Crujidos de amasado y problemas con el balde

Por alguna razón, al amasar, tengo un pequeño balde debajo de la escápula (la impresión es que hay azúcar en la masa). ¿Alguien tiene el mismo efecto o es mi defecto?

Revisé el foro y descubrí que tanto el azúcar como la sal, así como las nueces, pueden engancharse en un balde, así que para estar seguro, disuelvo tanto el azúcar como la sal en un líquido; tal vez esta sea una salida ...

También tengo un rasguño de azúcar.
Para evitar más arañazos con el azúcar, pasé el azúcar por un colador. Se deslizaron pequeños cristales y quedaron cristales gruesos y gruesos en el tamiz. El azúcar tamizado se vertió en un frasco de 800 g con tapa; definitivamente será suficiente para mí durante al menos un mes.

Mi SD255 cruje un poco al mezclar. Parece que esto es un cinturón. Quizás el motor esté un poco sobrecargado. Comenzó después de que agregué demasiada harina, es decir, la cantidad total de ingredientes excedió un poco la cantidad requerida. Bueno, ahora cruje un poco. Me parece que el SD 253 no es diferente en diseño y también tiene un cinturón.
¿Alguien más crujirá? ¿Quizás está bien?
Mi colega, un japonés, dijo que no encontró ninguna mención de un cinturón 255 en el sitio web japonés de Panasonic, pero tal vez esté allí. ¿Quién sabe si se puede pedir en el sitio web de Panasonic?

Me parece que el SD 253 no es diferente en diseño y también tiene un cinturón.

Tiene.
No se preocupe, los chirridos no tienen nada de malo. Mi estufa a menudo estaba sobrecargada: el motor casi se paraba al amasar masa de centeno.
El cinturón le servirá durante mucho tiempo, si es necesario, después de aproximadamente 100 años, solicite a través del centro de servicio. Allí lo reemplazarán.

También compré recientemente este modelo de azada.
Todavía no he hecho una masa empinada. Pero varias veces noté que al mezclar, aparece algún tipo de olor del tapete. ¿Por qué sucedió?

Creo que está bien, la cosa aún es nueva. Durante el funcionamiento, el motor se calienta y los residuos de lubricantes conservantes se evaporan. Al principio, también olí esto en mi estufa.

Muchas gracias por su respuesta. Voy a ver.
Pero, el olor a plástico quemado aparece exactamente en el momento en que el motor está funcionando con una carga ligeramente superior. ¿Qué pasará al amasar la masa de centeno?
Antes de eso, tenía un LG, así que después de medio año de trabajo empezó a zumbar
motor. Tuve que pasarlo. No pudimos repararlo en el servicio.

Parece que no hay lugar para el plástico quemado. El motor en sí es de metal, el alambre de bobinado es de cobre. El motor está fijo sobre una base de metal, al menos yo me veía así. Todo esto es capaz de soportar temperaturas superiores a los 100 grados. La protección del motor funcionará a una temperatura de 120 grados. Cuando se retrasa hasta 76 grados, el motor se conectará automáticamente
Como puede ver, las temperaturas de funcionamiento pueden ser bastante elevadas.

El olor proviene de los agujeros laterales. Y este no es siempre el caso. No noté ninguna regularidad. Aparentemente, necesitas oler menos ...
En cualquier caso, el pan es maravilloso.
¿Puedo tener otra pregunta? ¿Por qué el horno iguala la temperatura de los alimentos de manera diferente? Una vez estuvo en reposo durante 1,5 horas, en otra sólo 30. La cocina ahora está igualmente caliente - la calefacción aún no se ha apagado. No pongo comida fría.

El olor proviene de los agujeros laterales.

Lo principal es que el humo no se va y el olor, me parece que se va a oler.

¿Por qué el horno iguala la temperatura de los alimentos de manera diferente? Una vez estuvo de pie durante 1,5 horas, en otra solo 30. La cocina ahora está igualmente caliente - la calefacción aún no se ha apagado.

