Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Y todos horneamos ... normalmente resulta así, como predice, así será
¡Esta masa madre de centeno y trigo se cocinó completamente en 10 franceses automáticos! Sin mi intervención en absoluto

[Evgeniya]

¡Esta masa madre de centeno y trigo se cocinó completamente en 10 franceses automáticos!

Evgeniya, buen pan

[$ vetLana]

$ vetLana, Yo mismo estoy sorprendido - la panificadora resultó ser mejor de lo que pensaba antes - me sorprende cada vez, ¡y soy muy exigente con mi pan!

Dime por qué el pan, cuando lo sacas, está duro, lo pongo en una toalla o en una bolsa, se ablanda. Pero me cabrea, en mi antiguo HP, siempre salí suave. ¿Qué está mal?

Galya, sale la humedad y la corteza se ablanda. Ponga "costra ligera" si quiere que se ablande. ¿Necesitas uno suave?



También depende de la composición del pan y del programa.

Luz, juego de luces, de la misma manera. Lo hago en 1. La composición es estándar.
Y también mostré este tipo de harina. Finalmente puse mis manos sobre ella. Realmente me gustó el pan negro.

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No horneo con extras.
Leí sobre ella. Lipetsk está haciendo esto. Buenos comentarios

Galya, bueno, siempre tengo la misma corteza al principio, la dejo debajo de la toalla en la rejilla de alambre, luego generalmente todavía está crujiente, pero no tanto como justo después de hornear.
Mi esposo aquí sin mí horneó pan sin agua, por extraño que parezca, pero la pieza resultó deliciosa, como dijo "kurabye", aparentemente donde la mantequilla y la miel se absorbieron en la harina: la masa se amasó y el resto simplemente se calentó. Ni siquiera olía a quemado. Pero no pude intentar ver

¡Buenos días! ¡Así que me emborraché! Recibido como regalo Panasonic, modelo 2512. Estudié el tema de antemano, pero surgieron varias preguntas. Por favor, dígame, si el tipo de sal no está especificado en la receta, ¿cuál usar, fina o gruesa? Al amasar pan común, mi máquina de hacer pan tiembla notablemente cuando el bollo golpea el molde, ¿da miedo amasar la masa en albóndigas o es normal?

¡Así que me emborraché! Recibido como regalo Panasonic, modelo 2512

Felicidades !

tipo de sal, cuál usar, fina o gruesa?

Yo uso marinos gruesos, previamente disueltos en agua. También disuelvo azúcar granulada. Cubierta de orilla.

tiembla notablemente cuando el kolobok golpea la forma

Sí, el mío también lo es.

[tertka62]

tertka62, Elena¡Bienvenido a nuestra amigable compañía!

¿Cuál usar, pequeño o grande?

Personalmente, prefiero la sal fina, me parece que es menos probable que raye el revestimiento del cubo. Pero en general, una cuestión de gustos, qué tipo de sal usa en la granja, vierta esto en el pan.

Al amasar pan común, mi panificadora tiembla notablemente cuando el pan golpea el molde.

Esto es normal, debería serlo, estos trazos son básicamente el proceso de mezcla. Y la masa espesa de albóndigas batirá más fuerte, lo cual es bueno, porque debe amasarse aún más fuerte que la masa de pan.

¡Gracias, Svetlana! Pero, ¿necesitas derretir la mantequilla o simplemente cortarla en harina?

Queridos panaderos, ¡díganme, por favor! Conseguí en la ocasión malta blanca sin fermentar. ¡En algún lugar de Internet leí que el pan de trigo sabe mejor con él! El marido puso 3 cucharadas. l en lugar de harina, todo lo demás según receta. El pan resultó ser muuuy hermoso, alto, con una corteza delgada. Pero ... Myakish salió pegajoso, pegado a los dientes ... Comimos pan, pero no quiero repetirlo. que hicimos mal?

¿Necesitas derretir mantequilla o simplemente cortarla en harina?

Yo siempre corto. Cuando se mezcla, se dispersará sin problemas.

