Hornos de convección Gemlux

[Ira]

Ira, tomó un molde para baguettes sobre ozono. 190 rublos costo y la entrega es gratuita.

[irlandesa]

irlandesa, miró Ozone - la forma más barata 219 r. (para 2 baguettes), entrega a mi ciudad por mensajería 576, correo 318 ...

[Ritushka]

UN Ritushka nuestros croissants tientan Aquí hay algunas bellezas:

Hoy finalmente decidí probar la convección por primera vez. Por lo general, mis croissants se desinflaron por alguna razón. Además, mi hija comenzó a quejarse del mismo problema, a quien dejó mi Shteba. Sabroso, suave, pero no alto, pero algo aplanado.
Todo está bien hoy. Resuelto encontrado

[Olga de Voronezh]

También decidí hornear baguettes. Inicio de gran tamaño

A falta de una bandeja para hornear, usé la experiencia. Olga de Voronezh
Hasta que hubo un soporte para baguette, lo pongo entre los pliegues de un tapete de silicona, pongo algo a los lados de este último para limitarlo (formas rectangulares, por ejemplo), y agarro los bordes a lo largo con pinzas para la ropa. Una alfombra en una bandeja para hornear, luego quité las pinzas de la ropa, empujé la alfombra un poco antes de hornear y la puse en el horno en la misma bandeja y alfombra.
del tema https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123685.0

Ir, resultaron baguettes elegantes y sin forma. ¿Con la convención de hornear?

Irishik, las baguettes son absolutamente maravillosas. Baguettes maravillosas!
¿Y para qué es la receta, Ira?
No los horneo solo porque se ponen rancios rápidamente. No se comen de inmediato, y luego deben comenzar con galletas saladas.

[irlandesa]

¿Con la convención de hornear?

irlandesa, sin convección, nivel inferior, temp. 180-200, 25 min. (todo esto es muy relativo, ya que el voltaje no es siempre el mismo).

Y cual es la receta

Ritun, la receta "de una linterna", pero observando las proporciones y el comportamiento de mi harina: 500 g de harina (uso general, Tikhoretskaya), 300 g de leche casera (nos traen, no sé el contenido de grasa), 1,5 cucharaditas. levadura, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas. Sáhara. Amasé, cubrí, fui a lavar la estufa. Después de media hora o 20 minutos, derretí 40 g (aproximadamente) de mantequilla, amasada (bueno, no con asas, - con una cosechadora), aproximadamente otra cucharada de aceite vegetal. l. se dejó caer, unos 10 minutos intervino el aceite. En el horno para fermentar durante 60 minutos. Luego lo dividió por la mitad y descansó sobre la mesa durante otros 15 minutos. Pero la masa resultó muy buena, muy blanda en baguettes. En cuanto a ponerse rancio - no sé, mi marido llegó a casa del trabajo, con té - media porra de mermelada, y mañana se llevará al trabajo y no habrá nada que añejar ...

Oh, chicas, están completamente privadas de paz ... El personal hornea bien, pero es pequeño y la bandeja para hornear no es estándar ... Quiero 65 litros confundidos solo por el bulto en la bandeja para hornear, no interfiere con la cocción

[Sonreír]

Sonreír, Katyusha, Tengo 45 litros, también un bulto en la bandeja para hornear, pero solo mide 3 milímetros y alrededor del borde. No interfiere con la cocción. ¡Y a la hora de comer, nadie se vuelve ni inspecciona el fondo de las tartas! También compré una bandeja para hornear plana y baja, horneo pizza en ella, por ejemplo. Puedes preparar un panecillo de galleta. Así (mi querido yace abajo)

Lo puse en las rejas. Y lo compré, lo vi accidentalmente en una tienda con equipo de gas, lo más probable es que sea para la estufa Brest o Hephaestus, ellos mismos no lo saben.
Sobre Gemluksochka 65 l tema de anfitriona Allochka dirá, - ella tiene un amor.

En mi estufa de gas MORA, hornea una bandeja para hornear de 50 cm de manera inteligente, no peor que eléctrica. Ahora mi hijo está en el apartamento y se quitó la puerta.

Bueno, ¡soy yo por el hecho de que puedes adaptar cualquier cosa!



¡Hurra! ¡Aprendí a hacer baguettes de espiguillas!