Así es como la estufa lo considera necesario, en base a los datos de su sensor de temperatura. Aparentemente, la estufa siente alguna diferencia.En invierno, se calentó durante 30 minutos y, más recientemente, también con la calefacción encendida, se calentó durante 1 hora. Ahora de nuevo 30 min. Modo básico.
Es cierto que mi estufa tiene solo dos opciones de calentamiento: las extremas especificadas en las instrucciones para un modo en particular. Si el modo especifica calentar de 1 hora a 1,5 horas, habrá una hora o 1,5, pero no 30 minutos. o 1,2 horas.
Esta incertidumbre es, por supuesto, muy desagradable. La diferencia en el tiempo de subida de la masa (30 min), es decir, la estufa roba el tiempo de nivelación del tiempo de subida, a veces lleva al hecho de que el pan no tiene tiempo de subir como debería.

Muchas gracias. Es bueno recibir consejos de expertos. No me presenté, mi nombre es Susanna. De alguna manera trato mi técnica con ternura y atención. Por eso, siempre noto algún tipo de problema. Quiero que todo funcione a la perfección. Entonces, el tiempo lo dirá. Sin embargo, si algo anda mal conmigo, definitivamente aparecerá en un futuro próximo.
También noté ese momento. Si de repente, por alguna razón, no rastrea el comienzo del amasado y casi no había suficiente agua, se arrojan trozos de masa a la espiral (sucedió dos veces).
Ahora trato de verter un poco más de agua.

Todavía no he tirado trozos de masa, sino harina en los primeros minutos de amasado. Hasta hace poco, cubría el balde con una fina película de embalaje para alimentos. Pero la semana pasada lo cerré de manera inexacta y, como resultado, cuando lo hice después de 5 minutos. después del inicio del amasado miré dentro de la estufa, no vi la película en el balde. Se deslizó en el cubo y se mezcló con la masa. No se pudo extraer todo, hubo que tirar la masa. Ahora, si no se tira mucha harina, simplemente la apago del calentador. Si eso no funciona, saco el balde y limpio rápidamente el calentador.

En la primera cocción quise mejorar la salud de mi familia. En lugar de sal normal, tomé sal marina. Cristales de hasta 6 mm de diámetro. En el banco hay un tratado completo sobre los beneficios de la sal marina real.
Resultado = Soy el afortunado dueño de un cubo con los círculos rayados correctos en la parte inferior.

Y aunque no encontré trozos de sal en el pan terminado ...
No recomendaría a nadie que hiciera esto.

Es mejor moler la sal gruesa en un molino (como para la pimienta) o molerla en un mortero. Un mortero con mano se vende en Ikei (piedra grande, natural) y en droguerías (más pequeña, porcelana). Tengo una segunda opcion

También tengo un rasguño de azúcar.
Para evitar más arañazos con el azúcar, pasé el azúcar por un colador. Se deslizaron pequeños cristales y quedaron cristales gruesos y gruesos en el tamiz. El azúcar tamizado se vertió en un frasco de 800 g con tapa; definitivamente será suficiente para mí durante al menos un mes.

En lugar de azúcar, es mejor usar azúcar en polvo, ya que se mezcla mejor en la masa y no raya el cubo.

Es mejor usar azúcar en polvo en lugar de azúcar, porque se mezcla mejor en la masa y no raya el cubo.

Presta atención a la composición comprado azúcar en polvo, puede contener almidón y levadura, etc.
Le puse azúcar granulada regular, ok. Comencé a agregar miel semilíquida, no en medidas, sino en cucharadas ordinarias un poco por encima, y ​​no la derrito. El sabor es mucho mejor.
La sal se muele finamente con cuchillos en una licuadora, también uso sal marina u otra sal gruesa en el pan (y para la comida).
En un paquete de sal fina leo la información de que se agrega algún ingrediente a la sal, lo que evita que la sal se "apelmace", es decir, se convierta en un bulto.

Yo uso sal marina, moliéndola previamente, azúcar morena.
Todo fue genial al principio. Y después de 8 meses, comenzó a notar que el pan se sacaba mal del cubo en los lugares de las protuberancias laterales. Durante el lavado, descubrí que el recubrimiento había desaparecido en la parte inferior de estas protuberancias. No afecta el sabor y la calidad del pan, pero una fina capa de la corteza permanece "soldada" en estos lugares. Ya no quedan rayones, aunque yo uso copos, semillas y frutos secos ...

