Ciruelas en escabeche

[Jenyasan]

Jenyasan, bueno, también te responderé, por la empresa.

Según la descripción, entiendo que todavía es posible verter sus ciruelas.

Yo también, no todas las ciruelas resultan igualmente arrugadas (según tengo entendido, depende del grado de madurez). Luego alcanzan la condición requerida en el banco. Y, por supuesto, las ciruelas se pueden verter más veces, esto solo las beneficiará.

Y por supuesto que no soy un héroe como artesano, y no saco los huesos.
Vierto todo en frascos juntos, y también con hojas de laurel.

[Qween]

Qween, gracias por la respuesta. Lo llenó 6 veces, las ciruelas de alguna manera disminuyeron inmediatamente de tamaño en 1,5-2 veces, se arrugaron y se endurecieron. Se han convertido en fechas gigantes. Lo enrollaré 7 veces. Por si acaso, esterilizaré otros 10 minutos. Bueno, no jugaré lo suficiente con mi nueva airfryer.

[Jenyasan]

Jenyasan , de nada !

Les aseguro que las ciruelas no necesitan esterilización. Están bien cuidados.

Confirmo !!!!! ¡Se paran como lindos, sin esterilización!

persuadió a las 3 latas restantes, así que lo enrollaré. Otra pregunta: ¿qué haces con la marinada sobrante?

No olvide firmar los bancos. por la pureza del experimento. Lo cierro en frascos y luego lo uso para la salsa.

Qween
¡Gracias de nuevo por la receta! Me gustó mucho ... Dejé un poco "para comida" y lo metí en el frigorífico. Las ciruelas (tengo mitades) se volvieron elásticas, duras.
Por si acaso, informaré el resultado del uso de vinagre de frutas. Comí manzana y uva, ambas al 6%, el ácido resultó ser más que suficiente, ya quema la garganta, por lo que puede reemplazar con seguridad el 9% si es necesario. PERO ... Herví la marinada debajo de la tapa cada vez para que el vinagre se evaporara menos. También había un adobo y muchos: 3 litros. Se para en el refrigerador, lo utilizo lentamente como adobo para todo ... Por cierto, compré un melón y resultó ser tan blanco que habría entrado en un balde antes, pero luego lo corté en trozos, lo vertí en el refrigerador con el adobo. Resultó tan delicioso, ¡solo brilla!

[salsa]

Lo cierro en frascos y luego lo uso para salsa.

¿Es posible desde este lugar con más detalle?

jenyasan, puedes! Pero solo mañana. Mañana intentaré publicar la receta de pollo y salsa, en la que he adaptado el almíbar de debajo de las ciruelas en escabeche.

jenyasan, puedes! Pero solo mañana. Mañana intentaré publicar la receta de pollo y salsa, en la que he adaptado el almíbar de debajo de las ciruelas en escabeche.

¡Oh genial! Esperaré. Por alguna razón, lo primero que me vino a la mente cuando quedó un litro de adobo fueron las alitas de pollo en esta salsa.

[Pollo mexicano]

Aquí está:
Pollo mexicano

Ajusté la marinada restante después de encurtir las ciruelas en esta salsa, reemplazándolas con vinagre, azúcar y mermelada. Ajustando todos los ingredientes al gusto. Y si además le agregas ciruelas encurtidas en rodajas ¡Muy sabroso!

Chicas, ayuda !!! ¡Estoy empezando a entrar en pánico! Ya he estado vertiendo ciruelas 7 veces, pero solo están ligeramente arrugadas y tienen un sabor agrio en el medio, y encima la marinada es deliciosa, dulce. Es así como debería ser? ¿O "llegarán" al banco? Calculé la proporción de 1,5 kg de ciruelas. Aquí están:

[*UTAH*]

*UTAH* , no entrar en pánico .
Aparentemente te has encontrado con ciruelas de este tipo, con una piel más densa. Rellene más hasta que empiecen a fruncir el ceño.
En el frasco, las ciruelas aún alcanzarán su condición y se encurtirán de manera más uniforme y tendrán un sabor más homogéneo.

Gracias por la respuesta seguiremos vertiendo, aunque el almíbar ya se ha vuelto tan espeso que es difícil escurrirlo todo. ¿Puedo agregar un poco de agua?

[UTAH]

UTAH, Nunca he tenido ciruelas tan marchitas a tal estado como un húngaro o una anguila (díganme, niñas, cómo es correcto), y permanecí en un estado similar al de su foto.

[NatalyaN]

NatalyaN, en ruso "húngaro", y en ucraniano "Ugorka", Hungría-Ugorshchina.

[NatalyaN]

NatalyaN, en ruso "húngaro", y en ucraniano "Ugorka", Hungría-Ugorshchina.

