Crema de castañas con vainilla

Crema de castañas con vainilla

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
castañas	1 kilogramo
azúcar granulada	500 g
agua	250 ml
vaina de vainilla)	1 PC

Metodo de cocinar

• Lavar las castañas y cortarlas transversalmente.
• Hervir agua en una cacerola, colocar las castañas en ella y cocinar en agua hirviendo durante 10 minutos.
• Una vez transcurrido el tiempo, escurrir el agua, pelar las castañas. La capa gruesa superior se quita fácilmente, mientras que la inferior se puede limpiar peor, se puede dejar parcialmente, después de la segunda cocción se pueden quitar fácilmente.
• Coloca las castañas peladas en una cacerola y agrega agua para cubrir las frutas. Cocine a fuego lento durante unos 35-40 minutos, hasta que las castañas estén completamente blandas.
• Escurre el agua (pero no la derrames, te vendrá bien), quita la piel, ahora se separa fácilmente. Pasar las castañas por un colador o triturarlas con una batidora. Me gusta pasarlo por un colador, la consistencia es mejor.
• Vierta el agua en una cacerola con fondo grueso, agregue el azúcar y la vaina de vainilla, lleve hasta que el azúcar esté completamente disuelto y el almíbar hierva.
• Agrega el puré de castañas. Retirar la vaina de vainilla, cortar, quitar las semillas y volver a la olla. Revuelva y cocine hasta que espese.
• Vierta la crema en frascos esterilizados y cierre las tapas. Almacenar en un lugar protegido de la luz y el calor.
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• Al fondo hay una lata de crema comprada, es más oscura. El color y el grosor de la crema depende del tiempo de cocción, se puede ajustar.

[Gala]

Gala¡Galina!
¡¡¡Y aquí está !!! ¡Ahora definitivamente tienes que correr al mercado de castañas!
¡También llevé esta crema a los "contenedores"!

Pebble, ¡muchas gracias por la receta! Por lo que tengo entendido, ¿se puede usar como relleno en cualquier lugar?
De alguna manera siempre pasé por delante de las castañas, ahora definitivamente las compraré. Hasta la temporada, dígame dónde compra la crema preparada. ¿Qué tipo de fabricante? No puedo esperar para intentarlo

[irlandesa]

¿Dónde se compra la crema preparada?

irlandesaSoy asi Bonne maman, compró:

Ingredientes: azúcar, puré de castañas, azúcar moreno (de caña), extracto de vainilla.

El ornitorrinco tiene.

[Galina]

Galina, gracias por la interesante receta.

El ornitorrinco tiene.

No encontró

[Irochka]

Según tengo entendido, ¿puedes usarlo como relleno en cualquier lugar?
¿Dónde se compra la crema preparada? ¿Qué tipo de fabricante?

Irochka, por supuesto, puedes usarlo como relleno en cualquier lugar, y también en tus maravillosos pasteles de mousse.

Kroshik, ya te lo dije. Innuska,
Irlandés, tengo uno ahora, le pregunté, mi hija me trajo de París

También traje este, ahí no fue problema comprarlo en grandes superficies

Ehhh, idiota a París

Italia también tiene ...

Bueno, no envenenes el alma de Sinister ya estoy agotado ffsya

[Marca de verificación]

Marca de verificación, la crema es válida! Yo también siempre he comido ya preparado. Pero dime, ¿de dónde sacaste castañas frescas en esta época del año? Solo los encuentro a la venta en el otoño. No, no es cierto, había algunos chinos, pero eran muy insípidos, incluso sin sabor a castaña.

Marca de verificación, gracias por la crema. Necesitas intentar.
Larissa, ahora vendemos castañas en Magnet.

Casi, en Magnet compré chino, insípido. Tontamente compré un paquete de malla grande y luego lo tiré. Y por fuera son guapos, todo, como por selección, y ni uno solo mimado, ¡que ya es una rareza!

[Larissa]

Pero dime, ¿dónde encontraste castañas frescas en esta época del año ... las había chinas, pero muy insípidas, incluso sin sabor a castañas?

Larissa, Me nadybala bastante por accidente en los cinco, nunca los había visto allí antes. Una pequeña bandeja de 400 g.No me arriesgaría a tomar más ahora, entiendo que no es la temporada. Probablemente chino también, pero nada

Gracias por la receta. Parecía fácil, pero realmente no sabía cómo hacerlo.


- ¿Frijoles ?, - preguntó el marido esperanzado ...
“Castañas”, respondí sin concesiones.
- Absolutamente, madre, la mente se movió - resumió la esposa.

[Elena]

- ¿Frijoles ?, - preguntó el marido esperanzado ...
“Castañas”, respondí sin concesiones.
- Absolutamente, madre, la mente se movió - resumió la esposa.

Elena, y es que se ha convertido? ¡Gracias por el reportaje y la foto!

¡Por supuesto no! ¿Quién le dará?

Oto pero ¿cómo?

[Gala]

Gala, lo único que quiero agregar según la receta: creo que es mejor procesar primero las castañas en una micra (6-8 minutos) junto con una taza de agua (por volumen, para que el microondas no ordene vivir mucho). Las castañas se limpian casi perfectamente de esta manera. Además, se pueden clasificar por tamaño y agregar grandes uno o dos minutos, quitar los más pequeños. Solo que a los hervidos se les permitió limpiar mucho más difícil y con mayor
pérdidas de la propia nuez de castaña.




Además, algunas fuentes recomiendan precongelar y descongelar para facilitar la limpieza y luego hervir.

[Elena]

Me gustaría agregar según la receta: creo que es mejor procesar primero las castañas en una micra ...
Además, algunas fuentes recomiendan precongelar y descongelar para facilitar la limpieza y luego hervir.

Elena, sí, puedes hacerlo. Gracias por la experiencia y las adiciones, podría ser útil para alguien.