El modo de masa y horneado es el mismo que ayer. Hice solo una baguette con ajo y la otra con queso.¡Qué olor por toda la casa! En general, ¡es culpa mía que mi marido sea tan glotón!



Camino, muriendo por el aroma, todavía caliente ...

[Sonreír]

Quiero 65 litros

Entiendo y apoyo
De todas mis expectativas, solo una no se hizo realidad. No habrá un dorado igualmente uniforme al hornear en dos niveles a la vez (sin reordenamientos), incluso con convección. Entonces no es en hornos estacionarios, y con flujo de aire central. Especialmente para aquellos familiarizados con hornos de diferentes compañías, fui a hurgar (para experimentar). En Gemluksochka exactamente el mismo resultado. Pero yo quería soñar en el resto

abultamiento en la bandeja para hornear, no interfiere con la cocción

No me molesta en absoluto. La ranura a lo largo del borde de la bandeja para hornear tiene 4,5 cm de ancho y 0,3 mm de alto. Solo un borde para un pastel Por supuesto, una bandeja para hornear con un fondo plano sería más funcional. Pero esto no es particularmente molesto. Corto un tapete de silicona del tamaño de la bandeja para hornear y lo horneo. Para los panecillos, busco una bandeja para hornear del tamaño más adecuado. Hasta ahora he encontrado +/- en Tescoma, pero todavía buscaré. Aunque se puede hacer con tapete y en rollo "nativo". Tendré que intentarlo.
Sonreír, Katyusha, puedes atreverte valientemente
Y horneamos galletas:


Y nuevamente c / c (50%) baguettes:

También continuó el experimento con un molde de doble hoja para baguettes:




Preparación para un sándwich a su marido.

En general, "inventó la rueda" Irochka temku
Encontré donde ya andan en bicicleta, intentaré hacer panes con una estera de silicona.

Irushka, y vuelvo a la vida, mirando Tus lujosas espiguillas, barras rubicundas y magníficos pasteles Delicia

[Marysya27]

Marysya27, Allochka,muchas gracias, si, estoy en dos niveles y no voy a hornear, porque al reacomodar la puerta se abre, baja la temperatura, respectivamente, el tiempo de horneado se alarga ... Estoy acostumbrado a uno, pero quiero que quepan más en él, pero sobre los rollos yo , de alguna manera, no pensé ... pensaré en lo principal entonces que había una estufa que cumple con los requisitos ... queda esperar un poco ...
Sí, ¿es necesario un tapete de silicona o hay suficiente papel de hornear, siliconado y pergamino regular?

suficiente papel para hornear

Es más conveniente para mí con una alfombra en la mayoría de los casos.

queda esperar bastante ...

entonces esperaremos

[Allusya]

o suficiente papel para hornear

Creo que el papel para hornear tiende a repetir la forma de la bandeja para hornear, pero una alfombra de silicona, si es lo suficientemente gruesa, la suavizará.

Intentaré hacer panes con un tapete de silicona

Allusya, ¡intentalo! Me gustó, esta alfombra es flexible, me permite ajustarme al tamaño de la pieza de trabajo, para hacerla más estrecha o más ancha, y después de la prueba, la enderezo completamente y la meto en el horno, la masa lo soporta, no se difumina. Lo único son bailes con panderetas para fortalecer los bordes a lo largo de la baguette (¡especialmente para cerdos como el mío! Hay que pasar al minimalismo)
Todas, 2 preguntas: 1) ¿qué tipo de masa en las galletas - tan aireadas, de capas suaves, 2) hacen baguettes con masa madre o levadura común? - ¡La miga es muy bonita, fosa nasal!

temku
encontró

y cuando la encontré, pensé que de ahí sacaste tu conocimiento para reemplazar los especiales. bandeja para hornear!

[Allochka,]

con una alfombra en la mayoría de los casos es más cómodo

Tomo fe Allochka, y qué tamaño de trabajo en la bandeja para hornear miraré en mis suministros para hámster

[Allusechka]

espiguillas de lujo

Allusechka, ¡así que son tus obras maestras las que me empujan a realizar hazañas!

