Rodillos para masa y pizza

Me convertí en el feliz dueño de tal cosa.


Ahora estoy recogiendo una receta para probar

Traje un video así de Italia. Y uno más con espinas. Todavía no puedo entender a qué adjuntar el segundo ...

Esta semana quería probar un video de este tipo en un pastel de frutas hecho con masa quebrada ... Lo corta, solo la masa se arrastra, se pega en los dientes, se rompe y, ay, no fue posible transferirlo al pastel. ¿Quizás para levadura o hojaldre?

[Tía besya]

Tía besya, la masa de levadura si está tierna y suave, entonces este rodillo se atasca en ella. Pero el hojaldre corta perfectamente. ¿Puedo darte un consejo? Cortar la masa sobre un tapete de silicona, estirarla sobre ella, luego darle la vuelta sobre el pastel junto con el tapete y suavemente "despegar" el tapete. Lulek y la masa de levadura se corta apresuradamente, pero no me funciona muy bien.

¡Freken Bock! ¡Gracias!
Y este consejo es aplicable a cualquier masa o solo a una hojaldre ??? Es una pena que no me haya funcionado con el de arena, me he estado preguntando toda la semana: ¿soy tan desarmado, un dispositivo de higo o no para esta prueba?

Tía besya, sí a cualquiera, probablemente. Lo principal es cortarlo con éxito y estirarlo. Mi masa de galletas de mantequilla estaba pegajosa y se rasgó con el rodillo al intentar abrir la red.

[Espantapájaros]

Y uno más con espinas. Todavía no puedo entender a qué adjuntar el segundo ...

Espantapájaros, Vi en los rodillos con tal rodillo pinchar la pizza antes de esparcir el relleno.

Corta el corte, solo la masa se arrastra detrás de él, se atasca en los dientes, se rompe y, ay, no fue posible transferirlo al pastel.

¿Y si el video se "enrolla" primero en harina?

[Freken Bock]

Ah, y tengo el mismo video, lo trajeron de América, lo primero que probé fue masa de levadura, no muy bien, pero la corté y hasta logré estirarla, aunque solo la usé un par de veces, porque en verano lo até con pasteles para hornear - garden mlyn, yard , flores - todo tomó tiempo ... Pronto continuaré el tema de las tartas que me queda ..
Freken Bock, gracias por las instrucciones de uso !!!

Y corté tanto la levadura como la masa de mantequilla. Especialmente tarta de levadura y manzana. Costo mínimo y el pastel está listo.

Esta semana quería probar un video de este tipo en un pastel de frutas hecho con masa quebrada ... Lo corta, solo la masa se arrastra, se pega en los dientes, se rompe y, ay, no fue posible transferirlo al pastel. ¿Quizás para levadura o hojaldre?

Daré un pequeño consejo sobre el uso de este cortador:
1. Espolvoree bien con harina y masa y cortador.
2. Prepárese para cortar como un halterófilo antes de levantar la barra, es decir, un arranque y listo. Así con el cortador: un corte fuerte sin levantar el cortador de la masa. Freken Bock dio un excelente consejo: es mejor cortar algo suave, por ejemplo. sobre una alfombra de silicona
3. Cuando cortamos, no tenemos prisa. Si la masa comienza a enrollarse alrededor del rodillo, suavemente ayude a liberar la masa del rodillo con la otra mano. Esto se puede hacer con un tenedor y otro objeto. Sostenga la masa presionándola contra la mesa, los próximos centímetros irán como un reloj.
4. No recomiendo cortar masas muy pegajosas, además de pequeñas. Puede que no funcione. Ideal: hojaldre, bizcocho elástico y levadura de consistencia media a espesa.
5. Al cortar, asegúrese de observar la calidad del corte. Es decir, rodando lentamente, miramos: cómo fue el corte. Si hay lugares donde el rodillo no cortó la masa por completo, entonces (si no arrancó el rodillo de la masa) puede enrollarlo en la dirección opuesta a lo largo de las mismas líneas. Esta experiencia llega rápidamente.No te preocupes.
6. Si aún quedan algunos cortes en el extremo de la celda, corrija la posición con un cuchillo antes de transferir la masa al pastel.
7. La masa debe estirarse hasta la mitad antes de aplicarla al pastel. No estire demasiado, ya que puede romperse durante el horneado, ya que aún crecerá.
8. Y ahora sobre el tamaño. Para cubrir una torta de cierto tamaño, diámetro, tenga en cuenta los siguientes detalles.
Tomamos una tira de masa para cortar de la siguiente manera: el ancho es 2 veces menor que el ancho del pastel, la longitud es 2-3 cm más larga que la longitud del pastel. Es decir, cuando la masa rebanada se estira, aumentará su ancho casi 2 veces y su longitud perderá 1-3 cm.

[Cuna]

Una ilustración vívida para un consejo Cuna - su pan

[Kava]

Y me interesa más el que tiene espinas ... Kavay un enlace al video no se apresurará?

En, lo encontré. Más exactamente llamado el golpeador de pizza:


Tengo plastico

[Espantapájaros]

Espantapájaros, si ya lo tengo. Ordenado con el otro hasta un montón. Solo con ese otro tengo más y menos, pero ¿dónde está esto ... Entonces pido instrucciones !!!

Bueno, eso señaló, un ponche de pizza. La base de la pizza se enrolla y se pincha antes de hornear. Kava escribió de inmediato. Coincidí con sus palabras y su nombre y lo entendí ...