Eso, algo "klimanulo" me, pienso ahora con fuerza - reparación, así que no entiendo un poco.

[Qween]

Qween, la segunda temporada estoy mirando tus ciruelas, quiero probar. Dime. por favor, ¿qué volumen sale de 7 kg al final? No me quedan suficientes contenedores (frascos), ya estaba cerrado ... quiero saber, para que a veces haya dónde esconderlos.

[Elenka69]

Elenka69, gracioso, por supuesto, puede parecer, pero no lo sé con certeza. Es solo que los frascos para estas ciruelas son diferentes, y muy pequeños, y más, y muy pocos grandes. Y obtienes un montón de frascos de diferentes tamaños. Este año todavía no tengo ciruelas en escabeche, pero las habría contado.
Una vez solo conocimos ciruelas excelentes, ligeramente inmaduras, un cubo entero, pero los distribuidores las agarraron de inmediato. En principio, todavía hay tiempo suficiente, así que esperaré.

/ Quizás alguien me responda ...
Hay tiempo, el húngaro estará a principios de septiembre, quiero, en cualquier caso, hacer media ración.

[Elenka69]

Elenka69, las hay de 3 litros, 2 litros y 750 gramos, aunque tenemos una receta de 8 kg, pero habrá la misma salida.

Dios, qué tengo hoy para las respuestas: una tautología o errores, maldita sea, perdón por darles a todos esta respuesta hoy.

[NatalyaN]

NatalyaN¡Muchas gracias por contar!
Sospeché que alrededor de 1 litro de 1 kg, pero todavía esperaba que se encogiera y encogiera.
Estaba seguro de que ahora sé cuántos frascos necesito preparar.

[Qween]

Qween, Mujer húngara (3,5 kg) comenzó hoy a encurtir ciruelas. Compré unos duros, pero también había algunos maduros.
Tengo una pregunta. Algunas ciruelas se han agrietado.
¿No se prepararán después?
Todos escriben que se están endureciendo, pero de alguna manera tengo miedo de verter marinada hirviendo. ¿Se puede enfriar un poco? Tengo miedo de arruinarlo.

Por cierto, ¡salió jugo de ellos después del primer vertido después de 5 horas! Ahora todos yacen "bañados" en su propio jugo.

No soy Qween, pero puedo decir con confianza, ¡vierta agua hirviendo! ¡¡¡¡¡No tengas miedo!!!!! El almíbar ha hervido y se vierte enseguida !!!! ¡Entonces se encogerán y serán tan necesarios! ¡¡¡Y el hecho de que se hayan roto está bien !!!

: D Camarada, estás en el camino correcto !!!

[artesano]

artesano, ¡muchas gracias! La segunda vez vertí jarabe hirviendo por todas partes en dudas.
¡Oh, tranquilo! Seguiré las instrucciones más.

Me inundé durante 7 días, dos veces al día. No hubo tiempo suficiente para enrollar. ¡¡¡Y cuanto más los rellenas, más densos se vuelven !!!!

[artesano]

artesano, Haré zalmvat hasta que me aburra.
Cuando lo llené por primera vez, había tantos (3,5 kg) que creo que no comeremos tanto. Y después de 3 empastes me di cuenta de que no hay nada. Se establecieron casi la mitad de ellos.
Ahora está claro por qué debe tomar inmediatamente al menos 7 kg. No he empezado a probarlos todavía.

No he empezado a probarlos todavía.

Lo intentaré antes de cada vertido ... y cuando saqué los huesos, los partí por la mitad por completo.

Chicas, ¿qué aspecto tienen 20 g de laurel y pimiento ?, pero no tengo clavo

[lenok2_zp]

lenok2_zp , el número de gramos también está escrito en el paquete.
¿O no estás en manada? Compra mejor un clavo, juega mucho con el sabor del adobo.

pimientos lavrukha en paquetes, pero ya están reventados y se encontró un diente, bueno, ¿cuánto debo poner en pedazos? Tengo 2 kilos de ciruelas

[Qween, señora]

Qween, señora
¿Puede decirme, en apariencia, puede ser suficiente para llenar? Ya 8 veces, mañana 9 por la mañana. Algo en mi "fusible" se está acabando, ya estaba saciado con el olor a adobo de entogo en la cocina. Puedo verterlo en frascos 1-2 veces más.
No puedo decidir sobre la preparación: la mitad de las ciruelas no quieren arrugarse.

[Elenka69]

Elenka69 , Definitivamente lo completaría.
Llene tantas veces como pueda y cierre; se necesitará un poco más en los bancos.

[Elenka69]

Elenka69
¡¡¡Que belleza!!! ¡Bueno, esta es una publicación lista para usar en algún calendario! Perdón por la inundación, ¡no pude resistir!