Gracias a Alexander por el consejo.
Encontré un mortero de porcelana en la cocina hoy. La esposa (es farmacéutica) dio una clase magistral sobre cómo trabajar con ellos.
El pan francés resultó con sal marina, ¡excelente!

¡A tu salud!

Sobre los rasguños. Puede comenzar a llenar los ingredientes: primero líquido y luego seco. Esto evitará que el líquido se raye. Si cocina sin temporizador, entonces la secuencia de ingredientes no importa, verificada muchas veces. En general, es más fácil medir todo lo seco en un recipiente, mezclarlo con una cuchara varias veces, verter líquido en un balde, gotear medio vaso de r / aceite, verter todo seco de un recipiente encima, - presionar inicio.
Si desea azúcar fina y sal, compre el molinillo de café eléctrico más barato por 300-400r y podrá molerlo. Una porción de azúcar molido es suficiente para varios panes, e incluso una docena de sal.

¡Ayudame por favor! He estado usando la estufa durante 2 meses y en el segundo mes comenzaron a escucharse sonidos extraños durante el amasado. Pero esto no es un crujido, sino una sensación como si la forma golpeara contra algo. Golpe fuerte. ¿Quién más se enfrentó a esto ???

¿Y si abre la tapa durante el amasado y ve contra qué golpea la forma, si late?

[Aglo]

Aglo Lo abrí, no está claro. El cubo está ligeramente sesgado, intenté alinearlo (en el proceso) pero temía que el hilo se rompiera. No hay razones aparentes. Intenté presionar el cubo contra el soporte, el golpe disminuyó pero el lote comenzó a apretarse

El cubo está ligeramente sesgado ...

Vea qué impide que el balde se mantenga recto cuando la estufa está apagada. Tal vez algo se metió en las ranuras por las que entran las protuberancias del cubo.

[DJ]

[El cubo está ligeramente sesgado

El cubo debe colocarse en la estufa de la siguiente manera: primero gírelo ligeramente en sentido antihorario, colóquelo de modo que los salientes entren en las ranuras, luego gírelo en sentido horario hasta que se detenga, el cubo esté alineado. Durante el proceso de amasado, ya no gira y nada cruje.
DJ, intente instalarlo ordenadamente, puede funcionar.

[Aglo]

Aglo y LaraN Muchas gracias por el consejo, lo intentaré, ¡puede ayudar! ... ¡Entonces reportaré!



Traté de poner el balde correctamente, pero todavía golpea. Luego, en aras del interés, puse un formulario vacío y encendí el modo "bolas de masa" para ver si llamaba o no. Todo interfirió perfectamente sin llamar, sin problemas. Ahora no sé si estar feliz o enojado, y qué hacer.

Mi espátula a veces golpea al amasar, cuando la masa es densa y, a veces, en modo Diet. Incluso en la tabla de problemas en las instrucciones lo es. No hay nada de malo en eso, la batidora cuelga un poco del eje.

[LaraN]

LaraN Puede que no me hubiera preocupado si no hubiera nada que comparar. Mis padres y yo tenemos la misma panificadora. El que tengo no suena, sino el que suena a los padres. Se podría pensar en la masa, pero yo horneo el mismo pan en casa y en mis padres. Y ellos mismos hornean y truenan

Como las estufas son iguales, cambie los baldes. Esto le permitirá determinar si la fuente del ruido es un horno o un balde.

