Cositas de cocina (2)

[Ilmira]

Ilmira, no habrá ningún golpe!
Por este tipo tuve Teskomovskaya ...
¡¡¡Completa tontería !!! ¡Simplemente se arruga y eso es todo!
Conclusión - Nada !!!

[Svetlana]

Conclusión - Nada !!!

Bueno, gracias a Dios! Soy yo, por aburrimiento, el que me lleva donde quiera que llegue ... Fsio, SvetlanaGracias, me calme

bueno, claro, es una buena idea, pero los chinos ...

Ni siquiera tengo chino, y no lo compré en Ali, sino en el extranjero en un lugar decente, y aún así es una mierda.

[Larissa]

no chino, y comprado no en Ali, sino en el extranjero en un lugar decente, y aún así, tonterías

LarissaEstoy de acuerdo en que no todo se arraiga en la economía y los chinos no siempre tienen la culpa. Por tercer día me haré amigo de un pelador de berner, no puedo, no funciona, ¡pero la experiencia llega! Espero que esta cosita quede registrada conmigo

¡No puedes evitar hacer amigos! ¡La experiencia definitivamente vendrá! Es cierto que me hice amigo de ella después del cuestionario.

Aquí encontré un video. Puedes ver la cantidad de queso que obtienes. En principio, me conviene, pero, por supuesto, no lo suficiente para una familia:



Es más probable que no haya queso, sino requesón, ya que se exprime sin presionar.

[Larissa]

Me hice amigo de ella después del cuestionario

Larissa, Yo también. No reconozco a otros limpiadores después del cuestionario

[Kara]

Es más probable que no haya queso, sino requesón, ya que se exprime sin presionar.

¡Guauu! Y aqui para mi Kara probado sobre quesos autoprensados

Y aquí Kara me demostró sobre los quesos auto-prensados.

No lo sé con certeza, pero lo dudo.

Añadido el martes 08 de noviembre de 2016 18:45

Lo descubrí por el dinero, hice un poco por experimentar. Resulta un kilogramo de requesón casero (a nuestros precios para la leche más barata, unos 40 rublos), unos 200 rublos y unos 320 rublos de queso. Así que me pregunté si necesitaría un cubo así si compro requesón por 130 rublos el kilogramo en el mercado ...

No reconozco a otros limpiadores después del cuestionario

cuando lo compraré ...

cuando lo compraré ...

El lino está todo en tus manos. Yo tengo dos de ellos. Uno con clavo de tomate y otro sin clavo.

Creo que necesitamos comprar un par más de estos.

Ambos están encantados.

[m0use]

m0use, Ksyusha, bueno, para sacar de una hoja de papel, ¿y si ??? De repente, una cebolla verde ... vzhiiiiik-vzhzhzhzhik y ya está, ¿eh? Y eso, CHO - ¡valiazza!

Sí, pensé, tal vez ella podría cortar los fideos ... así que ahora tengo el cortador de fideos de Kesha en resumen, no prikkotilaaas

si compro requesón por 130 rublos el kilogramo en el mercado ...

Estos son los precios !! Quiero ir urgentemente a Rostov. Tenemos el más barato para syrniki y luego 200. Y cuál comer, entonces los 300. ((

en resumen, no fruncido

Ksyushenka, corté esa masilla en tiras iguales e idénticas, si el diseño del pastel lo sugiere. De hecho, lo compré para masilla. Traté de cortar los greens como esperaba, no me gustó. Los greens están tan atascados entre las palas que más tarde no lo conseguirás muy bien. No por la vegetación, seguro.

Quiero, Bijou, a Peter. Tenemos 18 rublos por 800 ml en la leche del pueblo, 3 bolsas cada una dan + 2 bolsas de litro de kéfir (todas al 1%). Resulta 54 + 30x2 = 114r para 4.5l. Resulta 800-1000g de delicioso requesón.

[Anna1957]

Anna1957, Anya, ¿es requesón normal?

[Anna1957]

Anna1957, Anya, ¿es requesón normal?

No solo normal, sino delicioso.

Corté tal masilla

Marin, ahora hago todo en Kesha, extiendo la masilla y ¡corte! ¡La belleza!