Lena, ¿a qué saben? cómo son? con que comer?

[Qween]

Gracias, Qween!
Lo descubrí ahora (mañana 1 de septiembre es la primera llamada), antes del 2 de septiembre no tendré tiempo para lidiar con frascos.
¡Así que todavía lo llenaré!
¡Gracias por su rápida respuesta!

[Natasha]

Natashaparecen ciruelas en escabeche!
Y si no es una broma, entonces las ciruelas agridulces son elásticas en la parte superior con un ligero aroma a especias.
¡Delicioso!
Por cierto, odio el laurel, evito usarlo, e incluso el clavo, y aquí me gusta este aroma.
Es bueno con carne, pilaf. Saborear...
Un manjar, diría yo.

[Elenka69]

¡Esta delicada cosa, mis parientes, están listos para absorber en cantidades ilimitadas! ¡Pero quién las da! ¡Este año, realmente espero que las porciones de cierre 3-4 sean suficientes para que un año te quite el alma!

Elenka69, todavía no se han encogido !!!! Rellena, no seas perezoso !!! No solo los tuyos respiran el aroma del vinagre, los míos también, refunfuñaron un poco ... pero sé lo que pasará al final, ¡ya están en silencio!

Qween
, y dejé la mitad de la marinada en una cacerola a fuego lento para que se evaporara !! Bueno, es una lástima para mí que quede tanto bien líquido. Pero estoy cociendo un poco de líquido, ¡el almíbar se volverá más espeso y más saturado!

Sea tuyo, lo haré al resultado victorioso!

También tuve el séptimo relleno hoy, y la crema no se arrugó para nada, bueno, lo haré tres veces más

Chicas, he leído muchas de sus críticas y también decidí hacer esa crema. Tomé media porción, la vertí 8 veces el día 9. Las ciruelas eran un poco del tipo equivocado, pero resultaron ser simplemente maravillosas
No he probado nada como esto antes, el fin de semana me traerán Hungerka, haré otra ración.
Qween, muchas gracias por una receta tan genial.
Por cierto, de la marinada restante, intenté hacer una salsa, el sabor es inolvidable, mis caseras se aprecian perfectamente.

[Ozy]

Ozy!!!! ¿Y la receta de la salsa ??? ¿Nosotros también queremos?

[Ozy]

Ozy, Me alegro que te guste mi receta. A tu salud.

Nosotros tampoco vertimos la marinada, se puede usar en cualquier lugar.

Nosotros tampoco vertimos la marinada, se puede usar en cualquier lugar.

Y puedes echar una nueva porción con esta marinada, o mejor con una nueva, es una lástima irse

[patinar]

patinar, Tuve esa idea, pero luego decidí que ya se habían evaporado muchas cosas de esta marinada, y se le agregó jugo de ciruela ... Bueno, yo no sirvo ciruelas nuevas.

[Qween]

Cerré mi crema en frascos. Al final, los llené 12 veces y los cerré 13. Más de la mitad han alcanzado la condición requerida, pero todavía hay ciruelas "regordetas". Déjalos llegar allí, parece que ya he jugado bastante con ellos. Quizás debería haberlos ordenado, ya hechos en frascos, y llevar otros hasta la arruga deseada.
Aquí, los que estaban listos eran de un gusto completamente diferente. ¡Delicioso! Lo probé, me comí dos puñados.

Gracias por la receta Qween!

[Elenka69]

Elenka69, ¡a tu salud!

Lo probé, me comí dos puñados.

Bueno, ¡a la derecha!
Albaricoques secos secos en el verano, y mientras estaba logrando la condición deseada, entonces "probé" sin contar, y luego cuando los puse en frascos, también probé. Como resultado, resultaron dos latas: un litro y los otros setecientos gramos. Pero eso no es todo ... Estas latas están ahora en el lugar más visible, y pruebo una o dos a la vez, necesitas saber cómo avanza el proceso de almacenamiento.

Este es el cuarto día que juego con ciruelas de 3,5 kg. Delicioso, también lo pruebo poco a poco. Confundido todo el tiempo por el olor más penetrante de las especias. Bueno, creo que significa que debería ser así, Qween no te aconsejará mal. Y hoy me llama la atención que me llevé la mitad de la receta, excepto las especias !!! Antes del siguiente vertido, cogí un clavo y una hoja de laurel tanto como pude. Tal vez autohipnosis, pero ahora no parece un olor tan termonuclear. Y, por cierto, la historia está completamente en mi espíritu. Bueno, ¿qué soy yo, eh?

[Freken Bock]

Freken Bock , esto es sí ...
Esto, por supuesto, debería ser muy vigoroso con tantas especias entonces.
Todavía puedes soportar el olor, pero aquí tienes una dosis doble de clavo ...

Esperemos que pase.