[Sonreír]

Sonreír, Catalina, el tamaño de trabajo en la bandeja para hornear es de 43 cm × 39 cm. Corté un tapete del mismo tamaño de silicona suelta (flexible). Se coloca justo a lo largo del contorno inferior.

La alfombra me resulta más cómoda porque:
córtelo una vez y úselo con calma;
sin necesidad de lubricar;
la masa no se adhiere a la alfombra con tanta tenacidad como al papel. Por ejemplo, coloqué los espacios en blanco de la masa en los pasteles para navegar por la cantidad o la falta de espacio libre en la mesa.Es más fácil quitar el espacio en blanco del tapete que del papel; es más conveniente retirar o mover ligeramente el producto ya formado sobre la superficie, haciendo palanca desde abajo con una espátula de silicona;
algo se hornea en una alfombra, en la otra (en la rejilla) estamos preparando el segundo lote. Si necesita hacerlo rápidamente, se sacó el cocido de la bandeja para hornear y el formado se tiró sobre la alfombra. Mucho más conveniente que el papel. Aunque puede hornear y poner en la versión solo una alfombra en la rejilla.
En esta combinación también, como escribí Irochka

Creo que el papel para hornear tiende a repetir la forma de la bandeja para hornear, pero una alfombrilla de silicona, si es lo suficientemente gruesa, la suavizará.

Pensé que habías aprendido de ahí

Ira, No sabía sobre ese tema. Una vez conocí una versión con latas cortadas en temas sobre hp con soportes para baguette. Y con alfombras de papel de aluminio y silicona. Por eso, intenté ser inteligente y engañar con papel de aluminio. Con una alfombra de silicona, hay que intentarlo, porque hasta ahora no parece "rigidez" dar el borde medio con dos pinzas para la ropa. Parece que se necesitan más

Todo, 2 preguntas:

Ira, dos respuestas.
Por cookies. Necesito una receta más. Masa de cuajada, pero con "adornos".
Por baguettes

Lo hago con levadura y levadura. Esta semana, no he calculado un poco con las masas madre. Se muestran los nuevos. Por lo tanto, las últimas baguettes están a pasos agigantados.
Tomo 100 g de agua + 4 g de levadura fresca + 100 g de harina. Yo mezclo. Cubra con papel de aluminio, deje reposar durante 4-6 horas o durante la noche. Luego resto 100 g de agua y 100 g de harina de la receta. Ya no agrego levadura.
Estos son prescripción:

Trigo integral 50:50 Masa de pan y pizza (Peter Reinhart) (Anís)

Solo que no me fui por un día. Inmediatamente hice un lote en hp, aumentando min. 40, amasar, levantar durante 30 minutos Me mojo los dedos en rast. petróleo. Yo también engraso la alfombra. Divido la masa en trozos de 110-112 g. Y formo (también con palmas untadas con aceite vegetal). Separado debajo de la película hasta que se duplique. Horneo al máximo. horno precalentado durante 15-20 minutos.
A veces lo horneo y solo según la receta con levadura. Lo principal es no martillar la masa con harina; para que no sea denso (apretado) o líquido; estaba bien amasado y distante (fermentado).

[Todas]

Hoy no horneo baguettes, así que solo les mostraré el diseño.

Esquinas blancas: este es mi esposo hecho de desperdicios de producción de ventanas. Ensamblo la estructura en una bandeja para hornear. También aseguro las esquinas con algo pesado (como moldes de pan rectangulares). Después de la prueba, hago cortes, desarmo la estructura, estiro la alfombra, ¡y la masa aguanta todo esto! Pero diseñé esto para dos baguettes. La próxima vez que quiera dividir la misma masa en 4 partes (reduzco gradualmente el tamaño de las baguettes), tendré que pensar, probablemente ponerla sobre la alfombra. En general, resolvemos los problemas a medida que surgen.

cómo "endurecer" la costilla del medio con dos pinzas para la ropa. Parece que se necesitan más

no, dos son suficientes y mejor así: los ordinarios salen volando debido a la elasticidad de la alfombra. Después de unos 10 minutos, los elimino por completo, todo se queda con la masa.
Todas, bueno, algo así ... ¡Quizás puedas pensar en otra cosa!

