Ensalada de col con manzana y ciruela

Ensalada de col con manzana y ciruela

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
repollo	1 kilogramo
Zanahoria	50 gramos
manzanas	200g
ciruelas	200g
Pimiento morrón	100 gramos
cebolla	100 gramos
verduras (eneldo, perejil, apio, menta)	100-150g
azúcar	150g
sal	50 gramos
vinagre 9%	350ml

Metodo de cocinar

• Enjuague las verduras y frutas, pique el repollo, ralle las zanahorias, corte las manzanas en rodajas pequeñas (retire el corazón), divida la ciruela en mitades (retire el hueso), pique finamente el pimiento, las verduras y la cebolla. Agrega sal y azúcar a la mezcla, mezcla todo suavemente y deja que le den jugo durante una hora o dos. Poner 1 hoja de laurel, 2-3 guisantes de pimienta de Jamaica en frascos esterilizados y verter sobre 1/4 del relleno hirviendo preparado para 1 litro de agua hirviendo con 350 ml de vinagre. Pon la mezcla de verduras en los frascos con fuerza para que el líquido cubra las verduras. No vierta el relleno. Esterilice latas de medio litro durante 15 minutos, las latas de litro durante 20 minutos (o en una olla a presión multicocinadora a T = 115 * 5 y 7 minutos, respectivamente).
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[Linadoc]

Linadoc, Linochka !!!
Soy el primero en delicioso !!!
Esperé !!! Mañana lo haré con todo mi corazón !!!

Marcado como favorito! Todo ha crecido, ¡tenemos que hacer una ensalada así!

¡Qué hermoso! ¡Lina, no nos dejarás amargar! ))))))) Solo resolví el atasco. El siguiente paso es pimientos y tomates, ensalada de verduras. ¡Pero se debe hacer un repollo tan hermoso! ¡¡¡¡Gracias!!!!

Oh, te ruego me disculpes, olvidé cómo puedes llamar "tú")))

[Linadoc]

Linadoc, Linochka ¡qué genial! Me encantan las ensaladas de col. ¡Lo aprecio!

[Linochka]

Linochka¡y amo el kaputa en cualquier forma y combinación! ¡Encantado con la receta! Gracias cariño !

¡Qué ensalada! Todo excepto manzanas. No los tenemos este año. Pero puedes comprar por una ensalada así. Definitivamente lo haré. En invierno, tengo un informe. ¿Y cuántos frascos se obtienen de esta cantidad?

[Anastasia]

Esperé !!!

Kitty, lo intenté rápidamente.

¡necesitas hacer una ensalada así!

Sí, Ol, jugoso, rápido y sabroso.

¡Pero se debe hacer un repollo tan hermoso!

Anastasia, también es muy sabroso.
Antonina, Tonya, ¡hazlo con buen gusto!

¡y amo el kaputa en cualquier forma y combinación!

¡Luda, eres como yo!

¿Y cuántos frascos se obtienen de esta cantidad?

Olga, así que fui y conté: frascos de 5 litros, pero tenía 2 kg de repollo (con un tocón).

Lina, si esterilizas en el horno, ¿pones la temperatura a 120 o 90 (me temo que todo se cocinará a 120)? Hasta ahora, he aprendido a esterilizar solo latas vacías en el horno, gracias al foro. ¿Y añadir tiempo, ajustado por aire y ausencia de agua, como conductor de temperatura? ¿Tendrán tiempo de calentarse por dentro en 15 minutos? Tomaré medio litro. Lina, siento molestarte.

si se esteriliza en el horno, ajuste la temperatura a 120 o 90

A 90 ° C, medio litro durante 15-20 minutos.

¡Lina, muchas gracias! Prometo el resultado con la foto.

[Linadoc]

LinadocLin, entiendo bien, primero viertes el relleno en un frasco, luego el repollo (ensalada) y el jugo de las verduras
También le pregunté a las manzanas. Quería hacerlo por la noche. No entiendo la corriente, no viertes el vertido en la ensalada, simplemente lo viertes en el frasco.
Tengo latas de 0,6 o 0,7 (quién las llama qué) y litros. ¿Cuánto esterilizar? Es posible en una micra, entonces ¿cuánto tiempo?
¡Muchas preguntas!

y donde el jugo de las verduras

Repollo junto con jugo y salmuera al principio, de modo que la cantidad exacta de adobo en el frasco sea.

¿Cuánto esterilizar?

