Mermelada de manzana "Long"

Mermelada de manzana "Long"

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Manzanas (peso neto)	1 kilogramo
Azúcar	1 kilogramo
Agua	200 g

Metodo de cocinar

• Manzanas sin corazón, cortadas en trozos pequeños.
• Hervir el almíbar de azúcar y agua (hervir durante 10 minutos).
• Vierta el almíbar hirviendo sobre las manzanas, revuelva, cierre la tapa y deje reposar durante 12 horas.
• Luego, transfiera las manzanas con una espumadera a otro recipiente. Hierva el almíbar restante en la cacerola durante 10 minutos. Retire la cacerola del fuego, devuelva las manzanas, revuelva, cierre la tapa y deje reposar durante 12 horas.
• Luego, el procedimiento de colocar las manzanas y hervir el jarabe se puede repetir nuevamente.
• Es decir, resulta que hervimos el almíbar tres veces, y por cuarta vez hervimos las manzanas y el almíbar con la tapa abierta durante 20 minutos.
• Esta vez hice exactamente eso, pero cuando se acaba el tiempo, vierto el almíbar 2 veces y lo hiervo por tercera vez.
• A continuación, coloque la mermelada en frascos esterilizados preparados y enrolle.
• Pongo las manzanas terminadas firmemente en frascos, presionando con una cuchara y agrego almíbar hasta el borde. Cierro el jarabe restante por separado en una botella, es más conveniente para mí.
• Esta es mi forma favorita de hacer mermelada. Con él, la fruta queda en trozos. Entonces puedes cocinar no solo manzanas, sino que las manzanas son las más deliciosas para mi gusto.

El plato está diseñado para

depende de la jugosidad de las manzanas, aproximadamente 1,2 l

[Omela]

Omela, Ksyushik, ¡buena receta!
Clásico, también es clásico en África, mi tía siempre creyó en la mermelada, ¡estaba delicioso!

Ksyusha, no como mermelada en absoluto. Además ... ni siquiera es mermelada, sino frutas confitadas en almíbar. ¡¡¡¡Adorar!!!! Y no puedes levantarte de la foto.

[Ksyusha]

Ksyusha, Ira, ¡Gracias! Yo cocino manzanas en dos versiones: y mermelada, pero esta es mi favorita. Desde pequeña mi madre cocina así.

increíble, gracias por la receta que definitivamente probaré.

[Matrona]

Matrona, gracias, estaré encantado si te gusta.

Yo también cocino así, delicioso. Y sí, para este método es necesario cortar las manzanas finamente, luego se "atrapan" en el almíbar caliente y no se deshacen. Y, sin embargo, no uso agua, pero agrego azúcar a las manzanas picadas de la noche (solo uso 750 g) y lo dejo durante la noche, y luego hiervo el jarabe resultante, y luego como en la receta. Entonces hay menos almíbar, y es mucho más espeso, tan viscoso ...

[Tatyana]

Tatyana, gracias por la aclaración. Sí, debe cortarse en rodajas finas. Respecto al agua, también trato de cocinar sin ella, pero empíricamente aún llegué a almíbar con agua, ya que las manzanas tienen diferente jugosidad y no siempre se obtiene suficiente jugo. Como, por ejemplo, en este caso tengo manzanas "silvestres", son agrias y secas por definición.

las manzanas tienen diferente jugosidad y no siempre se obtiene suficiente jugo

Sí, esto definitivamente se nota. Cocino manzanas de mi jardín.

Y sin embargo, olvidé escribir, al final de la última cocción agrego vainillina: ¡nos encanta este olor!

[Tatyana]

Tatyana, no tenemos jardín, vamos a mendigar.

[Omela]

Omela, a veces te envidio tanto ...

Hay tantas manzanas este año ... ¿qué cocinar para ti?

[Omela]

Omela, a veces te envidio tanto ...

Y qué es eso ?? ningun lugar a donde ir ??