[Irinka]

Irinka, Lo encarnaré Debe ser conveniente para baguettes de diferentes tamaños

Y en Romochkin agregue un asunto, por favor. Tan claro y comprensible

[Todos nosotros]

Masa de cuajada, pero con "monstruos"

Todos nosotros, intrigado! ¡Extiéndalo, de lo contrario, tengo 2 kg de requesón esperando en el congelador!

Y agrega el tema a Romochkin

¡Adicional!
¿Y qué puedes escuchar de la forma de los bagels?

[Ira,]

Ira, querida, aclaró que los bagels con detalles. Aún quedan algunos matices. ¿Cómo lo haré? Tú eres el primero, tal vez incluso en la droga. Lo recuerdo. Con masa de cuajada para 2 recetas, incluso nafotano. Me esforzaré mucho para encontrar tiempo
Y gracias por agregar Administración a este tema.

[Allochka]

Allochka, luego tienes una ristra de baguettes, ahora han inundado mi jamba. Horneé pita cada dos días, luego pasteles con pasteles. Bueno, me gusta mucho mi horno, que quiero y quiero hornear y hornear en él, ¡simplemente no puedo tener suficiente! (al fondo hay panes en el ferrocarril)

En cuanto a la prueba y el régimen, todo es igual, solo las primeras 2 baguettes, ¡ahora 4! (de la misma cantidad de prueba) ¿Cuánto será la próxima vez?

¡Damos la bienvenida y honramos al Campeón del negocio de baguette y el genio del diseño pensó Molodchinka! ¡Y qué alcance! Y la variedad

Eres inteligente con una estufa

Y a mí, hoy, llegó la estufa ... hermosa ... no hubo tiempo en la tarde, pero ahora le puse el pescado, mi hija insistió en su producto favorito.

[Sonreír]

Sonreír, Katyusha, ¡Felicidades! ¿Lo tomaste por 65 litros? ¡Mantenga siempre su cámara a mano!

[Sonreír]

Sonreír, Katyushaque lindo y alegre

... hermoso ...

Ese es exactamente el mismo pensamiento cuando desempaqué el mío
Luboff es ...
Pruebas deliciosas

Gracias, chicas, por compartir la alegría de ninguna manera con las estacionarias, así que fui por el otro lado ... la correcta ... tomé 2265, como quería ... Shtebu - en una caja y para conservación
No podré sostener la cámara durante mucho tiempo, por desgracia, la neuropatía postraumática (con yeso en el trauma, que no pude)) será tratada durante mucho tiempo ... una buena ventaja, una muy buena, pero ahora estoy preparando rosas intensamente para la invernada, y hay muchas ... en segundo lugar, después del tratamiento ... Gemlukschka ya está bajando al tercer lugar
El pescado resultó muy sabroso ayer, tomé la receta del foro (salmonete con tomates y cebollas horneadas en papel de aluminio), pero mi hija no escuchó con atención y lo cortó en trozos, ahora se aseguró de que quepa uno entero en una bandeja para hornear, será posible secar la parte superior, escurrir el líquido - Se formó mucho, como en la receta y se advirtió
Ahora quiero probar los pasteles ...

[Katyusha]

El pescado resultó muy sabroso ayer,

Katyusha, es muy bueno que el pescado saliera bien. Este es el primer paso y el segundo:

Ahora quiero probar los pasteles ...

Entonces el alma finalmente se calmará, "caerá en su lugar", del estado de "congelación" pasará al estado de "marchitarse" (todo está en orden) y se llenará de calma y alegría por nuevos pasos. Sostengo mis puños para hornear bien

ser tratado durante mucho tiempo.

preparación intensiva de rosas para la invernada

Es una lástima que tal lesión ... ¡TODO ESTARÁ BIEN! El tiempo pasará imperceptiblemente, llegará el invierno, casi no habrá trabajo en la calle, ¡todas las llagas pasarán! ¡Y luego volverás a ganar!

[Marysya27]

Marysya27, el alma se regocija y canta, todo está en orden con ella, esto es con las extremidades del problema La salida más sencilla: siempre hay (para cada bombero) hojaldre comprado en el congelador, y rallar el queso no es problema ... también puedes picar un huevo cocido allí, y obtendrás ... khachapuri
Cisne-gaviota, IrinaTengo prisa por llegar al huerto antes de que empiecen las lluvias, les hemos prometido desde el martes, tenemos que ajustarnos ... Habría tenido tiempo antes, pero ... fui a la clínica, como me iba a trabajar, un mes y medio y todavía no hay resultados ... espero que aparecerán un poco más tarde, como fue el caso del tratamiento de los espolones calcáneos con láser

¡¡¡Salud !!! ¡Ayer tomamos nuestra estufa! ¡Ahora están en marcha las primeras pruebas! ¡Asar pollo!



