Jamón casero (colección de recetas para jamoneros)

[šunkovar orion s teploměrem]

Si hay conexiones criminales en la República Checa, puede pedir una trituradora similar allí, llamada šunkovar orion s teploměrem, cuesta alrededor de 400 coronas, lo que equivale a unos 700 rublos.

Yo mismo estoy esperando Teskomovsky šunkovar, tiene un inserto para media porción, pero es de plástico.

Hola. Soy nuevo aqui. ordenó Belobok, lo traerán mañana. Así que hoy estoy estudiando el foro.
Dime, ¿alguien sabe dónde se puede comprar una olla a presión como en un comercial de Beloboka? Es estrecho y alto, justo debajo del jamón, de lo contrario no encaja verticalmente en el resto, sino horizontalmente, este tiene los ojos muy abiertos. Y como todavía no tengo olla a presión, estoy buscando una adecuada.

Y, sin embargo, ¿dónde encontrar el catálogo de los productos ofertados? Leí a continuación que en algún lugar hay botones "Descuentos ¿Dónde comprar? Entrega y pago" "- pero no los encontré ...

[Vladikana]

Vladikana, Shtebu está bien incluido.

[Vladikana]

Vladikana, Shtebu está bien incluido.

¿Y qué es Stebu? ¿Olla a presión, olla de cocción lenta o algo más?
Si es una multicocina, entonces tengo Panasonic, hasta 2 piezas. No compraré otra. Pero no irá ahí .. Busco una olla a presión

[Vladikana]

Vladikana, mire la columna de la derecha. Hay una olla a presión de dibujos animados Steba DD1

Miré. Gracias. Pero es más como una multicocina ... Necesito poner un coloso en algún lugar, pero la cocina no tiene en cuenta su tamaño ... y así está todo hecho: una multicocina, una panificadora, una cafetera, un encuadernador de cócteles, una freidora, etc. armario y no interfiere .. y esta es una técnica.

Esta cacerola es 3 en 1. Cocino el jamón durante 20 minutos. Compota 5min. Gachas de alforfón 1 min. Pollo 20min. Etc.

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Estoy buscando este tipo .. pero en este no está claro qué altura. Solo diámetro especificado

A-a-a, una trituradora ponra-a-a-avila !!! ¡Quiero!
Está bien, miraré el otro día.
La pregunta es: ¿cómo cocinar lipistric en una olla a presión? ¿Que hora es? Tengo uno de lados blancos, pero no lo uso a menudo, realmente no me gusta el montón de todo tipo de macetas. En el horno también resulta medio seco, medio normal ... O tal vez solo manos torcidas ...

[Lirio]

Lirio, Conduzca hacia el tema sous-vide. De esta manera, resulta exactamente la tienda. Mojado y no hervido, no horneado. A saber jamón

Mira, hice esto en una olla a presión y un techo en lugar de un jamón.

¡Svetulya! Babeando ya por las rodillas ... ¡Qué jamón, yum-yum! Conduje hasta allí, buscaré la felicidad))) ¡Gracias por el consejo! No entiendo, voy a tocar)

¡Estoy esperando!

Misteriosa Marina escríbeme también en un precio personal y detalles de la compra.

[Musenovna]

Musenovna, bukabuza , Katerina, Elena, te envió un mensaje personal

[Creencia]

Creencia, bueno, para el plástico, me parece que 700 rublos tampoco es barato. Y de alguna manera el plástico no me inspira confianza, por supuesto que puede en vano. El acero es aún mejor

[lana19]

Mira, hice esto en una olla a presión y un techo en lugar de un jamón.

lana19, ¿y qué tipo de plafón es este?

[Creencia]

Creencia, bueno, para el plástico, me parece que 700 rublos tampoco es barato. Y de alguna manera el plástico no me inspira confianza, por supuesto que puede en vano. El acero es aún mejor

Marina, el plástico es más caro que el hierro (te perdiste el enlace a la trituradora de hierro, cuesta 700 rublos)). Yo mismo habría comprado la plancha, pero mis "conexiones" en Praga, la tienda Teskomovsky cercana, no exigían buscar una plancha. Y me gustó la posibilidad de una media porción en Teskomovskaya, en una palabra, probaré el plástico y daré de baja. En cualquier caso, confío en Teskome y no creo que estén usando plástico dañino.