Sí, Ol, también veo que hay muchas manzanas en el pueblo, pero nadie comparte este año.

Y qué es eso ?? ningun lugar a donde ir ??

Hay tanto trabajo en este jardín que no hay tiempo para holgazanear. Y entonces quieres ...

[Omela]

Omela, Ksenia ... burlarseESS ¿Si?
¿Dónde has estado antes? Ya he secado tantas manzanas, desaparecieron de mí ...
Ahora queda esperar a que alguien (insinuando a un yerno) arroje un par de bolsas de variedades tardías ...

Hay tanto trabajo en este jardín que no hay tiempo para holgazanear. Y entonces quieres ...

Sí, que vive en su casa. no ser perezoso.

que alguien (insinuando a un yerno) arrojaría un par de bolsas de variedades tardías ...

Anh, no tengo yerno, pero tampoco pierdo la esperanza.

No tengo yerno

bueno, en el sentido del marido de mi hermana ... lo llamo tan pronto ...

Yo tampoco pierdo la esperanza

esperemos juntos ...

lo haremos ...

la gente este año es irresponsable, solían arrastrar sacos hasta la puerta ...

Amo esta receta. Cocinamos de esta manera también (a veces)
La primera llamada me basta para no resistirme y atrapar esas rodajas que aún son traslúcidas
Tan caliente y sabrosa

[Irina]

IrinaY esta vez todo se descompuso en frascos justo debajo del limpio, ni siquiera tuve que comer.

Chicas
También cocino de esta manera, pero de variedades duras, y hiervo moras en almíbar durante 5-10 minutos.
Luego saco y tiro las rodajas.
La mermelada resulta ser rosa

[Elena]

Elenaque idea tan interesante con chokeberry. ¿Cuántas bayas tomas por 1 kg de azúcar?

Un manojo.
Y no necesita cocinar las bayas durante mucho tiempo, de lo contrario, la amargura se sentirá en la mermelada terminada.

Sí, me da miedo usar la mora, aunque sé que mucha gente la cocina junto con una manzana. Gracias, lo intentaré en la próxima entrega.

Pruébalo, el resultado te agradará
Y no tires las bayas, serán un sabroso bono cuando se enfríen

Sí, Ol, también veo que hay muchas manzanas en el pueblo, pero nadie comparte este año.

Codicioso lo que tienes ...

No, si pides, te darán.

En los últimos años traíamos manzanas y en ocasiones era necesario digerirlas. Los niños estaban llenos y no querían. Hoy no he notado que hay muchas manzanas, porque los precios no son muy baratos.
Ksyusha, marcaré la receta para una suerte repentina y podrás cocinar una variedad. Aunque nadie come mermelada excepto yo

[Muérdago]

Muérdago, sí, esto es mermelada, la receta por la que perdí hace muchos años - mi amiga se la dio a mi abuela, ella la cocinó un par de veces y perdió el bamazhka con la receta. Había una reserva - solo de "Antonovka" por alguna razón. Lo cocinaré lamiendo, revolveré la corriente de manzanas de mi suegra (kada, iré esta semana a cortar 20 gansos para estofado) Y sobre la mora, ¡es verdad! Compota de manzana (que es para el invierno) con la adición de esta zhmenka de bayas al frasco: le da un sabor excepcionalmente sabroso y no se dice de inmediato de qué está hecho, y el color es encantador. La mermelada también se cocina, pero no es para un aficionado, pero es útil para pacientes hipertensos.

[Omela]

Omela, y recientemente hice mermelada de pera según la receta, solo que sin agua. Pera casera, jugosa! ¡¡¡¡¡Tanto jugo !!! Y delicioso !!!

[Albina]

Albina, Scarlett, fomca, ¡Gracias! Yo digo que la receta es antigua y todo el mundo la está cocinando así. Hoy, por la noche, también cubrí manzanas con azúcar sin agua. El jugo se soltó normalmente, se puso a hervir.

La mermelada también se cocina, pero no es para un aficionado, pero es útil para pacientes hipertensos.

