Mango relleno con repollo

Mango relleno con repollo

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
nudillo	1 PC
carne picada	200 g
zanahorias y / o perejil	2 piezas
Hoja de laurel	1 PC
hongos porcini secos	100 gramos
cebolla	2 piezas
aceite vegetal para freír, sal, pimienta	gusto
Salsa para asar:
yema de pollo	1 PC
mostaza de Dijon	3 cucharadas l.
Pimienta molida	1/2 cucharadita
aceite vegetal	1 cucharada. l.
repollo blanco	500 g
vinagre de sidra de manzana	3 cucharadas l.
manzanas antonovka	1 PC
cebollas, zanahorias	1 PC
laurel, sal, pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Este plato es muy colorido, es de la Edad Media. Puede sentir solidez, comodidad en el hogar y saciedad en él ... Es perfecto para un almuerzo de domingo y una mesa festiva.
• Prepare la pierna, las raíces, la cebolla y la hoja de laurel para cocinar.
• Vierta la pierna con agua hirviendo, agregue zanahorias, corte en 2 partes, raíz de perejil, pimienta, sal. Cocine por 1,5 horas. Puede cocinar en una multicocina en 40 minutos con el programa Carne.
• Mientras se cocina la pierna, cocine el repollo.
• Picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal o tocino, luego agregar zanahorias ralladas y repollo finamente picado, hoja de laurel rallada en un mortero, pimienta, sal.
• Freír, revolviendo bien, luego agregar el vinagre de sidra de manzana, las manzanas en rodajas y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.
• Ahora estamos preparando el relleno para la caña.
• Lavamos los champiñones y los remojamos en agua tibia durante 30 minutos. Luego hervir durante 20 minutos en la misma agua, enjuagar.
• Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal. Agregue la carne picada y continúe friendo durante 5-7 minutos a fuego alto. Luego agrega los champiñones picados y fríe por otros 5 minutos, sal. pimienta.
• Sacamos el nudillo del agua, lo enfriamos.
• Le quitamos cuidadosamente el hueso.
• Ahora empezamos nuestra pierna: ponemos carne picada con champiñones en su interior, la apisonamos con cuidado.
• Batir la yema con mostaza, sal y pimienta y agregar la mantequilla hasta que quede suave.
• Cubre la pierna con salsa y ponla en una fuente para horno.
• Horneamos en un horno precalentado a 220 * C durante 20 minutos.
• Nuestra col, frita en vinagre de manzana con manzanas, va muy bien con la pierna.
• Y ahora cortamos la pierna en porciones y la servimos con repollo y puré de papas, espolvoreado con hierbas.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

3-4 porciones

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

horno

[Marish]

Marish, tú y yo preparamos simultáneamente los nudillos. También debemos probar esta opción. Estoy seguro de que la pierna está muy rica.

Hombre, ¿y dónde está el tuyo? ¡Yo lo quiero también!



Ahora veo, mientras escribías la receta, publicaste la tuya. El mío ha estado languideciendo en reserva durante un par de semanas ... ¡y deberíamos habernos juntado los nudillos!

[MariS]

MariS,Puerto pequeño
¡Otro nudillo de obra maestra! ¡Y relleno también!
Pues bien, ¿cuánto tendrás que comprar una rueda para probar todo?
Nooo ... ¡Este también está en los "contenedores"!
Más cerca de las vacaciones, comenzaré a contar "¿Dap para colgar en gramos?"

[Borisyonok]

Pues bien, ¿cuánto tendrás que comprar una rueda para probar todo?

Borisyonok¡Lena, estoy de acuerdo! Hay tantas cosas sabrosas en el sitio, los contenedores ya están hinchados ... Y para las vacaciones, en general, su cabeza estará dando vueltas para elegir entre toda la abundancia ... Bueno, largas vacaciones, tendremos tiempo para probar muchas.

[MariS]

MariS, Marinochka!
Que a los jóvenes les dé vueltas la cabeza ... Yo suelo elegir dos o tres platos ... bueno, cuatro ... bueno, ¡máximo cinco! ¡Y el resto no es mío! Pero las piernas son realmente "sagradas", ¡el plato más conveniente que se puede preparar con anticipación! ¡¡¡y más!!!

Las piernas son realmente "sagradas", ¡el plato más conveniente que se puede preparar con anticipación! ¡¡¡y más!!!

Lena, para las vacaciones de Año Nuevo, realmente puedes cocinar con mucha anticipación, incluido un vástago. También hornearé diferentes opciones para la merienda. Y la pierna rellena, como plato principal, probablemente no sea jugosa para cocinar con anticipación. Aunque no lo sé, puedes intentar calentarlo.

[MariS]

MariSMarinochka, ¡qué vástago es una belleza! Otra opción original para una alcancía. ¡Gracias, y la receta y las fotos son increíbles!

Nunca cociné y, de hecho, no me comí un nudillo. El fin de semana lo compré específicamente para esta receta. Intentaré.

[Elenochka Nikolaevna]

Otra opción original para una alcancía.

Natasha, todo está en los contenedores, ¿verdad? Cuánto ya tenemos reservado. Me alegraría si la receta fuera útil.

Intentaré.

Elenochka NikolaevnaLena, me alegro de que también me haya gustado la receta. Pruébelo con tal repollo, ¡es muy sabroso!

[MariS]

MariS¡Gracias, Marinochka! Todo tipo de nudillos cocidos, pero tu receta es muy intrigante. Queda poco por hacer ... ¡encontrar buenos nudillos!

¡Me alegro mucho, Natasha! Espero que se encuentre el nudillo (siempre lo tenemos en el mercado). Y estábamos como en el "tú", ¿continuar?

¡Por supuesto que continuamos!

¡Por supuesto que continuamos!

¡Entonces es un trato!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Qué delicia! Luego le daré un mordisco y correré hacia Mana. Quizás todavía no hayan comido allí)

Ángela, muerde - prueba, espero que lo disfrutes. ¡Me alegro de haber visto el nudillo!