Gelatina de pechuga de ave con agar

Gelatina de pechuga de ave con agar

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
pechuga de pollo deshuesada	Opcional
pechuga de pavo deshuesada	Opcional
sal, ajo, cebolla, zanahoria	gusto
agar	a razón de 1 gramo por 250 ml de caldo

Metodo de cocinar

• Vierta las pechugas con agua, hierva, sal, ponga cebolla en la cáscara, zanahorias peladas. Cocine hasta que esté tierno.
• Retirar y desechar las cebollas y las zanahorias.
• Sacar la carne, enfriar un poco, picar finamente.
• Colar el caldo a través de una gasa. Pasar el ajo por una prensa, poner en el caldo.
• Vierta un poco de caldo, agregue agar, revuelva.
• Vierta en el caldo principal, deje hervir, hierva durante 2-3 minutos. Apagar.
• Agregue la carne, revuelva. Verter. Refrigerar.
• Y ponlo en el frigorífico.
• Sirva con rábano picante.

El plato está diseñado para

Opcional

Hora de prepararse:

2-3 horas + enfriamiento

Programa de cocina:

plato

Nota

Cociné carne en gelatina para mi esposo, todo como debía ser: piernas, carne.
Cocino y pienso. Aquí comerá, pero yo tengo que tragar saliva.
¿No soy gente?
Todos los componentes se encontraron en los contenedores.
El caldo de las pechugas no se solidificará, no había gelatina, encontré agar.
Me decidí a probarlo.
Resultó ... mucho.
Mi esposo dijo que durante el día comería lo suyo, dañino, y por la noche, el mío, útil.

Congelado todavía en la mesa, por lo que reemplazar la gelatina por esta carne en gelatina es bastante adecuado por sí mismo.
Bon Appetit a todos

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, ¿cómo llegas a tiempo con tanta carne gelatinosa? Puse el pavo a cocinar y miré el agar
Gracias y feliz

Y estaba tan mimado con el suvid, no me gusta solo pechuga hervida, parece difícil. Si se cuida de antemano, puede comprar patas (que tienen garras) para solidificar. O de colas de ternera a nosotros, personas que hacen dieta, zabatat. Pero ahora tampoco están allí.

[Natusya]

Natusya, me alegro de que sea útil. Gracias por su atención a la receta.
Feliz Año Nuevo todo lo mejor

Anna1957, Anh, bueno, todavía no me ha desconcertado. Pero, como dicen, aún no ha terminado. Y mis patas mienten, mi esposo cocina gachas para un perro. No saqué comida del vientre

No soy gente

¡Pensé, y Helen confirmó y presentó una receta tan maravillosa!
Muchas gracias y Feliz Año Nuevo !!!

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudochka, gracias por la cálida respuesta, muy agradable
Feliz año nuevo: snegurochka: ¡¡¡Todo lo mejor !!!

Y cociné una maravillosa gelatina dietética con pechos y patas con garras y me congelé incluso a temperatura ambiente. Será necesario elaborar una receta, hay ciertas sutilezas.

Esperamos

Y desconfío de fumar patas
El marido del perro les cocina papilla, resulta tan gordo. Ya lo estoy regañando, le arruinará el estómago al perro.

Añadiré.
Si te gusta la carne en gelatina, pon 2 gramos de agar en 250 ml de caldo.
Una cuchara dosificadora de 5 ml contiene solo 2 gramos.

Chet me olvidé de la receta. Mi jalea no estaba nada grasosa, no tuve que disparar nada. Lo único que no es muy transparente, porque lo cociné en una olla a presión. Tendré que intentarlo lentamente.

¿Quizás de las patas?
Tengo transparente

Cuando me vuelva a reunir, lo averiguaré.