Parrilla de sobremesa con tapa Steba VG 200 / VG 120

[Y ahora algunas fotos, descripciones y características técnicas de la parrilla VG 200.]

Durante nuestra visita a la fábrica de Steba como parte de un viaje para participar en un concurso de recetas alemanas organizado por Steba, nos mostraron, entre otros electrodomésticos, una maravillosa parrilla nueva con tapa de vidrio VG 200. Lo que se demostró allí, nos alimentaron con una comida completa. de los platos preparados en esta parrilla junto con el aparato Sous Vid.

Nos preguntaron de antemano si nos encantan los bistecs y los espárragos. ¡Por supuesto lo hacemos! Además, ¡en Alemania ahora es la temporada de espárragos!

Y al final de un recorrido interesante y muy informativo por la fábrica, a mi esposo y a mí nos ofrecieron un almuerzo a la parrilla que consistía en filete de ternera, espárragos y plátano al horno con crema. Todos estos productos se prepararon previamente en los modos apropiados utilizando la tecnología Su-Vid, y luego se pusieron a punto en la parrilla debajo de la tapa.

Pero antes de servir el bife de espárragos, nos obsequiaron con una variedad local de salchichas a la parrilla con jugo de manzana para darle jugosidad y sabor, según explicó el gerente que demostró las posibilidades de esta parrilla.

Desde que la noche anterior, por invitación de la empresa Steba, pasamos en el pub, donde probamos exactamente las mismas salchichas a la parrilla, puedo decir con total responsabilidad que la parrilla VG 200 definitivamente ganó en esta competencia. Las salchichas que comimos antes fueron, sabroso y aromático, ¡por supuesto! Pero cocinar debajo de la tapa permitió conservar su jugosidad en el interior, aunque la potencia del propio elemento calefactor permitió que se frían bien en el exterior. Una pequeña cantidad de jugo de manzana agregado directamente al panel entre las salchichas y que fluyó hacia la sartén les dio a las salchichas un agradable sabor a manzana y jugosidad adicional. El jugo se evaporó durante la preparación y tuvo un efecto maravilloso en el sabor final.

El bistec resultó ser tierno, jugoso, medio crudo, ¡con una costra por fuera!

Los espárragos tiernos conservaron su estructura después de Su-Vid, ¡y asarlos a la parrilla también realzó su sabor natural! Al mismo tiempo, lo freían con mucha delicadeza, porque los espárragos demasiado cocidos tienen un sabor amargo, como cualquier repollo.

La apoteosis de la cena fueron los plátanos cocinados con la tecnología Su-Vid, y luego asados ​​directamente en la cáscara y servidos con crema.

Parecería un plátano simple, pero cocinado de esta manera, se convirtió en un postre completo e ininterrumpido, ¡que incluso se puede llamar exquisito sin un estiramiento!

Por supuesto, cuando mira todo esto en vivo y prueba el resultado, inmediatamente quiere tener tales dispositivos para su hogar. Así lo decidimos nosotros, cuidando la parrilla y la estufa de la cabaña de verano.

Imagínense la sorpresa cuando, al final de la excursión, nos entregaron una caja con una parrilla como regalo con deseos de cocinar deliciosa y bellamente y deleitar a los seres queridos con comida de buena calidad. La comida de buena calidad no se mencionó en vano, ya que esta parrilla no tiene calentadores abiertos en los que la grasa podría gotear y evaporarse.

También noté de inmediato que durante el proceso de cocción, el olor habitual a grasa quemada está ausente. Todo el exceso fluye hacia una bandeja de aluminio liviana que es fácil de quitar y limpiar. Incluso se puede lavar en lavavajillas, pero nos advirtieron que allí el aluminio perderá su color uniforme.

Con mucho gusto cocinaré y les mostraré algunas de las recetas desarrolladas para esta parrilla cuando regrese. Ojalá se me ocurran o encuentre nuevas interesantes, así como probar las recetas que aquí se conocen, teniendo en cuenta las nuevas posibilidades de esta parrilla.

¡Muchas gracias a la empresa Steba por un regalo tan inesperado, maravilloso, útil y necesario para nosotros!

Y diré enseguida que estoy escribiendo todo esto desde el fondo de mi corazón bajo la impresión de la demostración. ¡Nadie nos obligó a hacer esto!

Y ahora algunas fotos, descripciones y características técnicas de la parrilla VG 200.

La parrilla viene en una hermosa caja plana compacta. Es muy ligero, puedo levantarlo fácilmente con una mano (5,5 kg).

