Chana masala (guiso de garbanzos)

Chana masala (guiso de garbanzos)

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: indio

Ingredientes
Garbanzo hervido	250 g
Tomates	4 cosas
Aceite vegetal	3 cucharadas l.
Alcaravea	1 cucharada. l.
Cilantro	2 cucharaditas
Cúrcuma	1/2 cucharadita
Jengibre fresco	1h l.
Ajo	1 diente.
Harina de garbanzo	1 cucharada. l.
Pasta de tomate	1 cucharada. l.
Pimentón (he fumado)	1/2 cucharadita
sal	gusto
mezcla de especias	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Moler el comino y el cilantro en un mortero.
• Pasar el ajo por una prensa.
• Pica los tomates en una licuadora.
• Pelar el jengibre, rallar finamente.
• Calentar el aceite en una cacerola con fondo grueso, freír el comino y el cilantro, revolviendo hasta que aparezca un olor característico (aproximadamente 1-2 minutos).
• Agrega los tomates y todos los ingredientes excepto el garam masala. Cocine a fuego lento la mezcla, colocando constantemente hasta que se reduzca a la mitad (10-15 minutos). Cuidado, la mezcla "dispara".))
• Ponga los garbanzos, garam masala en la salsa, revuelva, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego, retire la sartén del fuego y déjela reposar debajo de la tapa durante 5-10 minutos.
• Sirva con tortillas de trigo integral. Por ejemplo, según Esta receta.
• 
• Inicialmente, me preocupaba la gran cantidad de especias, pero ya en la etapa de tueste, todas las dudas desaparecieron. El aire estaba lleno de tal olor que (el aire) se podía comer. Aún así, hay algo mágico en la cocina india. Meyan tuvo un almuerzo muy sabroso).

Nota

Basado en receta 🔗

[Omela]

Omela, y garam masala también compras en "especias indias" ???

[Ludmila]

Ludmila, Si ahí. Pero probablemente también lo tengan otras tiendas online. que vende especias. Me siento cómodo allí.

[Omela]

Omela, genial para la respuesta !!!

Creo que es muy sabroso y fragante !!! ¡¡¡Para buscar e intentar cocinar !!!

[Ludmila]

Ludmila, Estaré encantado si te gusta.

[Omela]

Omela, gracias por la siguiente receta! Solo tengo un garam masala inactivo ...

Los seres queridos son reconocidos por el sonido de sus pasos,
y Omelochka es reconocible por los nombres de sus platos deliciosamente saludables !!!

Omela, ¡Gracias! ¡Qué receta tan maravillosa! Aromático, sabroso y saludable. ¡Foto increible!
(Ok comienza el día)

Con merengues, por desgracia, no hay un horno adecuado, pero con esta receta seguro que haremos amigos

Ksyusha, ¿qué piensas, si tomas harina de guisantes en lugar de harina de garbanzos, no habrá mucha diferencia? (No me gustaría moler garbanzos en un molinillo de café).

¡Ksyusha, gracias! Todo está allí excepto el garam masala. ¿No puedes vivir sin él?

[Nina]

Nina, si hay especias en la casa, puede hacerlo usted mismo. La composición aproximada de Garam masala: comino molido, cilantro molido, pimienta negra molida, laurel, ají molido, nuez moscada molida, clavo molido, cardamomo molido, hinojo molido.

[Elena]

¡Chicas, gracias! Hoy comí frío, ¡muy sabroso también!

Solo tengo un garam masala inactivo.

Elena, Elena, aqui tambien tengo por ahí laico.

Si toma harina de guisantes en lugar de harina de garbanzos, ¿no habrá mucha diferencia?

Elena, no será. se necesita harina para espesar. Puede agregar almidón o harina tsz, o sin ella.

a excepción de garam masala. ¿No puedes vivir sin él?

Nina, es posible sin él. Probé la salsa antes de agregar el garam masala, ya estaba delicioso).

Puedes hacerlo por ti mismo.

Sí, Gal. pueden..... si no es perezoso.

y muérdagochka es reconocible por sus nombres

Lyudochka, ¿es como un cumplido o una razón para una pelea ???

[Omela]

Omela, cocinó varios platos de la cocina india, le gustaron mucho las diferentes combinaciones de especias. Ellos también están aquí, así que definitivamente cocinaré. ¡Gracias por la receta y el enlace de las tortillas!

[galchonok]

galchonokSí, también me gusta la cocina india, aunque desconfío de una gran cantidad de especias. Pero en este caso, todo salió muy armoniosamente. ¡Me alegraría si te gusta!

Ksyusha, y tengo cuidado, pero ... aparentemente obtuve algunas recetas exitosas. Y confío completamente en tus recetas durante mucho tiempo. Por eso, me encendí para cocinar, más aún con la receta del malvavisco de Angelina y tu merengue que encontré, y entonces pienso qué hacer, para que realmente resulte ser una "producción sin desperdicios"

para que realmente resulte una "producción sin residuos"

este seguro, ahora nada se perderá con nosotros !!! Yo también iré a remojar los garbanzos.

[Omela]

Omela, Estoy informando y muchas gracias! ¡Resultó garbanzos muy sabrosos! Lo hice exactamente de acuerdo con la receta y resultó ser todo armonioso: ¡la cantidad y combinación de especias fue perfecta! Ni mas ni menos. Super sabroso con las tortillas vinculadas a

[galchonok]

galchonok, Galya, bueno, aquí tienes uno a uno con el mío !! ¡¡Me alegro de que te haya gustado !!

[Ksyusha]

Ksyusha, No entendí sobre "hermano Kolya" ...

Yo digo que se parece a mi garbanzo. ¡Clásico!

Entendí sobre los garbanzos, pero me olvidé de los clásicos.