Latas de 0,6 y 0,7 l en una micra durante 4 minutos, en agua a ebullición durante 15 minutos, a 90 * s durante 20 minutos.

[Linadoc]

LinadocGracias Linochka stopishayat una vez explicó todo de alguna manera. ¡Ahora todo está claro!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!
Gracias por la deliciosa receta.
Hice dos porciones hoy, resultaron 6 latas de 0,7 cada una
"¡Ma-lo-va será algo!"
Pero por alguna razón todavía tengo muchos pepinillos con vinagre ...
Quiero hacer 3-4 porciones a la vez mañana.

[Elena]

Elena, Kitty, ¿llenaste exactamente 1/4 de la lata de adobo? Es importante. ¡Necesitas tanta marinada y no puedes lanzar!

Linochka ... bueno, ¡SÍ! Para 2 porciones hice 700 ml de vinagre + 2 litros de agua = 2700, resultaron 6 latas de 0,7 y usé 1,5 litros de salmuera (y según la norma debería haber tomado un poco más de 1 litro).
¿Quizás calculé mal algo?

Mira, 1/4 de 0,7 * 6 = 1,05 litros de salmuera deberían haberse ido. Haz una conclusión. Así que lo tienes bien ajustado. La dosis doble debe distribuirse en latas de 8,5 x 0,7.

empacado herméticamente

¿Y qué? .... ¿explotará ahora?
¿Resulta que él (lechuga, es decir) debería nadar allí? ... pero por supuesto no empujé con fuerza, pero ...

No, no explotará, pero el sabor no será suficiente.

[Linadoc]

Linadoc, Lina.
¡Informe "sobre el trabajo sobre los errores"! Esculpido nuevamente en dos porciones, hervido en salmuera según la receta. La salmuera se vertió con una medida, 175-180 g cada uno. por 700g. tarro. Resultó hoy 8 frascos. Ahora boom, espera el invierno.

También hice esta ensalada ayer. De alguna manera, había poco jugo en el repollo. La marinada tampoco fue suficiente en la parte superior (si no se rellena bien). No sé cómo quedará. Lo saqué del horno con las manos, algunos frascos no estaban demasiado calientes. 20 minutos a 90 grados - Latas de 0,5 y 0,6 litros. Aquí del multicooker me quemé con un frasco (durante un par de 15 minutos). De una porción doble, resultaron 8 latas (0.6 y 0.5), pero una en la multicocina dejó su parte inferior ... (((((((((Total 7.


Daré de baja en invierno cómo estará.

[Anastasia]

Anastasia, en usted vertió salmuera en 1/4? Si hace todo de acuerdo con la receta, queda un poco de salmuera.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, sí, quise decir que llenas 1/4 de la lata, pones el repollo allí, y el repollo de encima se queda seco, no cubierto con nada. Ayer no estuve muy bien. coro. era, así que no pensé cómo lidiar con eso. Vertí un par de latas de adobo a regañadientes, porque el adobo es muy vinagre para mi gusto. Me temo que la ensalada agregada por encima de la norma también resultará demasiado acética ... Y algunas de las latas están tan secas por encima y enrolladas, rábano. Bueno, será "malditamente lleno de bultos" - entonces el destino ...))) No estaré molesto. Después de todo, esta es una experiencia, el hijo de errores difíciles ...))
Y, por supuesto, quedó mucho adobo en la sartén, hice 2l + 700 de vinagre.

Lina, estoy pensando que lo repetiré cuando tenga fuerzas y ganas. Ayer tiré al baño un cuenco de multicocina con el fondo de lata roto y una ensalada derramada (no tenía fuerzas). Y hoy me puse a lavar, probé la col, ¡que riquísima! Y el olor a vinagre se volvió agradable, babeante.)

Lina, después de la esterilización, o al día siguiente, ¿el perejil y otros ingredientes cambian de color a "hervidos"?

Y, por supuesto, hay mucha marinada en la sartén.

Nastya, todo está medido y probado con precisión, debe quedar claro.

Probé el repollo, ¡qué rico!

Bueno, dije que todo ha sido probado!

¿Tiene perejil y otros componentes después de la esterilización o al día siguiente cambia su color a "hervido"?

¡Esencialmente! Pero no hay nada que puedas hacer al respecto.

Lina, entonces en la receta solo se da la proporción de la marinada: 350 ml de vinagre por litro de agua. Y me gusta hacer marinada con un margen, así que tomé 2 litros de agua. Y vinagre 700ml. Aquí quedó el adobo.

