¿Por qué se obtiene el pan sin levadura?

[Pan sin levadura]

Pan sin levadura

Dime por qué te dan panes sin levadura?
Panificadora vitek vt-1990w. receta 270 ml de agua, 1,5 cucharaditas de sal, 1,5 cucharadas. l azúcar. 500g de harina. 3/4 cucharadita de levadura safmoment. El pan se horneó en el programa 2 Pan francés.

¿En qué sentido usas la frase "pan sin levadura"? Lo más probable es que te refieras a que no sube. ¿De dónde sacaste esas proporciones?

500g de harina
3/4 cucharadita de levadura safmoment

Deja que esta pregunta mía sea para ti y la respuesta

[marina_m]

marina_m, tienes una mala receta, hay muy poca agua. Para 500 g de harina, necesita al menos 350-360 ml de agua. Por tanto, el primer problema es la estructura de la miga. Y lo que te parece insípido, lee aquí, ¿quizás la razón sea esta?
¿Por qué el pan comprado en la tienda es más sabroso?

la panificadora persiguió a los padres, la taza medidora y la cuchara se perdieron. solo hay una instrucción en la que no se indica el volumen del primer vaso. las búsquedas en la red no tuvieron éxito. En el sitio, alguien escribió que tomamos 230-260 gramos de harina por 140 ml de agua, tomé el resto de la receta de las instrucciones, pero probablemente no del todo bien. El pan sabe a productos horneados.

El pan sabe a productos horneados.

Entonces no entenderé nada en absoluto
¿Qué horneado, es decir, no suave, pero demasiado dulce? Bueno, pon menos azúcar. Me gusta este pan al gusto, sin mantequilla ni azúcar, solo harina, agua, sal y levadura.
Pero el equilibrio harina-líquido debe observarse en cualquier caso, agregue la cantidad correcta de agua y pruebe, tal vez todo esté en orden de inmediato

alguien

Vea las recetas probadas de Vitek:

Vitek VT-4209 BW. Pan blanco elaborado con harina de trigo de primera calidad (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Pan con salvado y semillas de alcaravea (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Pan con queso y ajo (ju1ietta)

tal vez no me estoy expresando correctamente. El pan huele a muffin, pastel de Pascua, bollo dulce. Sí, sabe dulce, no hay acidez en absoluto



CHEF, gracias, probaré una de estas recetas. Llamé a Vitek hasta que me dieron una respuesta sobre el volumen de la taza medidora.

Llamé a Vitek hasta que me dieron una respuesta sobre el volumen de la taza medidora.

Nada, reunirán una consulta, propondrán y contarán

Probaré algunas de estas recetas

Muestre la foto más tarde: lo que sucedió

Soy nuevo en este negocio, no juzgues estrictamente. Definitivamente compartiré una foto y mis impresiones del pan resultante.

El pan huele a muffin, pastel de Pascua, bollo dulce.

¿Tienes levadura o harina para hornear? Estos se hacen con la adición de vainilla.

muchas gracias, miró el paquete como levadura para hornear.
El pan se hornea. El olor es completamente diferente, a pan. Suave, poroso, con leve olor a levadura. A la familia le gustó mucho.

[marina_m]

marina_m, solo un excelente resultado en apariencia

[marina_m]

marina_m, es muy bueno que encontremos la razón por la que Khlebushik resultó hermoso) Felicitaciones

Dime por qué te dan panes sin levadura?

El pan de fábrica contiene más sal y, a veces, azúcar.

1,5 cucharaditas de sal, 1,5 cucharadas. l azúcar. 500g de harina

Para esta cantidad de harina 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas. l el azúcar estará bien

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