Cositas de cocina (2)

[Olya]

Olya, Probablemente me perdí tu comentario. Me pareció que sería tan bueno recoger panqueques ... Para eso ahora tengo dos modificaciones.

[Anya]

Anya, Lo publiqué ayer tarde: girl_pardon: al parecer como sentí que alguien lo probaría en una sartén ... Yo tenía una espátula de este tipo de Corea, ya estaba quemada en ella, así que lo sabía, de lo contrario también comenzaría a interferir en la sartén. Caliente interfiero sin problemas y disparo también, pero me doy la vuelta o interfiero ...

Eso es realmente una bagatela, una bagatela de cocina. Lo compré en el departamento de oficina hace unos años, pero ahora comencé a usarlo en un rollo de galletas. Creo que todo el mundo sabe cómo hacerlo. Mezcle 1 cucharadita de cacao en dos cucharadas de masa de galleta y aplique una capa delgada de masa de chocolate a través de una plantilla a través de una plantilla con una espátula de silicona o un raspador de masa sobre una estera de teflón o papel de hornear. Durante un minuto, hornee la alfombra o el papel de hornear en el horno, retire del horno, coloque en el fondo de la bandeja para hornear, vierta la masa de galletas. Para hacer el dibujo en el lugar correcto, coloque la plantilla a 1/3 de la longitud de la bandeja para hornear.

[Cremoso]

Cremoso, Alevtina¡Son un regalo del cielo para las mujeres ocupadas y trabajadoras, madres! Todo es tan simple y tan efectivo

[Alevtina]

Alevtina, ¡que adorable! Y ni siquiera sabía: girl_pardon: ¡Muchas gracias!
Exhibiendo sobre la jeringa Teskomovsky, cómo pruebo el chocolate ... aunque comencé a disparar al final, cuando el chocolate se había enfriado, pero creo que lo principal está claro. Esto es para aquellos que, como yo, no saben dibujar y aún tienen dudas.

Quién lo necesita, Petersburgers, tengo un 20% de descuento en Brownie hasta 31, lo compré allí.

Alevtina, ¡te van a salir unas galletas perfectas! ¿Cómo se bate la mezcla? Batidora planetaria o manual? ¿Cómo se introduce la harina? ¿Con una cuchara?

[Svetlenki, Sveta]

Gracias chicas por su atención y amables palabras. Tengo muchas plantillas, pero me gustan más las universales y temáticas. Aquí para los rollos de invierno y año nuevo.



Hay mariposas con flores, ligaduras de hojas decorativas.



Y está con gatos, con perros, con peces, girasoles, un mes con estrellas, etc.

Lo que me gusta de estas plantillas es para la gente perezosa, porque no hay necesidad de decorar, espolvorear nada, no hay riesgo de engrasar la crema y espolvorear con polvos.

Svetlenki, Sveta, Tengo la galleta clásica más común, no divido los huevos en claras y yemas. Tengo una batidora Moulinex estacionaria simple con un tazón giratorio. Introduzco la harina con la batidora apagada con una espátula de silicona.

[zvezda]

zvezda, Amo el lápiz desde hace tres años dibujo

Así de cómoda es una alfombra de teflón cortada al tamaño de la bandeja para hornear. Sacude y voltea la galleta.



Separe la alfombra de teflón de la galleta.



Siempre corto los bordes de la galleta para el rollo. Dado que los bordes siempre están más secos que la galleta principal, y luego cortándolos, nunca tengo grietas ni arrugas a lo largo de los bordes del rollo. Tritura los bordes cortados en migas y los espolvoco sobre una capa de galleta para untar.



Cociné una lata de leche condensada Rogachev en una olla a presión Shteba ("Sopa" durante 20 minutos), corté un vaso de maní tostado y recogí un panecillo. La galleta se hizo con 3 huevos C0, el peso del rollo fue de 870 gramos. Ahora está listo empaquetado.