¡Ella es tan genial! ¡Esta estufa! ¡Me encantan los interruptores electrónicos! ¡Comprado muy rentable! 8730 p. Resultó con un 5% de descuento al pagar en línea. Inicialmente, quería hacer un pedido en otra tienda en línea, donde podía pagar 1000 rublos en bonos de agradecimiento. ¡Pero ahí terminaron!
Elegí durante mucho tiempo, consulté aquí. No podemos comprar un horno empotrado grande todavía, porque compramos un apartamento nuevo, ¡hay muchos otros gastos! Y este modelo tiene todas aquellas funciones que solo están en los costosos hornos (descongelación, fermentación, grill y convección). Todavía no se sabe si quiero un horno grande ahora. Planeo usar esto durante 5 años, pero ya veremos. Así que chicas, ¡estoy contigo ahora!

[Oliya2107]

Oliya2107y en que tienda compraste? ¡El precio es muy bueno!

[Katyusha]

Katyusha, Les deseo una pronta recuperación y que la estufa sirva como uno de los motivos para lograrlo
Ayer horneé baguettes con harina s / s y masa madre nuevamente. También intenté jugar con molduras en una alfombra, siguiendo el ejemplo Irinki

Estos son de las formas de xn. En blanco 110g:



Y estos, formados sobre una alfombra, 210g cada uno en blanco:


Para comparacion:

Traté de hornear en 2 niveles, reorganizado. Grandes desde abajo primero.

Oliya2107, Olenka, urrra !!! Somos bienvenidos, la aparición de otra anfitriona Gemlukschka es agradable. Qué hermosa es Y se ha vuelto hermosa, y se ve tan conmovedora con un pollo. Todo "brilla" por la conciencia de su necesidad.

[Oliya2107]

Oliya2107y en que tienda compraste? ¡El precio es muy bueno!

Pedí Mvideo en la tienda online y lo compré en la tienda minorista más cercana.

Y se volvió hermoso, y con un pollo se ve tan conmovedor Todo "brilla" al darse cuenta de su necesidad

Compramos un armario para la encimera y el horno empotrado en Leroy Merlin, ¡y la estufa encaja perfectamente en el estante! también hay un cajón para macetas debajo, solo necesitas comprar una fachada

Miré las dimensiones de la estufa, np 60 y 45 litros, son iguales. ¿No puede ser así?

[mowgli]

mowgli, Natalia, en el sitio web del fabricante:

🔗

Para 45L:
Dimensiones totales 587х410х363 mm
Para 65L:
Dimensiones totales 637x443x391 mm

[Oliya2107]

Oliya2107, felicitaciones por tu compra! ¡Explosión de placer!

¡Asar pollo!

Probablemente ya llegué tarde, y se comieron todo el pollo ...

Traté de jugar con la moldura de la alfombra

Allochka, ¿Así que cómo? Y hoy "jugué" con la prueba en toallas. No está mal, solo los cortes no funcionaron, hice una masa diferente, estirada para la cuchilla. Necesitas encontrar una buena toalla.

Al horno un pan triple

galletas de requesón

¡Ayudar a sí mismo!

Gracias. De lo contrario, el sitio web de mvileo tiene las mismas dimensiones y me sorprendió mucho.

[Cisne-gaviota]

Cisne-gaviota, Irochka, todo es tan hermoso y bonitas baguettes ¿Con remanente?
Y el pan aireado y las galletas son tan delicadas
Formar con una alfombra es bastante uniforme para panecillos y panes. Por supuesto, el resultado no es muy similar a las baguettes. Y las barras ...
mowgli, Natalia,

¿Con transferencia?

¡Ajá, con la transferencia! Usé lo que tenía a mano: una bandeja para hornear de aluminio plana grande de las estadísticas. hornos, - Le pondría una baguette y la transferiría a una bandeja para hornear plana pequeña. En general, no está mal por primera vez. Solo necesita encontrar una buena toalla larga y gruesa y algo con lo que hacer palanca en las baguettes.