Perdido en ocasiones malta blanca no fermentada

La malta blanca es un aditivo extremadamente activo. Se puede agregar al pan no más del 2% en peso de harina. Puse aún menos: por 500 gramos de harina, 5-7 gramos de malta. El pan de una máquina de pan se obtiene con un sabor más pronunciado, como si hubiera una masa o una fermentación larga.
Y si lo cambia, será como el suyo: una miga pegajosa pegajosa.
Incluso existe tal concepto: harina malteada. Cuando la harina está hecha de grano mal secado, que ya ha comenzado a brotar (que, en realidad, es malta) Tampoco se puede obtener un buen pan con harina malteada.

Svetlana, muchas gracias por la ciencia !!! Corregiremos)))

[Elena]

Elena, felicitaciones por tu compra!
Yo uso sal de cocina gruesa, triturando N1, como disuelvo Sveta en líquido, en lugar de azúcar siempre uso miel. Y solo pongo mantequilla en un trozo, mientras la temperatura se iguala, se ablanda e interfiere fácilmente con la masa.

Y no disuelvo sal y durante más de 2 años nada. Yo uso uno grande y regular.

[Irina]

IrinaPuedo ver rasguños, pero creo que es más por la alcaravea y el cilantro que por la sal, pero por si acaso, todavía le echo sal al líquido. Tengo un marcador: comienzo con un líquido, le echo sal, miel allí, luego harina, levadura seca en el agujero en el medio de la harina y mantequilla, sobre la harina en el costado del borde.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, No me lo pongo por la noche, así puedo agregar sal cuando quiera. O lo mezclo bien con harina o al final del primer lote.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Gracias. No tenemos amistad con la miel, una alergia. Escriben en recetas que se puede reemplazar con azúcar, ¿cómo hacerlo correctamente? Utilizando el ejemplo de 1 cucharada de miel, díganos.

[Elena]

Elena, tome 1: 1, yo en recetas 1 st. l. azucar reemplazo 1 st. l. miel. Y sobre la alergia a la miel, compras la miel equivocada

Y sobre la alergia a la miel, compras la miel equivocada

¡Gracias! Probé miel diferente, mis amigos tuvieron una reacción de colmenar, no solo a ella, sino a todos los productos de la apicultura. La abeja casi muere por una picadura, apenas se bombea.

[Elena]

Elena, No insisto en nada, pero leo de mi Temka, solo mis propias observaciones, mi esposo y yo somos apicultores.
Las abejas aman la miel # 30

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lo leo con gusto, es difícil no estar de acuerdo con esto. Pero no puedo comer miel desde la infancia, y estamos en los años sesenta, entonces parecía que la ecología no era tan triste como ahora.

[Elena]

Elena, los campos fueron tratados con química incluso entonces. Pero en su área probablemente no sea posible encontrar miel "pura". Lo siento, estoy fuera de tema ...

[Botón de oro]

Botón de oro, y si es alérgico al polen, ¿tampoco debería haber reacción a la miel? Esta es una pregunta tan escurridiza.

El polen es muy alérgico, no hay polen en la miel, es néctar evaporado.

Bueno, la experiencia muestra que con una alergia al polen, muy a menudo hay una reacción a la miel. Sin embargo, la alergia no es a algo, sino a proteínas específicas. Y ya sea que estén en miel o no, no puede prescindir de las pruebas. Sé que a veces un marido puede comer un poco de miel, pero también le puede picar la garganta. Por eso, a menudo prefiere no correr riesgos. La miel después del tratamiento térmico no le provoca alergias ni a él ni a su hijo (son abedules). No le he pintado miel a mi hijo todavía, me temo.

El tema aún no es sobre la miel.

Hay proteínas en la miel, eso es seguro, chicas, desafortunadamente, no hubo estudios científicos serios sobre este tema, es solo nuestra experiencia y mi opinión personal. Hasta ahora, nuestros amigos con alergias no han reaccionado a nuestra miel.
Pero la miel solo tiene que desgarrar la garganta, esta es una reacción normal sin alergias. Por lo tanto, al toser, no se recomienda la miel, solo irrita aún más la garganta.