[Alevtina]

Alevtina, no, ¿por qué soy tan estúpido y tú eres tan inteligente?!?! ¡Nunca hubiera pensado en cortar los bordes de un panecillo gracias!

Quiero mencionar que la Colección de recetas para empresas de restauración pública casi siempre menciona que las sobras de galletas, gofres pueden y deben ser molidas en migas y puestas en la masa de nuevos productos.

sobras de galletas, gofres de gofres

Ligero, o insignificante, se puede congelar y luego insignificante

¡Olya, zvezda! ¡Gracias por las espátulas! Mientras uso el estrecho, limpia perfectamente desde la parte inferior y los lados, aunque también me encanta Tupper's. Todavía no he usado el ancho, estoy planeando un panecillo, intentaré untar el relleno.

[zvezda]

zvezda, Cremoso, bueno, ustedes son nuestras amantes, !!!
Ambos

Hay una espátula de silicona en rbt point ru por 199 rublos. y pinzas de silicona

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MV Element 04 es ahora para 1992 rublos. en el mismo lugar.

perdón por Rusia no hay entrega (((

¡Chicas! ¿Y quién usa unas tenazas de silicona tan finas para qué?

para lavar cereales utilizo un dispositivo que vi una vez aquí: no solo lavo cereales para cocinar o durante la germinación, sino también bayas. Muy cómodamente. El gran chorro del grifo se lava bien. Fácil drenaje de agua.

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A juzgar por las reseñas, este tema ha ido bien, así que romperé las reglas y duplicaré mi publicación:

Realmente disfruté usando la funda para hornear en lugar de papel o un tapete de teflón al hornear, no se pega nada. Se adhiere al papel y se quema si sale azúcar del relleno o del huevo, pero en esta película no lo hace, y tampoco se adhiere al caramelo del pastel que cambia de forma. Y se puede reutilizar.

Necesitamos abastecernos urgentemente de envases adicionales, de lo contrario, los fabricantes de pan comprarán todas las mangas.

y luego, de repente, los fabricantes de pan comprarán todas las mangas.

¡Ya! Quería intentar hornear un panecillo en mi manga, pero empujé, pero las mangas no estaban en casa. ¡Iré a comprarlo!

Tenía un rollo completo de esta manga. Lo usé solo para hornear caballa en el horno, ya que protegía tanto el horno como la bandeja para hornear del olor específico.
Intentaré hornear con una manga en el Princess, en lugar de una alfombra de teflón, que nunca conseguí ...

Yo, no de una gran mente, traté de hacer un malvavisco de alguna manera ... fui y compré papel siliconado, eso es con lo que estoy contento ... por ahora

Utilizo una funda rayada si horneo en una multicocina cuando el producto no se puede quitar dándole la vuelta.
Quiero agregar que me he encontrado con dos tipos de mangas.
1. sin perforación: en los lugares de flexión a veces se desgarran.
2. Perforado en un lado. Estos no se rompen a lo largo del pliegue.
Por cierto, compro mangas perforadas a precio fijo.

¿Quién usa unas tenazas de silicona tan finas para qué?

Tengo similar, solo negro (alemán, cuesta más caro).
Silicona, pero por dentro - placas de metal. Efecto antideslizante resistente a altas temperaturas. Los míos miden 27 cm de largo.

Saco los productos horneados de la bandeja de horno (tartas, bollos, galletas, croissants ...), saco los waffles de mi wafflera (GF-020), es conveniente sacar los muffins de los cupcakes.

Vine con otra bagatela de cocina. Servilletero antideslizante, recomendado para estantes de cocina y frigoríficos. Las alfombras antideslizantes tienen un patrón estructurado con pequeñas protuberancias. Y también recomiendo esta servilleta a los pasteleros caseros, para que el revés de nuestros dulces caseros o quesos cuajados glaseados tenga un brillo de fábrica y nada diga que se trata de repostería casera. Hoy hice caramelos de chocolate blanco aireado. Todo está claro en la foto.