Decidí que no pediría un cubo, sino una prensa. No será útil ahora, tal vez más tarde, déjelo reposar.Sus dimensiones son adecuadas para mí: 14 * 10,5 * 9,5 cm, y 2 veces más barato. Y puedo hervir la leche en una micra y en una cacerola de vidrio. Chicas, gracias a todas por los enlaces y las discusiones.

[Kara]

¡Guauu! Y aqui para mi Kara probado sobre quesos auto-prensados

Es más probable que no haya queso, sino requesón, ya que se exprime sin presionar.

Y sin la prensa, ¿no es lo mismo que autoprensarse? ¿No?

Capricho, No le probé nada a nadie, y no se trataba en absoluto de este formulario, sino del formulario de tofu. El queso Adyghe es esencialmente requesón comprimido, pero no bajo presión, sino por su propio peso. Y si lees atentamente mis mensajes, solo digo que forma especial para tofu se puede reemplazar de forma segura con cualquier colador, porque la esencia es la misma.

Bueno, en queso, entiendo un poco más que exprimir un limón en la leche.

Compro requesón por 130 rublos el kilogramo ...

: swoon: yo también quiero ir a Rostov ... ni siquiera recuerdo en qué año fueron estos precios

También quiero ir a Rostov.

El requesón de nuestra tienda también es caro, la cuajada casera es mucho más barata en el mercado: 150-170-180 rublos cada uno. Un amigo me compra esto en el mercado a la misma vendedora. Le hace un descuento a su amiga por ser constante.

¡No puedes evitar hacer amigos! ¡La experiencia definitivamente vendrá! Es cierto que me hice amigo de ella después del cuestionario. [/ Color]

¡Si! ¡Berner también lo tiró después de comprar Victorinox! Ahora solo Victorinox, ¡ya he comprado 3 peladores diferentes de esta marca! ¡Esto es una bomba! ¡¡¡Amo Victorinox !!! Y sus cuchillos de cocina ... ¡es solo una canción! Cada uno cuesta 300 rublos, comprado hace un año, ¡todavía fuerte! El esposo también se cambió a ellos, hizo felices a todos los familiares y amigos con ellos. ¡A todo el mundo le encanta!
Por cierto, ¡esta es una gran idea para un regalo para el Año Nuevo! ! Recomiendo con el arte de borde festoneado 6.7733 o 6.7233. ¡No te arrepentirás!

Chicas, ¿esta prensa de tofu es adecuada para cuajada normal? ¿Son grandes los agujeros? De lo contrario, decidí pedir el de tofu. ¿O necesitas cubrir el molde de la prensa con una gasa?

Añadido el martes 08 de noviembre de 2016 09:41 p.m.

Encontré la respuesta en un video con otra prensa. Necesitas cubrir con gasa

Por cierto, ¡esta es una gran idea para un regalo para el Año Nuevo! ! Recomiendo con el arte de borde festoneado 6.7733 o 6.7233. ¡No te arrepentirás!

Quien da cuchillos ...

Tatyana, ¿cuánta leche en volumen cabe en este molde?

Si aún es relevante, entonces 1.15 litros caben en un cubo blanco a lo largo de la cicatriz.

Quien da cuchillos ...

en en. ¡Nunca! Nunca daré y no aceptaré un regalo con cuchillos ni siquiera por un centavo, ni siquiera por miles.
Al principio resultó que nos peleamos, y luego aún peor ... Reino de los Cielos ...
Se pospuso para toda la vida.

Bueno, ¡no di cuchillos! ¡Los vendí por hasta 1 rublo! ¡y no peleaste con nadie!
También quiero mostrar una compra muy útil: compré un guante anti-corte Victorinox, ¡me gustó mucho! ¡Ahora realmente no tengo miedo de cortarme! Y luego ya ha sido seriamente cortado varias veces por Berner y Victorinox. Cuando leí sobre los guantes de Kevlar, quise comprar, pero no sabía cuáles protegerían realmente mis dedos. Y la marca Victorinox se ha consolidado perfectamente como fabricante de cuchillos muy afilados. ¡Quién debería saber sobre guantes protectores si no ellos! ¡Lo compré y estoy muy feliz!
Hay un porta frutas, pero no siempre es conveniente usarlo, especialmente al principio, si, por ejemplo, frotas zanahorias. Y sin él, ¡solo mira que la verdura no se tuerza hacia un lado! ¡Y ahora froto sin soporte y no tengo miedo de cortarme! Artículo 7.9036. El tamaño era realmente solo L, pero le di la vuelta y acorté ligeramente la longitud de mis dedos.