Oh no, no así. Hice una ración doble de repollo. 2 kg ... ¿Entonces no debería haber quedado un adobo ??? Completamente confundido. Entonces lo pensaré. Dibujé una moneda de veinticinco centavos directamente sobre las latas con un marcador. No podríamos estar equivocados con la marinada. ¿Cuánto tiempo lo cociné?))

[Anastasia]

Anastasia, Hago la marinada a simple vista (como "esto debería ser suficiente"), pero vierto exactamente una cuarta parte del recipiente en los frascos. Todo bien

[Linadoc]

Linadoc, Lin hizo tal repollo (para prueba). Me gusta, siempre lo haré. Resultó 5 frascos de medio litro y 2 0,7 de ensalada. No enrollé ni un frasco para comer.

ser devorado

Tonya, ¡es cierto! ¡Intente Kaneshna NADA!

Lo hice por segunda vez. ¡Todo salió bien!


PD. Esta es una ración doble, por 2 kg de repollo

[Anastasia]

Anastasia, la belleza ! Veo las familiares uvas infantiles de fondo. Los tengo por toda la casa. Es una pena que no sea sabroso en el té.

Lina, gracias.
Es conveniente decorar con uvas doncellas. No se congela.
Y para el té, puedes plantar uvas Amur y sus variedades. Tiene frutos rojos con sabor a Isabella.Y si le gusta el lugar, entonces también será un monstruo, como de niña. Además, las hojas y las bayas son comestibles. Y contrajo un hongo conmigo, necesitas buscar un lugar en el sitio que le guste ...

[Linadoc]

Linadoc, que ensalada más tentadora, nunca comí ni cocine esto, ¡lo llevé!
Gracias !

Dime pzhl. quien se esteriliza en el horno, como es eso? Es posible una tetera con más detalle, ¿eh?
Calentar el horno a que temperatura? ¿Y luego poner los frascos con ensalada, o fría?
No es Liu para esterilizar, así que me salto muchas recetas ...

[Ksyusha]

Ksyusha, es mejor que solo en agua hirviendo, solo.

Sí, esto es comprensible, pero debido a este alboroto con las ollas y el agua hirviendo, ¡quería saber sobre el horno!

[Trishka]

Trishka, Lo hice en el agua, ok. ¡Me gustaria intentarlo! Todavía haré un poco menos de vinagre.
Lin, ¿puedo darme una manzana? Yo lo amo más.

Tonya, puedes hacer cualquier cosa, también le echo menos vinagre, pero por toda la receta oficial, probada, nunca se sabe. Honestamente, reemplazo la mitad del vinagre con ácido cítrico.

[Trishka]

Trishka, Tengo el lote de arriba en la foto: esterilicé frascos de medio litro en un pequeño horno de mesa. Se calienta rápidamente. Lo puse en uno frío (bueno, no estaba del todo frío. Esterilicé frascos vacíos antes). Enciendo 90 grados y 20 minutos. Después de la señal de fin, lo saco y lo enrollo.

Un litro en una cacerola con agua y 0,7 metidos en el microondas.

[Fantik]

Fantik, Nastyush, gracias

Y estoy todo en Shteba, 4 x 0,5 o 3 x 0,7 encajar a la vez. Rapido y facil. Y en la micra hay 2 latas de 0,7, pero tumbadas.

[Linadoc]

Linadoc, mintiendo, ¿significa que ya están completamente retorcidos? ¿Son suficientes tres minutos para 0,7? Mi adobo, medio atornillado durante tres minutos, se escurrió en un plato. Pensé en lo que significa hervir ...

¿Significa que ya está completamente arremolinado?

Sí definitivamente. Pero esta es la primera vez que lo hago, sigo prefiriendo la forma antigua: en agua hirviendo o en una olla a presión.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, gracias, lo pensaré. Todavía prefiero la forma antigua.

[Linadoc]

Linadoc, una buena receta, pero sin ciruelas se puede? (Simplemente no los tengo en este momento, aunque hay tienda)

¿Puedes hacer sin drenar?

Sin ciruelas puedes, ¡pero sin manzana! ¡Verás como la manzana le da sabor!

Las manzanas son indispensables, sin ellas de ninguna manera, realmente amo esta combinación y solo todo está disponible (excepto las ciruelas) Mañana lo intentaré, si nada interfiere