Alenka, como siempre, es impecable, tanto en la idea como en la ejecución.
¿Entendí correctamente que con esta alfombra cubriste la forma en la parte superior y la presionaste ligeramente?
¿Y cuál es el relleno?

Y también recomiendo este servilletero a los pasteleros caseros, para que el revés de nuestros dulces caseros o cuajada glaseada tenga un brillo de fábrica.

Y según las características técnicas, ¿es apto para el contacto con alimentos, si vierte algo caliente, por ejemplo, chocolate caliente?

¿Entendí correctamente que con esta alfombra cubriste la forma en la parte superior y la presionaste ligeramente?
¿Y cuál es el relleno?

Olya, entendí todo correctamente e hice exactamente eso. Relleno de cacahuetes tostados. La próxima vez lo haré con leche condensada hervida espesa.

Y según las características técnicas, ¿es apto para el contacto con alimentos, si vierte algo caliente, por ejemplo, chocolate caliente?

No, no me arriesgaría al chocolate caliente. Tengo una temperatura de 25 grados, la temperatura en el apartamento.

Chicas, en algún lugar solíamos usar tapetes de silicona con celdas pequeñas, creo, para las gotas de chocolate. ¿O no?
¿Y dónde están estas gotas después? Tengo una alfombra así (un soporte para platos calientes), la encontré en los contenedores, pero ¿por qué? Olvidé y no puedo encontrar este mensaje de ninguna manera.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, decora con estas gotas, espolvorea productos horneados, solo por esto.

Aquí hay diferentes gotas, de tres tipos.







Hay pequeñas gotas de una servilleta en forma de gofre.

¡Sí, sí, gracias! Ahora recuerdo. Entonces pensé que los pasteles estarían bellamente decorados.
Bueno, es útil para pasteles.
Tengo la misma servilleta, solo redonda y las celdas son cuadradas.
¡Gracias de nuevo, Alyona!

[Olga VB]

Olga VB, OlgaPara ser honesto, los pasteleros que saben cómo decorar con elegancia no necesitan gotas. Gotas para ineptos como yo. No soy pastelero en absoluto, no sé cómo decorar pasteles. Puedo pinchar un par de hojas de chocolate y espolvorear con gotas. Todas. Aquí hay un arte tan simple.

Tampoco me preocupo por la apariencia, pero aún trato de hacer al menos una apariencia de decoración para mi propio placer estético.
Pero estoy muy lejos de nuestras chicas magas.
¡Y nadie volverá la lengua para llamarte torpe!

[Olya]

Olya ¡Puedes verter más caramelos en estos panales o masilla! ¡También la clase lo será! Y si pinta isomalt en diferentes colores, será como piedras preciosas. Hay muchas opciones, recientemente compré 2 de estas alfombras.
Ala ¿Y qué poroso sh-k calentaste (marca)? ¿O atemperaste todo bien? 25 * no es suficiente para el blanco Muy interesante .. de lo contrario yo, como un mono, salto aquí con él, ¡y tienes tanta belleza!

[zvezda]

zvezda, Olya, y tengo una baldosa de repostería proletaria blanca porosa, 100 gramos, el precio es de 24 rublos 50 kopeks., El fabricante es OOO Confitería "Zolotaya Rus". Rusia, región de Tula. Compré en la tienda Carousel con la marca "Precio bajo todo el año". Echó hojas y flores, resultó genial.

[Ala]

Ala en general me confundió este chocolate? Veré ¿Te enojaste o

[zvezda]

zvezda, Olya, Nunca he templado el chocolate. Las baldosas de confitería glaseadas son estables y recuperan sus propiedades sin templar. Las barras de confitería son muy similares en apariencia y olor a vainilla al chocolate, pero no lo son. Este es un recubrimiento de chocolate, incluso si es poroso. No chocolate.

[Ala]

Esto es glaseado de chocolate

Bien Ala Bueno ... ¡Me rompí toda la cabeza! Bien...