Así es como se empaqueta

La superficie de trabajo está cubierta desde arriba con una cubierta de vidrio convexo, que se fija en una posición vertical abierta. La cubierta se puede quitar fácilmente, simplemente deslice hacia adentro y hacia afuera de las dos ranuras.

- Gran superficie de trabajo 29,0 x 40,0 cm dividido en 2 zonas.

- Control de temperatura infinitamente variable para resultados óptimos de fritura

El termostato se coloca fuera del dispositivo y le permite regular suavemente (sin escalonamientos) la temperatura del elemento calefactor. Los números en la perilla del termostato significan lo siguiente:
1 - El termostato está encendido
2 - Baja temperatura
3 - Freír a fuego lento (p. Ej. Pescado, etc.)
4 - Freír a fuego medio (por ejemplo, carnes tiernas)
5 - Freír al máximo

Ventajas: en caso de avería, solo se sustituye el termostato (dispositivo con cable).

- Función de reducción de grasa: el líquido de freír fluye hacia la sartén

La paleta simplemente se coloca debajo del panel de trabajo y se retira con un ligero movimiento de la mano. En esta bandeja se puede verter un poco de cerveza, jugo o vino diluido para aumentar la jugosidad de los productos preparados y su aromatización adicional. El líquido se evaporará y envolverá el sabor de la parrilla.

- Parrilla de placa fundida con patrón para carnes y pescados, así como superficie plana para verduras y mariscos.

Vemos 2 zonas en la foto, que le permiten cocinar simultáneamente productos de diferente estructura. Antes de la primera preparación, se recomienda engrasar simbólicamente la placa con aceite. Después de cocinar filetes, salchichas y plátanos, el cocinero simplemente los frotó con servilletas de papel en nuestros ojos.

- Alta temperatura y calentamiento rápido gracias al elemento calefactor incorporado.

Una gran ventaja de la parrilla son los elementos calefactores cerrados, es decir, la grasa y los pequeños fragmentos de la comida preparada no entran en contacto directo con los elementos calefactores calientes. Esto evita los vapores cancerígenos y los olores desagradables durante la cocción.

- Fácil limpieza gracias a la parrilla extraíble y la bandeja de goteo.

- Posibilidad de almacenamiento vertical

- Lámpara de control de calefacción

- Peso: 5,5 kg

- Potencia: 2200 W

¿Y que tallas ??
No sé, he estado buscando parrillas por segundo año, pero todavía no entiendo si las necesito o no.
Tenía parrilla eléctrica, era para la mesa y había patas para la calle.
Frí carne en ella, pero lavándome y luego matándome, mientras la lavas, te da hambre otra vez
Cuando Masha escribió sobre él, me prendí fuego, luego salí, y luego tú otra vez.

[Lerele]

Lerele, Me gustó esta parrilla. Puedes cocinar mucho en él. Hay un libro completo de recetas para asar a la parrilla.
Hay todo tipo de panecillos, verduras, carne en un trozo grueso.
Bueno, muchas cosas.
Lo único es que no es pequeño, necesita un lugar donde se coloque cuando se use.

[Lerele]

Lerele, la caja dice dim.: 11x58x38 cm, la caja en sí es más grande, por lo que parece el tamaño del dispositivo.
La parrilla realmente me impresionó, tendré tiempo para intentar cocinar algo en la misma habitación. Será un sinónimo de cómo los rusos asan salchichas en una habitación de hotel Radisson
Es realmente muy ligero, lo estaba pasando por debajo del brazo.

[Masinen]

Masinen, Rada-dms, tentadoras
¿Y cómo lavar, lavar?
Árboles de Navidad, lo necesite o no
Quiero comprar algo, me pican las manos, pero mi parrilla eléctrica no funcionó, aunque no tenía tapa, maldita sea, así se vive.

[Lerele]

Lerele, si no, entonces piensa entonces.
Lávese en el fregadero si cabe. Tiene un plato de más de 4.4 grill, y decente.
Rada-dms, Ol, mi mamá siempre cocina en el hotel. Tiene su propia comida, no le gusta mucho comer, lo que no sabe.
Siempre vuela con multicocina)

Chicas, ¿el resultado final en esta parrilla es muy diferente al que obtienen en 4.4?

[Masinen]

Masinen, Rada-dms, tentadoras
¿Y cómo lavar, lavar?

Esta placa se ve muy compacta. Y el gerente que demostró la parrilla la limpió con una servilleta, ¡y listo! ¡Me gustó! Como tal, no vi hollín ni después de la carne ni de las salchichas. También es húmedo allí, por lo que no hay quemaduras fuertes.