¡Buen día! Hace un año que soy el orgulloso propietario de una máquina de pan Panasonic 2500. Según las recetas del libro, resulta genial, quiero probar pan de masa madre, les pido que me ayuden en detalle para este modelo, ya que no soy un especialista, o envíelo al enlace. Gracias.

[Griha]

Grihay ¿qué masa madre le interesa: centeno o trigo? ¿Pan de centeno o de trigo? ¡Y así, muy simple! Amasar en albóndigas, luego probar la cantidad de tiempo requerida (en promedio, toma alrededor de tres horas para la masa madre de centeno), luego amasar y agregar chispas (más a menudo a mano, pero puede encender el amasado nuevamente), luego probar durante aproximadamente 1.5 horas y luego - hornear durante 1 hora. Ésta es una opción. Según tengo entendido, no tiene un régimen de centeno. Puede probar en modo francés, para centeno-trigo, existe el ciclo más largo de los programas automáticos. Probé en este modo, no está mal aquí Pan para 1-2-3 (variación - con masa madre de centeno con semillas de lino y girasol) # 19

¡Gracias! ¿Y se agrega la masa madre menos la cantidad de agua y harina de la receta de levadura?

[Griha]

Griha, en el cultivo iniciador de 100% de humedad la misma cantidad de harina y agua. Como regla general, no agrego masas madre más de 1/3 de la cantidad total de harina y agua en la masa. En consecuencia, si toma 150 g de masa madre, reste 75 g de agua y 75 g de harina de la receta (por ejemplo, contando con una barra estándar promedio, pero es posible que tenga que tomar la masa madre para una receta específica o un tamaño más pequeño o más grande)

¡Gracias! Me reuniré y experimentaré, quiero probar Darnitsky.

[Griha]

Griha, Tengo una receta maravillosa para Darnitsky en masa madre en el horno. No hay nada que experimentar, en HP para la opción más simple 1, que le di. Enlace, si lo desea, en un lanzamiento personal (en otro recurso). Solo escríbeme un PM para que pueda responder

Necesitar consejo. Quiero comprar b. a. HP al país. ¿Debería comprar 256, 257, que son más baratos que 2501 y 2511? ¿O es mejor comprar un modelo más nuevo?

[$ vetLana]

$ vetLana,
Luz, bueno, hace mucho que no se producen 257, puedes comprar electricidad de tus manos, en mi casa de campo 253 ha estado funcionando y no recuerdo cuántos años. Y en casa-257, un poco más joven que la dacha. Tampoco tengo quejas. Matchmaker-257 tiene uno moderno. Dice que no hay mucha diferencia, solo que los programas se encienden de manera diferente. Si el 257 es nuevo y más barato, tómelo sin dudarlo.

La provincia, porque la levadura para comprar el problema correcto. En un momento, el Saf-momento estaba disponible, desapareció, hay un Saf-velour. Foro leído, en este terciopelo - opiniones directamente polares. Y, sin embargo, ¿es normal Saf-velour? (Habiendo admitido que se almacenaron normalmente, la vida útil es hasta el verano del año 20) La pregunta es sobre el pan en la panificadora 2512 ...

[Alejandro]

Alejandro, google: primero deben sumergirse durante 10 minutos en agua. Es decir, entonces es mejor no verterlos en el dispensador, sino en el agua. Mientras se iguala la temperatura, la levadura se disolverá.

[Alejandro]

Alejandro, También horneo en PAF-levyure, los vierto en el líquido, al principio, mientras se ejecuta el tiempo de "ecualización de temperatura", simplemente se activan. Tengo un modelo 2511

Anna y Lyudmila - ¡Gracias! En el agua enseguida ... y hay reptiles para multiplicar fuertemente, modo "1" en la estufa, allí de pie dura aproximadamente 1 hora, ¿habrá algún problema? ))) Y en el paquete escriba lo que debe activarse en agua tibia ...
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Especifique nuevamente: simplemente vierta la misma cantidad en el agua que en la receta para los instantáneos, y el agua no necesita calentarse.