[Lirio]

Lirio, Conduzca hacia el tema sous-vide. De esta manera, resulta exactamente la tienda.Mojado y no hervido, no horneado. Es decir, jamón

Ligero, húmedo y parecido al jamón, se obtiene por la temperatura a la que se debe cocinar el jamón (chorizo, terrina). Me parece que en una cacerola común, con un termómetro, es muy posible cocinar, lo principal es configurar correctamente la potencia del quemador. Bueno, por ahora, soy un teórico))) ¡Mientras lo intento, me daré de baja y me mostraré!

En la descripción de cocinar jamón en una trituradora, el proceso de cocción se describe a continuación
48 horas de marinado a presión en trituradora,
2 horas de cocción a 80 grados
enfriamiento gradual
Resulta una salchicha rosa muy hermosa.

[Creencia]

CreenciaVera, gracias, realmente pasé por alto el enlace a la trituradora de hierro. También parece estar hecho de acero inoxidable. ¿Conoce accidentalmente el nombre exacto del fabricante y su sitio web? Y mientras buscaba entre las muchas trituradoras, muchas veces me encontré con situaciones en las que el material es acero en las tiendas en línea y el sitio web del fabricante enumera el aluminio. Quiero volver a comprobar

[šunkovar orion]

Marina en Orion dos modelos

aluminio - sin termómetro, šunkovar orion
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acero - con un termómetro, šunkovar orion s teploměrem
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Por cierto, encontré bolsas para una trituradora en esta tienda.
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Entonces cocinan jamón, de todos modos, en plástico ...

[Creencia]

Creencia, gracias por el enlace Preparar en paquetes, para que luego de alguna manera puedas sacar el jamón terminado de la trituradora. Parece que lo dicen. En la versión de la trituradora que encontré el diseño es más reflexivo, ahí puedes tirar de los brazos y sacar el jamón con ellos, así puedes cocinar sin bolsa, pero también es más caro que el Orion. Bueno, al menos hay una alternativa más, pensaré y elegiré ahora.
Vera, subí al sitio, al parecer, Orion se declara como una empresa mayorista con una cadena de tiendas en todo el país. ¿Fabrican productos ellos mismos o los compran a otros fabricantes en algún lugar? ¿No lo sé? ¿Es Orion una empresa conocida en la República Checa que ha demostrado su valía?

Orion es una empresa checa, probablemente fabricada en la República Checa, no puedo decirlo inequívocamente. Los checos tienen confianza en sus productos, utilizan sus productos sin prejuicios, incluidas las trituradoras Orion y Tescoma.

En general, si tiene amigos que viven allí permanentemente, puede pedir buscar allí una trituradora de aluminio antigua, un dispositivo tradicional. Se puede encontrar en los escarabajos pulgas. Cuesta un máximo de 100 rublos))) Se ve así


Y, sin embargo, ya he escrito en muchos sitios, ¡la nocividad del aluminio en la industria alimentaria es inverosímil! Incluso hay recomendaciones especiales de la OMS sobre este tema.
Si no recuerda el plan de estudios de la escuela, pregunte a sus hijos, escolares, sobre la oxidación del aluminio; se sorprenderá mucho))))

Vera, gracias Sugiera una alternativa muy valiosa que intentaré cancelar con Orion para la venta a Rusia y averiguar qué y cómo

Bajo el dominio soviético, todos los utensilios de cocina en la restauración pública estaban hechos de aluminio de calidad alimentaria. Yo mismo llevo muchos años usando ollas y una tetera y no se desgastan.

Bueno, el hecho de que el aluminio se usara ampliamente bajo el dominio soviético no es un indicador para mí en absoluto. Lejos de todo lo que se hizo bajo el dominio soviético fue una bendición. Como todo lo demás, hacen la vista gorda a muchos estándares. Es por eso que tú y yo queremos hacer jamón casero, y no comprarlo ya hecho en las tiendas ... Y nuevamente, los platos de aluminio de la era soviética y los modernos también son luchas.
Perdón por el offtopic

[Vladikana.]