[Galina]

Galina, sí, resulta diferente.
No presionas el producto aquí. Y cocina en un espacio cerrado, la humedad no se evapora.

Chicas, ¿el resultado final en esta parrilla es muy diferente al que obtienen en 4.4?

Aquí el jugo no se exprime del producto, será más jugoso, las salchichas son definitivamente más jugosas, ¡lo probamos en comparación!

[gala10]

gala10, allí esperaremos las pruebas en el hotel y lo lavaremos sobre todo no donde, así lo averiguaremos de primera mano.

Chet pensó que era como una sartén debajo de la tapa, ¿no?

[Rada-dms]

Rada-dms, no había depósitos de carbón, porque la carne ya estaba lista.
Y se fríe el cerdo graso y habrá depósitos de carbón. De todos modos será necesario lavarse.

Uno de estos días compraré algo y prepararé el desayuno para nosotros, desayunamos aquí en el hotel por 20 euros por persona, todavía no vamos, pero tomamos un refrigerio en la habitación o más tarde en los cafés.

[Rada-dms]

Rada-dms, no había depósitos de carbón, porque la carne ya estaba lista.
Y se fríe el cerdo graso y habrá depósitos de carbón. De todos modos será necesario lavarse.

Había muy pocos depósitos de carbón de las salchichas, tal vez maduraré para obtener carne de cerdo, pero hasta ahora iba a la pechuga de pollo. ¡No siempre todos logran hacerlo jugoso!

[Rada-dms]

espera las pruebas en el hotel

Rada-dms,
Y esperaré las pruebas en casa; estoy muy interesado en el bistec en sousvid; mi hijo me pidió que lo hiciera medio raro; y estoy cocinando demasiado en la suela.

Ahora comeria

Chet pensó que era como una sartén debajo de la tapa, ¿no?

Solo en la sartén la grasa no se escurre, pero aquí fluye)

yendo a la pechuga de pollo. ¡No siempre todos logran hacerlo jugoso!

Lo cocino jugoso en una parrilla 4.4. 5 minutos.
Muy jugoso y sabroso)))

[Rada-dms]

Rada-dms, escucha, he notado últimamente que el desayuno en los hoteles se ha vuelto tan caro, horror. Pueden almorzar juntos por 20 euros, y el que come tanto por la mañana es de 20 euros e incluso por persona

[Rada-dms]

Rada-dms,
Y esperaré las pruebas caseras, estoy muy interesado en el bistec en suvid, mi hijo llegó a exigir Medium Rare, y cocino demasiado.

Ahora comeria

¡¡¡Quisiera también!!! ¡Aún no hemos cenado! Sí, y todavía no he encontrado un restaurante para degustar en Baden-Baden.

[Rada-dms]

Rada-dms,

no encontré un restaurante para degustar en Baden-Baden

Deja, Ol, hay uno interesante

[Rada-dms]

Rada-dms, escucha, he notado últimamente que el desayuno en los hoteles se ha vuelto tan caro, horror. Pueden almorzar juntos por 20 euros, y el que come tanto por la mañana es de 20 euros e incluso por persona

¡Desorden! Ayer compramos 35 euros por al menos 4 días en total: 4 paquetes de queso, pimientos rellenos, 4 panes, yogur increíble, 6 huevos (cocino en un termo sin problemas en una bolsa), tres paquetes de carne, 30 casuls de café, aguacates, tomates. , 4 paquetes de té de hinojo con anís, revista, chocolate.

[Rada-dms]

Rada-dmsDeja, Ol, hay uno interesante

Ayer fuimos a uno interesante, en las montañas en un castillo, luego escribiré en un tema aparte sobre el viaje, ¡algo asombrado! Los precios son dos veces más bajos y el menú incluye juego. Internet es malo aquí, encontramos un punto, pero no en la habitación ....

[Rada-dms]

Rada-dms¡Olga! ¡Que interesante! También pienso en la parrilla y nunca maduraré
¿Esta parrilla estará a la venta en Rusia?
Les deseo a usted ya su esposo un agradable pasatiempo !!!

[IRINA]

IRINA, entonces se vende))
🔗

[Irina F]

Irina F, ya está a la venta:
🔗

IRINA, entonces está a la venta))

Y debería apostar en absoluto en ninguna parte

¡¡¡Quisiera también!!! ¡Aún no hemos cenado! Sí, y todavía no he encontrado un restaurante para degustar en Baden-Baden.

Árboles de Navidad, no recuerdo el nombre del restaurante donde cenamos allí, muy sabroso pero caro.
En definitiva, la calle del teatro está arriba, desde el cruce donde van los autobuses, así que se sube, como el primer desvío a la izquierda, allá por la calle a la derecha hacia arriba como una terraza, y hay un restaurante en ella.

