No es obligatorio, pero se recomienda en algunos casos, pero no me arriesgo a una carga en caliente.
cuenco de alimentos con una t muy baja. El tazón estropeado de la olla de cocción múltiple ahora se puede comprar en todas partes, la olla de cocción lenta no se corta en ninguna parte
para todos nuestros ayudantes sólidos y no apresurados Cocina soviética silenciosa "Parenka". Manual
1. Instrucciones generales
La olla de cocción lenta "Parenka" está diseñada para cocinar en casa. En él se pueden cocinar diversos platos de carne, pescado y verduras, así como algunos productos de cereales (papilla).
La olla de cocción lenta eléctrica Parenka es un aparato de cocina confiable y fácil de usar con una amplia gama de aplicaciones culinarias.
En una olla de cocción lenta, el plato prácticamente no se puede quemar. Esta cualidad más importante de "Parenka" amplía enormemente las posibilidades de su uso práctico, hace que este dispositivo sea flexible en el sentido de tareas culinarias que se pueden resolver con su ayuda.
En primer lugar, en una olla de cocción lenta puede cocinar platos no solo de principio a fin, sin interferir con el curso de la cocción después de la colocación, como es el caso, por ejemplo, en una olla a presión, parrilla eléctrica y otros dispositivos de calentamiento de cocina existentes, sino también durante la cocción en Parenok puede "intervenir", es decir, puede agregar, agregar, sacar cualquier cantidad de alimento y en cualquier momento durante el proceso de cocción, sin interrumpir el calentamiento del dispositivo, sin detener el tratamiento térmico en sí. Esto significa que al preparar alimentos en una olla de cocción lenta, puede abrir la tapa en cualquier etapa de la cocción, degustar, observar el plato, evaluar visualmente su preparación y degustar, agregar sal, apuntalar, corregir los desequilibrios de sabor que surjan, etc., etc. En otras palabras, la olla de cocción lenta te brinda las mismas ventajas que tiene la anfitriona cuando cocina a fuego vivo y que no tienen todos los electrodomésticos existentes, que requieren estanqueidad durante el período de cocción. Es por esta razón que los dispositivos "cerrados" como una olla a presión, una parrilla eléctrica, así como manti - una cascan (parrilla eléctrica) - no tienen una gran demanda o, incluso cuando se compran, rara vez se utilizan en la práctica. El deseo de ver, de asegurarse, de ver cómo se está preparando allí, qué está pasando, es natural para cualquier persona que trabaje en la cocina, y Parenka te da esta oportunidad.
Pero el punto no está solo en la conveniencia psicológica de la olla de cocción lenta, sino también en el hecho de que la posibilidad de interferir con su trabajo (agregar, rellenar, bajar y subir la temperatura, cocinar con tapas abiertas y cerradas) expande enormemente el uso de este dispositivo.Cabe señalar especialmente que para las personas dispersas, "Parenka" es invaluable: la comida que contiene no se quemará, no se escapará y, en general, no decepcionará a una persona olvidadiza. Incluso si, por alguna razón, el modo térmico en la olla de cocción lenta excede el nivel permitido, el interruptor térmico incorporado apagará la olla eléctrica y, una vez que se enfríe, la encenderá nuevamente.
Si ocurre una sobrecarga o un cortocircuito, el fusible se disparará y cortará el suministro de energía.
¿Qué se puede cocinar exactamente en Parenok?
1. Platos de la auténtica cocina nacional rusa, fuera de uso debido a la falta de una estufa rusa con su temperatura bajando. Para hacer esto, coloque una cacerola llena con tapa en una olla de cocción lenta, caliéntela sin comida durante 15-20 minutos en modo alto, creando una temperatura alta inicial, luego agregue la comida de acuerdo con la receta y luego caliente durante otras 3-4 horas, dependiendo de la necesidad específica. En este caso, después de tres horas, puede transferir (cambiar) el modo a bajo para lograr una temperatura realmente descendente, no creciente.
De acuerdo con este esquema tecnológico, se deben preparar platos de la cocina rusa: niñera, hornear, sello de aceite.
2. En "Parenka" se pueden cocinar platos de cualquier cocina nacional que requieran una larga languidez. Estos incluyen, en particular, platos como:
Musaca moldava; Chanakhi georgiano, kchuch armenio;
gachas de avena;
Shavlya uzbeko;
Pilaf tayiko;
platos de legumbres;
Balyk-bozbash azerbaiyano.
En estos casos, también es necesario precalentar una cacerola vacía en una olla de cocción lenta, luego agregar los alimentos y calentarlos continuamente cerrados durante 6-7 horas a un nivel alto (sin bajar la temperatura).
3. La olla de cocción lenta también permite preparar platos ingleses festivos como plumpudding y haggis, que tienen cualidades de sabor sobresalientes y han impulsado, para conservarlos en el menú nacional, a crear aparatos similares a una olla de cocción lenta en Inglaterra.
