es necesario esperar un bollo especial de una masa de mantequilla.

Solo 4 cucharadas. l. el azúcar no es dulce. Para los dulces, también puede agregar azúcar y pasas extra :-)

No olvides secar las pasas y enrollarlas en harina

¿Para qué? especialmente en harina para enrollar?

secar para que no haya exceso de humedad en la masa, enrollar en harina para que las pasas se distribuyan uniformemente sobre la masa.

¿Y cómo afecta el deshuesado en harina a la distribución uniforme de las pasas ???????

¡Y más amigos! Ayer horneé el pan blanco más simple del libro por tercera vez. Antes de eso, todo estaba súper, solo a lo largo del borde del techo había una grieta puramente visual (sin profundidad en absoluto). Y ayer horneé con otra harina "Khutorok" (el grado más alto, aunque la harina no es idealmente blanca como "Kievmlyn", sino más bien grisácea) y no abrí la tapa nirazu, miré el primer pan 3-5 veces para productos horneados. Así que el pan salió con una forma y apariencia ejemplares ideales, pero después de media hora de enfriamiento, la corteza del techo se volvió como arrugada, como manzanas fuertemente marchitas. ¿Por qué?

¿Y cómo afecta el deshuesado en harina a la uniformidad de la distribución de las pasas?

Si las pasas no se enrollan en harina, caerán al fondo del molde y se quemarán. Este método también se utiliza en productos horneados al horno. Por ejemplo, al hornear guisos, muffins o muffins, bizcochos. Las pasas se lavan y se cuecen al vapor con anticipación, antes de amasar la masa, luego se secan con papel o toallas de algodón, luego para que se seque completamente. luego se rocía con harina.
Siéntase libre de experimentar :-) Ponga pasas crudas en la masa y compruébelo usted mismo. Créame, no es sabroso cuando todas las pasas están al fondo, a veces estas pasas quemadas son muy amargas.

¡Feliz repostería!

La alineación de Panasonic está cambiando 🔗 https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0

¿Está cambiando en Inglaterra o también en Rusia?

Y en Rusia tambien

Siéntase libre de experimentar :-) Ponga pasas crudas en la masa y compruébelo usted mismo. Créame, no es sabroso cuando todas las pasas están al fondo, a veces estas pasas quemadas son muy amargas.

Lo crea o no, por inexperiencia, puse pasas completamente mojadas en el dispensador - todo estaba perfectamente distribuido)))))

[2 TODOS]

2 TODOS

El sitio a veces discute el problema de la falta de una ventana en el HP ... Tengo una idea así ... ¿Es posible quitar el dispensador del HP (257) antes de encenderlo y, si es necesario, mirar adentro? levante solo la tapa superior que cubre el dispensador. Es cierto, no sé si HP se encenderá y funcionará en este caso. Pero, ¿quién lo ha probado ya?

[nesla]

nesla
¿Por qué necesitas todo esto? Siempre puede mirar con calma dentro de la máquina de pan. Durante el amasado, puede controlar el bollo durante mucho tiempo, durante la prueba, si siente mucha curiosidad por lo que está sucediendo allí, un poco, pero con cuidado, sin cerrar la tapa o tocar el bollo. La única prohibición es que no puedes meter la nariz allí durante la cocción, y no sirve de nada, porque no se puede arreglar nada.

[Andreevna]

Andreevna

Todavía no sé por qué. Podemos ser útiles en algún momento. Solo quiero conocer todas las capacidades de HP, incluidas las ocultas y las no obvias. También me di cuenta de que los usuarios del foro a menudo ponen la falta de una ventana en una gran desventaja para Panas. Por supuesto, existe una opción con desconectar el HP de la red (no más de 10 minutos), si realmente actuamos dentro de las instrucciones para el HP (oportunidad oculta).

[nesla]

nesla solo tenga en cuenta que no puede hornear pan sin el dispensador, ¡la tapa delgada puede deformarse!

[Andreevna]

Andreevna

La falta de una ventana a menudo la ponen los miembros del foro en una gran desventaja para Panas.

Esto se aplica solo a los miembros novatos del foro y la ausencia de una ventana en Panas es su ventaja, no una desventaja, ya que siempre se garantiza una hermosa corteza superior horneada. Pero donde hay ventanas, no siempre, pero muy a menudo, una parte superior blanquecina, por lo que a la gente se le ocurre la idea de cerrar la ventana con papel de aluminio. Por lo tanto, no le aconsejaría que extraiga el dispensador, el exceso de aire fluye hacia adentro. el interior de la máquina de pan cuando el horneado ya está en progreso, bueno, no es necesario, pero inserte este dispensador nuevamente en su lugar antes de hornear, esto debe tener mucho cuidado, porque cualquier pequeña sacudida y su pan ya levantado caerán inmediatamente apagado. Bueno, algo como esto

Es precisamente la ausencia de una ventana de visualización lo que es una buena ventaja: la tapa proporciona un aislamiento térmico decente debido a que la parte superior del pan se vuelve roja normalmente. Si quita el dispensador, rompa la humedad natural en el "colchón de aire" debajo de la tapa; la masa puede simplemente enrollarse (como si la masa se dejara subir con la tapa abierta). De todos modos, el dispensador deberá volver a colocarse en su lugar antes de hornear. ¿Por qué tantos movimientos corporales innecesarios?