Por supuesto, la correa cruje al deslizarse sobre las poleas debido a la gran carga. Y resulta que cuando lo exageraste con harina o no agregaste un poco de agua, la masa resultó ser demasiado espesa. La solución es simple: agregue inmediatamente una cucharadita de agua (o un poco más) al recipiente, el crujido se detendrá casi de inmediato. Bueno, en general, por supuesto, es mejor tratar de prevenir esto: la sobrecarga del motor y el mayor desgaste de la correa no son buenos.
Acerca de golpear al amasar.
Lo más probable es que no tenga nada sesgado, simplemente no puede colocarlo en una posición diferente, la razón del golpe en los espacios aumentados de la abrazadera de bayoneta del contenedor (esto es cuando inserta y gira), como regla, aparece después de varios años de trabajo. Coloque el recipiente en su lugar y agítelo en direcciones laterales: ¿hay alguna reacción? - entonces golpea, el recipiente simplemente cuelga durante el amasado y nuevamente debido a una masa demasiado espesa. En un momento, incluso traté de colocar una especie de junta de hojalata y luego dejé de prestar atención, está bien.

Sí, el cinturón silba.Me pregunto por qué está sucediendo esto y cómo solucionar este problema. Además, el cinturón está ahí con ranuras ...
Por cierto, ¿alguien logró distinguir el 255? Quería mirar el cinturón, y luego, diablos, entenderás cómo desmontarlo, todo es de alguna manera sólido.
La opción con "agregar una cucharadita de agua al recipiente" no funciona para mí - chirría al menos mucha agua, al menos un poco.
Y al principio nada crujió.

Finalmente, me convertí en el feliz dueño de una máquina de pan. Ya horneé el primer pan, y hoy estaba haciendo masa para panqueques. Y ahora surgió la pregunta sobre la fragilidad de la superficie antiadherente del cubo. Vi en esta sección un tema sobre rasguños de sustancias grandes, azúcar, sal. Pero parece que el tema es un poco diferente, así que me permití comenzar uno nuevo.
¿Vale la pena mover la masa de panqueques a otro recipiente o puedes sacarla directamente del cubo con un cucharón falso?
¿Pueden las cucharas de metal dañar la superficie?
Y también hay dudas sobre el lavado de este balde. ¿Puede entrar agua en la parte de acoplamiento con la panificadora (es decir, la parte que va de abajo hacia afuera)?

Mi cubo no se raya con el azúcar y la sal, no uso sal fina, pero es mejor moler sal marina gruesa. Después de todo, el agua (líquidos) se vierte sobre los ingredientes secos, por lo tanto, durante la igualación de temperatura, el azúcar y la sal se disuelven.
Mi balde se rayó un poco con las frutas secas confitadas, así que es mejor remojarlas primero. No se raya con semillas y frutos secos.
Puede sacar con cucharas y cucharones no metálicos, ahora hay cucharas y cucharones de plástico, así como espátulas recubiertas de teflón para sartenes. Aunque el balde sea alto, ¿sería más conveniente verter la masa en un tazón corto? Bueno, eso es mejor para ti.
Después de hornear, lavo el balde y lo seco, siempre pongo un balde seco, para que el agua no entre en las piezas de acoplamiento.

¿Vale la pena mover la masa de panqueques a otro recipiente o puedes sacarla directamente del cubo con un cucharón falso?
¿Pueden las cucharas de metal dañar la superficie?

¿Vale la pena convertir el cubo en una cacerola o tazón de masa normal?
Me arrepentiría de algo tan bueno, durará más. Después de todo, originalmente estaba destinado a hornear pan y no a derramar masa en una sartén. Tomará mucho tiempo encontrar un reemplazo para un cucharón dañado.
A cualquier revestimiento de teflón no le gusta el contacto con objetos metálicos.

Al teflón realmente no le gustan los abrasivos, incluida la sal gruesa, el azúcar y, por supuesto, el metal. Hay herramientas de plástico para cosas de teflón, puedes trabajar con ellas sin problemas. Y para ser honesto, para mí es un secreto por qué necesitas usar un balde como recipiente para la masa de panqueques, si realmente quieres que el teflón sea más fácil de lavar, compra cualquier cacerola china barata con antiadherente. Reemplazar un molde en una panificadora puede costar la mitad de su precio, dependiendo del apetito del servicio.

También crují durante el amasado, tomé un lápiz simple, lo froté, resultó ser grasa de grafito, froté todas las ranuras (protuberancias inferiores), lo desplacé varias veces y todo está bien, ¡funciona en silencio!

