Pastel de mármol de Paul Bocuse

[Masa:]

Pastel de mármol de Paul Bocuse

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
huevos (peso con cáscara)	130 g
azúcar en polvo	130 g
mantequilla	130 g
harina de trigo del más alto grado	130 g
chocolate 70-75%	65 g
Vidriar:
chocolate 70-75%	35 g
mantequilla	35 g

Metodo de cocinar

• 1

  En primer lugar, debe pesar los huevos con cáscara. La cantidad de otros ingredientes para el pastel dependerá de su peso.

• 2

  Batir la mantequilla ablandada con azúcar en polvo.

• 3

  Agrega un huevo. Batir durante al menos un minuto.

• 4

  Agrega el segundo huevo.

• 5

  Batir durante otros dos o tres minutos.

• 6

  Tamizar la harina dos veces y añadirla a la masa.

• 7

  Mezclar con batidora a velocidad mínima.

• 8

  Derretir el chocolate, enfriar.

• 9

  Agréguelo a la masa.

• 10

  Sin fanatismo, literalmente con un par de movimientos con una escápula, mézclalo con la masa.

• 11

• Engrase el molde con mantequilla y forre con papel de horno.
• Repartimos la masa, nivelamos.

• 12

  Horneamos el bizcocho en el horno precalentado a 180C grados durante unos 40 minutos.

• Comprobamos la preparación con un pincho de madera. Sale seco de un pastel completamente horneado.
• Deje el bizcocho en la forma durante unos minutos, luego retire y enfríe sobre la rejilla.

• 13

  Poner los trozos de chocolate y mantequilla en un cazo, poner a fuego pequeño.

• Tan pronto como el chocolate comience a derretirse, retire del fuego y revuelva hasta que quede suave.
• Vierta el glaseado sobre el pastel, dejándolo escurrir libremente.
• Pon el bizcocho en el frigorífico para congelar el glaseado.
• 
• ¡Disfruta tu té!

Nota

Receta del foro, con cambios menores

Oh, Manyusha, ¿cuándo tienes tiempo para todo? : girl-q: Belleza, delicia. ¡Vamos a hacerlo!

Oh, Manyusha, ¿cuándo tienes tiempo para todo?

Woo, también quería decir ¡Qué hermoso cupcake! ¡Una receta interesante! Todavía estoy en los panqueques ... Gracias, estoy tomando

Una vez leí esta receta en el libro Molokhovets, sin embargo, sin chocolate. Allí, el conteo se realizó a partir de 8 huevos, el resto fue todo por el peso de los huevos con cáscara. (Ocho huevos aproximadamente una libra).
La historia se mueve en espiral ...

¡Y la magdalena realmente resultó ser hermosa!

[Natalia]

Natalia, Olga, Gracias. El cupcake resulta ser el más tierno, simplemente se derrite en tu boca.
Te engañé, el pastel se llama Mármol y el principio de preparación es como un bizcocho.

Añadido el jueves, 06 de octubre de 2016, 18:59

Primer ministro, Olya, sí, 1 libra = 450 gramos. Probablemente sean solo 8 huevos.

[Manechka]

Oh, qué guapo es ... y mullido ...
Manechka, no eres la primera receta para adivinar mis sueños. Quiero hornear un pastel, pero aquí está: tómalo y úsalo. Además, un MK tan maravilloso. Creo que todo saldrá bien, porque tengo la misma situación con los cupcakes que con el relleno de amapola - no les gusto ... creo que a los tuyos les encantará. ¡Gracias, Manechka, por la receta!

[Lyudochka,]

Lyudochka, Gracias. Me alegraría mucho si te gusta.

Qué hombre tan guapo, lo marqué como favorito, mañana definitivamente lo haré.

[Sonadora]

SonadoraManechka, qué hermoso cupcake, los patrones en el interior son rectos.

Hombre, de nuevo tienes una belleza increíble. ¡Gracias!

Manechka, ¡qué magdalena más hermosa y esponjosa!
¡Como siempre, todo!

[Sonadora]

Sonadora, el próximo fin de semana me apresuraré: hornear este cupcake o el rollo anterior

[Sonadora]

Sonadora¡Qué belleza esa!
Voy a mirar tus fotos, quiero tanto, tan poco que quiero, así que hago después y ... como
Que pasa después y no voy a escribir .. eh ...

[Sonadora]

Sonadora, Manka, una foto maravillosa, ¡y la receta es simplemente correr y hornear!
¡Siento directamente que me gustará!
gracias !!!

[Sonadora]

Sonadora, Hombre, ¿no agregamos ningún polvo de hornear?

[Manechka]

Manechka, como siempre, solo un cupcake volador 🔗

Manechka es delicioso ennegrecido! Muy agradable. ¡Mármol!

[Chicas,]

Chicas, Muchas gracias por su atención y elogio. El cupcake es muy sencillo de preparar y queda delicioso. No empalagoso, con ligeros toques de chocolate, no seco, poroso fino y muy suave, se puede comer con los labios. Similar en textura a Buttercake. Definitivamente recomiendo probarlo. Espero que lo disfruten.
PetardoElena, no hay polvo de hornear en la receta, así que debes batir la mezcla de mantequilla y huevo con especial cuidado. En caso de duda, puede agregar bastante, no más de 1/2 cucharadita.

[Sonadora]

Sonadora, En el horno)))
Salieron 175g, 3 huevos

[Sonadora]

SonadoraQue belleza

[Manka]

Manka, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm Manyasha ...

Esto es ooooooooooochen delicioso, delicadamente, pero teniendo en cuenta lo fácil que es cocinar, ¡un regalo del cielo, no una receta!
anuncio previsto - ¡en una alcancía!