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Estoy buscando este tipo .. pero en este no está claro qué altura. Solo diámetro especificado

Vladikana.
De hecho, no se necesita una olla a presión para los "lados blancos". La experiencia muestra que la temperatura de cocción no debe mantenerse por encima de 80ºC. De lo contrario, el jamón queda seco.

Hace tres años también sufrí con la búsqueda de una cacerola que me convenga. Optimizando la relación altura-diámetro para un volumen mínimo. Encontré solo dos adecuados. Pero uno de ellos, Vitessevskaya, fue descontinuado. Y el otro no se suministró a Rusia.

Terminé escupiendo en estas búsquedas y haciendo la olla yo mismo. Lo he estado usando por tercer año, todo está bien. Diámetro 155 mm, altura 210.
Y el caldo en una cacerola así después de hervir el jamón también es muy graso. Hay dos litros, o un poco menos.

(también hay una foto del proceso de fabricación en la pantalla de la computadora)
De las opciones que veo - para encontrar una lata de aluminio adecuada del soviético, 5 litros, y cortarle el cuello para empujar el "lado blanco" con los resortes instalados podría ser. Solo que aquí es una lástima la lata, incluso si la encuentras.

[Konstantin]

Konstantin, por lo que entendí por todos los videos sobre cocinar jamón y embutidos que se vieron en YouTube, lo principal es que el nivel del agua llega al nivel de la carne, lo que significa que cualquier cazo de 3 litros es suficiente para cocinar, ¿no? Bueno, un jamón sobresale del agua, no da miedo, porque lo principal es que la carne está en el agua, ¿no?

Puerto pequeño, lo más importante, en cualquier proceso: sentido común y ausencia de fanatismo, ¿verdad?)))

Nina, nuestras abuelas y madres, que no pensaban en la "corrección" de los platos, productos y dieta, serán más saludables que nosotros - definitivamente))))

Encontró al gemelo polaco del Orion checo - szynkowar biowin! Buscamos conexiones criminales en Varsovia))))


Una trituradora con ganchos en Polonia cuesta 200 zlotys, lo que se traduce en rublos ≈ 2500 rublos ... ¿Lo necesitamos?
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Encontró al gemelo polaco del Orion checo: ¡szynkowar biowin! Buscamos conexiones criminales en Varsovia))))

Escribí a 2 correos electrónicos de la empresa biovin, que encontré en su sitio web, no respondieron una sola carta.
Una trituradora con ganchos para 2500 es la misma alemana, pero de distribuidores.

Nina, nuestras abuelas y madres, que no pensaban en la "corrección" de los platos, los productos y la dieta, serán más saludables que nosotros, definitivamente))))

Así que no solo soy abuela, también soy pro-abuela)))) Sí, los moderadores me perdonarán por desviarme del tema ...

Intentaré escribirle a Orion para venderlo en Rusia y averiguar qué y cómo

Vera, me respondieron desde la web oficial de Orion, a la que me enviaste un enlace, dijeron que no enviarían a Rusia
Es necesario cancelar en una fila con todas las tiendas en línea donde se venden los shinkovar de Orion

Marina, aquí hay un enlace a un motor de búsqueda de tiendas checas, intenta cancelar.
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Intente escribir en checo, busque un traductor del ruso al checo.

y escribí, tampoco nos envían

Intente escribir en checo, busque un traductor del ruso al checo.

Me ocuparé de esto más tarde. Escribí en checo, siempre traduzco mis preguntas para los vendedores a su idioma nativo.

Vera, en mi tienda Teskom me ofrecen cumplir con mi pedido y traer un jamonero de la República Checa. Exteriormente, me gusta más el plástico. ¿Por qué te decidiste por eso?

🔗! linda foto

hemos encontrado esto .. como vale 320g .. Larissa - ¿qué piensas, vale la pena entrecerrar los ojos .. con un ojo :))?

todavía hay variedad.