Pido urgentemente ayuda con consejos. En San Petersburgo, el 6 de febrero, compré una Panasonic SD-254 en MTonline por auto-recolección, muy económica, por solo 4550, y también agregaron un regalo de Panasonic, algún tipo de dispositivo cosmético. Ella chilló de alegría. Pero ya el 12 de febrero (en el quinto pan), durante la mezcla, aparecieron sonidos extraños en forma de un molido silencioso, intercalados con chirridos. Y al principio gruñía suavemente, como un gato bien alimentado. Según la Ley de Protección al Consumidor, cambió el 19 de febrero. El horno nuevo crujió de inmediato. Y la escápula en el eje cuelga mucho más. Al menos cambia de nuevo. Pero veo que muchas Panasonic tienen problemas de ruido. Entonces, ¿tal vez esto sea bastante típico y más o menos normal? ¿O quizás esto es lo que "dejó" que Panasonic tiene esta empresa?
Conclusiones: Probé 2 copias diferentes del modelo Panasonic SD-254 para hornear pan principal de tamaño mediano con corteza mediana asada, la harina y la levadura son iguales.
1. a) El montaje no es ideal: la decena no está fija simétricamente, por lo que se encuentra a distintas distancias de las paredes de la caja.Los sujetadores del cubo están montados de modo que cuando se instala el cubo, sus paredes no queden paralelas a las paredes del cuerpo. b) Durante el amasado apareció muy rápidamente un ruido extraño en forma de un pequeño crujido intercalado con chirridos. C) Levanta y hornea PERFECTO.
2. a) El montaje no es perfecto. El juego del cubo y la propia hoja en el eje es mucho mayor que el de la primera estufa. b) El chirrido durante el amasado estaba presente inicialmente. c) Aumenta peor, obviamente, la temperatura es menor durante el almacenamiento. d) Para el pan terminado, el color de las superficies laterales no es uniforme, hay manchas horneadas en la parte superior de la barra en 3 lados. Aumento evidente de la temperatura.

Ni siquiera esperaba esto de una marca así. Si evalúa la calidad en una escala de cinco puntos, la califico con 3.

Gracias a todos los que respondieron !!!
Hoy horneé mi primer pan, y después de un tiempo también horneé un muffin (casa de campo, con leche condensada). ¡Todo salió bien!
El cubo no creó ningún problema: durante el mezclado debido a la rotación de la masa, el cubo se presiona en la cerradura y todo el juego anterior desaparece. Traté de moverlo, ¡no funcionó! ¡Todo esta bien! Prácticamente no hay ruido. Funciona silenciosamente, no traquetea, no cruje.
La elección se realizó únicamente sobre la base de las reseñas del foro Mcooker-esn.tomathouse.com, por lo que un agradecimiento especial a los participantes del foro.

Pero a mi me paso !!!! Pongo todo en un balde, y no es la primera vez. Y luego, como todo empezó a crujir durante el amasado, pero tanto miedo, me asusté, llamé a mi marido (ya se habían acostado). Escuchó y dijo, apaguemos por un segundo y movamos el cubo. Lo apagaron, sacaron el cubo, lo voltearon y lo volvieron a colocar en su lugar. Dejó de crujir.
PERO, ¿qué fue y cuál fue la razón?
¡Gracias de antemano por su respuesta!

... necesita cortar de aluminio (preferiblemente) una junta de este tipo (el enlace de la foto no es válido 🔗] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/556/mail/baston1981/1/29.html) y póngalo debajo del cubo (en la foto inferior está torpemente manchado de naranja). No oirás la panificadora)

Dimensiones del espaciador: diámetro exterior 70 mm, diámetro interior 58 mm, espesor 0,8-1,0 mm.
¡Buena suerte!

El diámetro exterior de la junta debe ser estrictamente de 70 mm, ya que la cubeta descansa sobre su mismo borde. Los internos se pueden hacer un poco más (58-60), no importa.