Aquí les hablo de lo que es un aficionado. Me dieron una oportunidad, no me gustó, especialmente con mi presión arterial baja.

Hubo un desliz en la lengua, solo de "Antonovka" por alguna razón.

Broncearse. Cocino las manzanas de esa manera, pero, por supuesto, resulta más delicioso de las variedades duras.

[fomca]

fomca, No te espié ... honestamente, honestamente, pero mañana voy a hacer peras con peras, mi suegro trajo un cuenco entero

Y yo ... y yo ... ahora estoy conduciendo hacia el mercado, y ya terminaré con mermelada de pera.

También cocino siempre sin agua. Pero también porque antes de quedarme dormido con azúcar durante la noche, los guardo durante 12 horas en una solución de refresco. Solo después de que la soda debe enjuagarse bien.

En total, de 1200 peras y 1200 azúcar, obtuve 1,5 litros de mermelada y media taza de almíbar para probar. Las rodajas se colocaron sin apretar, resultó en algún lugar 2/3 peras y el resto es almíbar

[Omela]

Omela, ¡costoso! ¡¡¡Cómo a tiempo !!! No comen mi mermelada casera, ¡pero mis manzanos están encantados con la cosecha de este año! Así que quería que mi amado cocinara un par de frascos de mermelada de manzana, ¡pero para que la receta fuera deliciosa! Su autoría bajo la receta es casi como una marca de calidad en la URSS ...
¡Definitivamente intentaré cocinar tal mermelada! ¡Yo abrazo!

[Omela]

Omela, Ksenia, acaba de llegar de la casa de campo con un saco de manzanas ...
Miré el foro a tiempo y ya sé cómo haré jam
¡Gracias por la receta!

¡Chicas, cocinen para tener buena salud! Si las manzanas están jugosas, entonces sin agua. Ayer cociné un lote, pero olvidé el aleta negra.Ahora seguro la próxima vez.

Hice mermelada !!! ffffkusnoe !!! ¡El color es increíblemente transparente!
pero por alguna razón, algunas de mis rodajas se volvieron transparentes, como mermelada, y algunas estaban duras y húmedas ... aunque interfirió ... las manzanas eran de dos variedades diferentes, ¿tal vez este sea el caso? ¿O vendrán en almíbar caliente?
Muérdago, ¿cómo estás? ¿Era que?

[Ligero]

Ligeropor supuesto, la dureza depende del grado. Pero no pueden ser crudos. Yo diría que elástico. Y en almíbar todavía llegarán, sí.

[Ksyusha]

Ksyusha, gracias por la receta! Este año hice una mermelada deliciosa. En lugar de agua, hubo jugo de las mismas manzanas y tomó menos azúcar, otra pizca de ácido cítrico. Y así todo está según la receta.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, me alegro de que te haya gustado. También cocino los últimos lotes sin agua.

Ksenia, muchas gracias por la receta !!!! Lo hice por primera vez, ¡pero me gustó mucho! Continuaré haciéndolo, ¡¡¡si solo hay suficientes manzanas !!!

[Elena]

Elena, me alegro de que te haya gustado! ¡¡¡Hay muchas manzanas este año !!!

Fui a pelar las manzanas

Y sho ??? Y de ???

Omela Ksyusha, gracias por la receta, resultó muy sabrosa, solo hice el tercer marcador sin agua y reduje el azúcar a 600 g, y cociné el primer lote para 1 kg de azúcar, ahora por cuarta vez pondré 8 kg de manzanas en una cacerola ,: nyam : pero no lo limpié, así que quedó muy sabroso

Y sho ??? Y de ???

¡Y aquí! ¡Gracias por la receta! Solo me parece que condensé demasiado las manzanas en el frasco, pero esto no afectó el sabor.


Iré a tomar unas galletas ahora.

[Tatyana]

Tatyana, me alegro de que te haya gustado!

Irina, tarro muy apetecible !! También embestí con fuerza.