¿En qué momento se espolvorea cilantro sobre el pan (antes de hornear o al comienzo de la cocción)?

Por favor, dígame cuándo puede espolvorear cilantro sobre pan de centeno para que quede encima de la corteza. ¿Y cómo asegurarse de que no se desmorone? Panificadora Panas 2502

[Ser]

Ser, Puede espolvorear las semillas sobre el pan dentro de los primeros 10 minutos después de comenzar a hornear o inmediatamente después de hornear. Si necesitas espolvorear el pan mientras horneas, intenta hacerlo rápido, sin dejar que el calor salga del horno. Antes de espolvorear, cubra el pan con glaseado para que la comida espolvoreada se pegue al pan. Se recomienda cubrir el pan horneado en una panificadora con un glaseado de huevo, leche o agua.

dentro de los primeros 10 minutos después del inicio de la cocción

Esto está plagado del hecho de que la cúpula del pan se asentará y luego no se elevará.

Por lo general, las semillas se esparcen sobre el pan justo antes de hornear. Durante unos minutos (1-2 minutos), humedezca suavemente la pieza de masa levantada con un cepillo, espolvoree con semillas de cilantro-sésamo, etcétera ... cierre la tapa con cuidado y con fuerza y ​​comenzará el programa de horneado.

Gracias, ahora necesitamos determinar la hora de inicio de la cocción, y lo intentaré)))

Preparación de semillas, granos, frutas, bayas para poner en masa de pan.

ahora necesitas determinar la hora de inicio de la cocción

Esto se puede determinar mediante las instrucciones de la estufa x /, se debe indicar el tiempo de cada programa.

Ya lo puse en el lote ... ahora quiero intentar rociar, como Borodinsky de nuestra infancia)))

Aquí hay muchos consejos útiles para hornear pan. CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado"

Esto se puede determinar mediante las instrucciones de la estufa x /, se debe indicar el tiempo de cada programa.

allí la prueba (subida) se indica dentro, por ejemplo, centeno 1h20 - 1h35

El foro tiene un tema especial Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Esto está plagado del hecho de que la cúpula del pan se asentará y luego no se elevará.

Admin, ella no dijo, "golpeé" en el libro de hornear. ¿Y por qué se asentará, porque el pan ya está listo? Lo saqué, lo engrasé, lo espolvoreé ...

Engrasé la parte superior del pan con gelatina preparada y luego la espolvoreo. La aspersión se mantiene mejor sobre la jalea, no se sale volando.

Engrasé la parte superior del pan con gelatina preparada y luego la espolvoreo. La aspersión se mantiene mejor sobre la jalea, no se sale volando.

en que etapa

¿Y por qué se asentará, porque el pan ya está listo?

Lyuda, si te metes debajo de la tapa al comienzo de la cocción y dejas que entre aire frío ... seguramente se asentará
De hecho, en este momento hay un ajuste de temperatura en el horno x /, y el aumento de la masa, y esto continúa (aumento) hasta que T * alcanza 55-60 *, en el tiempo será de unos 15-20 minutos.

Cubra con gelatina y espolvoree en 10-15 minutos desde el inicio de la cocción.

Cubra con gelatina y espolvoree en 10-15 minutos desde el inicio de la cocción.

¿Cómo se determina el inicio de la cocción?

[Modo VAKE]

¿Cómo se determina el inicio de la cocción?

Observe el trabajo de la estufa x /, debe entrar en Modo VAKE - busque en las instrucciones de los modos y el tiempo de su paso en el marcador x / estufa, todo infa siempre se refleja allí en etapas.

resulta, en algún lugar 50 minutos antes del final de todo el proceso de horneado (a juzgar por la tabla de "centeno")

Pan de centeno:
1. Harina de trigo - 230gr
2. Harina de centeno - 100 g
3. Leche en polvo - 1.3 cucharadas. l.
4. Azúcar - 1.3 cucharadas. l.
5. Sal - 1 cucharadita.
6. Malta de centeno - 1.3 cucharadas. etc.
7. Cilantro - 1 cucharadita.
8. Aceite vegetal - 1.3 cucharadas. l.
9. Agua - 220 ml.
10 levadura seca - 0,6 cucharaditas.
Abierto 10 minutos después de hornear para espolvorear con cilantro por encima.
El hombre de jengibre era desigual y desigual (((

Este tema ha agotado su propósito en nombre y problema - cierro el tema

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Y hay un tema Hombre de pan de jengibre elaborado con harina de trigo y centeno (clase magistral)