[Soneyka]

si compro requesón por 130 rublos el kilogramo en el mercado ...

Soneyka, Svetlana, y esto definitivamente es requesón, ¿estás seguro?!? ¿A un precio por kg más parecido a un sucedáneo?!?

¡Chicas! de todas las disputas y discusiones, me di cuenta de que para el requesón, el que es mejor que Bradeks, y para el queso, el que tiene una prensa para tofu. ¿Entonces?
ambos que pedir

Lo descubrí por el dinero, hice un poco por experimentar. Resulta un kilogramo de requesón casero (a nuestros precios para la leche más barata, unos 40 rublos), unos 200 rublos y unos 320 rublos de queso. Entonces me pregunté si necesitaría un cubo así si compro requesón por 130 rublos el kilogramo en el mercado ...

Tengo un departamento de contabilidad diferente.

He estado haciendo requesón a partir de leche + masa madre durante años ... no recuerdo, durante mucho tiempo.
De leche + limón o + kéfir o acidez natural, no lo hago. Ya que es más fácil con masa madre y el rendimiento de requesón es mayor.

El peso depende de cuánto se hundió.
Y cuánto hundido depende de lo que necesito: requesón blando para la comida, denso para pasteles de queso, etc.

Ahora compro leche (ultrapasteurizada) por 40 + - rublos. Hago de una vez a partir de 2 litros en una multicocina, antes en una yogurtera Brand 4001 de 3 litros.

Consigo constantemente al menos 700 gramos de 2 litros, a veces 730-740. Es decir, a partir de las 3p. Consigo un poco más de 1 kg.

Pero incluso si es exactamente 1 kg. Esta es la suma de 3 litros + cultivo iniciador.

Pero refiero el requesón como el yogur. Con la masa madre, este es un proceso de dos pasos: fermentación (38 grados) durante 6-8 horas y un baño de agua (70 grados) durante 1 hora. Antes de la segunda etapa, es decir, antes de cambiar a temperaturas altas, selecciono una lata de "leche cuajada". Y la próxima vez que fermente - leche y 1.5 + - cucharadas. l. seleccionado.

A diferencia del yogur seleccionado, la masa madre de cuajada seleccionada dura más - 6 + - días. Tengo tiempo para volver a fermentar min. Cinco veces.

Tengo diferentes culturas iniciales. Hay Vivo (9 hryvnia = alrededor de 25 rublos) y Good Food (14 hryvnia = 38 rublos) traídos de Ucrania. Aquí compro solo Orsik 24 rublos. (si compra un paquete con 10 piezas por 240 rublos). Pero a veces compro otros entrantes, cuestan unos 50 rublos.

Total:
Por primera vez gracias a los seleccionados aproximadamente 500 gr.
El resto 5 veces 700g.

Solo 4 kg. requesón de 12 litros. leche (6 veces 2 litros cada una) + levadura
Por el dinero: (40x12) + 30/50 rublos. = 480/500 rublos.
Es decir, 1 kg. requesón = 120-125 rublos.

Bueno, incluso para 45 leches, luego 140-145 rublos.
No sé cuánto cuesta el requesón en la tienda.

Añadido el martes 08 de noviembre de 2016 10:31 p.m.

ambos que pedir

Lo haré ambos
La prensa también será útil para el requesón de Pascua, si no se imprime un dibujo fuerte.

Quiero, Bijou, a Peter.

Y ahora también quiero ir a San Petersburgo.
Tenemos lo máximo que puedes conseguir por poco dinero, esta es una finca con 54 barriles por medio rublo, y aunque tienes mucha suerte, las colas son enormes y vienen al área de trabajo de mi esposo dos veces por semana. Pero nosotros designamos este negocio, así que al menos los panqueques de la casa comenzaron de nuevo, porque normalmente se agria.