Créame, no es necesario que intente pensar en algo. Los ingenieros de Panasonic han hecho un muy buen trabajo, conocen su negocio.

(mientras escribía, Andreevna escribió de todos modos, lo que sugiere que la opinión es digna de ser escuchada).

[Rina]

Rina
Andreevna
sazalexter

La discusión fue muy útil para mí. Es decir, quitar el dispensador ¡NO HAGA! Tu razonamiento es bastante convincente.

¡tienes que quitar el dispensador! para limpiar

Y a veces miro el lote sin cerrar las tapas en absoluto. Lo principal es no olvidar cerrarlo cuando el kolobok ya se haya formado y controlado.

En general, no veo a Peka amasando y kolobok, sobre todo por la noche. Y por qué Todo está sorprendentemente bien horneado de todos modos. Hay otras cosas que hacer.
Compré la máquina para este HP

Escribí "a veces": tengo harina de diferente calidad y últimamente ha habido algún problema con el cubo ... la masa de trigo se pega a las paredes con casi cualquier consistencia.

la masa de trigo se adhiere a las paredes con casi cualquier consistencia.

Yo también he visto este fenómeno durante las últimas dos semanas ... ¡pero el cubo es prácticamente nuevo! tal vez sea todo lo mismo en harina?

Probaré harina de otros productores y de grano de la nueva cosecha. Algo será visible allí. Pero en general, lo soluciono todo echando una cucharadita de aceite en la parte superior de la cabeza y usando una espátula de silicona. Funciona muy bien, especialmente en masas con harina de centeno.

Esperemos y veamos, también compré una nueva harina para mí -Altai y el molino de harina local de 1er grado, así que pensé que el asunto estaba en la harina)) Y el panecillo se movió de las paredes con una espátula, ahora intentaré verter mantequilla, gracias por el consejo

Durante más de dos años, el cubo ya se ha frotado decentemente. ¿Qué se queda ahí? Y el bufón lo conoce, yo no miro allí ... No parece que me ciña ... Uso harina de un fabricante, el pinchazo fue solo una vez en calidad, la masa de Altai no encajaba en ese lote, uso solo grano integral

y pensé que era yo quien "leía" el foro, así que todo se me pega y se arrastra, y los koloboks no quieren ser amigos míos. También experimenté con harina, volví a la harinera con la que empecé y no tuve problemas. Pobre de mí
¿Quizás la razón radica en el cambio de estación y el cambio en el contenido de humedad de la harina? Por ejemplo, hace mucho calor afuera. Probablemente, la harina en los almacenes también se ha calentado y ha "perdido ligeramente" su humedad. En resumen, no puede iniciar el HP y nunca abrir la tapa.

Y además. Últimamente, cualquier pan que haya horneado: trigo, trigo-centeno, centeno-trigo (todo sin masa madre, solo levadura) Saco el pan terminado con un hermoso techo convexo, lo espolvoco con ol. aceite, cubrir con una toalla de lino. Una vez que la tapa se ha enfriado, se arruga en algunos lugares.Hoy tenemos el pan más hermoso en kvas (según la receta del libro de HP). Se enfrió un poco y nuevamente la tapa adquirió hoyos. Sigo los borradores, cierro todo en la cocina. ¿Qué pasa? Quizás algunos de ustedes conozcan la respuesta.

¡Feliz repostería!

y pensé que era yo quien "leía" el foro, así que todo se me pega y se me arrastra, y luego de enfriar la tapa, se enjuaga en lugares. Hoy obtuvimos el pan más lindo en kvas (según la receta del libro para HP). Se enfrió un poco y nuevamente la tapa adquirió hoyos. Sigo los borradores, cierro todo en la cocina. ¿Qué pasa? Quizás algunos de ustedes conozcan la respuesta.

Este es un proceso natural. Cuando se enfría, el vapor caliente del pan sube hacia arriba. La corteza superior en el CP es siempre más fina que las laterales, y después de enfriarse se encoge. No importa. Esto no afecta el sabor.Si hornea en el horno, el grosor de la corteza superior será diferente y no habrá "arrugas".