[Rada-dms]

Rada-dms¡Olga! ¡Que interesante! También pienso en la parrilla y nunca maduraré
¿Esta parrilla estará a la venta en Rusia?
Les deseo a usted ya su esposo un agradable pasatiempo !!!

Vendré y lo probaré rápidamente, solo será una razón para que una gran empresa cocine. Piensa lo que quieras, lo intentaré.Gracias, solo estamos tratando de encontrar este momento: mi esposo prácticamente completa sus estudios y escribe pruebas y estudios, preferiría terminar e ingresar a sus merecidos cinco de los mejores de 60 oyentes.

Estoy tremendamente orgulloso de él, pero no me lo pone más fácil, se acerca el descanso ...

[Lerele]

Lerele¿Cómo se veía al menos aproximadamente? ¿Qué comieron allí?

[Rada-dms]

Rada-dms,

pero ni me acuerdo, fue hace mucho tiempo, hace unos cuatro años, recuerdo que estaba muy rico, recuerdo que, como en la terraza, recuerdo dos pasillos, pero lo que comí ya no lo recuerdo. Lo encontraré de vista, pero tampoco recuerdo el nombre, a menudo vamos a comer a algún lado, así que "los caballos, la gente se mezcla en un montón ..." ni siquiera recuerdo el nombre del hotel

[Rada-dms]

Rada-dms,
Y esperaré las pruebas caseras; estoy muy interesado en el bistec en suvid; mi hijo me pidió que lo hiciera medio raro; y estoy cocinando demasiado en la suela.

Comería ahora

Lena, te lo diré)
Se empaca y se cocina la carne a una temperatura de 58 g durante 2 horas (ver grosor de la pieza)
Luego lo sacas y lo fríes por cada lado durante 90 segundos.
¡Todo tu medio está listo!

[Mashulya]

Mashulya y Marca de verificación, gracias por pinchar)))). No tuve el honor de mirar de inmediato: girl_mad: ¡y rápidamente molestarte!)

[Masinen]

Masinen,
¡Mashun, gracias! ¿Qué parte de la carne se debe tomar y qué grosor se debe cortar para cocinar durante 2 horas? ))

Lino de 4 cm de grosor, cocinar durante 2 horas.
Compra pulpa de muslo o rosbif.

[Masinen]

Masinen,
Gracias cien mulions quinientas veces))

Para ser honesto, realmente no entiendo por qué el bistec debe cocinarse en sous vide de antemano.

a) el bistec como un trozo de carne debe freírse de inmediato en la parrilla (para raros medianos, debe cocinar durante unos 8 minutos, 4 de cada lado (voltee, ya sea 2 + 2 + 2 + 2 o 4 + 4, como desee)

b) un filete se llama tradicionalmente un borde grueso (del que se hace un chuletón) o un borde delgado (de él se hace una capa de tiras o un filete de Nueva York). Espesor de piezas aprox. 2,5 a 3 cm (1 pulgada) pero no más delgada, de lo contrario se cocinará demasiado, no más espesa, porque no se cocinará correctamente.
También puedes hacer un delicioso bistec de falda, pero no puedo encontrarlo en oferta. Su peculiaridad es que la pieza es plana y se asa a la plancha con fibras a lo largo de la superficie, y corta las fibras antes de servir.

además, el llamado. filete mignon (trozos de 4-5 cm de grosor de solomillo de ternera).

de la pulpa del muslo, un bistec no funcionará, rosbif es en realidad el nombre del plato ... lo que María describió, honestamente no llamaría una pila))))

PD: me pedí un VG200 ... Estoy esperando, prueba el bistec ...

de la pulpa del muslo, un bistec no funcionará, rosbif es en realidad el nombre del plato ... lo que María describió, honestamente no llamaría una pila))))

Gracias por contarnos qué es un bistec)

El rosbif es vendido por Roast Beef.
No pensé en nada, si la palabra
Entonces resulta que este es un lomo de res, vendido para rosbif)
Esta es la parte suave y tierna.
¿Ha leído el tema sobre sous-vide?
Así que una señora también nos demostró que nuestro sous-vid no es sous-vid, pero su sous-vid es el sous-vid más refinado.
Entonces, cada uno cocina con lo que le gusta.
Y todos estos son demasiado inverosímiles, ¿quién los necesita?
Si tiene tiempo y dinero, por favor, nadie se lo prohíbe.
¡Y todos nos sentaremos y escucharemos juntos!
Como ellos dicen:
Paz, amistad, bistec correcto)))

El rosbif es vendido por Roast Beef.

la primera vez que escucho! donde se vende

Rosbif en traducción: carne frita y se obtiene mejor de los mismos cortes que los filetes (bordes gruesos y delgados, incluidos los bordes, lomo, ¿te refieres a la mod "parte blanda"?).