Vera, en mi tienda Teskom me ofrecen cumplir con mi pedido y traer un jamonero de la República Checa.

Larissa, ¿a qué precio te ofrecen traer un jamonero de plástico? ¿Y qué tipo de tienda se necesita para realizar un pedido? ¿Quizás también tenemos uno?

[Angélica]

Larissa, ¿qué te parece, vale la pena entrecerrar los ojos ... con un ojo :))?

Angélica, no tienes que preguntarme, compraría de inmediato, y Beloboku lanzaría .
misterioso, Escribí - Tienda Tesсoma. Les hice una pregunta en el sitio web y me respondieron que estaban listos para traerla. No se habló del precio.

hemos encontrado esto .. como vale 320g .. Larissa - ¿qué piensas, vale la pena entrecerrar los ojos .. con un ojo :))?

Angélica, ¿puedo también contestar todo lo que sé?
Esta trituradora también es de acero inoxidable. Lo único es que tendrás que cocinar el jamón en una bolsa, de lo contrario pueden surgir problemas posteriormente con su extracción. También pensé en este modelo, pero como no se respondió a ninguno de los contactos de la empresa biovin en Polonia, descarté esta opción.

misterioso, escribí - Tienda Tesoma.

Estaba confundido por tu frase en "mi tienda Tescom".
Encontré este enlace 🔗... ¿Ha preguntado en este sitio o en algún otro?

Marina, tengo una tienda así cerca de mi casa.Todos tienen el mismo catálogo, así que les hice una pregunta, ¿podrían traer un pedido determinado de la República Checa, sin especificar qué? Dijeron que si lo hay, intentarán cumplir. Eso es todo por ahora.

🔗! linda foto

No entendí en la parte superior ... cómo se fija la tapa, no funciona que hay para todo el volumen, pero es imposible en la alfombra ... como si no hubiera hilo ...
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pero en este de los lados sobresale como orejas .. luego se puede sacar para ellos .. si no está en una bolsa para cocinar .. y tengo granizo por separado ..
sigo pensando

No entendí en la parte superior ... cómo se fija la tapa, no funciona que hay para todo el volumen, pero es imposible en la alfombra ... como si no hubiera hilo ...

Angélica, sospecho que en ambos modelos es imposible a la mitad, porque entonces no se prensará la carne, el resorte tiene la misma altura. No considere como un anuncio en alemán que el conjunto incluya dos muelles de diferentes alturas para estos fines (para tamaños grandes y pequeños). Si me equivoco, las chicas me corrigen.

Larissa, gracias. Es necesario que la colección y estas trituradoras averigüen el precio y luego decidan

averigua el precio de estas trituradoras

Ahí está ella 600 coronas, y lo que habrá aquí - ...

Marina, qué tipo de publicidad .. pensé que había una primavera universal :)) .. y la mitad y más .. Gracias por prestar atención.

pero en este a los lados como orejas sobresalen .. luego puede sacarlas ..

Sí, así es, estas orejas son las orejas del ascensor, hay dos fotos en el enlace, una de ellas muestra el "ascensor" de este shinkovar.
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Vera, en mi tienda Teskom me ofrecen cumplir mi pedido y traer un jamonero de la República Checa. Exteriormente, me gusta más el plástico. ¿Y por qué lo elegiste?

Larisa, mi amiga se detuvo ante ella) Le dieron instrucciones de comprar una trituradora, se enviaron tres fotografías (vintage, acero y plástico). Junto a su casa hay una tienda Teskomovsky, ella trajo una tienda Teskomovsky, por lo que no hay preferencias especiales, como dicen: "¡Lo que ha crecido ha crecido!"))) 500 gramos de carne. Lamentablemente, aún no lo he recogido ... Dinos qué precio te cobraron por él, tal vez también haga el pedido en las tiendas locales, para no molestar a nadie ...

Cuéntanos qué precio te cobraron

Necesario. Creo que mañana se sabrá, les envié el enlace.

También quería un jamón de plástico con termómetro de la República Checa.

Me dijeron que en cuanto llegue la información, me informarán ...