4. Pero, aparte de los platos especiales, para los que Parenka está especialmente diseñado, la olla de cocción lenta se puede utilizar para preparar cualquier plato, incluidos los estándar, pero en una situación no estándar. Por ejemplo, mientras cocina pasta o papas comunes en la estufa de gas. Necesita distraerse con urgencia por un asunto urgente durante 15 a 20 minutos, o incluso media hora o una hora. Para no interrumpir la cocción, cambie (o vierta) urgentemente la pasta cocida en una olla de cocción lenta en un cuarto o la mitad, enciéndala en alto o bajo (según el tiempo que necesite para distraerse) y con calma haga sus cosas. Al final de la lección, el plato madurará, no se quemará ni hervirá, pero estará listo justo a tiempo. Y así en cualquier otro caso.
5. "Parenka" permite cocinar el almuerzo y la cena en paralelo, o el desayuno y el almuerzo al mismo tiempo, pero con diferentes fechas finales de preparación. Después del procesamiento en frío de los productos, los coloca simultáneamente en una cocina de gas o eléctrica y en una olla de cocción lenta, para que maduren diferentes platos con un intervalo de 5-6 horas, y tendrá que realizar un procesamiento en frío, cortando, no dos, sino solo una vez - por la mañana. Esto no solo ahorra mucho tiempo, sino que también crea menos estrés durante el día, ahorra nervios, energía, proporciona un ritmo de trabajo más tranquilo y sin prisas en la cocina que de costumbre, sin cocinar en silencio.
6. La olla de cocción lenta se puede utilizar de forma excelente para el tratamiento térmico combinado de alimentos. Puede ponerle carne, pollo o caza fritos y fritos para guisarlos, hervirlos a fuego lento o llevarlos a una consistencia más suave. La olla de cocción lenta es indispensable para la preparación de carne vieja o congelada que, con su ayuda, imparte una consistencia delicada después de una fuerte pre-fritura o asado de estos productos durante 10-15 minutos. Agregando medio vaso, un vaso de agua caliente a una cacerola de sitall para tal carne preprocesada, puede obtener carne suave y casi aterciopelada en 6-7 horas en una olla de cocción lenta.
En una olla de cocción lenta, puede completar cualquier otro método de tratamiento térmico de productos, platos, iniciado en la estufa.
7. La olla silenciosa también se puede utilizar como "baño de vapor" para platos de pescado. Para hacer esto, puede usar otro recipiente que podría insertarse en una bandeja de sitall normal. Este recipiente debe tener, digamos, un litro de volumen. Cocinar como un "baño de vapor" se reduce a poner pescado, cebollas, papas, perejil, pimientos, zanahorias, eneldo, sal, laurel en un recipiente pequeño vacío, y se vierte agua hirviendo en una cacerola grande alrededor, y una olla de cocción lenta junto con una sartén cerrada con tapa, precalentar vacía. Luego, la olla de cocción lenta se enciende en un modo alto, que se mantiene durante 4-5 horas. Como resultado, se obtiene una oreja extremadamente fragante en un recipiente pequeño.
Este efecto de "baño de vapor" se consigue en "Parenok", por así decirlo, a lo largo del camino, aunque para ello suelen utilizar un mueble de cocina especial "baño de vapor", que es de diseño más complejo.
8. En general, en el "Parenok" la preparación de cualquier plato puede tardar desde 4 horas (con tratamiento previo con otras fuentes de calor) y hasta 12 horas, dependiendo de los deseos y necesidades del consumidor.
9. Al cocinar en los platos "Parenka", en cuya preparación ciertamente debe participar el agua (o una mezcla de agua con leche, mantequilla, jugos, etc.), debe tenerse en cuenta que en aproximadamente siete horas se evaporan aproximadamente 100 ml de agua sin dejar rastro y aproximadamente 150 - Se cuecen 100 ml en verduras o carne y 200 ml en cereales (platos de cereales). A partir de aquí es necesario dispensar agua para que el plato no resulte demasiado líquido, ya que, a diferencia del fuego de la estufa, el exceso de agua no se puede evaporar rápidamente en una olla de cocción lenta. Por eso es mejor no rellenar que desbordar el agua al cocinar en una olla de cocción lenta.
Sin embargo, si después de siete horas puede notar que hay exceso de agua y el plato está casi listo, entonces la única salida es quitar la tapa de la sartén y terminar de cocinar sin ella. Esto debe hacerse al cocinar pilaf para que el arroz no hierva demasiado.
10. La olla silenciosa también se puede utilizar como un "ben-mari", es decir, un "baño de agua" para todos los platos que no soportan el fuego directo. En este caso, se usa en modo alto con la tapa abierta y llena de agua hirviendo.
La olla de cocción lenta también es indispensable para cualquier tipo de calentamiento de alimentos.
2. Datos técnicos
año actual - variable
Frecuencia, Hz-50
Voltaje nominal, V - 220
Consumo nominal
potencia, W - 70/140
Clase de protección contra la derrota
descarga eléctrica-II
Ejecución por titulación
protección contra la humedad - a prueba de salpicaduras
Regulación de potencia - paso
Modo de funcionamiento - continuo
О - discapacitado
• - modo bajo
• • - modo alto
Número de calefacción
elementos - uno
Longitud del cable de conexión
con un enchufe, no menos, m-2
Capacidad del recipiente, l - 3
Dimensiones totales, mm, no más
longitud-285
ancho - 275
altura-220
Peso, kg, no más-4
Contenido de plata, g - 0,11