Pastel con carne y arroz sobre masa de levadura de tomate - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Pastel de carne y arroz sobre masa de levadura de tomate

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Jugo de tomate	360 g
Huevo	1 PC.
Levadura seca	1 cucharadita con una diapositiva
Azúcar granulada	1 cucharadita
sal	1/2 cucharadita
Harina de trigo	500 g + 10 g para espolvorear
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Carne picada	300 g
arroz hervido	300 g
Cebollas de bulbo	50 gramos
Huevo lubricante	1 PC.
Mantequilla para lubricar	20 g

Metodo de cocinar

La receta surgió por la necesidad de eliminar el exceso de jugo de tomate y, debo decir, este método de eliminación gustó a todos los que probaron el pastel.
Masa
Dado que la levadura utilizada era de acción rápida, se decidió no comenzar la masa.
En el jugo de tomate calentado a un estado cálido, rompa el huevo, agregue azúcar y sal, mezcle una mezcla de harina y levadura seca en porciones. Amasar la masa suave, agregar el aceite vegetal al final, amasar nuevamente, cubrir la masa con papel de aluminio y colocar en un lugar cálido. Recientemente, me he adaptado para usar un microondas para esto, en el que precaliento los ingredientes necesarios para la masa (en este caso, jugo). Y cálido y sin corrientes de aire.
Después de aumentar la masa unas 3 veces (no me llevó más de 1,5 horas), la trituramos y la dejamos a un lado.
Relleno
Arroz hervido hasta que esté medio cocido, carne picada cruda (tenía una chuleta de carne picada casera hecha de pechuga de pollo, cerdo magro y cebollas, de ahí el relleno blanco como la nieve en el pastel terminado) agregue sal y especias como desee (en este caso, solo sal y pimienta negra molida), mezcle hasta que esté suave.
De la cantidad especificada de ingredientes, obtuve 2 pasteles impresionantes, respectivamente, dividimos la masa y el relleno por la mitad, formamos los pasteles y los dejamos distanciar durante unos 40-60 minutos, dependiendo de la temperatura en la habitación.
Luego engrasar con una mezcla de huevos batidos con 2 cucharadas. l. agua y envíelo a un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado, cúbrala con papel de aluminio.
Engrasar los pasteles terminados con mantequilla, cubrir con pergamino y una toalla y dejar "reposar" hasta que se enfríen.
La masa es muy tierna con un aroma indescriptible que va muy bien con el relleno de carne ...
El pastel es abundante, bueno tanto caliente como frío, no se desmorona, es conveniente llevarlo como bocadillo.

El plato está diseñado para

20 porciones

Hora de prepararse:

3 h

Programa de cocina:

Asas + horno

Nota

En el caso de usar levadura cruda, puede reemplazar parte del jugo con agua y hacer una masa con agua, y solo más tarde verter el jugo de tomate.
Si está usando jugo de la tienda, tenga cuidado con la sal, es posible que no necesite agregarlo en absoluto, ya que el jugo ya contiene sal.
Si tiene alguna duda de que la carne picada tendrá tiempo de hornearse, puede freírla previamente. Para este propósito, dividí la masa y el relleno en 2 pasteles y coloqué el relleno bastante plano.
¡Buen provecho!