Vine con otra bagatela de cocina. Servilletero antideslizante, recomendado para estantes de cocina y frigoríficos. Las alfombras antideslizantes tienen un patrón estructurado con pequeñas protuberancias. Y también recomiendo esta servilleta a los pasteleros caseros, para que el revés de nuestros dulces caseros o quesos cuajados glaseados tenga un brillo de fábrica y nada diga que se trata de repostería casera.

Alya,Cerrar la parte inferior del caramelo es cada vez más fácil con una hoja de guitarra o una hoja de chocolate con textura.
Olya, no hay manteca de cacao en el glaseado de chocolate, hay otras grasas más densas. Y, sin embargo, los chocolates listos para usar que se venden en la tienda ya están templados, además hay muchos aditivos de todo tipo.

Chicas, gracias por compartir sus "cositas". Tal vez me "envíe" a donde quiera: necesito una cuchara de silicona grande y profunda, de modo que un borde quede recto, conveniente para raspar y espacioso para superponer. Tengo uno, pero no funciona, es redondo.

cuchara de silicona,

Tengo esto. pero no lo he probado. Todavía no ha sido reclamado.
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Galina, gracias! ¡Entonces existe, mi sueño! ¿Dónde puedo conseguirlo?
Vi que esto es "Chibo", le preguntaré a Tatiana en compras.

De alguna manera, no trabajé con cucharas (palas) similares con mangos de madera. El árbol se seca, se deforma y el mango sale del nido de la cuchara de silicona. No me refiero específicamente a esa cuchara que tiene Galina en la foto.

[Gawala]

Gawala, y cuán resistente es, ¿podrá recoger la masa viscosa de centeno de las paredes del molde?

El árbol se seca, se deforma y el mango sale del nido de la cuchara de silicona.

Tengo asas de bambú, no salen volando y no se secan, pero trato de no mojarlas durante mucho tiempo, las lavo con las manos y las limpio inmediatamente. Compré los baratos en Apellidos uno por uno, no en un juego.

y cuán resistente es, ¿podrá recoger la masa viscosa de centeno de las paredes del molde?

Rígido en los lados. la corona es más suave. La punta del pie es menos dura. Diría que hay tres grados de gravedad. Muy resistente, semiduro y blando. Además de una pieza de silicona giratoria.

Vi que era "Chibo

Probablemente lo compré hace un año. tal vez también los haya en Chibo.

Tengo asas de bambú

Tenía una cuchara de silicona con mango de madera. Pensé: probablemente no lo use de esa manera, tal vez sea una mala elección, tal vez esto y aquello. Recientemente compré una espátula, tuve la tentación, se ve muy bien y, de hecho, resultó ser conveniente. Otro fabricante. La mía a mano, pero el mango ya ha comenzado a volar. Por tanto, hay dudas. Es poco probable que compre algo así.

Además de una pieza de silicona giratoria.

¡Esto probablemente sea importante! Si se desenrosca la silicona, es poco probable que se caiga el mango.

[Alevtina]

Alevtina, sin palabras solo

[Elena]

Elena, Tengo una cuchara-espátula, no sé qué tan espaciosa es para ti.

Chicas, ¿escribieron en algún lugar sobre bolas de panqueques? Simplemente no puedo encontrarme a mí mismo. Las tiendas son completamente de plástico, pero se derretirá. ¿O no?

[Wiki]

Wikise derretirá. Busque silicona o madera.

Probablemente serán espesos para los panqueques, algo delgado que no he visto. Solo metal, tengo esos.

Chicas, ¿escribieron en algún lugar sobre bolas de panqueques? Simplemente no puedo encontrarme a mí mismo. Las tiendas son completamente de plástico, pero se derretirá. ¿O no?

Tengo esos de plástico de una vieja máquina de panqueques, los he estado usando durante 15 años y no se ha hecho nada con ellos.