Miranda, eres una heroína.)) Y, en general, todos los que juegan regularmente con leche agria son héroes heroicos.
Para mí esto es una hazaña, más de tres veces seguidas falta la inspiración.

[Bibelot]

Bibelotgracias, pero no veo heroísmo

Como calentar la leche a la temperatura deseada, vierta una bolsita de masa madre o agregue un par de cucharadas de la seleccionada, revuelva, vierta en una multicocina y enciéndala durante la noche, y por la mañana coloque el yogur en un frasco (o doble el requesón y cambie por la noche); en total, toma menos de 10 minutos de mi tiempo.

Preparo el té por más tiempo

T. a. calentar leche a la temperatura deseada, derramar sobre de cultivo iniciador o añadir un par de cucharas seleccionadas, impedir, derramar en el multicooker y encender ella por la noche y por la mañana cambio en un frasco de yogur (o tirar a la basura requesón, y por la noche cambio)

Luego otro montón de platos lavarse y proponer, a donde derramar adjuntar montaña mar de suero.

¡No empieces a vender té!

[Bibelot]

Bibelot, suero - en la masa.
O simplemente bata en una licuadora hasta que esté espumoso y aumente varias veces, se vuelve dulce. Y con fruta finalmente

Oh, somos offtopic
Iré a limpiar la cocina antes de que me regañen.

donde verter para unir una montaña de un mar de suero.

Esto es un dolor de cabeza. No horneo mucho, así que sirvo mucho

¡No empieces a vender té!

chicas, y dónde comprar cortadores de verduras y cuchillos Victorins, de lo contrario, todos son tan elogiados, y estoy sin ellos? Para no toparse con un lugar falso y probado, preferiblemente para Moscú.

[Lena]

mar de suero.

Lena, Hago okroshka con suero, ¡delicioso! No necesita sal, azúcar, vinagre y, a veces, solo tiene que beber fresco y frío en lugar de cazar kvas (agua). El suero es un tesoro de los aminoácidos más beneficiosos.

El suero es un tesoro de los aminoácidos más beneficiosos.

Todos los aminoácidos de la proteína pasaron a la cuajada. Quedan los azúcares de la leche: lactosa y galactosa.

aminoácidos

Estos son compuestos de proteínas Esta es una opción similar a la salmuera de repollo en escabeche (chucrut, ¡no en escabeche!) El repollo es más saludable y más rico en composición que el repollo mismo

estos son compuestos proteicos

Naturalmente. Pero la proteína pasó a la cuajada.

y esto definitivamente es requesón, ¿estás seguro?!? ¿A un precio por kg más parecido a un sucedáneo?!?

Sí, delicioso requesón casero. Tenemos tales precios en el mercado, de 150 a 180 rublos.

más saludable y rico en la composición del repollo en sí

Cada uno ve la utilidad desde diferentes posiciones, como puede verse en nuestro diálogo.

Hago okroshka usando suero

Y lo vierto en mi cabeza / cabello, nuevamente, gracias a nuestro foro ...

Creí que es bueno para el cabello ...

Lo principal es creer !!!

[Soneyka]

Soneyka, Svetlana, y esto definitivamente es requesón, ¿estás seguro?!? ¿A un precio por kg más parecido a un sucedáneo?!?

Lyudmila, ¿cómo se puede sustituir el requesón ??? Por primera vez escucho sobre reemplazar la cuajada con algo ...

¿Cómo se puede sustituir la cuajada?

Con grasa vegetal ...

Tenemos esto bueno ahora ...

Y lo vierto en mi cabeza / cabello, nuevamente, gracias a nuestro foro ...

Hace unos 20 años, se vendía algún tipo de suero para aclarar el cabello. Recuerdo haber comprado, lila ... No recuerdo el resultado ya, pero en cualquier caso es útil

[Inna]

Y lo vierto en mi cabeza / cabello, nuevamente, gracias a nuestro foro ...

Creí que es bueno para el cabello ...

Inna, Lo sé sin un foro desde hace mucho tiempo. Y esto es realmente útil para el cabello y el cuero cabelludo, ¡MUY! Y me quedaré en silencio sobre los intestinos

Con grasa vegetal ...

Tenemos esto bueno

Sí, en una de mis visitas a mi madre, también me sorprendió saber esto y también me sorprendió mucho.