Por supuesto, estos cortes son 2 o incluso 3 veces más caros que la "pulpa del muslo".

Probablemente la pulpa del muslo se pueda cocinar jugosa y suave y, como supongo, como persona que no ha leído el tema sobre sous-vide, esto último solo ayuda con esto, ¿no? ))))))

Aquí, ahora te lo mostraré))

[nbv]

nbvSin duda, el sous-vide hará que la carne sea blanda.
Aquí está la parte (vendida bajo Roast Beef) para su sous vide que no es necesaria. Ya es suave)
Pregunté por Roastbeam aquí, así que me dijeron que era un lomo.
Pero con el borde, mi carne blanda no funcionó. Compré Lipetsk. No lo aguanto más.
Solo era roble.
Pero la carne de Miratorgovskoe es muy suave y sabrosa)

Todo claro...
esta es una característica de miratorg: escribe inmediatamente en su carne de res de Bryansk que es posible (incluso necesario) cocinar con ella (un trozo).

es decir, incluso en una pieza desproporcionada de un kilogramo y medio de un borde grueso, verá la palabra rib-eye, y en una delgada: lomo.

esto es conveniente, pero causa confusión porque solo se aplica a los estándares de corte y empaque de miratorg.

PD: ¿y cuál es la palabra después de "carne" en la foto?
PPS y sí, el rosbif del mirard angus (incluso de la parte de la cadera) resultará más jugoso y suave que incluso el del lomo de otras vacas ...

[nbv]

nbv,
Pero con el borde, mi carne blanda no funcionó. Compré Lipetsk. No lo aguanto más.
Era solo roble.
Pero la carne de Miratorgovskoe es muy suave y sabrosa)

Miratorg ha estado masacrando a Angus a escala industrial solo desde finales del año pasado y, para ser honesto, tengo mucho miedo. que sus vacas se desgastarán tan pronto como sucedió con las vacas Lipetsk, que al principio eran muy buenas.

La conclusión es simple: en cualquier caso, ahora Miratorg es lo mejor en el mercado de la carne veteada.

[nbv]

nbv, me parece que hay un número.
Simplemente no tengo este paquete en este momento. Buscaré en la tienda y te diré lo que dice.

Sí, reglas de Miratorg))

¡Miratorg definitivamente gobierna en términos de carne de cerdo! Antes de salir, compramos un asado, mientras que el más jugoso de los últimos, sin contar la opción con carne de mercado en un lugar comprado!
¡Lipetskoe durante mucho tiempo! Siempre una o dos piezas con olor fuerte, si se toma una manzana u otras porciones en rodajas. Cuatro veces perforaron y ataron en Liretsky, sí, ¡y es duro!

Chicas, ¿dónde compran Miratorg?

Hicieron huevos revueltos en la habitación, ¡bastante sabrosos! Tuvieron que disparar con un tenedor envuelto en un papel, ¡no se llevaron la espátula con nosotros!
¡Aquí tienes una foto del proceso!
Lo principal es verter los huevos para que no se vayan flotando hacia la parte donde se encuentran los agujeros.
O haga una pantalla de verduras asadas y luego vierta los huevos.

Chicas, ¿dónde compran Miratorg?

En la tienda de Metro siempre hay, al parecer, en Globus también. Visto antes en "Crossroads"

¡Empecé a usar esta parrilla de forma muy activa! ¡Simplemente maravilloso! ¡Los filetes son geniales! No se puede comparar con una sartén, ¡ni siquiera con una muy buena!
Me gusta mucho que todo esté tapado, ayuda a evitar salpicaduras. Puede agregar vino, sidra, jugo a la sartén inferior y agregar sabor a la carne.
El interruptor es suave y le permite ajustar la temperatura. Esto es muy importante, especialmente cuando se desarrollan algoritmos de cocción para los platos más utilizados. Seguiré probando más.
¡Ya frito un pollo entero, olvidé tomar una foto, salté y comí! ¡Repetiré!


Bistec (lomo) en parrilla de sobremesa con tapa Steba VG 200 (Rada-dms)

Las chicas se enamoraron de una parrilla así, ¿te decepcionó? ¿Vale la pena tomarlo? O, después de 10 preparativos, ¿fueron empujados a la esquina más alejada? Gracias