Intentaré traer una foto más tarde: atrapé un vaso y lo rompí en mi mano, ahora no es conveniente tomar una foto, es muy necesario)

Se horneó, sin embargo, una hora en convección 180. En medio del horneado, la cúpula creció y se agrietó.
hornear a todos !!!

[Tanyusha,]

Tanyusha, Muchas gracias por intentarlo. Estoy muy contento de que te haya gustado.

horneado, sin embargo, una hora por convección 180

Sí, hornea durante mucho tiempo. Tengo dos huevos, 45 minutos.

la mitad de la cúpula de horneado ha crecido y una grieta.

E incluso tuve una cúpula rota de cupcake.

Estoy muy contento de que te haya gustado.

un hijo adulto dijo que era el cupcake más sabroso que había probado en su vida: crujiente por fuera y suave por dentro
mi esposo sugirió agregar kilinki y sacó mermelada de ciruela) y no podía recordar a qué se parece este cupcake de la infancia: el sabor me parecía muy familiar, asumí que el pastel era un "cuento de hadas", y decidí probarlo con crema en lugar de glaseado en otra ocasión.
Muchas gracias por favor con la receta

la cúpula no me molesta cuando es visible desde arriba. pero horneé en forma de "silla de corzo" y al dar la vuelta por desnivel se rompió la torta

[Sonadora]

Sonadora, Manechka ¡qué magdalena! ¡Y sencillo y guapo!
¡Y las manchas de chocolate son muy bonitas!

[ojo]

ojo, Tanya, que hermosa!

sugirió que el pastel es "cuento de hadas",

Ella, hay una galleta ordinaria, no mantequilla, y la impregnación con almíbar. En el foro, probablemente, debería haber una receta de GOST.

Anatolyevna, Antonina, gracias. Me alegraría si la receta fuera útil.

[Sonadora]

Sonadora, Hombre, ¿quieres un bebé?
Trajo:

solo de masa ligera, sin chocolate, muy bueno, ¡único!
Todavía vertí una cucharada de levadura en polvo)))
¡Gracias de nuevo por la receta!

Tanya, ¡qué hermosa! Puedo imaginar cómo se derriten en tu boca.

muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy, y la corteza es crujiente ... deliciosa sin nada, sin pasas ni chocolate pide

Aquí, casi las pasas quería preguntar. Pero como dices que no estás preguntando, ni siquiera pensaré en esta dirección.

[Sonadora]

Sonadora, Masha! ¡Trajo un informe! Este es un cupcake increíblemente delicioso.



¡Gracias por la receta!

Perdón por la presentación, el chocolate todavía necesita endurecerse un poco, pero no pude soportarlo. ¡Corté un trozo y lo envié de vuelta al refrigerador!

[Tatyana]

¿Quién hubiera sobrevivido? En general, enviaría solo una pieza cortada al refrigerador y todo lo demás iría a degustación. Tatyana, resultó una gran magdalena. (y) La foto muestra que es el más delicado.

[Sonadora]

Sonadora, Hombre, ahora este cupcake y GruSha Lemon Pie son mis favoritos, los horneo a menudo.
Decidí hacerlo en porciones y no llené la parte superior con chocolate. Resultó genial
¡Gracias de nuevo por la receta!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, resultaron fantásticos cupcakes. ¿Agregaste polvo de hornear?

¿Agregaste polvo de hornear?

No, todo está según la receta ¿Qué se necesitaba?
Puede parecer denso de lado debido al hecho de que está en porciones, pero de hecho, la estructura es buena, suave, se derrite en la boca.

[Tatyana]

Tatyana, Te ruego que me perdones. No hay polvo de hornear en la receta original, pero Nata-Chuchelka está en el siguiente tema. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=483196.0 recomienda agregarlo.

¡Estaba delicioso! Es cierto que casi todo el chocolate del interior salió, pero el chocolate también era leche. A todos les gustó

[Manya]

Manya¿Crees que puedes almacenarlo? ¿Tres semanas a temperatura ambiente en papel de aluminio es real?

Necesito dar una presentación 10.12 a NG

Oh, Tanya, no lo sé. No lo guardé tanto tiempo. ¿Quizás si lo hace sin glaseado (o glaseado solo de chocolate) y lo guarda en el refrigerador?

[Manya]

Manya, gracias, solo dudé de la identidad, no me arriesgaré, lo hornearé fresco a la llegada.

[Sonadora]

Sonadora, gracias por la receta. Muy rápido y exitoso. Todos los productos están siempre a mano.
No somos los mayores amantes del chocolate, por lo que la formación de hielo no se planeó originalmente.
Pero este cupcake es 100.500 veces más genial que Zebra.

[Natalia]

Natalia, magdalena impresionante, mármol!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, llegué al pastel de mármol, preparé

Por la noche intentaremos

[Olga]

Olgacuanto chocolate! Espero que el sabor de la magdalena no decepcione.

Hoy también hice un bizcocho, pero resultó ser bajo, tal vez la forma sea larga. No expongo una foto (vista Algo imprimible). No vertí chocolate, lo envié al congelador. Estará esperando a su hijo.

[Svetlana]

Svetlana, el bizcocho no sube mucho en el horno, porque no hay levadura en polvo.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, el cupcake está obsoleto, aquí hay una foto de ayer en una sección

[Olga]

Olga, excelente minke.

[Manya]

Manya, gracias, la magdalena es realmente deliciosa, gracias por la receta

¡Manya! Muchas gracias por la magdalena, gran receta. Me quedé en los marcadores durante mucho tiempo. Finalmente llegué a él. Tan delicioso e inusual al mismo tiempo. Así fue como me resultó.

[Elena]

Elena, ¡resultó un hermoso cupcake!