[Tanya-Fanya]

Saco pan ya hecho con un hermoso techo convexo, espolvoreo con ol. aceite, cubrir con una toalla de lino. Una vez que la tapa se ha enfriado, se arruga en algunos lugares.Hoy tenemos el pan más hermoso en kvas (según la receta del libro de HP). Se enfrió un poco y nuevamente la tapa adquirió hoyos. Sigo los borradores, cierro todo en la cocina. ¿Qué pasa? Quizás algunos de ustedes conozcan la respuesta.

Tanya-Fanya, trate de no engrasar con aceite después de hornear, y no cubra con una toalla, deje enfriar el pan.

Qween, muchas gracias por el consejo. Definitivamente lo intentaré.

Estoy informando. Mis experimentos no tuvieron éxito. A medida que se enfría, la tapa se vuelve suave y ligeramente arrugada en algunos lugares.

¿Está tu pan de pie o de lado? Saco el pan de la máquina de hacer pan y lo meto en el horno. Lo dejo a un lado. todo permanece plano ... o puede intentar la próxima vez agregar una o dos cucharadas de harina a su receta de pan ... la parte superior del pan será más densa y no habrá hoyuelos ...

¿Está tu pan de pie o de lado? Saco el pan de la máquina de hacer pan y lo meto en el horno. Lo dejo a un lado. todo permanece nivelado ...

Por cierto, también noté que cuando se enfría en el lateral, el techo permanece como estaba.

la corteza de la tapa siempre es más fina, cuando el pan se enfría y se mantiene en posición vertical, el vapor sube desde el interior, la tapa puede asentarse. por eso lo puse de mi lado.

Por supuesto, como regla general, coloco la corteza de pan en la rejilla.
Muchas gracias, Yana, Alexa13. Definitivamente experimentaré: pondré el pan caliente en el barril.
Vive y aprende. Se trata de mí :-)

Por supuesto, como regla general, coloco la corteza de pan en la rejilla.
Muchas gracias, Yana, Alexa13. Definitivamente experimentaré: pondré el pan caliente en el barril.
Vive y aprende. Se trata de mí :-)

El lugar "más fuerte" del pan es el "talón". Si lo pone en un barril, la hogaza puede arrugarse. Usted, por supuesto, intenta ponerlo en el barril y luego mire de cerca: ¿cambiará la estructura del pan desde este lado? si el pan está esponjoso, puede arrastrarse por su propio peso. En cualquier caso, me pasó a mí ... Se pusieron el "talón" por una razón ...

No es por nada que se ponen el "talón"

y leí sobre "enfriarse para un lado" solo en los consejos de Internet, cuando estaba aprendiendo a hornear xn hace unos 8 años ...
Por cierto, siempre horneo pan muy suave, húmedo (para 400 ml de líquido 4 tazas de harina). y todo está bien con la parte superior y no pierde su forma ... aunque hace poco intenté hornear pan de queso. aquí lo llevaron de su lado ... pero no agregué harina allí.

Hola a todos. Recientemente compré una máquina de hacer pan varias veces pan horneado MUY satisfecho. Dime quién conoce el modo de conservación del pan caliente en las características técnicas del SD 257, pero ni una palabra al respecto en las instrucciones que vienen con la panificadora. ¿Se debe apagar la máquina para hacer pan inmediatamente después de hornear o se puede encender el horno mientras se mantiene el pan caliente?

Hola a todos. Recientemente compré una máquina de hacer pan varias veces pan horneado MUY satisfecho. Dime quién conoce el modo de conservación del pan caliente en las características técnicas del SD 257, pero ni una palabra al respecto en las instrucciones que vienen con la panificadora. ¿Se debe apagar la máquina para hacer pan inmediatamente después de hornear o se puede encender el horno mientras se mantiene el pan caliente?

si necesita un modo de conservación del calor (esto es 60 minutos), entonces no apague el horno ... si sacó el pan inmediatamente, apáguelo. Después de hornear, la máquina de hacer pan mantiene el pan un poco caliente por dos razones: para que el pan permanezca caliente a su llegada, y si no lo obtuvo de inmediato, entonces es necesario un enfriamiento gradual para que la corteza inferior no se moje ...

Bueno, después de 60 minutos, ¿qué?

Bueno, después de 60 minutos, ¿qué?

la calefacción está apagada ... el botón de inicio comienza a parpadear ...
Tengo que presionarlo (apagarlo) y listo .... todavía saco el enchufe del enchufe ...

Por ejemplo, pongo a Jan por la noche o por la mañana y me puse a trabajar y después del final del horneado, digamos 3 horas antes de poder desenchufarlo. La panificadora estará en el modo de calentamiento o tal estado del horno encendido no está permitido. De hecho, en las características de los sitios de Internet, escriben que puede estar en el modo de calefacción durante 6 horas.