Z. Y. En general, por supuesto, en Panasonic, estos "errores chinos" son increíbles. Y la reacción de la cuchilla, por cierto, en el eje no está respaldada por nada, no importa a quién se le ocurra algo sobre el "arranque suave" del motor. Bueno, está bien, no me quito la espátula, mi masa se hornea allí. Pero dormir en la misma habitación (apartamento tipo estudio) con un cubo tan lleno de baches simplemente no es realista.

Z. Z. Y. Buen sitio) Nunca pensé que hubiera tantos fanáticos de la panadería))

Cualquiera que no tenga una reacción violenta saca una espátula del pan.

El diámetro exterior de la junta debe ser estrictamente de 70 mm, ya que la cubeta descansa sobre su mismo borde. Los internos se pueden hacer un poco más (58-60), no importa.

Z. Y. En general, por supuesto, en Panasonic, estos "errores chinos" son increíbles. Y la reacción de la cuchilla, por cierto, en el eje no está respaldada por nada, no importa a quién se le ocurra algo sobre el "arranque suave" del motor. Bueno, está bien, no me quito la espátula, mi masa se hornea allí. Pero dormir en la misma habitación (apartamento tipo estudio) con un cubo tan lleno de baches simplemente no es realista.

Z. Z. Y. Buen sitio) Nunca pensé que hubiera tantos fanáticos de la panadería))

No sé qué le pasa a la junta, pero Panasonic tiene una montura de bayoneta. 100% confiable y conveniente. Sin pestillos estúpidos a la "noname china" y moulinex.

Y la reacción de la escápula está inclinada para que la escápula no se salga del pan con una variedad de ganchos. Esto no interfiere con la mezcla.

No sé qué hay con la montura de bayoneta en el cerebro de los diseñadores, pero los artistas chinos claramente están en problemas. Estoy de acuerdo en que es posible que se produzca una reacción en la hoja, pero dentro de límites razonables.

Querido hereje, si todavía tienes 254-255, entonces realmente no hay una reacción violenta de un cubo y un poco de allum negro. polvo en pares para frotar? ¿Quizás lo justifiques con algo?

[Baston1981]

Baston1981La espátula aún debe ser contragolpe, como se pretendía, de lo contrario permanecerá en el pan.El juego del balde también se incluye en el diseño, de lo contrario, cuando el balde con el producto se gira con fuerza, existe el riesgo de "hacer rodar" el mango y quemarse.
Si está confundido por la reacción del cucharón, comuníquese con el centro de servicio.

teóricos, maldita sea) Discutamos el sabor de las ostras con quienes las han probado. No guardo este bloc en mi cabeza, sino en el horno, en el que horneo pan cada 2 días. Y yo duermo con ella en un abrazo, y el balde se desenrosca con el mismo esfuerzo, y la dilatación térmica es la misma ahí ... Si crees que mi revisión es inútil o dañina, entonces ofrece tu solución (no ofrezcas tapones para los oídos). Puedo decirles con confianza que tal contragolpe del cucharón es la jamba del fabricante, pero a pesar de todo, esto es lo mejor en el mercado hoy.

Muchos se preguntaron por qué se amasaba la estufa de salchichas; di una solución al problema. ¿Quién lo hará? Escríbalo, tal vez incluso dé las gracias.

No hay "errores chinos" en Panasonic, hay tecnologías japonesas confiables probadas en el tiempo. Si hubiera necesidad de una junta, se instalaría. Si no hay junta, entonces no es necesaria. En mi humilde opinión, siga el consejo de este kulibin casero: un camino directo al centro de servicio de reparación ...

Kapet, gracias por agregar en mi humilde opinión en su mensaje. Respecto a Kulibin, tienes razón. Yo mismo trato de hacer todo lo posible en esta vida, y hasta me siento un poco orgulloso de ello, pero tienes la lógica de un consumidor típico con un pensamiento "civilizado" impuesto, que cree que ya ha pensado por él en esta vida y que todos deben hacer su trabajo. ...

¡Felices vacaciones! Hola a Yushchenko)

HP hace menos ruido si el cucharón se gira 180 * durante la instalación
Por propuesta de racionalización + 1
Abra el secreto de qué y cómo cortó la junta? Material estratégico de aluminio