[Alejandro]

Alejandro, No caliento el agua, es decir, que no entraría rápidamente en la reproducción, simplemente la tomo a temperatura ambiente. Ecualización de temperatura durante 40 minutos, si hace calor en la casa durante 1 hora, e incluso entonces no da miedo. Lo único es que siempre echo agua al principio, hacia abajo, pongo sal en una esquina, miel (, azúcar) en otra esquina, y el SAF-levure ya está lejos de la sal, y lo cubro todo con harina, mantequilla encima de harina. Si bien no hubo fallas de encendido. Horneo tanto el momento SAF como el Pakmaya, que compraré y hornearé.

Alexander, probablemente tenga otras marcas de levadura de acción rápida en sus tiendas, además de SAF. Ahora no son peores, se fabrican con las mismas tecnologías y, a veces, en las mismas fábricas por encargo de las cadenas minoristas. Por ejemplo, Lenta ahora está promocionando productos con su logotipo, realizando pedidos de diferentes industrias. La levadura seca de acción rápida de Lenta es 2 veces más barata que el momento SAF, he horneado con ellos desde el verano, nada peor.
La "cocina casera" también produce levadura normal. Tal vez preste atención a qué otra levadura seca hay en sus tiendas.

¡ACERCA DE! Lyudmila, ¡gracias por los detalles! (Es importante separar la sal de la levadura). Lo intentaré.

Olga, probé una levadura diferente, un resultado de 50 a 50, con el momento SAF ni un solo fallo de encendido: los productos horneados ya están apoyando el techo en el HP. Aparentemente buena levadura rápida "Vitalyur" (por el nombre de nuestra cadena de tiendas), estoy recopilando estadísticas, acaban de salir dos panes. Por cierto, solo en levadura Vitalur en mostradores refrigerados. Levadura de Minsk, olvidé el nombre: resultaron dos adoquines, los rollos apenas se levantaron, es decir, es posible, no el pan no agradó)). No tengo ninguna tienda "Ribbon" aquí. Aquí Vitalur Crown E-City Almi y .....

[Alejandro]

Alejandro, Compré saf-levure una vez durante mucho tiempo. En general, la levadura normal, simplemente no me gustó el hecho de que fuera necesario diluirla en agua. En general, en HP es posible hornear con levadura común. Se necesitan para unos 100 g de harina y 2 g de levadura fresca. Puede desmenuzarlos ligeramente en harina, puede ponerlos debajo. Y el agua está encima. Y el pan se elevará normalmente.

Llevo mucho tiempo usando la levadura EUROPEK, no la he visto en grandes tiendas, solo en pequeñas. Pero nunca tuve problemas con ellos. Compré otras marcas comunes, no noté ninguna diferencia. Realmente no tengo una Panasonic (solo estoy soñando hasta ahora), pero creo que no es importante

[Alejandro]

Alejandro, prusonía, si está en Minsk, entonces en Komarovka en la tienda Bread House, puede comprar un paquete grande de Saf-moment (y otras "rarezas" para hornear). Pakmaya definitivamente está a la venta en los vecinos Yo mismo pedí a veces la levadura en Euro-wholesale (e-delivery) Estética del gusto, no hubo fallas.

¡Hola!
Una vez más, surgió el mismo problema que cada otoño. Mi SD-2502 comienza a dispensar pan 2 veces más bajo en altura. En el verano, todo está bien, cómo se enfría, o no encaja o se cae, no está claro.
¿Existe algún tipo de sensor de temperatura? ¿Puedes influenciarlo de alguna manera? ¿Reducir el acceso aéreo bloqueando levemente algunos de los canales o de alguna manera?

¿Quién sabe cuándo será el último descanso del programa Básico y Dietético en el 2511?

[$ vetLana]

$ vetLana, ¿qué significa el último lote? Si el segundo amasado de la masa, luego el "principal" 1 hora 40 minutos antes del final del programa, y ​​el segundo amasado - 3 horas 05 minutos antes del final del programa si la ecualización es 30 minutos