Formar con una alfombra es bastante uniforme. Para panecillos y panes. Por supuesto, el resultado no es muy similar a las baguettes.

guau, pero entre los pliegues de la toalla parece más una baguette! Es difícil de ver en la foto, solo hay "peines" cortos de pliegues, y la toalla es suave, aunque de lino. Cuando estaba cambiando, ¡las baguettes estaban parecidas! los pliegues no deforman su forma y no es necesario pellizcarlos ni fijarlos.

[Oliya2107]

Oliya2107, ¿que modelo tienes? ¿El horno se calienta demasiado? Tengo muchas ganas de comprar una estufa, pero hay dudas de que no será posible ponerla en un nicho por el calentamiento de las paredes, y no hay otro lugar donde ponerla. Tengo un lugar para un horno incorporado en mis auriculares, no hay forma de comprar uno de tamaño completo, después de sus comentarios, se incendió directamente en el horno de este fabricante, pero solo sostiene que no hay lugar para una colocación abierta. Por favor comparta su experiencia, opinión, ¿es posible usarlo constantemente en el armario?

[IrVas]

por IrVas Hola Irina, tengo una 1538 Lux. Se emparejaron con el tamaño del armario, al principio pensé en el modelo de 45 litros, pero por sus dimensiones externas no encajaría en el armario. Lo medimos y decidimos que este modelo es el mejor. Hay espacio libre en los lados del horno y en la parte superior para la circulación del aire (lo puedes ver en la foto). El marido ni siquiera se molestó en poner la pared del fondo cerca del armario, por lo que el aire también camina allí. Ayer lo usé por primera vez y, para celebrarlo, olvidé verificar si las paredes del gabinete se están calentando. Ahora, solo el fin de semana puedo probar este momento. La manija de la puerta del horno estaba ligeramente caliente, creo que las paredes del gabinete eran iguales. Entonces te escribiré.

[Oliya2107]

Oliya2107, Muchas gracias. ¿Y el armario es estándar de 60 cm? ¿Hay suficiente volumen para 38 litros? Entendí que entró el pollo. Por alguna razón, también miré 45 litros, ahora echaré un vistazo más de cerca a 38.

[IrVas]

IrVas, Irina, aquí están las respuestas de los propietarios de estufas de 38L y 45L de la primera página del tema

Cita de: Rachel el 7 de marzo de 2018, 08:12
¿Puede decirme quién usa el horno de escritorio Gemlux ... es conveniente para hornear y cocinar? ¿Qué tan caliente se pone?
Cita: Rituslya el 16 de junio de 2018, 21:10
Aquí calentamos antes de venir. Mientras los vasos estaban en mi parte superior, todavía están en pie.
Hornos de convección Gemlux
Cita: Tanyulya el 24 de abril de 2018, 19:41
... Es necesario un espacio libre alrededor de la estufa, de 10 a 15 centímetros seguro.
* Y del sitio web del fabricante:
🔗
Dimensiones para 45L:
Dimensiones totales 568х350х412 mm
Para 38L:
Dimensiones totales 502х335х454 mm

[Oliya2107]

Oliya2107, Muchas gracias. ¿Y el armario es estándar de 60 cm? ¿Hay suficiente volumen para 38 litros? Entendí que entró el pollo. Por alguna razón, también miré 45 litros, ahora echaré un vistazo más de cerca a 38.

Lo recogí con la expectativa de que encajara un pato de cristal. Lo tengo en el lugar más ancho, 35-36 cm. Para esto, fui especialmente a la tienda Metro (donde están estos hornos en la vitrina) con mi patito, me lo probé. ¡El formulario está en! Por lo tanto, ¡no necesito más! Bandeja de horno mediana. Suficiente para una familia de tres.
Tengo el espacio interior del mueble de pared a pared 57 cm, ¡45 litros no subirán!

Hola a todos
Más saichki caliente en forma de baguettes



Bajo prescripción médica:

Bran sabots (alfa20)

[Allusechka]

Allusechka¡Gracias por la fragante baguette saichki!
¡Felicitaciones por la décima página de su tema! pequeño aniversario!