Acedera natural, en aceite de oliva (para almacenar en el congelador) - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Acedera natural, en aceite de oliva (para guardar en el congelador)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Acedera fresca
Aceite de oliva

Metodo de cocinar

Clasifique la acedera, enjuague en un carrusel para lavar verduras, séquela del exceso de humedad.
También dividí las hojas por separado, los tallos por separado y también preparé las "hojas + tallos" por separado.
Poco a poco ponemos las hojas de acedera en la cosechadora, añadimos poco a poco el aceite de oliva y lo rompemos en una masa ligera homogénea.
Agrego suficiente aceite para hacer una masa líquida.
Vierto la masa en frascos desechables, la cubro con una fina capa de aceite de oliva encima, la cierro herméticamente con tapas y la meto en el congelador para guardarla.
En la foto, las hojas de acedera y cerca de los tallos.
Con una congelación rápida y de choque, ni la acedera ni el aceite se oxidan y retienen su hermoso color verde oxálico.

Nota

¡Y habrá felicidad de vitamina oxálica en invierno, en diferentes versiones!
El consumo de aceite de oliva es suficiente, así que no compro aceite caro, trato de comprar aceite de empresas conocidas, pero no caro.

Buenos espacios en blanco para ti

Acedera: beneficios y daños

Alazán - Producto dietético hipocalórico. El equilibrio de su valor nutricional se desplaza hacia las proteínas, la cantidad de grasas y carbohidratos es insignificante. En la composición de vitaminas, la provitamina A, la vitamina C y el betacaroteno están a la cabeza, 100 g de acedera proporcionan la mitad de su requerimiento diario. También contiene vitaminas B, E y PP. Entre los minerales, el potasio (500 mg / 100 g) y el magnesio (400 mg / 100 g) son los líderes. También contiene calcio, sodio, fósforo y hierro en cantidades más pequeñas, la presencia de otros minerales es insignificante. Los ácidos orgánicos están representados por ácidos málico, cítrico, oxálico y cafeico, y su proporción varía significativamente en las diferentes estaciones.

Con fines medicinales, se utilizan tanto hojas como raíces de acedera, y el espectro de su actividad es muy amplio.
La planta tiene un efecto colerético y aumenta el apetito. La acedera debe esto al ácido crisofánico, que irrita las paredes intestinales, mejora su peristaltismo y estimula el hígado para producir bilis. En esto, la acedera es similar al ruibarbo. Debido a esta propiedad, la planta se prescribe para disfunciones hepáticas, disentería, trastornos digestivos y estreñimiento. Para estos fines, el jugo recién exprimido se usa en 1 cucharada. l. 3 veces al día o decocción de rizomas - 1 cucharada. l. Materias primas trituradas para 250 ml de agua hervida. El caldo languidece en un baño de agua durante 30 minutos, después de lo cual se enfría y se filtra. Se toman 50 ml tres veces al día.

Las sustancias activas confieren a la acedera propiedades hemostáticas, por lo que debe incluirse en la dieta para hemorroides, hemorragias pulmonares y uterinas.

Los furúnculos, las úlceras cutáneas y algunos tipos de dermatitis se tratan con savia vegetal fresca. Puede aplicar hojas trituradas y arreglar el vendaje con un yeso.

Incluso Avicena, un médico y científico persa, vio en la acedera un excelente remedio para aliviar los síndromes premenstruales y climatéricos en las mujeres. Para reducir el nerviosismo y el dolor de la menstruación, se recomienda comenzar a tomar 80-100 ml de caldo de acedera 30 minutos antes de cada comida una semana antes de la fecha prevista. Las propiedades hemostáticas de la planta hacen que los períodos menstruales sean menos abundantes y más fáciles de tolerar. Con la menopausia, la infusión debe consumirse regularmente cuando aparecen síntomas desagradables; para esto, las hojas de acedera deben prepararse para uso futuro (congelar, secar).

Para el tratamiento de la inflamación de los senos paranasales, se utilizan jugo de plantas frescas y una decocción de raíces de acedera. Para creer en la eficacia de la acedera en la rinitis y la sinusitis, basta con saber que su extracto forma parte del conocido fármaco "Sinupret".
Para el reumatismo, se prepara una tintura alcohólica de raíz de acedera, para la cual se colocan 20 g de rizomas triturados en 10 ml de vodka, se insiste durante 10 días en un lugar cálido y oscuro y se filtra. La infusión resultante se toma 3 veces al día antes de las comidas, 20 gotas en forma pura o con una pequeña adición de agua.

Con la enfermedad periodontal y otras enfermedades de la cavidad bucal, enjuagar los rizomas de la planta con una decocción ayudará debido a sus propiedades antisépticas y antibacterianas.

Los componentes activos de las hojas de acedera ayudan a aliviar la picazón y la irritación de la piel durante la diátesis. Para ello, se utiliza un caldo concentrado de 100 g de acedera, que se añade al baño. Un alivio notable vendrá después de varios procedimientos.
La medicina tradicional atribuye actividad antitumoral y acedera. En particular, existe un método para tratar el cáncer de cuello uterino con acedera. El método consiste en una ducha vaginal con una decocción de raíz de acedera. El curso consta de 12 procedimientos.

Daño y contraindicaciones de la acedera.
Incluso la acedera, recolectada al comienzo de la primavera, con un uso prolongado, puede dañar los riñones con un alto contenido de ácido oxálico que, cuando se combina con calcio, produce un sedimento en forma de piedras. Debido al alto contenido de ácidos, la acedera está contraindicada en caso de aumento de la acidez del jugo gástrico y en enfermedades ulcerativas. Tampoco se recomienda durante el embarazo. La inclusión regular de una gran cantidad de acedera en el menú ayuda a eliminar el calcio extraído del cuerpo por el ácido oxálico. Por tanto, la acedera debe consumirse y utilizarse como remedio sin exceder las dosis recomendadas.